Lækker kartoffelgryde: opskrifter, madlavningsfunktioner og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kartoffelgryde er en solid ret, som både voksne og børn vil elske. Det er ikke svært at forberede det, de fleste af ingredienserne er lige ved hånden hver dag for enhver husmor. Derudover er der et stort antal af dets muligheder i det kulinariske arsenal, så hver gang kan du tilberede det på en eller anden måde på en ny måde. Tro mig, du er garanteret den dobbelte fornøjelse: Først vil du blive overrasket over, hvor nemt det er at tilberede denne gryderet, og derefter vil du blive erobret af smagen af denne ret.

Den klassiske madlavningsmetode

Kartoffelgryde i henhold til denne opskrift tilberedes ikke kun enkelt, men også meget hurtigt, det kaldes endda en hurtig gryde. Denne ret er baseret på to nøgleingredienser - kogte kartofler og kød. Hvis det ønskes, kan du i stedet for kød bruge f.eks. pølse, men de fleste er overbeviste om, at det vil fungere med detDen lækreste kartoffelgryde. Hvis du tager allerede forkogte kartofler, tilberedes en sådan ret virkelig meget hurtigt. Hvis det er nødvendigt, kan du også tilføje blomkål eller andre grøntsager til hovedkomponenterne, som vil dekorere og diversificere smagen af kartoffelgryden.

For fire portioner af gryden skal du tage:

• 400 gram kartofler;
• 300 gram kalkunbryst (kødet kan være anderledes, men det er med kalkunbrystet, du får den mest møre og lækre gryde);
• 3 æg;
• 2 spsk magonnaise med lavt fedtindhold;
• krydderier - efter smag.

Ifølge denne opskrift bør enhver, selv en nybegynder kok, få en kartoffelgryde. Især hvis du forbereder de fleste af de ingredienser, du skal bruge under tilberedningsprocessen på forhånd.

Kartoflerne skal koges med skindet på. Typisk tager dette omkring en halv time. Kalkunbrystet er også værd at koge. Dette gøres i let s altet vand i cirka en halv time. Efter at kødet er afkølet, skal det skæres i små tern. Efter samme princip skærer vi kartoflerne, som vi først skræller

Svits det sammen med brystet på en pande i varm vegetabilsk olie, indtil en lækker sprød vises. Dette burde give din gryderet et ekstra knas, som gæster og familie vil sætte pris på.

Pisk ægget i en separat beholder, tilsæt mayonnaise, som kan erstattes med creme fraiche, hvis du går ind for en sund livsstil. Tilføjelsepeber og glem ikke andre krydderier, som du bedst kan lide, bland retten grundigt.

Som det skal være ifølge opskriften på kødgryde med kartofler i ovnen, læg forsigtigt de stegte kartofler og kalkun i en bageplade. Hæld det hele med æg-mayonnaiseblanding. Først efter det sender vi det til ovnen. Ifølge opskriften på kartoffelgryde skal den tilbringe op til en halv time der ved en temperatur på 180 grader. Det er bedre at omhyggeligt overvåge det og om nødvendigt fjerne det tidligere end denne periode. Bemærk, at når æggene bages, kommer der en karakteristisk rødmosset skorpe. Det betyder, at måltidet er klar. Tag den ud af ovnen og lad den køle lidt af. Nu ved du, hvordan man laver kartoffelgryde.

Fiskegryde

Fiskegryde med kartofler tilberedes norm alt i en speciel sauce, takket være hvilken den altid bliver saftig og meget velduftende. Derfor, hvis du vil overraske dine gæster med en original ret ved en fest eller bare glæde din familie ved middagen, så sørg for at mestre denne opskrift.

Du behøver som regel ikke specifikt at løbe til butikken efter de produkter, der skal til en fiskegryde med kartofler. De fleste familier har altid alt, hvad de skal bruge i køleskabet. En anden fordel ved denne ret er, at det faktisk er en varm ret og et tilbehør sammen.

For at lave denne gryderet, brug:

• 600 gram fiskefilet;
• et kilogram kartofler;
• 2 pærer;
• glascreme fraiche;
• s alt og krydderier efter smag.

Bemærk, at denne mængde mad er nok til fire portioner gryderetter. Til at begynde med koges kartoflerne i s altet vand. Fisken skal tøs op og skæres i portioner. Sørg for at fjerne de ekstra knogler, ideelt set bør de slet ikke forblive. Mariner fisken i dine yndlingskrydderier, tilsæt eventuelt citronsaft og lidt eddike. Hak løget fint, hak også det grønne og tilsæt dem til fisken, så de marinerer sammen.

