Sådan bages ørreder i ovnen: en simpel opskrift på en fantastisk ret

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ørredretter kan betragtes som ægte delikatesser. De er ret enkle at tilberede, men de smager fantastisk. Samtidig er bagning anerkendt som den bedste metode til varmebehandling af dette produkt. Derfor vil hele ørreder bagt i ovn være lækre til enhver marinade og tilbehør. Men det virkelige mesterværk af kulinarisk kunst er bøffen fra denne fisk, tilberedt i folie, i en blanding af specielle urter og saucer.

Ingredienser

Til retten skal du bruge:

- ørredbøffer - 4 stk.;

- grønne ærter - 300 gr.;

- porre - 3 stilke;

- vegetabilsk olie - 4 spiseskefulde;

- 3 tomater;

- revet ingefær - 1 spsk;- citron - 1 stk.;

- sojasauce - 1 spiseskefuld;

- malet sort peber;

- persille;

- s alt.

Forberedelse af marinade

For at ørredfisk bagt i ovnen skal blive saftig og have sin egen smag, skal den være godt marineret. Samtidig må saucen ikke være for skarp eller kontrastfyldt, så kun den ikke mærkes i retten. Tilsæt derfor gradvist ingefær, citronsaft, sojasovs, s alt og sort peber til den vegetabilske olie. modtagetblandingen får lov at trække i en halv time.

Forberedelse og marinering af fisk

For at bage ørreder i ovnen skal du først skylle bøfferne grundigt, derefter tørre dem af med et køkkenrulle og marinere i den resulterende sauce. I denne form kan fisken stå i 20 minutter.

Lægge

Derefter beklædes et ark folie på en bageplade med en mat overflade udadtil. På den lægges bøffer, som er pyntet med grønne ærter og porrer. Fra oven hældes alt med resterne af marinaden og dækkes med et lag folie, hvori det er nødvendigt at bage ørrederne i ovnen.

Bagning

Denne type fisk tilberedes bedst ved høj varme, men ikke længe. Derfor stilles den i en ovn opvarmet til 200 grader, hvor den skal være i tyve minutter. Fjern derefter det øverste stykke folie og kog retten i yderligere fem minutter. Dette vil skabe en fantastisk skorpe på fisken.

Samtidig kan du bage ørreder i ovnen ikke kun på denne måde. Du kan bruge en speciel grill, som stilles i ovnen over en almindelig bageplade. Bøffer steges på det, som på en konventionel grill, med jævne mellemrum hældes over resterne af saucen og væsken opsamlet i den nederste gryde. Naturligvis skal ærter og porrer samtidig ikke lægges på risten.

Server til bordet

For at bage en ørred i ovnen, behøver du således ikke at bruge en masse kræfter og talent, men du skal vise alle designtalenter i udformningen af præsentationen. Pointen er det i sig selvretten ser ret banal ud, så du skal indrette den på en måde, der passer til dens smag, men samtidig så den ikke ser ud som i spisestuen.

Et stort blad salat og tomater skåret i ringe lægges ud på en tallerken. Ovenpå lægges ørredbøffer, som er pyntet med grønne ærter og porrer. Persille smøres også på fisken, og hvis det ønskes kan man drysse den let med en lille smule revet ost. Så retten får et fantastisk udseende, som også vil blive kombineret med dens unikke smag og aroma.