Suppe på bål i en kedel: madlavningsfunktioner, opskrifter og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Bålsuppe er en ideel lækkerbisken for rejsende og turister såvel som for folk, der foretrækker udendørs rekreation. I denne artikel foreslår vi at overveje flere muligheder for dens forberedelse. Her er et par opskrifter på suppe på bål i en kedel.

Ærtesuppeopskrift

Denne version af den første ret har ikke kun en behagelig smag og aroma, men er også økonomisk, da alle produkter er relativt billige. Nedenfor vil vi overveje ingredienserne og opskriften på at lave suppe i en kedel over bål.

Produktliste

Så vi har brug for et sæt af følgende produkter for at lave ærtesuppe på bål:

• Almindelig vand - 4 l.
• Ærter - 0,5 kg.
• Dåsegryderet - et par stykker.
• Røget pølse - 0,2 kg.
• Kartofler - et par stykker.
• Løg - et stort stykke.
• Hvidløg - et halvt mellemstort hoved.
• Gulerødder er én ting.
• S alt og peber - efter eget skøn.

Nu hvor vi har maden, kan vi gå direkte til madlavningsprocessen.

Magningsinstruktioner

Trin-for-trin instruktioner til tilberedning af suppe over bål:

Trin 1. Lav ild og sæt kedlen. Fyld kedlen med vand, og lad den varme op.

Trin 2. Hæld ærterne i vandet. Forbered grøntsager, skræl og skær dem.

Trin 3. Ærterne vil bidrage til dannelsen af skum, det skal fjernes regelmæssigt. Når ærterne har kogt i cirka en halv time, kan du tilføje kartofler og gulerødder, der er forberedt på forhånd, i kedlen.

Trin 4. Kom gryderet, røget pølse og løg i gryden efter 15 minutter. S alt og peber efter din smag.

Trin 5. Kog indtil alle ærterne er kogt, når dette øjeblik kommer, kan du lægge hvidløget.

Trin 6. Suppen skal stå tildækket i cirka en halv time, hvorefter den kan serveres.

Et lille trick: Hvis du ikke kan lide at lave ærtesuppe på grund af tilberedningstiden, så er der en vej ud. At dømme efter anmeldelserne fra værtinderne vil ærter koge meget hurtigt, hvis du tilføjer sodavand til vandet. Du behøver ikke meget, bare spidsen af en teskefuld er nok.

Lammesuppe på bålet

Der er sådan en ret i det usbekiske køkken som shurpa. Kort sagt er dette en suppe med grøntsager og lam. Hvordan man laver suppe på bål med lam og grøntsager, vil vi overveje mere detaljeret nedenfor.

• Frisk lam - 1,5 kg.
• Gulerod - 1 kg.
• Løg - 1 kg.
• Rødløg - 1 kg.
• Kartoffel - 1,5 kg.
• Tomater - 1 kg.
• bulgarsk peber - et par stykker.
• Grønt: koriander, dild, persille - alt sammen i en flok.
• Koriander - et par teskefulde.
• Zira - én teskefuld.
• Suneli humle - et par teskefulde.
• Tørt hvidløg - et par teskefulde.
• Sort peber (kværnet) - et par teskefulde.
• S alt - efter din egen smag.

Opskrift på bålsuppe

Trin 1. Vi skal vaske og rense alle grøntsagerne. Vi vasker også kødet.

Trin 2. Kødet skal adskilles fra benet. Skær frugtkødet i vilkårlige stykker og sæt til side, da du først skal hælde vand i kedlen og lægge knoglerne, dette er nødvendigt for fedt. Knoglerne skal koge i cirka en halv time, og først efter det kan du tilføje frugtkødet. Hvis der dannes skum, skal du fjerne det.

Trin 3. Rødløg skal skæres i store halve ringe og tilsættes vores bouillon.

Trin 4. Gulerødder, peberfrugter, løg og tomater skal skæres. Det er bedre at skære alt det ovenstående i større stykker, slip ikke for meget.

Trin 5. Når kødet koger i halvanden time, kan du tilføje vores hakkede grøntsager, og efter yderligere en halv time, krydderier og krydderurter.

