Lækker og hurtig sommertærte - de bedste opskrifter, madlavningsfunktioner og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Vi husker hver især perfekt smagen af fremragende bedstemors tærter og tærter, som hun behandlede i barndommen. Så hvorfor ikke piske nogle sommertærtemuligheder op? Desuden er dette faktisk en meget spændende aktivitet.

Med jordbær

For at lave en tærte efter denne opskrift skal du tage et par glas friske jordbær, skylle dem godt og lade dem tørre lidt. I mellemtiden forbereder du dejen, som er lavet på basis af creme. For at gøre dette skal du tage et glas fløde og 200 gram frisk gær og blande dem i en skål. Dernæst skal du her også tilsætte en kvart kop sukker og et glas sigtet hvedemel. Bland alle ingredienserne godt sammen og lad dejen "sætte sig" i en times tid. Derefter skal du tilføje et par glas mere mel og sukker til den færdige masse i samme mængde som i det foregående trin. En homogen dej æltes af alle ingredienserne og lægges ud i en på forhånd tilberedt rund form, som er forsmurt med vegetabilsk eller smeltet smør. har brug for på forhåndtænk på at pynte, så der skal være en lille smule dej tilbage til det. På toppen skal du lægge de tilberedte jordbær ud, som det er tilrådeligt at skære på forhånd, drys med sukker. Pynt med et gitter af wienerbrød. Skemaet skal sendes til en godt opvarmet ovn. Efter 30-40 minutter er sommerjordbærtærten klar.

Der er mange anmeldelser af værtinder om denne opskrift, de bemærkede, at tærten er meget nem at tilberede og ekstremt velsmagende.

Med bær og is

En mulighed, der vil være virkelig usædvanlig - en tærte med is og bærfyld. For at tilberede en lækker sommertærte med bær foreslår opskriften at tage færdiglavet butterdej - et halvt kilo, du kan også lave det selv. Dernæst skal den deles i to lige store dele og rulles ud hver for sig.

For at fyldet i sådan en sommertærte bliver det lækreste, anbefales det at tage en blanding af bær, som vil kræve cirka 7 glas. Til dem skal du tilføje et par spiseskefulde tapioka, tre spiseskefulde stivelse (helst majsstivelse), 200 gram sukker, og efter at have s altet hele massen efter smag, skal den blandes grundigt, indtil den er ensartet. Fyldet lægges ud på det første lag dej, dækket med et andet rullet lag ovenpå. Fra oven skal tærten smøres med et stødt æg, hvorefter den kan bages i ovnen til den er gennemstegt.

Den færdige dessert bør drysses med pulveriseret sukker og serveres med kugler af din yndlingsis. Gæster reagerer meget godt på sådan en original ret, som denikke kun lækkert, men takket være den originale servering ligner det en dyr restaurantdessert.

Med ribs og marengs

Endnu en version af den originale sommertærte - med ribsfyld. Det er meget nemt at tilberede, og det ligner et rigtigt stykke konfekturekunst.

Til en sommertærte med ribs skal du forberede fyldet på forhånd. For at gøre dette skal du male 400 gram bær med et par spiseskefulde sukker, indtil der er dannet en homogen masse, som skal sendes til at trække et stykke tid på et køligt sted.

Nu er det tid til testen. For at gøre det velsmagende skal du tage 400 gram sigtet mel, tilføje en almindelig pakke smør (200 gram) til det og male, indtil krummer begynder at dannes. Hæld et par kyllingeblommer der, og efter at have æltet dejen, lad den stå i køleskabet i en halv time. Fra de to resterende proteiner skal du forberede en creme. Pisk dem med to spiseskefulde flormelis.

Dejen skal lægges ud i en smurt form. Tegn et mønster med en kniv eller gaffel. Sæt i ovnen i 20 minutter. Tag den halvfærdige dej ud af ovnen, læg fyldet fra bærrene, læg proteincremen ovenpå. Bag yderligere 20 minutter, indtil de er brune. Når sommertærten med bær er klar til mere skønhed, kan du drysse den med pulveriseret sukker.

Enhver husmor modtager maksimale point fra gæster for sådan et kunstværk, anmeldelser af sådan en dessert er simpelthen fantastiske. VedIfølge gourmeter kombinerer denne ret perfekt surhed med en delikat cremet smag.

Med kantareller

Lækre sommertærter kan tilberedes ikke kun med bær og frugter, sæsonbestemte svampe, såsom kantareller, er også perfekte til påfyldning.

