Kartoffelgryde med hakket kød i ovnen. Opskrifter på at lave kartoffelgryde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Win-win-kombinationen af kartofler og kød, som tjente som basis for gryden, vil aldrig skuffe værtinden. Om rå kartofler eller kogte er involveret i opskriften - det er lige meget. Hjemmekokkens kvalifikationer er heller ikke ligegyldige. Lad os se nærmere på, hvordan kartoffelgryde med hakket kød tilberedes. En trin-for-trin opskrift med billeder hjælper dig med at mestre en simpel ret.

Kartoffelmos og ristet hakket kødgryde

Tænk først på den traditionelle måde at tilberede denne berømte ret på. Den vil indeholde kartoffelmos. Smagen vil minde mange om netop de gryderetter, der norm alt serveres i offentlig catering. For at forberede en hjemmelavet version tager vi følgende ingredienser:

• 1 kg frisk skrællet kartoffelmos;
• stort løg - 1 stk;
• hakket svine- og oksekød på midten - 400 g;
• kyllingeæg - 1styk;
• hvidløg - 2 fed;
• smør - 40 gram;
• vegetabilsk olie - 4 spsk. skeer;
• s alt;
• laurbærblad;
• kværnet sort peber efter smag.

Tilberedning af kartoffelmos

For at kartoffelmosen kan koge hurtigere, skal du skære ingrediensen i stykker, inden den sendes til gryden. Tilsæt straks hvidløg, laurbærblad og s alt. Hvidløgsfeddene skal ikke pilles. Når kartoflerne koger, skal du fjerne skummet. Efter at kniven, der uden indblanding gik ind i en af kartoflerne, signalerer os, at den er helt klar, skal du slukke for ilden og fjerne laurbærbladet og hvidløget fra panden. De gjorde deres arbejde, gav smag og aroma, og i fremtiden vil kartoffelgryde med hakket kød i ovnen helt undvære disse komponenter.

Dræn vandet fra gryden, men ikke alt. Vi skal bruge en del af væsken (på størrelse med et glas) for at gøre puréen mere storslået. Knus kartofler og tilsæt smør. Hvis det ønskes, kan massen piskes let med en blender.

Steg hakket kød

Grydegryden med hakket kød og kartofler i ovnen, hvis opskrift vi tilbyder dig, bliver ikke så velsmagende, hvis det hakkede kød ikke er stegt. Vi skærer et stort løg i halve ringe og steger det på en pande, indtil det er gennemsigtigt og let gyldent. Tilsæt hakket kød, s alt, peber og steg kun let, det er ikke nødvendigt at bringe det til fuld beredskab. Det er nok, at løget er helt stegt. Smagen af stegte løg har aldrig spoleret det kulinariskeretter.

Kom ingredienserne i en ovnfast fad

Her går vi til målstregen. Kartoffelgryde med hakket kød, hvis opskrift vi mestrer, er næsten klar til at blive sendt i ovnen. Det er tilbage at tage en bageplade, smøre den godt med smeltet smør og lægge komponenterne i den nødvendige rækkefølge. Det er i øvrigt tid til at tænde for ovnen. Når alt kommer til alt, mens vi lægger lagene af den fremtidige gryde, skal temperaturen i ovnen varme op til 180 grader.

I bunden af formen lægger vi kun halvdelen af den færdige kartoffelmos, og jævner derefter massen forsigtigt med en ske. Næste trin er udlægning af det stegte hakkekød. Kødlaget i vores gryderet vil være i et enkelt eksemplar, så til den første halvdel af kartoffelmosen sender vi alt hakket kød med stegte løg i formen fra panden. Dæk derefter kødmassen med resten af puréen og jævn igen. For at kartoffelgryden med hakket kød bliver rødmosset i ovnen, fordeles et sammenpisket æg over fadets overflade. Nu kan du ved hjælp af en gaffel danne smukke mønstre. Mest sandsynligt sygner ovnen allerede hen i forventning. Vi sender vores skål ind i den, indtil den er færdigkogt i 30 minutter. Hvis gryden brunes lidt tidligere, kan den samlede kogetid reduceres.