Fjern de færdige kartofler fra gryden, afkøl og skær i mellemstore cirkler. Læg den ud på en bageplade, drys med s alt og peber. Det næste lag lægges fiskestykker sammen med resterne af marinaden. Top det hele med rigeligt creme fraiche. Hvis du kan lide det krydret, så kan du på dette tidspunkt peber og s alte retten igen.

Tilbage i en forvarmet ovn i ca. 40 minutter. Hvis det ønskes, 10 minutter før fuld klarhed, kan du lægge et lag revet ost ovenpå for at danne en appetitlig skorpe, så gryden kun bliver mere velsmagende.

Mulighed med hakket kød

Opskriften på kartoffel- og hakket kødgryde vil appellere til alle elskere af lækker mad. Det vil vise sig meget tilfredsstillende, en gryderet kan serveres til en familie i stedet for en fuld frokost eller middag. Sådan en gryderet er velegnet til en stor og støjende gruppe venner. Det er vigtigt at servere den, mens den stadig er varm, så osten forbliver blød. Sådan smager det bedst. Kernen i denne opskrift på kartoffel- og hakket kødgryde -overkommelige og enkle råvarer, der næsten altid er i køkkenet. I kombination med hinanden vil de give en original og nærende ret.

For at tilberede kødgryde med kartofler og hakket kød i ovnen skal du bruge:

• 500 gram kartofler;
• 250 gram hakket kød;
• 100 gram løg;
• 100 gram hård ost;
• 100 gram creme fraiche;
• et par spiseskefulde vegetabilsk olie, som skal bruges til stegning;
• kværnet sort peber og s alt efter smag.

For at tilberede en gryde med kartofler, hakket kød, ost i ovnen skal du først opvarme vegetabilsk olie i en stegepande, lægge hakket kød på den og stege i flere minutter ved maksimal varme.

I mellemtiden vaskes og pilles løget, hakkes det fint og tilsættes det hakkede kød, så det også bruner lidt. Smag det hele til med peber og s alt og steg et par minutter mere. Skræl kartoflerne, vask dem grundigt og skær dem i små stykker. Det er bedre at tilberede en gryde med hakket kød og kartofler i ovnen på forhånd, så du allerede kan servere denne lækre ret på bordet, når dine gæster ankommer.

Smør en varmebestandig bageplade med vegetabilsk olie og fordel kartoffelskiver på den i et tæt lag. Dette bliver grundlaget for den fremtidige gryde med hakket kød og kartofler.

Nu kan du fortsætte til næste trin. For en kartoffelgryde med hakket kød og ost skal du dele det tidligere stegte fars i to omtrent lige store dele. Læg en af dem på kartofler og fordel over hele overfladen. Riv hårdt på et groft rivejernost og drys over hakket kød. Hæld derefter ingredienserne med creme fraiche og læg et lag kartoffelcirkler ud igen. Tilsæt krydderier, glem ikke s alt og sort peber. Først derefter fordeles alt det resterende hakkede kød på kartoflerne. Drys igen med revet ost og afslut med resten af cremefraiche.

Ifølge opskriften bages kartoffelgryde med hakket kød i ovnen i 40 minutter. Selve ovnen skal forvarmes til 190 grader.

Kyllinggryde

Kombemærkning: En af fordelene ved kyllingegryde med kartofler tilberedt i ovnen er, at du kan bruge både friskkogte kartofler til det og gårsdagens rester efter en solid middag eller ferie. Bemærk, at kyllingen selvfølgelig kan erstattes med en slags kød eller fisk, men i denne opskrift vil vi overveje kyllingeversionen af gryden.

For seks portioner af denne lækre ret skal vi bruge:

• 0,5 kilogram kartofler;
• 2 kyllingeæg;
• 3 spiseskefulde creme fraiche;
• 150 gram ost;
• 0, 5 bundter dild;
• åh, 5 bundter persille;
• 2 syltede tomater;
• 2 syltede zucchini;
• 0,5 kilogram kyllingefilet;
• smør - efter smag.

Kyllingfilet skal vaskes grundigt og skæres i små stykker. Sæt en bradepande på komfuret, varm olien op og steg kødstykkerne til de er halvt gennemstegte.

I modsætning til de tidligere opskrifter vil vi i denne bruge kartoffelmos. For detkog kartofler og mos. Så skal du køre to æg ind i det, lægge creme fraiche og bland grundigt. Puréen skal være homogen uden klumper.