For at forberede dejen til dette kunstværk skal du tage en pose tørgær og fortynde den i 2/3 kopper lidt forvarmet mælk. Der skal du også tilføje et glas sigtet mel og 4 spsk sukker. Efter omrøring skal massen stå til at "nærme sig" et lunt sted i en time. Når den angivne tid er gået, tilsættes den samme mængde mel og et glas fed creme fraiche til den halvfærdige dej. Efter at have blandet godt, skal du ælte dejen og lade den stå igen i en time.

I mellemtiden kan du begynde at lave fyldet. For at gøre dette skal du hakke 400 gram kantareller og stege dem let i vegetabilsk olie, tilsæt hakket løg og to knolde af gulerødder og kartofler til dem. Så skal du hakke dilden her - en masse vil være nok. Farsen, stegt til halvt tilberedt, skal lægges mellem to udrullede lag dej og bages forsigtigt forseglet en halv time i ovnen ved 180 grader. En lækker sommertærte vil helt sikkert blive værdsat ikke kun af husstanden, men også af alle gæster, der roser værtinden for hendes talent i at lave tærter.

Med blåbær

For at forberede dejen til en lækker blåbærtærte skal du tage et glas mel, en teskefuld bagepulver og lidt s alt. En pakke smør tilsættes til denne blanding, stødt med et glas sukker og et par kyllingeæg. Alle ingredienserne skal æltes meget godt, og efter at have lavet dejen, rulles den i et lag og læg den i en form, der er smurt på forhånd med olie. Fyldet lægges ovenpå dejen, der skal bruges som to en halv kop blåbær, moset med en skefuld sukker. I denne form skal kagen bages i ovnen i en time. Efter tilberedning kan du drysse den med flormelis – en hurtig sommertærte med blåbærfyld er klar.

Denne tærte får et stort antal positive anmeldelser, selv en uerfaren værtinde kan lave sådan en dessert, og resultatet overgår alle forventninger.

Med stikkelsbær

Alle gæster vil helt sikkert sætte pris på retten, som kan tilberedes meget nemt og hurtigt. Dette er en sommer stikkelsbærtærte, hvis anmeldelser kun er positive. Kulinariske eksperter bemærker, at der ikke gøres en indsats for at forberede fyldet, og dejen kan laves på få minutter.

For at ælte duftende dej skal du tage fem spiseskefulde smør og smelte dem ved lav varme, tilsætte et halvt glas sukker, en pakke vanilje, tre æg og et nip s alt. Tilsæt en halv kop mel og ælt dejen. Den dannede klump skal deles i to dele og rulles ud hver for sig. Den første skal lægges på en bageplade, smurt med olie, og efter at have sat fyldet fra et par glas rene stikkelsbær på, dæk det med et andet lag på toppen og bag ved en temperatur på 180 grader i 45 minutter. Hvis du følger denne sommeropskriftkage, vil outputtet være et meget storslået og utroligt velsmagende kulinarisk kunstværk. Det er denne dessert, der kan vinde hjertet hos selv den mest krævende gourmet.

Med kirsebær

Summer Cherry Pie er en anden mulighed for hurtig godbid. Ifølge denne opskrift vil den vise sig på hovedet, det vil sige, at dens fyld vil være på toppen. Denne mulighed er perfekt til fans af surt bagværk.

For at lave en usædvanlig sommerkirsebærtærte skal du piske tre æg med et glas sukker og gradvist tilføje et glas sigtet mel. Efter at homogeniteten af den forberedte dej er opnået, er det nødvendigt at tilføje en halv teskefuld sodavand, læsket med eddike og ælt grundigt igen. Så skal du tage en bageplade og lægge den ønskede mængde udstenede kirsebær på bunden, hæld dem ovenpå med dejen. I denne form skal den fremtidige kage bages ved en temperatur på 180 grader i en halv time. Når kagen er kølet lidt af, skal den vendes og tages ud af formen. Drys med flormelis på toppen og server.

Med abrikoser

Enhver, selv en uerfaren husmor, kan lave en enkel, men lækker sommerabrikostærte. Til dejen skal du male smør (130 gram) med sukker (8 spsk). Bland mel (200 gram) med sodavand (0,5 tsk), tilsæt smør, bland indtil krummer. Hæld tre kyllingeæg, tre spiseskefulde mælk i krummerne, hæld abrikoser skåret i skiver. Bland det hele og hæld påolieret bageplade. Bages indtil færdig ved medium temperatur.

Fra hytteostdej med kirsebær

Denne opskrift giver en sindssygt lækker kirsebærtærte. Forresten kan kirsebærene i den erstattes med andre frugter efter smag.

For at forberede dejen skal du skære 150 gram smør i små stykker og kombinere dem med den samme mængde sigtet mel. I denne form skal ingredienserne fortsætte med at skæres med en kniv, indtil den samlede masse bliver homogen, der ligner krummer. Nu kan du her tilsætte et halvt glas sukker, 150 gram hytteost og, efter at have æltet dejen, sende den i køleskabet, pakket ind i en pose.

