Magert fyld til tærter: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Fasten er en slags styrkeprøve, som ikke alle er i stand til at modstå. Der er trods alt tidspunkter, hvor du vil have noget velsmagende, men du kan kun kålsuppe og grød. Hvad skal man gøre for at stille den rasende sult? Tærter vil komme til undsætning, hvor fyldet er magert! Til tærter er det slet ikke nødvendigt at bruge kød eller hytteost. Som de siger, ville der være et ønske. Og lidt fantasi skader selvfølgelig heller ikke. I denne artikel vil vi tilbyde magert fyld til tærter til den mest krævende smag, og vi giver også mulighed for at tilberede en passende dej. Vi håber, at indlægget med vores hjælp ikke bliver så svært, og vigtigst af alt bliver det behageligt og varieret. Og lad det magre fyld til tærter blive dets højdepunkt. Opskrifter med billeder og fyld i alle dens variationer er til din tjeneste!

fastelavnsdej

For at lave lækker mager tærtedej har vi brug for følgende ingredienser:

• Hvedemel - 800 gram.
• Vegetabilsk olie - 180 milliliter.
• Frisk gær - 50 gram.
• Vand - 1,5 kopper.
• Sukker - 0,5 kopper.
• Vanille er på spidsen af en kniv.
• S alt - 1,5 tsk.

At bagelentetærter, fyldet skal være frisklavet, men dejen laves bedst om aftenen. På denne måde passer det bedre, og bagværket bliver luftigt og blødt.

Tag en stor 5-liters gryde og hæld varmt vand i den. Tilsæt derefter sukker og gær der og rør, indtil gæren er helt opløst.

Tilsæt derefter olie, vanilje og s alt til denne blanding, bland og tilsæt forsigtigt det sigtede mel. Ælt dejen grundigt: den skal være blød, ensartet og let klistret til dine hænder.

Dæk gryden med dejen og sæt den i køleskabet natten over. Om morgenen, efter at have forberedt magre fyld til tærter (helst et par, til en ændring), tager vi vores dej ud, deler den i lige store dele og ruller kuglerne. Vi lægger dem på en arbejdsflade, der er smurt med vegetabilsk olie: for eksempel et stort skærebræt, bageplade eller bord. Samtidig skal rummet være lunt, så vores dej hæver lidt mere. Efter 30-40 minutter former vi tærter af dejen og bager i en ovn forvarmet til 190 grader i 15-20 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Ris og spinat

Hvad skal du forkæle din husstand for at gøre det lækkert? Magert fyld til tærter med ris og spinat er ikke kun en interessant kombination, men også et lager af vitaminer. Lær, hvordan du tilbereder det.

1. Tag frossen spinat og skær evt. Lad det derefter simre i en dyb stegepande i vegetabilsk olie, indtil det er mørt. Intet s alt nødvendigt.
2. Kog ris og bland det med kogt spinat, tilsæts alt og krydderier efter smag og fyld vores tærter.

Kartofler og grønne løg

fastelavnsfyld til tærter med kartofler og grønne løg vil ikke efterlade nogen ligeglade. For at lave mad skal du bruge:

1. Skræl kartoflerne, skyl dem, skær dem i 4 stykker og kog dem helt gennemstegte. Dræn vandet, efterlad en kop bouillon.
2. Vend kogte kartofler til kartoffelmos med en speciel moser eller blender, og tilsæt gradvist den resterende bouillon og s alt og sort peber efter smag. Konsistensen af puré skal være den samme som fed creme fraiche. Lad afkøle.
3. Kinesiske løgfjer finthakket og blandet med puré. Magert fyld til tærter med kartofler og løg er klar!

Kål og krydderier

fastelavnsfyld til kåltærter er meget velsmagende! For at lave mad skal du bruge:

1. Hak kål, steg på en pande med vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun, reducer derefter varmen, tilsæt krydderier og lad den simre, indtil den er færdig. Forresten, i stedet for frisk kan du bruge surkål.
2. Det magre fyld til kålfrikadeller passer også godt sammen med kartoffelmos, når det blandes i lige store mængder.

Æbler og valnødder

fastelavnsfyld til tærter kan ikke kun være grøntsager, men også frugt og endda bær. Vi gør dig opmærksom på en af opskrifterne:

1. Vælg æbler (bedre sure), vaskog rens dem for skræl og frø. Du bør ikke gnide dem - det er bedre at skære dem i små tern.
2. Valnødder fjernes fra skallen, steges let på en pande uden at tilsætte olie, og hak derefter.
3. Kombiner hakkede æbler med valnødder, tilsæt perlesukker og lidt kanel, bland grundigt.

Svampe og kartofler

fastelavnsfyld til tærter med svampe og kartofler er så at sige en klassiker i genren. For at lave mad skal du bruge:

1. Rens og vask kartoflerne og kog dem møre. Lav puré.
2. Svampe (helst østerssvampe), vasket og skåret i strimler.
3. Løg pillet og skåret i små tern.
4. Sæt en stegepande på bålet, hæld vegetabilsk olie på og steg champignonerne med løg, s alt og sort peber.
5. Kombiner kartoffelmos og svampe stegt med løg i én beholder. Det er alt visdom!

Ris og svampe

En anden god smagskombination er den magre fyld til ris- og champignonbrød.

