2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Konfekturemastik er elsket af alle kokke for dets plasticitet og skønhed. Mastik giver dig mulighed for at skabe ægte kunstværker fra simpelthen lækre kager. Fra den kan du skulpturere, som af plasticine eller ler, figurer af mennesker og dyr, slotte og paladser, blomster og sommerfugle.
Kun i modsætning til plasticine er mastiks spiselig - den er lavet på basis af pulveriseret sukker og kondenseret mælk. For at dekorere konfekturemesterværker er der brug for mastik af forskellige farver og nuancer. Hvordan maler man mastiks derhjemme?
Hjemmefarvelægning
For at lave konfekture kan du købe færdiglavet flerfarvet mastiks i butikken. Men du kan prøve at gøre alt selv ved hjælp af forskellige metoder og stoffer. Der er to hovedmuligheder for, hvordan man maler mastiks og får fantastisk materiale til kreativitet:
- brug af naturlige juicer, afkog;
- bruger industrielle farvestoffer.
Du kan lave en farvebruge produkter, der er i ethvert hjem. Disse kan være grøntsager (roer, gulerødder), frugter og bær (appelsin, jordbær, hindbær, kirsebær, ribs), stærk te eller kaffe, krydderier (safran, karry, gurkemeje).
Industrielle farvestoffer er også bredt repræsenteret på markedet. Blandt dem er naturlige og syntetiske stoffer.
Når du vælger et farvestof, skal du huske, at naturlige juicer giver en mindre mættet farve og kan give et lugt af et bestemt produkt til mastikken. Butikskøbte farvestoffer bruges i mindre mængder og giver en levende, rig farve.
Brug af naturlige farvestoffer
Som du ved, opnås variationen af nuancer ved at blande tre originale farver: rød, gul og blå. Hvordan maler man mastik med almindelige produkter? For at få en rød farve kan du tilberede rødbedebouillon eller bærsaft fra hindbær, kirsebær, granatæbler, jordbær. I dette tilfælde skæres frugter eller grøntsager, koges i syrnet vand og saften presses ud. Den resulterende væske kan bruges i processen med at fremstille mastik, så bliver farven rigere. Gul farve vil give krydderier eller citronskal. For at gøre dette skal safran, karry eller gurkemeje fortyndes i en lille mængde vodka eller alkohol. Et afkog af bladgrønt, såsom spinat, vil give en smuk grøn farve. Du kan også bare blande gul og blå maling. Den blå farve opnås ved at blande stivelse med indigorod. Tager du kaffe eller chokolade, kan du få en flot brun nuance. Alle andre farveløsninger kan opnås ved at blande primærfarver.
Naturbaserede madfarvestoffer er tilgængelige i butikken, men de plejer at være ret dyre.
Flydende industrielle farvestoffer
Flydende farvestoffer er syntetiske og vandbaserede. De kan bruges både til farvning af den færdige mastiks og til en vandig opløsning til dens fremstilling. Farven på mastikken i dette tilfælde er muligvis ikke særlig lys.
Gel syntetiske farvestoffer
Stofferne i denne gruppe har en tykkere konsistens. Hvordan maler man mastikken med farvestof i dette tilfælde? Gelerne er nemme at bruge og er velegnede til begyndere konditorer.
En lille mængde maling (bogstaveligt t alt en lille smule) skal fortyndes i en lille mængde vand eller vodka, blandes med et stykke mastiks og derefter æltes ind i massen, indtil farven er ensartet. Gelfarvestoffer er praktiske til at dekorere små detaljer af et konfekturemesterværk eller skabe ferieindskrifter. Til disse formål kan du købe specielle tuschpenne med en spiselig sammensætning.
Tørkostfarver
Hvordan maler man mastiks, når der er færdige figurer og dekorationselementer? Tør syntetisk maling fungerer godt, som blot kan påføres overfladen med en blød børste og få en intens lys farve. Der er puddere med effekten af blank glans, gylden shimmer eller perlemor. Denne farve bruges ofte, når du laver bryllupskager. Sådan males mastiks med tørre farvestofferhelt?
