Æblesmørtærte: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

En af de mest populære, lækre, ret diætiske desserter er æbletærte af butterdej. Tilberedning af bagning kræver en forholdsvis lille mængde tid, såvel som et overkommeligt sæt ingredienser. Når du kigger gennem online kogebøger, kan du falde over et stort antal opskrifter udarbejdet af begyndere og meget unge husmødre. Æbletærte er en af de mest populære typer kager på "børnesider".

Hvis du mangler en enkel og hurtig opskrift på æblekage i din hjemmekogebog, eller du og dit barn beslutter dig for at mestre de indledende faser af kulinariske færdigheder, så vil vores artikel være nyttig. Pakken kombinerer alt, der kan relatere til temaet "æblekage": butterdej, opskrifter, billeder af færdigretter og serveringsmuligheder, nogle tips fra erfarne husmødre og madlavningstricks.

Butik eller hjemmelavet

Før du begynder at lave madbagning fra butterdej, bør du beslutte spørgsmålet: butik eller hjemmelavet. Selvfølgelig har de to typer test deres egne fordele og følgelig ulemper. Det største plus ved indkøbt dej er, at du ikke skal bruge tid på at forberede den. Samtidig garanterer ingen, at den købte version af testen udelukkende er lavet af produkter, der er sunde og sikre for sundheden.

Hvis en butikskøbt mulighed vælges til fremstilling af butterdejsæbletærte, skal du, når du køber, være opmærksom på følgende nuancer:

• Emballage skal være forseglet. Den mindste indtrængning af fugt eller en pludselig ændring i temperaturen kan være skadelig for dejen.
• Som regel sælges butterdej i lukket uigennemsigtig emballage. Men selv gennem den kan du mærke formstederne ændre sig, mærke nogle hævelser og vinkler på overfladen. Alt dette vil sige, at dejen gentagne gange er blevet optøet og frosset igen. Det er bedre ikke at købe denne mulighed.
• Hvis du ikke bager butterdej for første gang, så prøv at give fortrinsret til en pålidelig producent. Hvis dejen købes for første gang, er det bedre at købe en gærversion til test. Denne dej er enkel og nem at bruge, delikat i konsistensen. En æbletærte lavet af butterdej vil være mere luftig.
• Glem ikke, når du køber, at se på mærkning, udløbsdatoer, sammensætning.

Hvis butiksversionen ikke passer dig, så tilbyder vi en hurtig testopskrift med hvilkenselv en uerfaren begynder kan klare det.

Instant butterdej

Dette er nok den nemmeste mulighed. Til madlavning skal du bruge smør af høj kvalitet eller god margarine samt hvedemel. Vi tager ingredienserne på en-til-en basis. For eksempel er 250 g mel den samme mængde smør. Glem ikke at sigte melet. Tilsæt s alt. Vi sender smørret til fryseren i 10-15 minutter. Efter en let frost, gnid det på et fint rivejern, tilsæt melet og bland det hele grundigt. Hæld 6-8 spsk vand i. Ælt dejen. Vi sender det til køleskabet og dækker det med plastfolie eller madfolie. Denne mulighed anbefales ikke til store tærter med fyld. Dejen er mere velegnet til bagning af små puffs, æblestænger samt klassiske tærter.

Cremet butterdej

Erfarne husmødre laver oftest æblekage af cremet butterdej. Til madlavning tages olie, mel af høj kvalitet samt creme fraiche eller fløde. Du skal også bruge en knivspids s alt, bagepulver. Bland det sigtede mel med creme fraiche, gnid smørret, tilsæt bagepulver. Ælt forsigtigt dejen, s alt. Vi lukker den resulterende kugle med en film, send den til køleskabet.

Butterdej dannes på samme måde, uanset hvilken opskrift der blev valgt: hurtig, cremet, gær, hytteost og så videre. Efter kuglen har været i køleskabet, skal den rulles til en tynd plade. Det næste trin er en proces kaldet drejning. Haner en speciel måde at rulle dejen på. Det originale rektangel skal foldes tre gange. Vi pakker dejen på en sådan måde, at vridningen udføres fra kanten til midten. Rul dejen ud igen. Vi sender det til køleskabet. Det anbefales at vende butterdej 6 til 8 gange. Takket være luften, der er mellem lagene, bliver dejen luftig og luftig, når den udsættes for høj temperatur.

