Drik "Isindi": sammensætning, smag, anmeldelser. sovjetiske limonader

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Lemonade er børns yndlingsdrik i USSR. Dette var navnet på enhver sød kulsyreholdig drikke i glasflasker med metallåg. De blev solgt både i automater, på hanen og i almindelige glasflasker.

Forekomsthistorie

De første citronsorbet dukkede op i Asien i det 16. århundrede f. Kr. e. Den første kulsyreholdige drik blev fremstillet i Frankrig under Ludvig 1.s regeringstid. Tjeneren, der fyldte kongens glas, forvekslede vin med juice. På vej til det kejserlige bord bemærkede han sin fejl og tilføjede mineralvand til glasset. Kongen kunne lide den nye drik. Fransk limonade blev lavet af vand, sukker og citronsaft. Gadesælgere solgte drinken fra tønder båret på bagsiden.

I Italien begyndte man at tilsætte tinkturer fra frugter og urter til limonade. I 1767 gennemførte englænderen Joseph Priestley det første eksperiment med opløsning af kuldioxid i vand. For at gøre dette opfandt han et specielt apparat - en saturator. Hans opfindelse tillod produktion af kulsyreholdige drikke i store mængder.

Lemonade i Rusland

Peter jeg tog en limonadeopskrift med tilRusland fra Europa. Russiske adelsmænd satte stor pris på dens smag. På det tidspunkt var denne drik kun tilgængelig for velhavende mennesker.

Produktionen af sovjetiske limonader er tæt forbundet med ét navn - Mitrofan Lagidze. Denne mand skabte næsten alle smagene af indenlandske kulsyreholdige drikkevarer. Det er ham, der ejer opskrifterne på sirupper "Tarhun", "Cream-soda" og drinken "Isindi".

I en alder af 14 begyndte Lagidze at arbejde som apotekerassistent i Kutaisi. Apotekeren var også engageret i fremstillingen af limonader fra essensen. Lagidze besluttede at skabe en naturlig sirup, der kunne bruges som base for drinks. I 1887 åbnede han Mitrofan Lagidze-virksomheden. Fabrikken lavede drikkevarer af forskellige sirupper. De var lavet af frugter og forskellige urter.

I 1906 åbner Lagidze en ny fabrik i Tbilisi. Hans drikkevarer bliver leveret til den russiske kejsers hof. Iranske købmænd køber Lagidzes limonader til deres Shah. I 1913 modtog "Lagidzes vand" en guldmedalje ved udstillingen for læskedrikke i Wien.

sovjetiske limonader

I sovjettiden blev Lagidze udnævnt til direktør for sin egen fabrik. Virksomheder, der producerede sodavand, blev bygget i alle Sovjetunionens republikker. I løbet af sit lange liv skabte Lagidze mere end 100 opskrifter på forskellige drinks. Han var en fremragende smager. Fra en slurk bestemte han sammensætningen af enhver drink. Under oprettelsen af en ny opskrift er det i en månedlåste sig inde på sit værksted. Lagidze forlod ikke laboratoriet, før han lavede en ny drink.

Han anså citrondrikken for at være hans bedste kreation. Yesenin og Yevtushenko dedikerede deres digte til mesteren og hans kreationer. Lagidze-fabrikken havde et separat værksted, der producerede drikkevarer til medlemmer af den sovjetiske regering. Hver uge gik et fly med Lagidzes drinks ombord til Moskva. Stalins favorit var Lemonade. Under møder med andre statsoverhoveder foreslog han altid, at de skulle prøve den sovjetiske drik. På det tidspunkt blev sovjetisk sodavand betragtet som den bedste i verden.

Sodavandsmaskiner

Lagidze-sirupper blev brugt som base i sovjetiske gas-vand-maskiner. De blev installeret på overfyldte steder i sovjetiske byer. De arbejdede fra maj til september. Om vinteren var de dækket af metalkasser.

Drikkevarer blev hældt i glaskopper. Kulsyreholdigt vand kostede en kopek, med sirup - tre kopek. Maskinen havde et specielt system til vask af glasset. Med jævne mellemrum blev maskinerne vasket med varmt vand og s alt. I sovjettiden blev der ikke registreret et eneste tilfælde, hvor sodavandsmaskiner blev nævnt som en kilde til en smitsom sygdom.

Maskinen kan narre på flere måder. For eksempel blev der brugt stålskiver med lignende volumen i stedet for tre-kopek-mønter. Men nogle gange nægtede enheden at give en del af siruppen. Problemet blev løst med et knytnæveslag på jernskroget. Mange menneskerforetrukket sodavand med dobbeltsirup. For dem er dette barndommens yndlingssmag.

Glasglas forsvandt ofte fra salgsautomater. De blev skiftet til en ny container, som blev fastgjort med jernkæder. På grund af væksten i inflationen er vedligeholdelse af salgsautomater i den post-sovjetiske periode blevet urentabel. I 1992 begyndte de at blive demonteret og bortskaffet.

Enheder til kulsyretilsætning af vand - sifoner - var også meget populære i sovjetiske familier. Sodavand blev solgt på fad fra vogne. De installerede en gasflaske, kolber med sirup og en vask. Sådan vand med sirup koster mere - 4 kopek.

Drikkevarer fra den tid blev kun lavet af naturlige ingredienser. Siruppen blev fortyndet med vand. Holdbarheden af limonade oversteg ikke syv dage. Men dette var ikke et problem, for drinken spredte sig med det samme fra hylderne. Med hensyn til smag overgik det markant moderne analoger. Det vigtigste konserveringsmiddel i drikken var citronsyre.

Først efter nogen tid begyndte de at tilføje stabilisatorer. De begyndte at blive solgt i lukkede glasflasker på 0,5 liter. To tomme flasker kunne byttes til en fuld. Folket kaldte en glasflaske sodavand "Cheburashka" til ære for drinken af samme navn.

Populære drinks

Den mest populære drink var "Pinocchio". Den var lavet af citroner og appelsiner. Drikken "Pinocchio" produceres stadig i Rusland. Og han er stadig elsket af mange.

"Isindi" - en drink baseret på laurbær- og elitesorter af æbler. Dette er min yndlingssmagmange borgere i Sovjetunionen. Sammensætningen af drikken "Isindi" omfattede også citronsyre. Det fik sit navn til ære for det gamle georgiske ridespil. Heste blev ofte anbragt på flaskeetiketten. På Isindi-drikken var den placeret lige under flaskehalsen.

Drikkens farve lignede en almindelig cola. Den sure smag aktiverer spytkirtlerne. Således reddede Isindi-drikken fra USSR en person fra tør mund. Sodavandet havde en særlig forfriskende effekt.

"Baikal"-sodavandet blev lavet på basis af "Isindi"-drikken. Det havde høje styrkende egenskaber på grund af tilsætning af urteinfusioner. Dette er smagen af barndom, som der ikke er en eneste negativ anmeldelse om.

Interessante fakta

Hver russer drikker i gennemsnit 50 liter mousserende vand om året.

Den naturlige drik "Estragon" har en gul farve. I sovjettiden blev det tilsat grønt farvestof. Nogle producenter bruger grønne glasflasker som beholdere til drikkevaren.