Fyld til tærter med kartofler. Tærteopskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Fyld til kartoffeltærter kan være anderledes. I dag vil vi fortælle dig, hvordan du kan gøre sådanne produkter så velsmagende som muligt. Du lærer også, hvordan du korrekt ælter gærbunden til tærter, bager dem i ovnen eller steger dem i olie.

Tilberedning af klassiske gærdejstærter

Fyld til sådanne produkter bør forberedes meget omhyggeligt. Det afhænger jo af, om dine tærter bliver velsmagende og mættende. Til at begynde med vil vi fortælle dig, hvordan du tilbereder klassiske produkter bagt i ovnen. Til testen skal vi bruge:

• landsbymælk med højt fedtindhold - omkring 500 ml;
• deodoriseret vegetabilsk olie - omkring 60 ml;
• højhastighedsaktiv gær - en lille ske uden rutsjebane;
• hvedemel af høj kvalitet - fra 700 g;
• granuleret sukker - en stor ske uden et objektglas;
• fint s alt eller havs alt - påfør efter smag;
• medium kyllingeæg - 1 stk.

Gæræltninggrundlæggende

Som nævnt ovenfor kan fyldet til kartoffelfrikadeller tilberedes med forskellige ingredienser. Dejen til sådanne produkter bør dog kun bruges gær. Det er trods alt kun takket være en sådan base, at dine kager viser sig at være meget frodige, bløde og velsmagende.

Så til æltning af gærdej skal du opløse fint sukker i varm mælk. Dernæst skal hurtigvirkende gær tilsættes ingredienserne og stå helt alene uden træk i ¼ time. I løbet af denne tid skal produktet opløses fuldstændigt og svulme. Derefter skal du tilføje fint s alt til det, tilsæt et sammenpisket æg og hæld også deodoriseret olie i. Efter at have opnået en duftende blanding af heterogen konsistens, tilsæt højkvalitetsmel til den og ælt den bløde dej godt.

For at få gærbunden til at hæve, blive luftig og frodig, anbefales det at dække den med et tykt håndklæde eller låg og lægge den et lunt sted. På denne måde skal fonden holdes i ca. 1,4 time. I løbet af denne tid skal dejen piskes flere gange med hænderne, så den ikke går ud over gryden.

Sådan forbereder du fyldet til kartoffeltærter

For at lave disse kartoffelbagværk skal du købe:

• naturligt smør - omkring 70 g;
• mellemstore kartofler - 6 stk;
• frisk mælk med højt fedtindhold - fuldt glas;
• stort hønseæg - 1 stk.;
• grønne løgpile - lille flok;
• fint s alt ogknust allehånde - brug efter eget skøn.

Fødevareforarbejdning

Det klassiske fyld til kartoffelfrikadeller tilberedes ret hurtigt. Men før du fortsætter med forberedelsen, skal alle produkter behandles en efter en. Skyl mellemstore kartofler, skræl og skær dem i halve. Hvad angår mælk, skal den koges i en skål sammen med naturligt smør. Du bør også vaske de grønne løg og hakke dem fint.

Tilberedning af kartoffelmos

Når du har klargjort ovenstående produkter, bør du begynde at forberede fyldet. Kartofler til tærter skal være godt kogte. For at gøre dette skal det sænkes ned i s alt kogende vand. Dernæst skal grøntsagerne koges i cirka en halv time. Deres beredskab kan kontrolleres ved at stikke en kniv ind i en af knoldene. Hvis kartoflen falder fra hinanden på samme tid, betyder det, at den skal fjernes fra komfuret. Derefter skal du dræne al bouillonen fra gryden, mens du holder låget på klem. Når knoldene efterlades uden vand, skal du tilføje et kyllingæg til dem, tilsæt hakket peber, hakkede grønne løg, hæld mælk med smør. I denne sammensætning skal produkterne moses, indtil du har en velsmagende og luftig puré uden klumper.

Funktioner ved påfyldningsforberedelse

Nu ved du, hvordan kartofler behandles til tærter. Det skal dog bemærkes, at nogle husmødre slår en sådan fyldning med en blender. Det gør vi ikke særlig megetanbefale. Ellers får du ikke kartoffelmos, men en slags dej, der ikke kan indtages.

Forresten, hvis du ikke kan lide smagen og aromaen af grønne løg, så bør du ikke tilføje det til kartofler.

Shaping products

Tærter fyldt med kartofler er elsket af alle. Det er dog ikke alle, der ved, hvordan man danner dem korrekt. For at gøre dette skal gærdejen deles i små kugler og derefter rulles ud af dem til jævne cirkler med en diameter på op til 8 centimeter. Dernæst skal du i midten af hvert produkt lægge kartoffelmos i mængden af en stor ske. I slutningen skal kanterne af cirklen klemmes og derefter flyttes til en smurt bageplade med sømmen nede og stå i en halv time. Alle andre produkter skal udføres på samme måde.

Bageproces

Tærter med kartoffelfyld skal bages i ovnen i 40 minutter. I dette tilfælde skal køkkenapparatet forvarmes til 200 grader. Efter den nævnte tid skulle produkterne blive frodige, rødmosset, bløde og meget velsmagende.