Ligesom andre typer madfarve skal pulveret blandes grundigt, indtil der opnås en homogen masse. Eller du kan bruge en træpind (for eksempel en tandstikker). Det skal placeres flere gange, først i farvepulveret og derefter i mastikken. Ælt derefter den søde masse. Processen kan tage ret lang tid afhængigt af det ønskede resultat.
Hvordan maler man mastiks korrekt?
Der er generelle regler for at arbejde med sød mastik, når du farvelægger. Hvordan farver man mastiks for at få et rigtigt værk af konfekturekunst? I processen med at vælge nuancer er det nyttigt at bruge en farvetabel, det vil hjælpe med ikke at lave fejl i de originale farver. For at bestemme de ideelle proportioner af komponenterne er det også bedre at prøve en ny farve på et lille stykke. Når du indfører et farvestof i en sød masse, er det nødvendigt at ælte det grundigt for at opnå en jævn smuk farve. Men hvis du ønsker at få mastik med interessante striber, bruges en lidt anden teknologi. Efter hver introduktion af farvestoffet pakkes kanterne af plastmassen ind og fortsætter med at ælte. Under drift skal mastikken forblive blød. Med den besværlige proces med at skabe individuelle figurer er det bedre at tage små portioner og pakke hovedparten ind i husholdningsfilm. Det er også vigtigt at huske på farvemætningen, afhængigt af hvilket projekt konditoren besluttede at bringe til live. Selvom hjemmelavede naturlige farvestoffer vil give roligere nuancer, er dette ikke en ulempe. Behagelige pastelfarver og fyldigesikkerhed ved brug er perfekt til børns kager. Syntetiske farvestoffer er heller ikke sundhedsfarlige og vil gøre det muligt at realisere de mest vovede drømme.
En konditors dygtighed er beslægtet med en kunstners eller en skulpturs kunst. Selvfølgelig har en nybegynder meget at lære: hvordan man laver en kiks eller kagelag, hvordan man brygger en lækker creme, hvordan man maler mastiks, hvordan man laver et mesterværk i flere lag og mange andre hemmeligheder. Men som et resultat af disse anstrengelser mestrer en person en smuk, festlig og velsmagende kunst.
Anbefalede:
Hvordan maler man kaffe uden en kaffekværn derhjemme?
Det har længe været bevist, at den lækreste kaffe er friskkværnet. Denne kendsgerning er kendt af både simple elskere af drinken og dens rigtige beundrere. Forestil dig, at du har valgt og købt lækker kaffe, du glæder dig allerede til at nyde dens duft og smag, du har fået udvalgte bønner med hjem, og din kaffekværn er ude af drift. Spørgsmålet opstår: hvordan maler man kaffe uden en kaffekværn?
Hvor mange gram instant kaffe i en teske, eller hvordan måler man kaffe?
Smagen af den tilberedte drik står i direkte forhold til, hvor meget kaffe der er i koppen. Dens mængde skal nøje svare til det, der er angivet i opskriften. Ellers opnås det ønskede resultat ikke. Derfor er det meget vigtigt at overholde den nødvendige dosis. Hvor mange gram instant kaffe er der i en teske? Det er jo netop sådanne skeer, folk bruger, når de vil smage en duftende drink. Lad os prøve at finde ud af det
Hvordan pynter de kager som plasticine? Hvordan dekorerer man en kage udover mastiks? Hvordan dekorerer man en mastikskage ovenpå om efteråret?
Hjemmebagte kager er meget lækrere, mere duftende og sundere end købte kager. Samtidig er mange interesserede i, hvordan man pynter kagen ovenpå. Til dato er der et stort antal måder at dekorere konfekture på. De fleste af dem er ret enkle og kan nemt laves derhjemme
Flere muligheder for, hvordan man maler grøn kaffe
Når flere og flere mennesker kender fordelene ved grøn kaffe, søger de at købe det. Men efter at have foretaget et længe ventet køb, står mange over for problemet med, hvordan man maler grøn kaffe. Det er trods alt ikke enhver kaffekværn, der vil være i stand til at klare sine korn
Smørdensitet: hvad betyder det, og hvordan måler man det?
Olie er blevet meget brugt i forskellige retter. Mål selv massefylden af smørret for at sikre dig, at det er godt
