Mørdej: tærteopskrifter. mørdej opskrift med og uden æg

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvordan laver man mørdej? Tærteopskrifter anbefaler at bruge helt andre ingredienser til at lave sådan en base. Nogen laver det på basis af smør eller margarine, nogen bruger desuden kefir, creme fraiche og endda ostemasse.

Så hvad er den enkleste og lækreste mørdej? Vi vil præsentere opskrifter på tærten lidt længere.

Funktioner ved forberedelse af basen

Før du fortæller dig, hvordan du laver mørdej derhjemme, bør du fortælle, hvilke regler du skal følge, så kager lavet af sådan en base viste sig at være bløde, møre og meget velsmagende.

Så, for at ælte dejen til tærten ordentligt, skal du nøje følge alle følgende receptkrav:

1. Produkter til fremstilling af denne base bør bruges kolde.
2. Hjemmelavet sandkagedej bliver mere mør og blød, hvis den ikke æltes med hænderne, men med en gaffel (blender).
3. Hvis sådan en massekræver brug af drikkevand, så skal det være iskoldt.
4. Alle manipulationer med mørdej skal udføres meget hurtigt.
5. Jo mere madlavningsfedt og andet fedt du bruger til at lave denne base, jo mere smuldrende bliver det bagte produkt.



6. At ælte sandkagedej for længe, og også med meget mel, frarådes stærkt. Fordi bagning kan være ret hårdt.
7. Det anbefales at bage produkter af sådan en dej i en ovn ved en temperatur på 185-200 grader.
8. Før sandbunden rulles ud, anbefales det at opbevare den i køleskabet i en halv time.
9. Rul sådan en dej kun ud fra midten til kanterne.
10. Kort base kan ikke kun være sød, men også s alt.
11. S altdej kan bruges til at lave småkager til skummende drikke som øl, samt hakketærter eller fisketærter.
12. Fra den søde sandkagebund tilberedes der meget ofte smørkager, frugttærter og andet sødt fyld.

Nu ved du, hvilke regler der skal følges for at lave mør og blød mørdej. Vi vil se på opskrifter på tærten lige nu. Det skal bemærkes, at andre produkter (såsom sandkager) også kan bages med denne bund.

Shortbread-dej: tærteopskrifter

Hvis du ikke kan ælte bunden til tærten i lang tid, så foreslår vi, at du bruger opskriften nedenfor. Der skal ikke meget til det.tid og ingredienser.

Så vi har brug for følgende:

• sigtet hvidt mel - 2 hele glas;
• madlavningsfedt og præcist smør - omkring 2100 g;
• sand-sukker mellemstor - en stor ske;
• koldt drikkevand - 4 store skeer.

Basisæltning

Shortcake-dej uden æg tilberedes nemt og enkelt. For at gøre dette, bland det sigtede hvide mel med fint sand-sukker, og tilsæt derefter lidt frossen madolie til dem og hak dem meget hurtigt med en kniv. Du bør ende med meget små krummer.

Med jævne mellemrum skal en stor skefuld koldt drikkevand hældes i den resulterende base. Dette er nødvendigt, så den olieagtige krumme hænger godt sammen.

Efter at have modtaget en homogen og tyk masse, skal den hurtigt rulles til en kugle, dækkes med husholdningsfilm og derefter sendes til køleskabet. I denne form anbefales sandkagedej at blive afkølet i mindst tre timer.

Formings- og bageproces

Sandkagedejen til tærten, som vi overvejer opskriften på, rulles ret nemt til et lag. Men dette er kun, hvis bunden var godt nedkølet i køleskabet.

Den smørbaserede elastiske dej skal derfor deles i to dele og derefter laves til identiske ark. Det første lag skal placeres på en bageplade og lave små sider. Dernæst skal du lægge udlidt sødt fyld og dæk det med et andet ark. Efter at have smukt forbundet begge bunde i kanterne, skal det færdige halvfabrikat sendes til ovnen og tilberedes ved en temperatur på 200 grader i en halv time.

