Lækker spaghetti med ost: madlavningsfunktioner, opskrifter og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Spaghetti med ost er en af de mest yndlingsretter for mange. Ofte er det umiddelbart forbundet med det solrige Italiens velduftende og appetitlige køkken. Men dette er ikke en nem ret, og for at få mest muligt ud af den, skal du lære nogle sunde og lækre italienske pastaopskrifter.

Klassisk carbonara

Denne spaghetti med ost-opskrift er grundlaget for alle yderligere variationer. Enhver, der besøger restauranter med godt italiensk køkken, er godt klar over denne måde at lave mad på. Osteagtig spaghetti med sprød bacon og lækkert smør kan du selv tilberede derhjemme. Alt du behøver er disse ingredienser:

• 200 gram spaghetti;
• 150 gram bacon;
• 70 gram ost;
• en skefuld olivenolie;
• æg og 1 æggeblomme;
• peber, s alt og andre krydderier efter smag;
• frisk grøn basilikum.

De næste trin er meget enkle:

1. Hak baconen grundigt. Læg den på en varm pande med olivenolie.
2. Kogpasta.
3. Riv osten fint.
4. Et æg med blomme skal piskes i hånden med en gaffel eller piskeris, indtil du får en homogen tilstand. Så kan du tilføje revet ost, et nip s alt, peber og andre krydderier.
5. Den allerede tilberedte pasta, som vandet blev drænet fra, skal blandes med stegte stykker bacon.
6. I den samme varme pasta tilsættes straks saucen fra ost og æg. Rør retten.
7. Fordel den resulterende spaghetti langs hele tallerkenen, og læg ost og grønt ovenpå som dekoration.

Den præsenterede opskrift på spaghetti med ost er ekstremt enkel og overkommelig for enhver kok. Som et resultat kan du nyde den fantastiske smag af italiensk mad.

Opskrift på spaghetti med tomater og ost

Undervurder ikke denne ret. På trods af sin enkelhed kan denne spaghetti med ost spilles så kreativt og interessant som muligt.

Desuden har tilsætning af tomater ikke kun en positiv effekt ud fra et æstetisk synspunkt, men forbedrer også smagen af vores ret betydeligt.

Ingredienser til retten:

• 250 gram pasta;
• 0,5 kilo modne tomater;
• 2 hvidløg;
• hård ost (valgfrit);
• et par spiseskefulde olivenolie;
• et knivspids s alt, krydderier efter smag.

Lad os begynde at lave mad

Trin i madlavningen:

1. Præl skindet af tomaterne, hak hvidløget grundigt.
2. Opvarm en pande med olivenolie, tilsæthvidløg og tomater, skåret i små tern. De skal holdes i brand i cirka en halv time, så al væsken er væk. Rør af og til for at forhindre saucen i at brænde på.
3. Sæt parallelt hermed pastaen på det næste brænder, der skal koges.
4. Tilsæt s alt og krydderier til tomatsaucen.
5. Når pastaen er klar, skal den skilles fra vandet og over på gryden til saucen, som skal blive tyk.
6. Rør alle ingredienserne og tilsæt lidt revet ost.

Revet ost kan tilføjes direkte til hver tallerken før servering.

kyllingeret

Vi vender alle til spaghettiopskrifter, når vi begynder at blive trætte af banal pasta. En god løsning ville være at vende tilbage til den italienske klassiker, smagt til med kylling og ost. Den præsenterede opskrift på spaghetti med ost og hvidløg med kylling kan ofte findes på forskellige italienske restauranter, så til aften bliver dit køkken til et "lille Italien".

Til retten skal vi bruge:

• 400 gram spaghetti;
• 0,5 kilogram kylling;
• 400 gram broccoli;
• 3 store hvidløg;
• frisk persille;
• s alt, peber og forskellige krydderier;
• 2 skeer citronsaft.

Vi tilbereder også en sauce af følgende ingredienser:

• 0,5 liter mælk;
• 4 skeer mel;
• 50 gram smør;
• 100 gram cheddarost.

Magningsinstruktioner

Hvordan laver man mad?

1. Kødet skæres i tern, broccoli skal deles i blomsterstande, persille og hvidløg hakkes grundigt, ost gnides på et fint rivejern.
2. Kød skal marineres i 15 minutter i citronsaft med krydderier. Broccoli på dette tidspunkt kan koges i kogt vand, 2 minutter vil være nok.
3. Lad os gå videre til ostesovsen. Smelt smørret i en gryde, tilsæt mel og kog det hele i to minutter under konstant omrøring.
4. Tag saucen fra varmen og tilsæt gradvist mælk, stop ikke og rør blandingen. Tænd derefter for varmen igen og behold den fremtidige sauce i cirka 5 minutter, indtil den begynder at tykne. Tilsæt gradvist osten i små stykker, indtil den er helt smeltet.
5. Opvarm olien separat i en stegepande, tilsæt hvidløg og steg i et par minutter. Så snart du begynder at mærke duften af hvidløg, skal du tilføje kød til det og holde det i brand i 5 minutter. Ilden skal være stærk. Tilsæt derefter broccoli til gryden og kog det hele i yderligere tre minutter.
6. Kog pastaen. Når den er klar, skal du tilføje den til gryden og varme alt sammen efter behov.

