Lækker suppe med dumplings: opskrifter, madlavningsfunktioner og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Vinteren ser ud til at være lavet til aftensammenkomster ved bordet. Og for at gøre dem mere behagelige er varme godbidder og te fantastisk. Som hovedret er rig, varm suppe ideel. Og hvis du er træt af kålsuppe og pickle, så kan du lave en ny og meget velsmagende ret. Hvad med dumplingsuppe? Det er meget enkelt og kræver ingen madlavningsfærdigheder.

Hvad er dumplings

Dette er en type pasta. Din familie elsker helt sikkert nudelsuppe eller vermicellisuppe. For variation kan du tilberede dumplings. Dette er et europæisk melprodukt, som består af mel og æg. Nogle gange hældes mælk i dejen. Norm alt tilsættes de til suppe, selvom de også kan serveres som en separat ret.

Suppe med dumplings er tyk og rig. Det tilfredsstiller perfekt sult og glæder med en rig smag. Tilberedt på en rig kødbouillon, med friske urter, vil den glæde alle med sit udseende, udsøgte aroma ogsmag. At dømme efter anmeldelserne er suppe med dumplings meget lækrere end indkøbt pasta.

Nem opskrift for begyndere

Lad os nu lære at lave suppe med dumplings sammen. Dette vil ikke tage meget tid. Norm alt, i første forsøg, glæder selv uerfarne husmødre deres familiemedlemmer med et fremragende resultat. Duftende, let suppe med stærk bouillon vil være en fantastisk selvstændig ret til frokost.

Under tilberedningsprocessen ændrer dejstykkerne sig meget. De svulmer, bliver mere møre. Korrekt tilberedt dej må ikke falde fra hinanden. Vi vil diskutere hemmelighederne bag madlavning nedenfor, så du ikke kan gøre det værre end erfarne kokke.

Skålen er udbredt over hele verden. Dumplings kan kaldes dumplings, gnocchi, essensen af dette ændrer sig ikke meget. Din familie vil også elske dumplingsuppe. Snart vil denne opskrift være på vagt og vil være en hyppig gæst i dit køkken.

Ingredienser

Og det første du skal passe på er kød af god kvalitet. Det er bedst, hvis det er frugtkød på knoglen. I dette tilfælde får du en rig bouillon, og kødet kan skæres i stykker og kommes tilbage i bouillonen.

• For 4 portioner skal du bruge cirka 2 liter vand.
• Kom 0,5 kg kød i og sæt det i kog. Det kan være oksekød eller kalkun, valget er dit. Det er bedre at foretrække et fedtfattigt stykke, bouillonen bliver alligevel rig.
• Grøntsager. For en klassisk opskrift skal du tage 4 kartofler og et løg og gulerødder.
• Krydderier - efter smag. Men s alt og sort peber er et must. Grønt passer også godt til denne suppe.

Erfarne kokke og kulinariske fagfolk giver en anbefaling til begyndere: supper med korn og især melprodukter anbefales ikke at stå næste dag. Det vil sige, at du skal lave præcis så meget, som du har brug for på én gang. Rester kan spises til middag.

Lær at lave madboller

Det er kvaliteten af melprodukter, der afgør, hvor velsmagende den færdige ret bliver. Derfor er det med dem, vi vil begynde at studere opskriften. Sådan tilberedes suppe med dumplings vil blive adskilt i etaper. Nogle husmødre starter en tyk dej og skærer den i diamanter. Faktisk er dette forkert. Dejen skal være halvflydende. Det vil sige, at dumplings skal hældes i bouillonen, hvor de øjeblikkeligt griber og danner en pæn kugle.

Du skal bruge:

• 8 spiseskefulde mel;
• 1 æg;
• 150 g vand eller mælk;
• et par knivspids s alt.

Bland det sigtede mel med det sammenpiskede æg. Tilsæt nu mælk eller vand i en tynd stråle under konstant omrøring. Det viser sig en dej, der ligner tyk creme fraiche. Sådan skal det være.

Tilberedningsproces

Og lad os nu se på, hvordan man laver suppe med dumplings:

• Kød skal renses for film og fedt. Prøv at lægge den i blød i koldt vand, så bouillonen er klar og smuk.
• Du skal koge det, indtil det koger over høj varme, med låget åbent. Fjern nu skummet med en hulske,dæk gryden og reducer varmen.
• Forbered grøntsagerne. Her kan du slippe fantasien løs, men prøv at holde dig til én stil, terning, pinde eller sugerør. Så vil retten se meget bedre ud. Selvom det ikke påvirker smagen på nogen måde.

Grøntsager lægges i etaper. Læg først kartoflerne i. Du skal koge det i 7 minutter. På dette tidspunkt steges løg og gulerødder let på en pande, indtil de er gyldenbrune. Nu kan grøntsagerne sendes til bouillonen. Dæk til og vent yderligere 10-15 minutter.