Server lækre hjemmelavede tærter til bordet

Billeder af kartoffeltærter bagt i ovnen kan ses i artiklen nedenfor. Når de er færdigstegte, skal de tages ud af gryden og lægges i en dyb tallerken. Sådanne produkter bør serveres til husholdninger sammen med friskbrygget sød te.

Tærter tilberedt med kartofler og hakket kød

Klassiske opskrifter på tærter, hvis billeder du kunne se ovenfor,omfatter kun brug af kartoffelmos (nogle gange med tilsætning af grønne løg). Sådanne produkter kan dog også fremstilles ved hjælp af andre ingredienser, der er ideelt kombineret med den præsenterede grøntsag. For eksempel er tærter med kartofler og hakket kød meget velsmagende. Til deres tilberedning bør du også bruge gærdej og kartoffelmos uden klumper. Hvordan man laver basen og fyldet, har vi beskrevet detaljeret ovenfor. I denne forbindelse vil vi kun fortælle dig, hvordan du tilbereder hakket kød, som du vil tilføje til bløde og luftige kartofler.

Så for at lave de præsenterede produkter har vi brug for:

• udbenet svinekød og svinefedt - omkring 350 g;
• kalvekød uden fedt og ben - omkring 350 g;
• store søde løg - 2 hoveder;
• deodoriseret vegetabilsk olie - omkring 40 ml;
• fint s alt og knust allehånde - brug efter eget skøn.

Tilberedning af hakket kød

Opskrifter på tærter med billeder af deres trin-for-trin madlavning indeholder mange kulinariske publikationer. Men oftest beskriver den den klassiske version af denne ret. Vi vil gerne fortælle dig, hvordan du kan gøre sådanne produkter endnu mere velsmagende og tilfredsstillende.

Først skal du skylle kødstykkerne, og derefter skære dem og hakke dem med en kødhakker. I denne enhed er det også nødvendigt at konvertere til vælling og søde løg. Derefter skal begge ingredienser blandes, peber og s alt.

Stegt hakket kød

Stegning af hakket kød er påkrævet tilvegetabilsk olie. Det skal varmes grundigt op, og derefter lægges kødproduktet ud og vente på, at fugten er fordampet helt. Kog dette fyld, indtil det bliver let gyldent.

Til sidst tilsættes det varmestegte hakkekød til kartoffelmosen og blandes grundigt. Brug det forberedte fyld nøjagtigt som beskrevet i den første opskrift (se afsnittet om formning og bagning).

Lav duftende og lækre tærter med svampe og kartofler

Hvordan laver man lækre stegte tærter? Fyldninger for sådanne produkter kan være anderledes. Vi har beskrevet den klassiske version og opskriften med hakket kød ovenfor. Men mange husmødre foretrækker at lave hjemmelavede tærter med svampe. Til dette har vi brug for:

• champignoner (kun friske bør tages) - ca. 600 g;
• store hvide løg - 2 hoveder;
• deodoriseret vegetabilsk olie - omkring 40 ml;
• fint s alt og knust allehånde - brug efter eget skøn.

Forberedelse af komponenter

Ovenfor har vi beskrevet i detaljer, hvordan velsmagende og luftige kartofler til tærter tilberedes. Fyldet, som involverer brug af svampe, anbefaler også at bruge kartoffelmos. Men for at tilberede stegte hjemmelavede produkter, skal champignoner behandles separat. De skal vaskes, skære alle unødvendige dele af og derefter hakkes i små terninger. På samme måde er det nødvendigt at behandle hvide pærer.

Varmebehandling af svampe

Fordigærtærter steges i kort tid i en pande, deres fyld skal være gennemstegt. For at gøre dette skal du lægge champignonerne i en gryde og derefter vente på, at fugten fordamper ved maksimal varme. Efter at svampene har mistet bouillonen, skal du tilføje deodoriseret olie, løg, peber og s alt til dem. I denne sammensætning skal produkterne steges ved medium temperatur i 20 minutter. Samtidig bør champignoner og grøntsager få en gylden farve.

Tilberedning af stegte tærter

Når svampene er stegt grundigt, tilsættes de til kartoffelmosen og steges godt. Efter at have opnået en jævn fordeling af champignoner, skal fyldet bruges til det tilsigtede formål.

Efter at have dannet gærprodukterne som beskrevet i begyndelsen af artiklen, bør du begynde at stege dem. For at gøre dette skal du hælde omkring 200 ml deodoriseret olie i gryden og varme den godt op. Efter at have lagt halvfabrikata ud i mængden af 5-6 stykker, skal de steges på begge sider og derefter lægges på en tallerken og placeres et nyt parti produkter.

Summarize

Som du kan se, er det ikke svært at lave hjemmelavede tærter med kartofler og andre ingredienser. Foruden hakket kød og svampe kan du tilføje stegt bacon, knæk, krydderurter med hvidløg, revet ost, hakket pølse og andre produkter til dette fyld.