Mens dejen står et koldt sted i en halv time, kan du begynde at forberede fyldet til tærten. For at gøre dette skal et halvt kilo vaskede og udstenede kirsebær lægges i en gryde, og efter at have hældt 0,5 kopper sukker på en langsom ild. Mens bærrene varmer og udskiller saft, skal du lægge en pose gelatine i blød i varmt vand (i 15 minutter). Efter kogning af grydens indhold, tilsæt den opsvulmede gelatine der og under omrøring grundigt, indtil den er helt opløst, lad den køle af et køligt sted.

I mellemtiden skal du bage bunden til tærten af den rullede afkølede dej. Så snart den er klar, læg bærrene ovenpå (uden juice) og send desserten til køleskabet. Efter nogen tid skal fortykkende kirsebærjuice hældes over toppen af tærten og sendes tilbage til køleskabet, indtil geléen er helt størknet.

I øvrigt anbefaler mange husmødre i deres anmeldelser at vurdere syreniveauet i kirsebær og, afhængigt af det, justere mængden af sukker i bær.

Med hindbær og hvid chokolade

Her er en anden original opskrift på sommerfrugttærter. Til dens dej skal du skabe en homogen masse, der ligner krummer fra en halv pakke smør og 6 spiseskefulde mel (som i den forrige opskrift), tilsættes et æg, lidt s alt, en homogen dej æltes, som skal opbevares i køleskabet i en halv time

I mellemtiden skal vi arbejde på fyldet. For at forberede det skal et glas tung fløde bringes i kog og, fjernet fra varmen, kombineres med et par smuldrede hvide chokoladestænger og en pakke vanillin. Nu skal du bruge et piskeris til at lave en homogen masse af de anførte ingredienser. Når det er blevet glat, tilsættes 4 æggeblommer én ad gangen, mens massen røres.

Efter en halv time skal dejen tages ud af køleskabet og rulles ud, prikkes flere steder. Lægges det i en form, skal det bages i cirka 10 minutter ved en temperatur på 180 grader. Derefter skal du hente kagen, lægge friske hindbær på den (ca. 300 gram) og ved at hælde den tilberedte fløde sende den tilbage til bagning i yderligere 15-20 minutter.

Anmeldelser fra dine gæster, der smager denne ret, vil simpelthen være fantastiske! Ifølge mange, der har smagt sådan et madlavningsmirakel, ser kagen meget sød ud, og den smager som den perfekte kombination af fløde og hindbær.

Med brombær

At lave sådan en tærtedu kan tage færdiglavet butterdej (ca. 250 gram) og, efter at have rullet det ud til en tykkelse på 3-4 cm, fordel det på en færdiglavet bageplade eller form. I denne tilstand skal den tages ud i en halv time i køleskabet, i mellemtiden forvarm ovnen, og lav også fyldet.

Til fyldet skal du male 2 æg med to spiseskefulde sukker, tilsæt 450 gram flødeost, en teskefuld sigtet mel og lidt vanilje. Fordel fyldet over dejen. I denne form skal kagen bages i 20-25 minutter. Efter endt bagning lægges friske bær ud på kagen.

Anmeldelser af værtinder siger ofte, at fyldet i sådan en tærte viser sig at være velsmagende og let fedtet, hvilket er perfekt suppleret med sure noter af saftige brombær.

Med solbær

Få mennesker laver sommertærter fyldt med sådan et bær, men denne opskrift bliver en signatur for enhver husmor. Du kan tilberede en sådan tærte ikke kun om sommeren, men også om vinteren, da et glas bær skal fryses på forhånd.

Frosne solbær skal knuses i en blender, indtil der er dannet en homogen masse, det er nødvendigt at få ca. 300 ml. Det skal kombineres med et glas sukker og tre æg, og bland det derefter til det er glat og lad det stå et stykke tid.

Dejen tilberedes efter samme princip som i de to foregående opskrifter - en halv pakke smør hakkes med et glas mel til tilstanden af krummer. Massen skal s altes og hældes 5-6 spsk koldt (gerne jævnt is) vand i den. Fra alle ingredienserdu skal ælte dejen og sende den i køleskabet i et stykke tid. Efter 20 minutter skal dejen rulles ud, lægges i en form, prikkes og sendes i ovnen til bagning i 20 minutter ved maksimal temperatur.

Blandingen, som er opnået fra æg og ribsbær, skal filtreres godt og blandes med et halvt glas af den fedeste fløde og hældes på kagen. Derefter skal temperaturen sænkes til 170 grader og bage videre i 20-25 minutter. Tærten er klar!

Fryd din familie, venner og kære med lækre kreationer!