Vask og tør krydderurterne, hak dem fint med en kniv eller hak dem fint med en saks. Tilsæt det resulterende grønt til kartoffelmosen og bland denne blanding igen, peber og s alt.

Smør en varmebestandig bradepande med olie. Vi lægger halvdelen af den puré, vi har, på den, og ovenpå - de stegte stykker kyllingefilet. Det er tid til syltede grøntsager. Skær dem i små stykker og læg dem ovenpå kyllingen. Top med endnu et lag kartoffelmos, drys med revet ost. Vi fjerner gryden i ovnen i 50 minutter. Det tilberedes ved en temperatur på 180 grader. Efter det kan skæres og straks serveres.

Kartoffel-svampevariant

Der er et stort antal typer kartoffelgryde. Så snart en af dem keder sig, kan du derfor roligt tage fat på udviklingen af en ny opskrift. Dette er en nem grydeopskrift, som vil tage omkring halvanden time at lave.

Vi har brug for følgende ingredienser:

• 6 store kartofler;
• 400 gram hakket kød (det kan enten være kød eller kylling, men blandet hakket svine- og oksekød anses for at være det mest foretrukne);
• 250 gram svampe;
• one løg;
• 200 gram ost;
• 400 ml creme fraiche;
• 2 fed hvidløg;
• én kyllingeæg;
• krydderier - afsmag.

Kartofler skal skrælles og skæres i så tynde cirkler som muligt. Vi spreder det på bunden af bagepladen, som vi forsmører med vegetabilsk olie. Vi overlapper dem og s alt og peber.

Hak løget i tynde strimler, fordel ovenpå kartoflerne. Hak champignonerne fint til vores gryderet med hakket kød og kartofler og svampe. Bland alt dette med hakket kød, peber og s alt igen.

Champignonhakket kød bliver det næste lag i vores gryderet. Hæld halvdelen af den hårde ost, vi har, revet på et groft rivejern, ovenpå. Cheddar anbefales som den foretrukne mulighed, men andre, enklere varianter kan erstattes.

Læg derefter endnu et lag kartofler. S alt og peber igen. I en separat skål blandes creme fraiche med hvidløg, passeret gennem en hvidløgspresse og en lille knivspids s alt. Efter tilsætning af ægget blandes alt grundigt. Hæld gryden med denne blanding.

Sæt den i ovnen i 50 minutter ved den anbefalede temperatur på omkring 170 grader. Det anbefales at drysse det færdige fad med revet ost og vende tilbage i ovnen i et par minutter mere.

Vegetargryde

Det menes, at opskriften på denne gryderet kom til os fra det indiske køkken. Dette bliver tydeligt, når du bruger en speciel indisk krydderi kaldet asafoetida, som betragtes som den originale erstatning for hvidløg eller løg. Det er bemærkelsesværdigt, at det har en ubehagelig smag og en skarp, frastødende lugt, så det er stegt i sin rene form tilneutralisere disse ubehagelige funktioner. I Rusland kan det findes til salg i form af et pulver, som er blandet med rismel. Derfor bør der ikke opstå problemer med dets brug. I denne form kan den bruges uden at tænke på de negative konsekvenser.

For at lave denne ovnbagte kartoffel- og ostegrydeopskrift skal du bruge følgende ingredienser:

• 0,5 kilogram kartofler;
• 200 gram Adyghe-ost;
• 50 gram hård ost af enhver sort;
• 200 ml creme fraiche;
• 30 gram smør;
• 2 spiseskefulde mælkepulver;
• s alt - efter smag;
• koriander, kværnet peber, krydderurter, asafoetida - en knivspids hver.

Kartofler skal skrælles og skæres i skiver af lille tykkelse. Bland creme fraiche, gurkemeje og smør sammen, indtil der er dannet en homogen masse. Alle ingredienser, med undtagelse af hård ost, skal betinget opdeles i tre omtrent lige store dele.

Smør bunden af et ovnfast fad grundigt. Læg alle kartoflerne der, tilsæt den tredje del af krydderierne og smuldr Adyghe-osten. Top det hele med creme fraiche sauce.

Gentag proceduren to gange mere. Drys selve toppen med hård ost, revet på et groft rivejern. Dæk ostekartoffelgryden med folie og kog ved 200 grader i cirka en halv time.

