Kudyabliki - hvad er det, og hvad spiser de med?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Der er et stort udvalg af snacks, men der er en, der har fået sit navn fra en internetmeme. Derfor kan navnet for mange brugere tyde på, at der er tale om krøller. Det viser sig, at dette er en original forret, der indeholder de enkleste ingredienser og er tilberedt på en elementær måde.

Hvilken slags kudyabliki-ret?

Mange værtinder undrer sig måske over, hvad er kudyabliki, hvad spises de med, og hvad serveres de med? Svaret er virkelig enkelt. Kudyabliki er en varm forret til øl, som er en lille friturestegt tærte. Fyldet er hakket kyllingekød, bacon og ost.

"Opfundet" sådan en ret af Kirill Gotovtsev, der er kendt som blogger og kulinarisk specialist. På en af udsendelserne af hans show tilbød han en sådan mulighed for en forret til skummende. Siden da er retten blevet en delikatesse ikke kun for ølelskere, men også for andre elskere af sådanne lækkerier.

Ingredienser til madlavning

Når du har fundet ud af, at det er krøller, skal du bruge det rigtige sæt produkter til deres tilberedning. Komplekset af ingredienser er betinget opdelt i 2 komponenter - til dejen og til fyldet.

Ingredienser til fremstilling af dej:

• glas mel;
• en spiseskefuld raffineret vegetabilsk olie;
• en halv kop varmt vand;
• et knivspids s alt.

For at tilberede et saftigt og velsmagende fyld skal du forberede:

• ¼ kg kyllingelygte;
• stort løg;
• 100 g hård ost;
• krydderier efter smag, men s alt er påkrævet;
• greens;
• 100 g bacon.

Hvis du ønsker det, kan du tilføje champignoner til fyldet, men denne opskrift vil ikke længere være klassisk. Du skal også forberede olie til friturestegning - norm alt skal du bruge 0,5 liter produkt til madlavning.

madlavningsfunktioner

Opskriften på kudyablikov involverer brugen af de enkleste kulinariske teknikker. Først skal du forberede dejen:

1. Sig mel 2 gange. Bland produktet med s alt.
2. Tilføj vegetabilsk olie til s altet mel. Kværn de to ingredienser grundigt sammen.
3. På tredje trin, hæld kogende vand. Ælt dejen. Dejens tekstur vil være ru, klumper kan forekomme, og heterogenitet vil være mærkbar.
4. Rul dejen til en kugle og kom den i en skål. Lad emnet stå i cirka 35 minutter på et lunt sted. Så bliver teksturen mere ensartet og plastisk.

Mens dejen "trækker", kan du begynde at forberede fyldet:

1. Hak baconen fint. Steg på en meget varm pande til de er sprøde. Læg produktet på et køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.
2. I samme grydelæg allerede finthakket løg ud. Steg grøntsagerne, indtil den bliver gylden.
3. Føj færdiglavet løg og stegt bacon til råt hakket kød. Hæld i krydderierne og finthakket grønt. Bland godt.
4. Ost skåret i små tern.

Fyldet er klar!

Afslutningsfase - friturestegning

Når dejen har stået i den fastsatte tid, og fyldet er klar til at virke, kan du begynde at forme tærter og stege dem:

1. Dej delt i 2 dele. Rul hver skive ud, så tykkelsen ikke er mere end 3 mm.
2. Skær dejen i firkanter med en sidelængde på 5-7 cm.
3. I hver firkant lægges fyldet som følger - adskil en del af emnet med en teske. Kom fyldet i håndfladen og rul det til en kugle. Sæt kuglen i midten af firkanten, og læg et stykke ost ovenpå.
4. Princippet om at danne en krøllet bolle - blind 2 modsatte hjørner sammen - du får en trekant. Forbind de frie hjørner til hinanden og fastgør til bunden af den tidligere dannede trekant. Efter dannelsen af tærter, bliver det klart, krøller - hvad det er.
5. For at dejen skal hænge bedre sammen under tærtedannelsen, skal du fugte hjørnerne med varmt vand.
6. Til selv friturestegte tærter er det værd at skulpturere krøller, så der ikke bliver luft tilbage indeni.

Dernæst udføres madlavningen i overensstemmelse med disseanbefalinger:

1. Hæld vegetabilsk olie i en emaljepande.
2. Opvarm produktet næsten til kog.
3. Placer tærterne i frituregryden og dyp i olien. Der må ikke steges mere end 5-6 stykker ad gangen.
4. Hold bøfferne friturestegte, indtil de er tydeligt gyldne. Det er omkring 3-4 minutter.
5. Læg kogte tærter på køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.

Server en færdiglavet forret med ketchup, creme fraiche og andre saucer.