Opskrift på æblesmørdejstærte

For at tilberede en dessert skal du bruge et enkelt sæt produkter. Dette er:

• et ark hjemmelavet eller købt butterdej;
• 80 g sukker;
• 45 g blommer. olie;
• 4 store grønne æbler;
• et par teskefulde kanel.

Ingredienser til fremstilling af vaniljecreme

Vi har brug for:

• vaniljestang;
• three yolks;
• glas mælk;
• 2, 5 spsk. l. dræne. olie;
• 4 spsk. l. stivelse;
• 60 g sukker.

Hvis der ikke er nogen naturlig vanilje, kan du tage vanillin.

Beskrivelse af madlavningsprocessen

Æblesmørtærte bagt meget hurtigt i ovnen. Tilberedningstid er 45 til 55 minutter. Standardtemperaturen er 180 grader. I denne opskrift bliver kagen en stor rund kage fyldt med lækker creme, pyntet med æbleskiver. Opskriften begrænser ikke husmødrene, så du kan eksperimentere både med typen af fløde og med bageformen. Den kan være lille trekantetæbletærter, smukke roser, dannet ved at folde et lag butterdej og æblestykker. Du kan lave kagen firkantet, rund, oval, lægge fyldet indeni, fordele æblerne ovenpå. Variationerne er varierede.

Vi laver en klassisk æbletærte med butterdej. Med et foto og en detaljeret beskrivelse bliver det nemmere for begyndere at mestre opskriften.

Vigtigste trin

Den første ting at gøre er at forberede dejen. Uanset hvilken mulighed (butik eller hjem) der er valgt, har ingen aflyst processen med korrekt afrimning. Fagfolk anbefaler kraftigt ikke at bruge en mikrobølgeovn til at optø butterdej. Processen bør foregå ved stuetemperatur under naturlige naturlige forhold.

Det andet øjeblik er forbundet med udrulning af dejen. Også her er der flere muligheder. For det første kan du blot strække et stykke dej med hænderne og sprede det i en færdiglavet form. For det andet rulles dejen ud på bordet, skæres i det nødvendige antal stykker af den ønskede størrelse. Rullemuligheden afhænger af typen af bagning.

Forberedelse af cremefyldet. Hæld mælk i en lille gryde, sæt på medium varme. Hvis det lykkedes dig at finde en vaniljestang, så skær den i to dele, og slip af med frøene. Vi sender det til mælk. Hvis det ikke var muligt at købe naturlig vanilje, så kan du erstatte det med krystallinsk vanillin (må ikke forveksle det med vaniljesukker). Rør vaniljemælk i og bring det i kog. Vi slukker for gassen. Pisk i en separat skålstivelse med sukker, gradvist at indføre æggeblommer i massen. Bland grundigt, tilsæt mælk. Vi flytter massen fra pladen til panden. Vi sætter sidstnævnte på ilden under konstant omrøring. Vi venter på, at cremen bliver tyk. Tag gryden af komfuret og tag vaniljestangen ud. På sidste trin tilsættes smør, blandes cremen grundigt og dækkes med husholdningsfilm. Stil i køleskabet et stykke tid for at køle af.

Fordel dejen, der er lagt i formen, juster den, skær de overskydende kanter af. Vi laver et par "stik" med en gaffel over hele overfladen af dejen. Vi sender formularen til en godt opvarmet ovn i 15 minutter.

I løbet af denne tid skal du vaske, fjerne kernehuset, skære æblerne. Skivernes tykkelse skal være omkring 6 mm. Drys æbler med kanel og sukker. Bland grundigt. Vi tager kagen ud, fyld den med fløde, læg skiverne pænt, send den i ovnen i 30 minutter.

Tærte uden fløde

Du kan vælge en nemmere måde at lave æblesmørdejstærte på. Dejstykket deles i 2 dele. Vi lægger den første del i en form, læg æbleskiverne blandet med sukker og kanel. Vi dækker æblefyldet med den anden del af dejen, som et tæppe. Smør det øverste lag med æggeblomme. Kagen er i ovnen i 35-45 minutter ved 180 grader.