De bedste tærteopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Duftende hjemmebagte kager har længe været forbundet med familiens varme. Derfor forsøger enhver omsorgsfuld husmor at forkæle sine slægtninge så ofte som muligt. Dagens artikel præsenterer et interessant udvalg af de bedste tærteopskrifter.

Zebra

Denne populære stribede kagekage er den perfekte tilføjelse til en sydende urtetefest. Den har en enkel sammensætning og et meget præsentabelt udseende. For at lave det derhjemme har du helt sikkert brug for:

• 5 æg.
• 2 kopper rørsukker.
• 1 kop ikke-sur creme fraiche.
• 2, 5 kopper hvidt bagemel.
• 2 spsk. l. usødet tør kakao.
• 2 tsk bagepulver.
• Vanillin.

Efter at have fundet ud af præcis, hvilke ingredienser der skal til for at reproducere en af de bedste tærteopskrifter, er det vigtigt at finde ud af, hvor man skal starte processen. Æg kombineres med vanilje og sukker og piskes derefter kraftigt. Den resulterende masse suppleres med creme fraiche og genbehandles med en mixer. I næste trin blandes alt medbagepulver og mel, og del i to. En af delene er tonet med kakaopulver, den anden efterlades som den er. Den brune og hvide dej lægges skiftevis ud i en aftagelig form, så der opnås et mønster, der ligner et zebraskind. Tilbered kagen i 35-40 minutter ved 180 0C. Før brug skal det afkøles og dekoreres på enhver mulig måde.

Ørredtærte

Dette bløde hjemmelavede wienerbrød med lækkert fiskefyld er en god snack for hele familien. Den har en usædvanlig luftig konsistens og holder sig frisk i lang tid. For ubesværet at genskabe en af de bedste ørredgærtærteopskrifter skal du bruge:

• 100 ml frisk komælk.
• 370 g hvidt bagemel.
• 70 g smeltet smør.
• 10 g presset gær.
• 1 råt æg.
• Køkkens alt og sukker.

For at lave et saftigt, lækkert duftende fyld skal du desuden bruge:

• 600 g us altet ørredfilet.
• 120 g mozzarella.
• 1 sød peber.
• 1 tomat.
• S alt, krydderier og krydderurter.

Gær fortyndes i varmt vand og kombineres derefter med sukker, smør og æg. Alt dette er grundigt æltet med s altet mel, pakket ind i polyethylen og sat i køleskabet i tre timer. Efter at den angivne tid er gået, infunderes massen kort ved stuetemperatur og rulles ud i et rundt lag. Læg skiver af ørred ovenpå og dæk dem med dej, så du får en slags rulle og skær denstykker, hvis bredde er 4 cm. Hver af dem vendes på hovedet med en fisk og lægges i en dyb form. På næste trin dekoreres den fremtidige tærte med hakkede grøntsager og mozzarellacirkler og efterlades derefter til en halv times hævning. Bag produktet i 30 minutter ved 180 0C.

Peach Pie

Delikat wienerbrød med en stærk frugtagtig aroma har en behagelig smag og let fugtig konsistens. Derfor anser mange husmødre hendes opskrift som den bedste. Ferskentærte kan tilberedes ikke kun fra friske, men også fra dåsefrugter, hvilket betyder, at den vil dukke op på dine borde selv om vinteren. For at bage det selv i din ovn skal du bruge:

• 190 g almindeligt sukker.
• 115 g godt smør.
• 120 g naturlig yoghurt.
• 210 g hvidt bagemel.
• 160 g ferskner.
• 2 æg.
• ¼ tsk hver tør sodavand og bagepulver.
• Vanilleekstrakt.

Sukker males med blødgjort smør og kombineres derefter med æg, mel, sodavand og bagepulver. Alt dette hældes med yoghurt, smages til med vaniljeekstrakt og røres grundigt, indtil det er glat. På næste trin smages den resulterende dej til med ferskenstykker, overføres til en høj form og bages, indtil den er kogt ved 175 0C.