Småbrødsdej med hytteost: en enkel opskrift

Fra hytteost-shortbread-dej kan du bage lækre tærter med sødt fyld og delikate småkager. Men før du fortsætter med varmebehandlingen af denne delikatesse, er det nødvendigt at ælte basen. Til dette har vi brug for:

• naturligt smør - ca. 200 g;
• hvidt hvedemel - ca. 300 g;
• sand-sukker fint - ca. 2 store skeer;
• mellemstort iodiseret s alt - ½ lille ske;
• hytteost finkornet våd - ca. 200 g.

Forberedelse af dej

Hvordan laver man en hytteosttærte derhjemme? Mørdej til sådan bagning tilberedes nemt og enkelt. For at gøre dette skal naturligt smør skæres i tern og derefter sættes i en foodprocessor sammen med iodiseret s alt, hvidt hvedemel og fint granuleret sukker. Desuden skal alle produkter blandes ved højeste hastighed. Som et resultat bør du få en lille krumme. Derefter er det nødvendigt at lægge finkornet våd hytteost ud til det og slå det på samme måde ved hjælp af en dysekniv. Som et resultat danner alle ingredienserne en elastisk klump, som skal lægges i en husholdningsfilm. I denne form skal sandkagedej sendes til køleskabet og opbevares i det i cirka en halv time.

Hvordan former og bager man?

Efter at bunden er afkølet lidt, skal den fjernes fra filmen og derefter deles i lige store dele og rulles til ark. Efter at have placeret et af lagene på en bageplade, skal du lægge ethvert fyld på det, dække det med den anden del af dejen og klemme kanterne smukt. I denne form skal ostemassens halvfærdige produkt bages i ovnen i 35 minutter. I løbet af denne tid bliver kagen mør, rødmosset og får en løs og løs tekstur.

Lav en sandbund med kefir

Hvordan kan du ellers lave sandkagedej til en tærte? Opskriften på dette produkt kan indeholde helt andre ingredienser. For eksempel er kager meget velsmagende og møre, hvis fed kefir desuden tilføjes til bunden. Men først ting først.

Så vi har brug for:

• let hvedemel - 3 store skeer;
• æg medium landsby - 2 stk.;
• raffineret vegetabilsk olie - 1 fuldt glas;
• tyk butikskøbt kefir - 0,5 kopper;
• bordsodavand slukket med æblecidereddike - ½ dessertske.

At lave basen

For at ælte sådan en dej til at lave en mørtærte skal du lave små krummer af raffineret vegetabilsk olie og sigtet hvidt mel. Derefter skal du separat slå landsbyæggene sammen med tyk butikskøbt kefir. Derefter er det nødvendigt at slukke bordsodavandet og hælde den resulterende massetil den løse del af basen. Som et resultat af lang og intensiv blanding skal du få en elastisk og blød dej. For at det kan rulle godt ud på brættet, anbefales det at opbevare det i køleskabet i 30 minutter.

Hvordan former og bager man en kage?

Når sandkagedejen baseret på kefir og vegetabilsk olie er klar og afkølet, skal den deles i lige store dele og derefter rulles i lag. En af dem skal lægges ud i en smurt form eller på en bageplade, og derefter skal al den tidligere forberedte fyldning placeres på den. Dernæst skal det lukkes med et andet ark af basen og flette kanterne smukt. I denne form skal halvfabrikatet sendes i ovnen og bages ved en temperatur på 205 grader i 35-37 minutter.

Summarize

Som du kan se, er der mange måder at lave mørdej på til at lave hjemmebagte kager som tærte. Ved at tilføje visse komponenter til basen er du i stand til at ændre ikke kun dens smag, men også strukturen. Så dejen lavet med madolie viser sig at være meget smuldrende med tilsætning af hytteost - blødere og med brug af kefir - frodig og mør.