Kyllingfiletpølser. Madlavningsnuancer, hemmeligheder, tips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Er dine kræsne små gourmeter svære at fodre og overraske? Vil du lave noget lækkert, hjemmelavet og åbenlyst sikkert for helbredet? Dine husstandsmedlemmer bestilte pølser til aftensmad, men "butikken" vækker ikke tillid? Vil du have et kødprodukt, men ikke meget tid til at lave mad? I alle disse tilfælde kan du bruge opskriften på kyllingefiletpølse. Det vil være en rigtig livredder for travle moderne forældre, mødre til kræsne spisende, slankende damer osv.

I dag vil vi tilbyde dig nogle kyllingepølseopskrifter, som er nemme at mestre derhjemme. Fadets form kan være anderledes. Det ville være rart at inddrage husstandsmedlemmer i madlavningen. Lad alle lave deres egen pølse-pølse, koge den og forbedre smagen. Selv de mest kræsne gourmeter vil ikke nægte at prøve sådan en delikatesse.

Opskrift første klassiker

For at lave almindelige kyllingebrystpølser skal du bruge:

• 900 gram kyllingefilet.
• Et par store kyllingeæg.
• 55 gram smør.
• 160 ml mælk.
• Løg (medium).
• En knivspids s alt.
• Kværnet peber (efter smag).

madlavning

Hønsebryst skal vaskes. Selvom det er købt hos en betroet leverandør, har produktet stadig brug for et koldt brusebad. Så anbefales det at male kødet med en kødhakker. Det er bedre, hvis det rulles et par gange. Du skal få en homogen, blød masse.

For at gøre hakket kød til hjemmelavede kyllingefiletpølser mere smidige i fyld, skal du tilføje kyllingeæg til det. Bland ingredienserne godt sammen. Tilsæt nu krydderierne. Vi blander igen. Kværn løg og gulerødder med en kødhakker eller blender. Tilføj disse produkter til hakket kød. Hæld nu varm mælk i en blandebeholder. Du kan også tilføje et par skeer (teskefulde) smeltet smør. Endelig blanding og s altkontrol.

Lad os nu begynde at forme pølser af hakket kylling. Til dette vil vi bruge den sædvanlige kulinariske film. Du kan selvfølgelig bruge tid og mange penge på at anskaffe dig en speciel kokketarm eller købe naturligt svine- eller okseindvolde til pølser. Men denne måde bliver dyrere og mere langvarig. Vi råder dig til at lave pølser af kyllingefileti madfilm. Det er hurtigt, billigt og sikkert.

Spred filmen på bordet. Klip ikke med det samme. Læg først et par spiseskefulde kødmasse, pak filmen med en "sød" og skær derefter de overskydende kanter af. Vi danner også alle de andre pølser. Når alt er klar, sætter du en gryde med s altet vand på ilden. Så snart det koger, lægges kyllingefiletpølser i husholdningsfilm. Tilberedningstid er kun 12-15 minutter. Til små børn kan du danne babypølser.

Opskrift to med koriander og hvidløg

Hvis du vil lave mere krydrede og duftende hakkede kyllingepølser, så brug den anden opskrift med hvidløg og koriander. Disse duftende krydderier vil give retten en utrolig smag, og duften af mad vil ikke efterlade nogen ligeglade.

Liste over nødvendige ingredienser

Deres sæt er også enkelt:

• 520 gram kyllingefilet.
• En knivspids s alt.
• Gulerod.
• Løg.
• 120 ml mælk.
• Kværnet peber.
• Koriander.
• 4 fed hvidløg.
• Kværnet paprika.
• smør - 60 gram.

Sådan laver man hjemmelavede kyllingepølser til børn

Min kyllingefilet, fjern unødvendige film og skind (hvis der var en oprindeligt), skær i små tern. Vi sænker dem ned i en beholder til maling (hvis du bruger en foodprocessor) eller sender dem til "halsen" på kødkværnen. For at gøre massen blødere og mere smidig anbefaler vi at tilføjei gang med smørterninger.

Overfør den strimlede kyllingefilet til en røreskål. Tilsæt æg, krydderier (paprika, s alt, peber, stødt koriander) til kødmassen. Bland godt. Tilsæt mælk og rør igen. Nu spreder vi filmen, danner pølser, pakker dem ind og snoer siderne af "slik".

Sådanne hjemmelavede pølser kan også steges på pande eller stuves i ovnen. Du kan tage dem med i naturen og lave mad på grillen. Kun de skal allerede være kogt, og madfilmen er fjernet.

Opskrift tre med svinekød

Ingredienser:

• 200 gram svinemørbrad.
• 520 gram svinefedt.
• 600 gram kyllingefilet.
• S alt.
• En halv teskefuld sennep.
• 160 ml koldt vand.
• ske (te) sukker.
• Tørt hvidløg.
• muskatnød.
• Kværnet peber.
• Nitrits alt (hvis du skal opbevare produktet i længere tid).
• Mælk.
• Smør.

Hak svinekød og kylling med en kniv i tern, og kom derefter flere gange gennem en kødhakker. Tilsæt alle andre ingredienser og krydderier til den resulterende masse. Bland godt. Til fyld kan du bruge naturlige tarme eller husholdningsfilm, som i de to første opskrifter.

Tilberedning af pølser fra kylling og svinekød i naturtarm er bedre iovn. Temperaturen er 170 grader. Tiden er en time. Så i yderligere 40-60 minutter lader vi den stå i ovnen for at "nå". Efter tilberedning i ovnen kan disse pølser grilles, steges over åben ild, bruges til salater og forretter.

Tips

I stedet for kyllingefilet kan du tage hakket svinekød eller lave en masse kalkunbryst.

Hvis der er en lille mængde hakket kød, så kan det altid blandes med semulje. Sådanne pølser vil være mere tilfredsstillende, og det vil være mere økonomisk med hensyn til madkøbsomkostninger.

Meget velsmagende pølser fås ved at tilsætte flere friske krydderurter til det hakkede kød. Dild, persille og endda duftende, krydret koriander gør det godt.

Ifølge opskrifterne beskrevet ovenfor - med udgangspunkt i dem - kan du tilberede et stort antal variationer af retten. For eksempel vil pølser lavet af rødbeder, hakket kød og muskatnød være meget velsmagende og utrolig sunde.