Version med revne kartofler

Her er en anden interessant opskrift. Strimlet kartoffelgryde kan tilberedes ved at arrangere et fyld af svampe eller hakket kød. For at forberede, tag:

• 6 kartofler;
• 2 kyllingeæg;
• 2 fed hvidløg;
• 4 spiseskefulde mayonnaise;
• 100 gram hård ost;
• s alt og dild efter smag.

Osten skal gnides på et fint rivejern, det samme skal gøres med hvidløg. Bland halvdelen af den revne ost med tørret dild og et æg. Vi bliver nødt til at dække gryden med denne blanding.

Et æg mere og den resterende ost blandes med mayonnaise og hvidløg. Dette vil være det primære tomrum for gryden.

På dette tidspunkt males kartoflerne på et mellemstort eller groft rivejern og tilsættes til blandingen. Peber og s alt.

Sæt gryden i et ovnfast fad, drys den med ost-æg-dildblanding ovenpå. Vi sætter til bagning i ovnen, forvarmet til en temperatur på 180 grader, i 40 minutter. Beredskab kan bestemmes ved dannelsen af en karakteristisk rødmosset skorpe.

Spinatgryde

Spinatkartoffelgryde er meget nemmere end fiske- og kødmuligheder. Derudover skal du ikke glemme, at spinat er meget nyttig i sig selv. Selv når du køber den frossen i butikken, bevarer den de fleste af sine gavnlige egenskaber. Ud over spinat og kartofler vil hovedingredienserne i denne ret være hård ost og et lille løg. Fra krydderier anbefales det udover peber og s alt at tilføje karry eller gurkemeje.

Til madlavning tage;

• 400 gram kartofler;
• 300 gram frossen spinat;
• 100 gram ost;
• 50 gram smør;
• énpære;
• krydderier - efter smag.

Dette er nok til fem portioner. Kartofler skal skrælles og skæres i pæne tern. Kog den til den er færdig. Riv osten på et groft rivejern, og skær løget i små ringe. Du kan skære den i andre størrelser, det vil have ringe effekt på smagen, kun på rettens endelige udseende.

Skyl frossen spinat med varmt vand, så den optøs hurtigere. Hvis du har fået hele spinatblade, så hak dem så fint som muligt. Steg løget i vegetabilsk olie, indtil det bliver gennemsigtigt. Tilsæt derefter spinaten til løgene og steg dem i cirka fem minutter mere. Den sauterede spinat og løg skal være godt afkølet.

Forbered i mellemtiden kartoffelmos, tilsæt smør og ost. Bland alt grundigt til en homogen blanding. Den resulterende ost-kartoffelmasse skal peppes og s altes efter dine præferencer.

Tag en ovnfast fad. Det kan være keramik, metal og endda silikone, så længe det er varmebestandigt. Pensl den med vegetabilsk olie, så intet brænder på.

Fordel kartoflerne i det første lag. Læg cirka halvdelen ud, og stil resten til side indtil videre. Næste - løg og spinat. Derefter - de resterende kartofler, drys alt med revet ost. De angivne mængder giver ca. 2 mellemstore pander.

Sæt dem en halv time i ovnen, opvarmet til en temperatur på 200 grader. Den færdige kartoffelgryde skal komme saftig og luftig ud, så længe du ikke overdriver.knuse kartofler. Server gryden med salat eller friske grøntsager.

Tilberedning med lever

Denne ovnbagte kartoffelgrydeopskrift indebærer, at enhver lever kan tilsættes. Du kan vælge den, du bedst kan lide. Samtidig er det værd at bemærke, at kyllingelever tilberedes hurtigere end svine- eller oksekød. Derudover skal kyllingelever ikke være forudblødt, hvilket tager ekstra tid. Denne artikel overvejer blot muligheden for at lave gryderetter med kyllingelever.

Erfarne kokke råder til at drysse gryden med ost og generøst pensle med creme fraiche for at gøre den endnu mere velsmagende, mere appetitlig, brunes hurtigere.

Til forberedelsen har vi brug for:

• 500 gram kyllingelever;
• one løg;
• 2 gulerødder;
• et kilogram kartofler;
• 150 gram ost;
• 2 spsk creme fraiche;
• krydderier - efter smag.

Denne mængde ingredienser er nok til cirka fire portioner. Forbered alle de produkter, vi har brug for, når du forbereder denne gryderet, sæt kartoflerne i kog. Lav kartoffelmos af kogte knolde. For at gøre den endnu mere mør og velsmagende kan du tilføje mælk og smør til den.

