2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Vidunderlig, sund, sindssygt lækker grøntsag! Hvad drejer det sig om? Selvfølgelig om aubergine. Uanset hvad de laver ud af det - gryder, steger, koger, bager, laver mange forskellige tilberedninger, samt s alt, marinerer, inkluderer som hovedingrediens i forskellige salater, talrige snacks.
Men du kan desværre spise dem i kort tid, sæsonen, hvor de er særligt nyttige og billige, er for kort. Du kan dog tilberede Vkusnotishcha-aubergine-salaten til vinteren og nyde denne vidunderlige grøntsag hele året rundt.
Benefit
Aubergine indeholder en stor mængde mikronæringsstoffer, de er en kilde til B-vitaminer, caroten, calcium, folinsyre, fosfor. Der er kun 24 kcal pr. 100 gram af frugten, så aubergine er fantastisk til folk, der holder øje med deres figur - de er velsmagende, sunde og meget tilfredsstillende.
Aubergineudvalg
Når du køber aubergine til konservering, skal du være opmærksom på, at frugterne er unge, ide indeholder færre frø. I overmodne frugter er indholdet af corned beef, der er skadeligt for mennesker, muligt. Grøntsagens skind skal være skinnende, mørkeblå. Det er bedst at tage ikke tykke frugter, men lange og smalle.
Fordi aubergine absorberer en enorm mængde vegetabilsk olie under tilberedning, så prøv ikke at overdrive det.
Vkusnotishcha auberginesalat: foto, opskrift
Aubergine er i perfekt harmoni med tomater og peberfrugter. Derfor er disse komponenter de vigtigste i emnet. Klassikeren til vinterkonservering er Vkusnotishcha-aubergine-salaten. Anmeldelser om dette emne er meget imponerende. Alle fans af hjemmepleje forsikrer, at efter at have prøvet denne velsmagende, moderat krydrede salat mindst én gang, vil det simpelthen være umuligt at nægte at tilberede den.
Tilberedningstid - 2 timer.
Ingredienser til to liters glas:
- 12 mellemstore unge auberginer;
- 8 spiseskefulde vegetabilsk olie;
- 16 tomater;
- 12 stk sød peberfrugt;
- hot peber - efter smag (norm alt bruges 3-4 små bælg til denne mængde ingredienser);
- 4 spiseskefulde eddike (9 %);
- to hvidløgshoveder;
- ¼ kop sukker;
- to skeer s alt.
Tilberedningsmetode
- Tag valget af aubergine på en ansvarlig måde, vælg tætte frugter med en behagelig mørkelilla farve. Buler, revner og andre fejl er uacceptable - dette vil i væsentlig grad påvirke smagen af den færdige ret.
- Vask auberginerne i koldt vand, dup dem tørre. Skær grøntsagens stilke af og skær i tynde cirkler.
- Kom tilberedte auberginer i en beholder, s alt, lad dem trække i 30 minutter - i løbet af denne tid vil eventuel bitterhed og overskydende fugt forsvinde.
- Mens de "små blå" bliver klargjort, kan du lave glassene og lågene. De skal vaskes grundigt og steriliseres. Til sterilisering kan du bruge ovnen eller mikrobølgeovnen. I mikrobølgeovnen er dette nemt at gøre, bare hæld vand i hver krukke i bunden og scroll ved højeste effekt i bogstaveligt t alt 5 minutter, mens lågene skal sænkes ned i kogt vand i en speciel beholder.
- Bulgarsk peberfrugt, peberfrugt og tomater vask, skræl to hvidløgshoveder. Jo yngre hvidløg, jo mere smagfuld bliver konserveringen. Før disse ingredienser gennem en kødhakker eller kværn dem med en blender.
- Tilføj vegetabilsk olie, sukker, eddike og s alt til den resulterende tomatmasse. Bland alt grundigt, indtil alle krydderier er helt opløst.
- Placer aubergineskiver i en dyb stor stegepande eller i en gryde, kedel, hæld dem med tomatsauce. Simre i bogstaveligt t alt 30 minutter. Husk at røre af og til, så alle stykkerne koger på samme tid, og intet brænder på.
- Kom den forberedte auberginesalat "Vkusnotishcha" i forberedte krukker med en slev eller en stor ske. Luk beholderne med låg, vend glassene på hovedet oglad være i denne position, indtil den er helt afkølet. Opbevar den færdige konservering på et mørkt, køligt sted.
Dette er sådan en nem at tilberede sindssygt lækker auberginesalat til vinteren. Den kan serveres til kød, fjerkræ, enhver sideskål, den harmonerer perfekt med næsten enhver ret.
God appetit og varme vintermiddage med din hjemmelavede mad!
Anbefalede:
Chic auberginesalat med et twist
Ikke alle elsker denne grøntsag, men hvis du laver sådan en smart auberginesalat, vil gæsterne spise med fornøjelse. Nogle er ikke engang klar over, at hovedingrediensen her er aubergine. Det bliver en smart og velsmagende ret. Mange smagere tror, at stegte svampe er grundlaget for retten, men det er ikke tilfældet - en lille hemmelighed i madlavningen tilføjer originalitet til opskriften, salatens skal
Varm auberginesalat: opskrifter
Salater er ikke kun kolde, men også varme. Særligt velsmagende er den varme auberginesalat. Der er mange muligheder for en sådan ret: med tilsætning af forskellige grøntsager, kød, ost, krydderier, urter. Her er nogle varme auberginesalat opskrifter
Auberginesalat med æg: de bedste opskrifter
Når et stort antal lækre frugter og sunde grøntsager modnes i løbet af sæsonen, er det bydende nødvendigt at forberede så mange forskellige salater som muligt, der forsyner vores krop med alle de nødvendige vitaminer. Overvej nogle lækre aubergineopskrifter
Tilberedning af stegt auberginesalat
Salat af stegt aubergine kan tilberedes med en reserve til vinteren, eller du kan lave den til øjeblikkelig brug
Auberginesalat: opskrifter med billeder
Aubergine er en meget lunefuld, men duftende grøntsag. Det gør retter velsmagende og fylder dem med sommersmag. Der er rigtig mange opskrifter på både friske salater og dem, der er rullet sammen til vinteren. Prøv disse auberginesalatopskrifter, og du vil elske dem
