Chic auberginesalat med et twist

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ikke alle elsker denne grøntsag, men hvis du laver sådan en smart auberginesalat, vil gæsterne spise med stor fornøjelse. Nogle er ikke engang klar over, at hovedingrediensen her er aubergine. Det bliver en smart og velsmagende ret. Mange smagere tror, at stegte svampe er grundlaget for retten, men det er ikke tilfældet - en lille hemmelighed i madlavningen, en salatskal, tilføjer originalitet til opskriften.

Zest

Hvad er hemmeligheden bag denne smarte auberginesalat, fordi der ikke er noget usædvanligt i dens sammensætning? Lad os begynde at lave mad! Vi har brug for enkle og overkommelige ingredienser:

• tre stykker aubergine;
• tre æg;
• to løg;
• tre spiseskefulde mayonnaise;
• s alt og peber efter smag.

Højdepunktet ved denne salat er, at du først skal sylte løget. For at gøre dette skal du tage 1 teskefuld sukker, en halv teskefuld s alt, 3 spsk.9 % eddike, et glas vand.

Først skal du rense og skære løget. Der er en hemmelighed: For at forhindre rindende øjne under skæring skal du sætte løget i køleskabet i et stykke tid. Vi skærer løget i tynde halve ringe, og fugter med jævne mellemrum kniven under koldt vand - og kniven skærer bedre, og løgrevner generer ikke.

Placer løget i en gryde, tilsæt sukker, s alt, eddike og hæld kogende vand på. Bland godt, klem let, og lad det trække, indtil det er helt afkølet, cirka 20-30 minutter. Lad os begynde at forberede salaten.

Chic auberginesalat: opskrift med foto

Den første ting at gøre er at hårdkoge æggene. For at gøre dette skal de koge i mindst 10 minutter. Dræn det kogende vand og lad æggene ligge i koldt vand, indtil de er helt afkølet. Skallen kommer godt af, og hænderne bliver ikke varme.

Andet trin - kog aubergine. Når du vælger aubergine, skal du være opmærksom på frugtens elasticitet, ensartetheden af farve og stilkens farve - den skal være grøn. Det er bedre at vælge mellemstore frugter, da for små frugter kan være undermodne, og store kan være overmodne.

Skær auberginerne i strimler, s alt og lad dem stå i 20 minutter, så der kommer bitterhed ud af dem. Dræn vandet, dup grøntsagerne med en serviet. Hæld lidt vegetabilsk olie i gryden, læg aubergineskiverne og steg i 5-7 minutter, indtil de er gyldenbrune, under omrøring af og til. Læg de stegte grøntsager på et køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.

Tredje trin: pil æggene og skær dem tyndtstriber.

Det fjerde og mest underholdende trin er at samle salaten. Læg auberginer og æg i en smuk mellemstor beholder. Dræn marinaden, som var løg, kom i en skål, s alt og peber efter smag.

Spice elskere kan tilføje flere krydrede krydderier, men glem ikke, at denne smarte auberginesalat vil være klædt med mayonnaise, som forstærker smagen af krydderier. Bland ingredienserne og tilsæt mayonnaise. Bland godt igen.

Det er hele opskriften! Klar salat skal sættes i køleskabet i cirka 30-40 minutter. Det vil trække, gennemvæde med s alt og krydderier.

Fodringsmetoder

Server denne smarte auberginesalat med løg og æg både i en fælles beholder og i portioner i små salatskåle. Du kan lægge en spiseskefuld salat på tomatskiver i skiver - spektakulært og meget velsmagende.

Aubergine passer godt til alle rå grøntsager, såsom tomater, agurker, gulerødder. Selvfølgelig er næsten ethvert grønt egnet til denne salat. For eksempel dild, persille, koriander, grønne løg, basilikum. Grøntsager og krydderurter kan tilsættes salaten, eller du kan pynte med lette indslag på toppen.

Du kan lave solide og nærende sandwiches ved at lægge en smart auberginesalat på brødskiver, toppet med tynd plastikskinke eller ost.

Aubergine passer godt til enhver form for ost. Mozzarella og ost er især godt. Men du tilføjer syltede ostetil auberginer skal du huske på, at de er ret s alte i sig selv, så du skal omhyggeligt s alte salaten eller helt nægte at tilsætte s alt, især da opskriften indeholder mayonnaise.

Eksperimenter med dressing

Du kan ændre salatdressingen, tilføje forskellige ingredienser, eksperimentere med smagsoplevelser, prøve nye kombinationer. Du kan fx bruge creme fraiche i stedet for mayonnaise. Det kan se ud til, at salaten i dette tilfælde vil miste sin skarphed. Bare bland creme fraiche med hvidløg, revet på et fint rivejern. Smagen af retten bliver krydret. God appetit!