Simpel dumplingsuppe er næsten klar. Nu skal du tage den forberedte dej, 2 teskefulde og en kop koldt vand. Dyp skeer i vand, tag en lille mængde dej og sænk forsigtigt ned i vand. Udfør denne manipulation et tilstrækkeligt antal gange. Det vil tage cirka 5 minutter at lave mad. Suppen må ikke røres på nuværende tidspunkt.

Dumplings omkring dobbelt størrelse. Nu skal du slukke for ilden og lade den brygge i en time. Server den gerne med grønt, og læg et stykke kød i hver tallerken.

Dumplings er moderat møre, men falder ikke fra hinanden i bouillonen. Selve suppen er en fuldgyldig, varm ret. Det kræver ikke engang brød.

Kyllingsuppe med osteboller

Ovenstående opskrift er en klassiker. Men hvis du vil tilføje variation, så kan du tilberede det anderledes. For at gøre dette skal du først og fremmest erstatte oksekødet med kylling. Bouillon på brystet passer godt til enhver pasta. Det viser sig en fremragende suppe med dumplings, solid og på samme tiddiæt.

For nemheds skyld ændrer vi ikke proportionerne. Vi har igen brug for: en mellemstor gryde og to liter vand, et par kartofler, løg og gulerødder. Forbered desuden kyllingen, omkring et kilo. Det skal vaskes, skæres i portioner og koges bouillonen. Efter cirka 30 minutter kan du tilføje grøntsager, skåret i skiver. Læg et par stykker selleristængler og grønt. Fjern det tilberedte kød fra bouillonen og lad det køle af. De væsentligste forskelle er i fremstillingen af selve melprodukterne.

Osteboller

Til madlavning skal du bruge:

• 4 spiseskefulde hvedemel og den samme mængde majsmel;
• en teskefuld bagepulver;
• 30 g revet ost;
• 130 g skummetmælk;
• 40 g smør;
• lidt s alt.

Bland begge typer mel, tilsæt revet ost og s alt, bagepulver. Gnid blødt smør ind i den resulterende masse og hæld langsomt mælken i. Dejen viser sig at være ret tyk, du kan forsigtigt tage den op med våde hænder, danne kugler og sænke den ned i bouillonen. Kog i 10 minutter.

At dømme efter anmeldelserne er suppen krydret på grund af osteboller. De tilføjer noget flair. I familier, hvor supper med melprodukter ikke er i brug, går denne altid med et brag.

fastelavnsbollesuppe

En trin-for-trin opskrift vil være en stor hjælp for enhver husmor. En mager mulighed er nyttig under en diæt. Højstlækker suppe fås med brændenælder. For 2 liter vand skal du tage:

• stor flok friske krydderurter;
• 4 kartofler;
• gulerod;
• bue;
• vegetabilsk olie.

Tilberedningsprocessen er enkel, så vi vil ikke overveje den separat, men kun stadierne af tilberedning af dumplings. De skal bruge 5 spiseskefulde vand og 100 g mel. Tilsæt 1 æg hvis det ønskes. Ælt dejen og fordel den forsigtigt i den færdige bouillon. Det forbliver at holde på komfuret i et par minutter. Inden afslutningen af madlavningen anbefales det at indføre et sammenpisket æg i bouillonen. Så suppen bliver velsmagende og rig.

At dømme efter anmeldelserne er denne første ret meget bedre end almindelig grønkålssuppe. Forældre bemærker, at en sådan suppe kan gives selv til små børn. Den er let og nærende.

Bemærk

Der er nogle funktioner, der giver dig mulighed for at lave en særlig lækker suppe med dumplings. Hemmeligheder og finesser vil være meget nyttige for enhver nybegynder værtinde at vide:

• Vand skal straks s altes, så kødet afgiver al sin saft og bouillonen bliver mættet. Den skal tilberedes ved lav varme, så der kun opretholdes et lille kogepunkt. Ellers vil bouillonen være uklar og miste sin charme.
• Kød skal tages frisk og af høj kvalitet. Kun i dette tilfælde vil suppen være vellykket.
• Nælder og andre urter bør vaskes grundigt. Det ville ikke være overflødigt at nævne, at det skal indsamles i økologisk rene områder.
• Konsistensen af dumplingdejen skal ikke værefor tyk. Ellers viser de sig at være for tætte eller endda klistrede indeni. Densiteten skal være sammenlignelig med semulje.

I stedet for en konklusion

Suppe med dumplings kan meget vel blive en yndlingsret i din familie. Hjertelig, nærende, varm, den er ideel til frokost og middag. Det er meget nemt at tilberede og kræver meget få ingredienser. Hvis udvalget af første retter er begyndt at genere dig, og du ønsker at glæde din familie med noget origin alt, så sørg for at være opmærksom på en af de foreslåede muligheder.