Overfør det resulterende fad til en varm skål og smag til med den tidligere opnåede ostesauce. For æstetik kan du tilføje et par kviste grønt eller friske grøntsager.

Opskrift på ost og æg

Dette er en meget enkel opskrift, kombinationen af æg og ost med spaghetti vil glædeligt overraske dig. Desuden er alt forberedt meget hurtigt.

Ingredienser til retten:

• 400 gramindsæt;
• smørske;
• 4 kyllingeæg;
• skefuld granuleret sukker;
• s alt og krydderier efter smag;
• 100 gram hård ost.

Tilberedningsprocessen er ekstremt enkel:

1. Kog pastaen, dræn i et dørslag for at dræne alt vandet.
2. Forvarm ovnen til 200°C. Smør en bradepande med olie. Kom den resulterende pasta indeni, og tilsæt den resterende olie.
3. I en separat beholder, bland æg og sukker, tilsæt alle dine krydderier. Hæld blandingen over pastaen.
4. Skålen skal være i ovnen i 20 minutter.
5. Så skal du tage formen ud og drysse revet ost ovenpå det hele.
6. Send formen tilbage i ovnen for at smelte osten.

Skær den færdige ret i portioner og server den modigt til bordet. For en mere attraktiv effekt kan du dekorere den med friske grøntsager eller krydderurter.

Ost- og svampevariant

Spaghetti med svampe og ost er en skøn ret, som helt sikkert vil forelske sig i mange. Forbered følgende ingredienser til det:

• 250 gram pasta;
• 6 svampe;
• 5 cherrytomater;
• pære;
• 70 gram hård ost;
• 2 spsk olivenolie;
• s alt og krydderier - valgfrit.

Tilberedningsprocessen er som følger:

1. Kog pastaen.
2. Svampe med løg hakkes forsigtigt.
3. Hæld olie i en bradepande, tilsæt hakkede grøntsager. Hold dem i brand i 5 minutter.
4. Til den modtagnestegning, du skal tilføje hakkede cherrytomater, stege i yderligere 7 minutter.
5. Tilsæt pastaen i gryden og bland grundigt. Tilføj krydderier, som du ønsker.

Sovsen til spaghetti med ost og svampe er valgfri. Du kan blot rive osten ovenpå fadet. Anret pastaen på opvarmede tallerkener og pynt med krydderurter. Denne ret kan betragtes som en hovedforkælelse og som tilbehør til andre kødretter. Dit kulinariske talent afhænger kun af din fantasi og opfindsomhed.

Endnu en spaghettiopskrift

Denne mulighed kræver følgende komponenter:

• 300 gram pasta;
• 500 gram svampe;
• pære;
• hvidløg;
• 200 gram flødeost;
• 4 spsk olivenolie;
• et halvt glas vand;
• skefuld revet parmesanost;
• s alt og krydderier efter smag;
• persille, dild.

Tilberedningsprocessen er ekstremt enkel. Du skal koge spaghetti, læg dem i et dørslag, så alt vandet løber væk. Løget skæres i halve ringe, det grønne hakkes. Svampe skal først vaskes og steges i en pande. Tilsæt derefter løg til dem. Efter et par minutter tilsættes de resterende krydderurter, krydderier og ost. Indholdet skal komme i kog, og først derefter skal det fjernes fra ilden.

Smid svampe med spaghetti, top med revet parmesan til hver portion og nyd den utrolige smag. Hvis du vil have, at svampene ikke skal stuves, men steges, så skal du stege dem meget hurtigt tilvarm stegepande med smør, og først derefter tilsættes løget. Jo mere ost du tilføjer, jo mere "cremet" smager du. Du kan justere tykkelsen af den resulterende flødeostspaghettisauce ved at tilføje kogt vand.

Flødepasta

Hvis du er træt efter en dags arbejde og spekulerer på, hvad du skal spise, så er denne opskrift perfekt til dig. Rettens ingredienser:

• 400 gram spaghetti;
• 200 ml 20 % creme;
• s alt, peber, revet muskatnød;
• 2 fed hvidløg.

Gå til madlavning:

1. Kog pastaen i lets altet vand.
2. Opvarm fløden i en separat skål.
3. Tilsæt fintrevet ost.
4. Knus hvidløget og tilsæt det til saucen sammen med andre krydderier.
5. Placer spaghettien i saucen, og vent et par minutter, indtil pastaen er helt absorberet.
6. Du kan tilføje en knivspids hakket grønt til hver portion.

Retten er klar til at spise. At dømme efter anmeldelserne er denne ret solid. For at tilberede ægte italiensk pasta er det vigtigt at købe durum spaghetti. De koger ikke bløde under tilberedningen, og endnu vigtigere, de skader ikke figuren.