Original tomatmarmelade - italiensk delikatesse

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Tomatmarmelade ved første øjekast kan virke som en kuriosum. Faktisk viser retten sig at være meget velsmagende og original. Enhver værtinde kan tilberede det, vigtigst af alt, følg nøje opskriften, som vil blive beskrevet nedenfor. For at være ærlig er det slet ikke svært at lave tomatmarmelade - vær ikke doven, og du vil få en usædvanlig delikatesse. Vi går på markedet og køber friske grøntsager.

Søde krydderier til delikatessekød

Ingredienser:

- kilogram grønne tomater;

- eddike (500 ml);

- sukker (500 g);

- hvidløg (6 fed);

- karry (10g);

- s alt (10 g);

- rød peber, rosiner, ingefær (en lille smule af hver);

- spidskommen (5g).

Hak alle de angivne produkter og sæt dem i kog i en time. Vi steriliserer glassene og lægger den færdige marmelade ud, mens den er varm. Vi gør rent i spisekammeret eller kælderen. Krydret tilberedning er fremragende som sauce til kød- og fiskeretter. Den kan også bruges som selvstændig ret til te.

Tomatmarmelade: madlavningsopskrift

Ingredienser:

- kilogram røde tomater;

- glas vand;

- kilogram sukker;

- citronsyre (2 g).

Vælg små kødfulde grøntsager til denne opskrift. Fra dem er det nødvendigt at fjerne stilke og frø, skåret i 4 dele. Kog siruppen af sukker og vand, dyp de forarbejdede tomater i det og lad det stå natten over. Næste dag koges blandingen i 1,5 time og til sidst tilsættes citronsyre. Vi vrider i krukker.

I den kolde årstid er det rart at få sådan en krukke med sunde lækkerier og mærke smagen af sommer. Dine kære vil ikke engang forstå, hvad marmeladen er lavet af - overrask dem med en usædvanlig sød lækkerbisken.

Rød tomatmarmelade med nødder og rosiner

Produkter:

- tomater (60 stykker);

- appelsinskal (5 g);

- kilogram granuleret sukker;

- citronsyre (5 g);

- vanillin (5 g).

Til fyldet: valnødder og rosiner (efter smag).

Skær den nederste del af tomaterne af, tag en del af frugtkødet ud med en ske uden at krænke frugtens integritet. Bring grøntsagerne i kog, dræn vandet fra - gentag proceduren 3 gange for at slippe af med solanin. Pil skindet af og fyld med dampede rosiner og hakkede nødder. Fyldet vil give retten en lys smag og uforlignelig aroma.

Nu skal du koge sukkersirup og putte fyldte tomater i den. Kog til det er tyknet et par minutter førsluk for komfuret, tilsæt citronsyre, appelsinskal og vanillin. En mere udt alt smag kan opnås ved hjælp af geraniumblade - finder du krydderier, så sørg for at putte det i marmeladen. I vores tilfælde er det erstattet af appelsinskal.

Opbevar tomatmarmelade i steriliserede beholdere. Forresten kan du tilberede det anderledes. Grøntsager koges, indtil de er bløde, og moses derefter med en blender. Resultatet er en meget velsmagende tyk marmelade. Forskellige krydrede krydderier (kanel, vanillin, karry) hjælper med at korrigere smagen. Du vil sætte pris på sådan en delikatesse.

Tomatmarmelade kom til os fra Italien og formåede at blive forelsket i vores borgere. Italienske kokke ved, hvordan de skal erobre og overraske deres gæster. Også denne marmelade er lavet af andre grøntsager: zucchini, løg, rabarber, gulerødder osv. At klare denne opgave er ret simpelt, du har set det i dag.