Trin 6. Dæk det færdige fad med et låg, og lad det trække lidt.

Dette var en enkel og lækker opskrift på bålsuppe.

Ukha på spil

Hver ivrig fisker kan ikke ignorere sådan en suppe på bål i en kedel, som en fiskersuppe. At dømme efter deres anmeldelser er dette en meget tilfredsstillende og stemningsfuld ret, der giverkun mætning, men også for fuldt ud at nyde processen med at fiske eller vandre. I denne opskrift vil vi beskrive de grundlæggende principper og regler for at lave rigtig fiskesuppe i en kedel.

Det er vigtigt at vide

For vellykket tilberedning af suppe råder erfarne kokke dig til at lære nogle regler:

• Brug rent kilde- eller bjergvand. Du vil se, smagen af en sådan fiskesuppe vil mange gange overgå smagen af suppe tilberedt simpelthen på basis af postevand. Hvis du ikke kan få kildevand, så brug i det mindste renset indkøbt flaskevand.
• Den rigtige fiskesuppe skal gennemgå tre forberedelsestrin, som vi vil diskutere nedenfor.
• Og endelig, overdriv det ikke med krydderier! De kan "dræbe" smagen af fisken, og så bliver øret ikke, som det skal være.

Produkter, der er nødvendige for at lave fiskesuppe

For at tilberede sådan en suppe på bål har vi brug for en række af følgende produkter:

• Små fisk (f.eks. ruff eller flodaborre) - 0,3 kg.
• Større fisk (f.eks. sandart eller flodside) - 0,6 kg.
• Gulerødder er én ting.
• Løg - ét stykke.
• Grønt - efter din smag er persille og selleri bedre.
• Sort peber (ærter) - efter din egen smag.

Hvordan laver man mad?

Trin 1. Mindre fisk skal renses og skylles godt. Det er slet ikke nødvendigt at rense det. Rensning er nødvendig for at undgå bitterheden af bouillonen undersmag eller dens uklare farve. Vi skal bruge små fisk til fedt, så vi koger det rigtig godt. Når målet er nået, hældes bouillonen i en separat skål. Resten af fisken kan spises eller smides ud, det er op til dig.

Trin 2. Det resulterende fedt skal vi filtrere eller blot si. Hæld det derefter tilbage i kedlen og sæt ild til. Vi putter større fisk i fedtet, men ikke alt, men kun halvdelen af den samlede masse. Der er flere krav til store fisk, det skal være omhyggeligt forberedt, henholdsvis ikke kun renset og vasket, men også renset. Fisken skal også koges, denne effekt kan opnås på fyrre minutter.

Trin 3. Når vores store fisk er kogt nok, tager vi den ud af vores bouillon. Du kan spise det bare sådan eller tilberede noget baseret på det, men vi får ikke brug for det i suppe. Se på niveauet af den resterende væske i gryden, hvis der ikke er meget tilbage, så tilsæt lidt kogt vand. Den anden del af den store fisk skal forberedes som ovenfor. Jeg kom det i bouillonen. Ud over det, tilsæt gulerødder, løg, urter og krydderier. Grøntsager skal skrælles og skæres i forvejen (ikke særlig fint). Vi koger vores øre i cirka en halv time. Det er her vigtigt at bemærke, at øret ikke må koge for meget. Det burde knap nok gurgle.

Trin 4. Efter at den tildelte tid til madlavning er gået, fjerner vi kedlen fra ilden, dækker den med et låg og lader retten trække i cirka et kvarter. Og først derefter kan vi servere vores suppe.

Detteopskriften er ret enkel i forhold til tilberedning, dog ikke særlig hurtig, men det er sådan et øre, der anses for ægte. Fiskere og naturelskere anbefaler denne første ret, da den er meget rig og smagfuld.

Konklusion

Som du kan se af artiklen, kan du tilberede forskellige supper på bålet. Tilberedningstid er anderledes, også produkter. Med den anden opskrift kan du eksperimentere og tilføje alt andet kød i stedet for lam. For vegetarer er aubergineopskriften fantastisk. Der er således masser at vælge imellem, tag bare lidt fantasi med i madlavningen.