Kartoffelgryde med hakket kød: en hurtig opskrift

Hvordan vi elsker at tilberede retter, der ikke tager vores dyrebaretid. For dem, der sætter pris på hvert minut, tilbyder vi en anden, alternativ version af denne ret. Denne gang vil kartoffelgryde med hakket kød i ovnen klare sig uden kartoffelmos og forstegning af ingredienserne. Vi sender komponenterne til bagepladen i rå form. Til madlavning har vi brug for:

• 1 kg friske skrællede kartofler;
• hakket svinekød - 300-400 g;
• kålroer - 1 stk;
• tomatpasta - 3 spsk. skeer;
• hård ost - 200 g;
• et par fed hvidløg (efter smag);
• vegetabilsk olie til formsmøring;
• s alt og krydderier.

Bland ingredienserne og kog kartoffelchips

For det meste indebærer opskrifter på tilberedning af kartoffelgryde med hakket kød, at værtinden allerede har et færdiglavet halvfærdigt kødprodukt på bordet. Bevæbnet med en blender, som vil fremskynde processen yderligere. Kom først hakket kød i en skål, s alt og bland med tomatpure. Vi sender også hakket løg og hvidløg dertil, peber. Vi blander alt godt. Derefter behandler vi kartoflerne og hakker dem i chips ved hjælp af en speciel rivekniv og straks s alt. I mangel af en sådan enhed kan du bruge et almindeligt rivejern med en stor dyse.

Vi bevæbner os med folie

Kartoffelgryde med hakket kød i ovnen klistrer ikke til bunden af fadet under tilberedning, hvis du dækker bunden af formen med madfolie. Smør folielaget med solsikkeolie. Kartoffelspåner, som i den første opskrift, vil vi opdele i to lige store dele. Vi spreder halvdelen i en bageplade, så laver vi et lag hakket kød. Det tredje lag bliver kartofler igen. Nu gnider vi osten på et groft rivejern og dækker hele overfladen af det andet kartoffellag med det. Hvis mængden af ost, der er angivet i opskriften, ikke er nok, er du velkommen til at øge andelen.

Ovnen skal også forvarmes. Under hensyntagen til, at der er råvarer involveret i retten, øger vi den samlede bagetid til 50 minutter. Denne gang er nok til at både hakket kød og kartofler når helt. Ost på toppen af fadet danner en gylden skorpe, og duften vil indbydende brede sig i hele lejligheden. Mens retten tilberedes, kan værtinden roligt gøre nogle andre vigtige ting.

Kartoffelgryde med hakket kød: opskrifter, madlavningstip

• Det er bedre at bruge hakket kød til en blandet ret. For fedt hakket svinekød er bedre at supplere med oksekød, og til diætformål, ty til en blanding af hakket oksekød og kylling.
• Kartofler til retten er bedre at vælge tætte, mellemstore, uden en karakteristisk grøn nuance. Grønning signalerer langtidsopbevaring af grøntsagerne i lyset og ophobning af stoffer, der er skadelige for menneskers sundhed.
• Før tilberedning udblødes kartofler ikke i koldt vand: dette kan trække de fleste vitaminer og mineraler ud af produktet.
• Du skal ikke skynde dig straks at skære den færdige gryde i stykker, lad den stå et stykke tid, og komponenterne skal klæbe ordentligt. Dette vil forhindre maden i at falde fra hinanden.dele.
• Den færdige ret kan pyntes med friske krydderurter og et par tynde skiver tomat.
• Kartoffelgryde passer godt til grøntsager, så retten serveres oftest med en let grøntsagssalat.
• For at diversificere kosten erstattes det hakkede kød i retten med nogle andre ingredienser. Så hvis det ønskes, i stedet for hakket kød, kan du bruge baconstykker, et lag stuvet kål, svampe og endda lever.

Vi mener, at dette er en nem at lave og usædvanligt velsmagende ret, uanset hvilken variation den laves, vil du ikke blive skuffet. God appetit!