1. Kog ris og skyl med koldt vand, sæt til side.
2. Skær champignoner i skiver, hæld over med kogende vand og steg med løg, indtil de er møre.
3. Føj stegte champignoner til ris, s alt efter smag.

Assorterede grøntsager

Meget velsmagende og saftige er magre tærter fyldt med forskellige grøntsager. Her er for eksempel opskriften på en af dem:

1. Tag en porre og skær den iterninger. Steg derefter i vegetabilsk olie og lad det simre, indtil det er kogt med krydderier.
2. Skær derefter peberfrugten i korte strimler og overfør til løget. Der kan du også tilføje kvarte cherrytomater, stegte svampe og aubergine. Forresten vil magert fyld til ristærter passe godt sammen med det sæt grøntsager, der er beskrevet ovenfor.

søde bønner

fastelavnsfyld til bønnefrikadeller er usædvanligt og origin alt. For at forberede det skal du lægge 300 gram bønner i blød natten over i vand, så de svulmer, kog dem derefter, og indtil de er kølet af, vend dem til puré med en blender tilsat saften af en halv citron og 100 gram sukker.

Tørrede frugter

Fyld med tørret frugt er ret sjældent i tærter - norm alt sætter de de sædvanlige produkter, såsom kål, ris og kartofler. Vi inviterer dig til at eksperimentere! Vi har brug for følgende ingredienser:

• Tørrede frugter (alle) - 400 gram.
• Honning - 0,5 kopper
• Citronskal - efter smag
• Cinnamon - efter smag.

Først og fremmest skal du vaske tørrede frugter og dampe dem med kogende vand i 10 minutter. Dræn vandet og skyl godt igen.

Hæld tørrede frugter med vand og kog indtil de er møre. Et afkog af dem tilsat sukker er i øvrigt meget velsmagende!

Skær forberedte tørrede frugter i små tern eller sugerør, kombiner med honning, kanel og citronskal. Bland indtil glat, afkøl og fyld tærterne.

Ærter, hvidløg og løg

For at forberede et velsmagende fyld til kødfri tærter, tag:

• Tørrede ærter - 1,5 kopper.
• vegetabilsk olie - 5 spsk.
• Vand - 6 glas.
• Løg - 3 stykker.
• S alt efter smag.
• Hvidløg - 5 fed.
• Grønt - efter smag.

Hæld tørrede ærter i en gryde, fyld med vand, sæt på høj varme og bring det i kog. Reducer derefter blusset til et minimum og kog, indtil det er helt gennemstegt. I slutningen af processen, s alt.

Præl løget, skær det i små tern og steg det på en pande med vegetabilsk olie.

Bland kogte ærter med løg, lad afkøle og send til dejen.

Mens vores frikadeller rister i ovnen, tilbered hvidløgssaucen, som passer godt til den magre dej og ærte- og løgfyld.

Pil 5 fed hvidløg (eller flere), skær dem i små stykker eller før gennem en speciel knuser. Bland med vegetabilsk olie og s alt og fordel varme kager, drys med finthakket grønt på toppen.

Linser, kartofler og grønt

For dem, der elsker bønner, foreslår vi at lave linsetærtefyld. For at forberede den skal du bruge følgende produkter:

• Kartoffel - 2 knolde.
• Linser - 80 gram.
• Hvidløg - 3 fed.
• Olivenolie (kan erstattes med vegetabilsk) - 2 spsk.
• Løg - 1 stk.
• Grønt - efter smag.
• S alt og krydderier efter smag.

Først og fremmest skrælles løg og hvidløg, hakkes fint og sendes til sauter istegepande med vegetabilsk olie i 3-5 minutter. Det vigtigste er ikke at få en gylden farve.

Skræl og kog kartoflerne, mos med en moser og bland med sauterede løg og hvidløg.

Kog linser og bland dem med kartoffelmos. Tilsæt finthakket grønt, s alt og krydderier.

Græskar og svesker

Søde tærter fyldt med græskar og svesker er lækre. For at nyde sådanne kager har vi brug for følgende ingredienser:

• Græskar - omkring 1 kilogram.
• Svesker udstenede - 300 gram.
• Honey - et par spiseskefulde.
• Vand - med øjet.

Præl græskarret fra skindet og kernerne, skær det i store tern og lad det simre i vand med honning, indtil det er mørt. Mos til en vællingpuré.

Hæld kogende vand over svesker og stil til side i en halv time. Kværn den derefter i en blender eller skær den i små stykker. Bland med græskarpuré, smag til, tilsæt om nødvendigt mere honning.

Frugt- og bærmotiver

Ud over de produkter, der er beskrevet ovenfor, kan du putte enhver frugt og bær i fyldet, f.eks.:

• kirsebær;
• kirsebær;
• jordbær;
• tranebær;
• blåbær;
• kurrant;
• stikkelsbær;
• abrikoser;
• fersken;
• hindbær;
• brombær;
• blommer;
• pærer.

Det er værd at overveje, at de fleste frugter og bær giver juice undervejsovnens bagetid. På grund af dette klæber tærter ofte til bagepladen, selv på trods af tilstedeværelsen af bagepapir.

For at forhindre dette i at ske, bør du drysse den med en lille mængde brødkrummer eller stivelse, før du putter sådan et fyld i dejen. Begge disse produkter vil spille rollen som absorberende og absorbere overskydende fugt. Dette vil kun påvirke smagen af tærter til det bedre - juicen bliver på magisk vis til marmelade.