Plum Pie

De, der elsker uhøjtidelige frugtkager, bør være særligt opmærksomme på en anden interessant og anerkendt som en af de bedste opskrifter. Pie,tilberedt med tilsætning af blommer tilberedes den så let, at en nybegynder konditor nemt kan klare en sådan opgave, idet den har alle de nødvendige produkter ved hånden. I dette tilfælde skal du bruge:

• 110 g almindeligt sukker.
• 120 ml gårdmælk.
• 60 g smør.
• 90 g hvidt bagemel.
• 1 æg.
• 4 blommer.
• 1 tsk bagepulver.

Smørret tages ud af køleskabet på forhånd, så det når at smelte. Når det er blødt, males det med sukker og blandes med et æg. Alt dette suppleres med bagepulver, mel og varm mælk og blandes derefter grundigt. Den resulterende dej lægges ud i en udtværet form og dækkes med blommeskiver. Bag produktet i 30-40 minutter ved 180 0C.

Ananastærte

De, der elsker tropiske frugter, vil helt sikkert have brug for opskriften nedenfor. Den bedste ananas tærte, hvis foto kan findes i denne publikation, minder lidt om æble charlotte. For at bage det selv skal du bruge:

• 250 g almindeligt sukker.
• 120 g creme fraiche.
• 180 g godt smør.
• 100 g brun farin.
• 160 g hvidt bagemel.
• 1 dåse ananas (påkrævet i ringe).
• 2 æg.
• ¼ tsk bagepulver.
• 1 tsk bagepulver.

Blødt smør smøres i en dyb beholder, kombineret medto typer sukker og kværn indtil de søde korn er opløst. På næste trin indføres æg, creme fraiche, bagepulver, sodavand og mel gradvist i den resulterende masse. Alt blandes godt og deles i to ulige dele. Den mindre hældes i en smurt form og toppes med ananasringe. Fordel resten af dejen ovenpå og glat den forsigtigt ud. Bag produktet i 40-50 minutter ved 180 0C.

Revet tærte

Elskere af simpel hjemmelavet vil helt sikkert kunne lide den mulighed, der diskuteres nedenfor. Opskriften på en god syltetærtedej kræver tilstedeværelsen af visse produkter. Tjek derfor på forhånd, om du har ved hånden:

• 4 kopper hvidt bagemel.
• 1 pakke smør.
• 1 kop sukker.
• 2 æg.
• ½ tsk slukket sodavand.
• Vanillin.

Desuden skal du bruge 1 kop frugt- og bærsyltetøj.

Det blødgjorte smør tritureres grundigt med granuleret sukker. Æg, vanillin, slukket sodavand og 3,5 kopper sigtet mel tilsættes til den resulterende masse. Alt æltes intensivt og opdeles i to ulige dele. Den mindste af dem suppleres med det resterende mel og renses kort i fryseren. Et større stykke fordeles i bunden af en smurt form og dækkes med tykt marmelade. Alt dette gnides med frossen dej og bages i 25 minutter ved 200 0C.

Pære kage på hovedet

For dem, der værdsætter deres tid, men nogle gange ønsker at forkæle sig selv med lækre hjemmebagte kager, kan vi tilbyde en meget interessant ogdog en simpel opskrift. En god tærtedej skal ikke tilberedes i hånden, nu sælges den frit i ethvert supermarked. For at bage en lækker pæreskifter skal du bruge:

• 70 g brun farin.
• 600 g modne pærer.
• 250 g butikskøbt butterdej.
• 30 g malede mandler og smør hver.

Først skal du lave pærerne. De skylles under vandhanen, renses for alt unødvendigt, skæres i pæne skiver og steges i smeltet smør med sukker. Frugter, der er forarbejdet på denne måde, lægges ud i enhver passende form, drysses med mandler og afkøles helt. De afkølede pærer dækkes med tyndt rullet dej og sendes til ovnen. Tærten, hvis bedste opskrift helt sikkert vil blive husket af alle elskere af butterkager, tilberedes inden for 25 minutter ved 180 0C. Derefter afkøles den og tages forsigtigt ud af formen, og den vendes, så frugtskiverne kommer ovenpå.

Æbletærte

Dette wienerbrød er især efterspurgt i efterårsperioden efter høsten. Den har en delikat diskret aroma og udsøgt smag. Da en af de bedste æblekageopskrifter kræver en specifik madkurv, skal du fylde op med alt, hvad du har brug for, før du starter processen. Denne gang skal du bruge:

• 2 kopper hvidt bagemel.
• 1 æg.
• 1 æble.
• 2/3 kop raffineret olie.
• 1,5 tsk bagepulver.
• 1 hveret glas yoghurt og sukker.
• Kanel og sødt pulver.

