Bliv med i det eksotiske: hvordan man spiser mango

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

For længst forbi er de dage, hvor meterlange køer stod i kø for appelsiner, citroner og mandariner i butikkerne, og vi havde en meget vag idé om andre "oversøiske" frugter og frugter, hentet fra film og bøger. Med den nuværende overflod af mad vil du ikke længere overraske nogen med ananasskiver på bordet, granatæblekerner, skiver af kokos, avocado eller banan. Sandt nok, nogle gange, efter at have købt dette eller hint eksotiske produkt, befinder vi os i en blindgyde: hvad skal vi gøre med det, og hvordan spiser vi det?

Lad mig introducere: mango

Så, tropisk mangofrugt. Hans hjemland er Indien og Pakistan, og mangobilleder er inkluderet i deres nationale symboler. Der er mange sorter af kultur, nogle sorter bruges til mad, som har behagelig smag og nyttige egenskaber. Under den glatte skinnende hud gemmer sig kernen af en fibrøs eller pulpagtig struktur. Selve frugten er stor, vejer op til 2 kg. Skrællen er rød, lys gul eller lysegrøn. Inde i mangoen (billedet viser) en knogle, stor og hård.

Spise mango

Det er ret nemt at finde ud af, hvordan man spiser mango. For det første kan du spise frugter i forskellige grader af modenhed. De lækreste er selvfølgelig dem, der er kommet ned til"tilstand", men ikke overmoden, med blødt, ikke fibrøst, gult og orange kød. Den grønne frugt smager som en lime. Dens skiver kan puttes i te i stedet for den sædvanlige citron. Nyttig og umoden mango. Han har endda nyttige egenskaber i overflod. Først og fremmest er det pektin, som er så værdifuldt for os. I en moden frugt er det meget mindre end i en grøn. Nyttige syrer: ravsyre, citronsyre, æblesyre og oxalsyre. Forresten, takket være deres tilstedeværelse, kan du syrne borscht eller drys salater med saften af en sådan mango, tilføje et par dråber til saucer. Og hvad angår rigdommen af C-vitamin, overgår grøn frugt lime og citron. Vitaminer i gruppe B gør mangoen til en ganske "vitaminbombe". Der er allerede to muligheder for, hvordan man spiser mango.

For det andet om modne frugter. De tilhører den kulhydratholdige kategori og ophober disse stoffer, efterhånden som de når fuld modenhed. Graden af modenhed kan bestemmes af lugten: i færdige frugter er den ret stærk med en behagelig aroma. Overmodne frugter lugter ikke så ømt og sødt. Mangoer sniffes omhyggeligt, inden de spises!

Modne frugter er så søde, at de smager som naturlig honning. Dette er en skøn delikatesse, det er en fornøjelse at spise den til dessert eller bare sådan! Med graden af modenhed vokser mængden af vitaminer i frugten kun. For eksempel har A-vitamin en gavnlig effekt på synet og er simpelthen nødvendigt ved øjensygdomme. Hvis du regelmæssigt spiser vores "eksotiske" mad, kan du i høj grad øge immuniteten, beskytte dig selv mod forskelligevirussygdomme og infektioner forbundet med forkølelse, hold hjertemusklen i god form og bare nyd livet!

De, der ikke ved, hvordan man spiser mango - rå eller forarbejdet - kan få råd om forskellige måder og opskrifter. Det nemmeste er at skære frugten i to halvdele ved at skyde kniven over knoglen. Skær derefter i skiver og spis som skiver af melon (til skindet). Eller, for hver halvdel, skær kødet til skindet i tern, bøj skindet inde, skær det i en tallerken og nyd! Men du skal ikke misbruge delikatessen, ellers undgår du ikke maveproblemer.

Du kan putte mango i tærter som fyld eller i kager (som et frugtlag), presse saft ud af frugtkødet, tilføje til mousser og cocktails, endda konservere osv. Det vigtigste er, at alt dette er lækkert og meget sundt!