Hak løget fint og steg det på en pande i varm vegetabilsk olie, indtil det er gyldent og karakteristisk blødt. Slib gulerødder på et rivejern,tilsæt et løg til det. Hvis du ønsker det, kan du også stege det, kun i en separat pande - det skal blive endnu mere lækkert.

Leveren koges i vegetabilsk olie, den skal steges i et kvarter. Send den allerede tilberedte kyllingelever til en blender, hvor den knuses til en tilstand af hakket kød. Tilføj gulerødder og forstegte løg til denne ingrediens.

I en bradepande smurt med vegetabilsk olie fordeles delene af den fremtidige gryderet i lag. Først kartoffelmos. Udjævn det forsigtigt, og læg derefter det hakkede kød fra leveren. Det er vigtigt ikke at glemme at peber og s alt efter smag. Læg puréen igen i det næste lag.

Drys hele gryden med revet ost og pensl med creme fraiche. Sæt den i ovnen i cirka 20 minutter. I forvejen skal den opvarmes til en temperatur på 200 grader, det anses for at være optimal til denne ret. Gryden skal være godt brunet. Husk at den bliver endnu lækrere og mere appetitlig, når den brygger lidt og køler af. Inden servering skal den blive ret fast, men under ingen omstændigheder tør. Bliv ikke overrasket, hvis den umiddelbart efter bagningen bliver lidt vandet. Dette vil hurtigt blive bedre, efter at gryden hviler lidt.

Delicious Seafood Casserole

I kogebøger kan du også finde den originale opskrift på kartoffelgryde baseret på skaldyr. Især blæksprutten. Mange gourmeter er overbevist om, at disse ingredienser passer godt sammen, og derfor tilbyder de følgende opskrift. Sådan en gryderet viser sigret let og delikat, så den er ideel til for eksempel en solid eftermiddagssnack.

For at implementere det har vi brug for:

• 500 gram blæksprutte;
• 8 kartofler;
• 2 pærer;
• 3 spsk vegetabilsk olie;
• én kyllingeæg;
• 3 spsk brødkrummer;
• 2 spsk vegetabilsk olie;
• kværnet sort peber og s alt efter smag.

Bemærk venligst, at denne mængde ingredienser er nok til omkring fire standardportioner. Hvis du vil behandle flere gæster, så øg antallet af ingredienser proportion alt.

Rens forsigtigt overfladen af blæksprutten fra filmen, skyl dem under rindende koldt vand. Bring en liter vand i en gryde i kog. Når dette sker, sænk blæksprutten ned i vandet og kog i et til tre minutter. Derefter skal færdiglavede blæksprutter føres gennem en kødkværn.

Varm sideløbende vegetabilsk olie i en stegepande, steg det finthakkede løg sammen med s alt, sort peber, andre krydderier, som du bedst kan lide, og direkte blæksprutten. Bland alt grundigt og steg.

Kartofler skal koges, indtil de får konsistensen af kartoffelmos, og derefter blandes med et æg. Nu tager vi en varmebestandig bageplade, som vi forsigtigt smører med vegetabilsk olie. Drys overfladen med rasp. Fordel omkring halvdelen af den tilberedte kartoffelmos ovenpå, send blæksprutter ovenpå, somvi stegte det med løg. Først derefter lægges al den resterende kartoffelmos.

Drænk vores gryderet med brødkrummer igen. Vi bager i ovnen ved en temperatur på 180 grader, indtil der dannes en karakteristisk appetitlig gylden skorpe. Dette kræver som udgangspunkt mindst 40 minutter. Når gryden er klar, venter vi til den er afkølet lige i formen, og så kan vi overføre den til et fad, som vi serverer den i. For at gøre dette kan du blot vende den om. Hvis du omhyggeligt har smurt bageformen, så klæber vores fad ikke til bunden og falder let ned på pladen.

Umiddelbart inden servering kan gryden drysses med smeltet smør for at få den til at se endnu mere appetitlig ud, og også drysses tykt med finthakkede krydderurter. Nu er det kun tilbage at skære det i portionsstykker og servere for gæsterne.

Som du kan se af denne artikel, er kartoffelgryde en meget mættende og velsmagende, men samtidig letlavet ret. På grund af det store udvalg af opskrifter kan du tilberede en ny gryderet hver gang, hovedsagelig med forskelligt fyld. Sådan en lækkerbisken vil appellere til kødelskere og fiskefans, og ihærdige vegetarer og dem, der nøje overvåger deres kost og fysiske kondition.