Ægget kombineres med sødt sand og piskes intensivt, hvorefter der gradvist tilsættes kefir. Den resulterende væske blandes med mel, bagepulver og vegetabilsk olie og overføres derefter til en høj form. Alt dette er dekoreret med æbleskiver drysset med kanel og sødt pulver. Bag produktet i 50 minutter ved 190 0C.

wienerstrudel

For at sige med selvtillid, hvilken af de eksisterende opskrifter på en lækker æbletærte er den bedste, skal du prøve i det mindste den mest populære af alle. Derfor foreslår vi, at du selv bager en fantastisk wienerstrudel. Til dette skal du bruge:

• 200 g almindeligt hvidt mel.
• 100 g lyse rosiner.
• 1 æg.
• 3 æbler.
• 1 tsk drueeddike (6%).
• 2 spsk. l. olivenolie.
• 2 spsk. l. brødkrummer.
• 3 spsk. l. sukker.
• ¼ pakker smør.
• Køkkens alt.

Først skal du lave testen. For at tilberede det i en dyb beholder skal du kombinere let s altet mel, eddike, et æg og olivenolie. Alt blandes godt og deles i fire dele. Hver af dem rulles til en kugle, flad til en kage, smurt med blødt smør, stablet oven på hinanden, vædret og sat i køleskabet. Efter et par timer rulles dejen ud i et tyndt lag, olieres, drysses med rasp, dækkes med et fyld af sødede æbler og rosiner, og derefterrullet op. De første fyrre minutter bages strudelen ved 180 ⁰C. Derefter reduceres temperaturen til 130 ^{0C og vent lidt mere end et kvarter.}

Kåltærte

Dette grøntsagsfyldte snackbagværk vil helt sikkert glæde alle, der ikke kan lide slik. For at gentage en af de bedste tærteopskrifter på egen hånd, hvis foto er lagt ud lige nedenfor, skal du bruge:

• 200 ml mælk.
• 100 g margarine.
• 150 g løg.
• 500 g hvidt bagemel.
• 7 g gær.
• 1 kg kål.
• 4 æg.
• S alt, krydderier og vegetabilsk olie.

Det er hele listen over ingredienser, der er nødvendige for at gengive en af de bedste gærtærteopskrifter. Dejen, der vil tjene som grundlag for velsmagende kager, bevarer sin oprindelige blødhed i lang tid. For at opnå det suppleres opvarmet mælk med gær og renses i varme. Efter nogen tid tilsættes s alt, margarine, to rå æg og sigtet mel til den skumagtige dej. Alt er godt æltet, dækket med en ren serviet og efterladt fra træk. Tidligst en time senere udstanses den hævede dej og deles i to. En af delene lægges ud i en olieret bageplade og fyldes med kål stuvet med løg, s alt, krydderier og to æg. Alt dette er dækket med et andet lag dej og sendt til ovnen, ikke at glemme at lave et hul, så dampen kan undslippe. Produktet bages, indtil det er gennemstegt ved 180 0C.

Ossetisk tærteopskrift

BedstEn variant af dette wienerbrød består af den tyndeste dej og en stor mængde fyld. For at lave en ossetisk tærte skal du bruge:

• 3 kopper mælk.
• 7 kopper bagemel (6 for dej, hvile til aftørring).
• 1 kg syltet ost.
• 2 spsk. l. tør granuleret gær.
• Sukker, bords alt, raffineret og smør.

Til at begynde med er det bedre at tage testen. Den er lavet af mel, opvarmet mælk, gær, sukker og s alt, og derefter dækket med en ren serviet og rengjort i et par timer i varme. Efter at den angivne tid er gået, knuses den og efterlades i yderligere tredive minutter. På næste trin deles den resulterende dej i flere lige store dele og rulles ud i tynde runde lag. Hver af dem er fyldt med revet syltet ost og dekoreret i form af en flad kage. De resulterende emner sendes til en smurt bageplade og bages i et kvarter ved 200 0C. De toppes med smeltet smør inden servering.