Kefirtærte: trin for trin opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I denne artikel tilbyder vi detaljerede opskrifter på kefirtærte. I en langsom komfur, ovn eller brødmaskine tilberedes dette produkt hurtigt og uden økonomiske omkostninger. I vores område bruges kefir ikke ofte til bagning af kulinariske produkter. Og forgæves. Kefir kan trods alt hæve dejen ikke værre end gær. Dette fermenterede mælkeprodukt indeholder også bakterier. Og de er sundere end gærkultur.

Kefirdej er ikke kun luftig og mør. Den har også en let fugtig konsistens, som gør, at produkterne holder sig friske i lang tid. Den ubestridelige fordel ved kefirdej er dens lette tilberedning. I modsætning til gæranalogen behøver den ikke at blive forsvaret, holdes varm, som et sygt barn, væk fra træk. Ingen behøver at bevise fordelene ved kefir - det er velkendt. Drikken blev opfundet i de nordlige foden af Kaukasus. Ossetere og balkariere holdt opskriften på kefirsvamp hemmelig i lang tid. Og folket i Kaukasus kalder selve drikken "en trylledrikk mod aldring."

Grundlæggende principper for fremstilling af kefirtærte

Nu er der et så bredt udvalg af kefirer (bio-, bifido-, med calcium, forskellige grader af fedtindhold) til salg, at spørgsmålet opstår: "Hvilken en skal jeg tage?" Vi svarer: "Enhver". Mælkesyrebakterier løsner dejen, hæver den som gær, men dør under varmebehandlingen. Så alle de gavnlige egenskaber ved kefir vil påvirke din krop, hvis du drikker drikken rå.

Hvilke andre ingredienser har du brug for? Kefirdej ligner kiksdej, men æltningen er meget hurtigere. Vi har brug for æg og mel. Hvis vi bager en sød kage, så inkluderer vi sukker i ingredienslisten. Hvis opskriften på kefirtærte giver sodavand, behøver du ikke slukke den med eddike. Der er nok syre i selve drikken til, at reaktionen kan opstå. Nogle opskrifter anbefaler at tilføje smør eller margarine til dejen. Fedt gør bagværk mere velsmagende, men også tørrere. Hvis du bruger saftige bær til fyldet, skal du rulle dem i semulje, så dejen ikke bliver for flydende. Bag kefir tærter skal være i en godt opvarmet ovn. Vi tjekker beredskabet med en tandstik.

Opskrift på kefirtærte med billede

Lad os tage et kig på, hvordan dette produkt tilberedes trin for trin. Dejen tager fem minutter. Så lad os starte med fyldet først. Her er den enkleste, bestående af 3 hårdkogte æg, et lille bundt grønne løg og 100 g hård ost.

1. Hak alle fyldets ingredienser fint og bland i en skål.
2. Varmer op med det sammeovn til 170 grader.
3. Smør bageformen med margarine eller smørepålæg. Hæld en halv liter kefir i en dyb skål.
4. Begynd at sigte 200 g mel direkte i drikken.
5. Rør rundt og tilsæt to rå kyllingeæg. Tilsæt lidt s alt til dejen.
6. Tilsæt en teskefuld bagepulver (kan være sodavand). Rør igen.
7. Hæld halvdelen af dejen i formen.
8. Læg fyldet ovenpå.
9. Fyld anden halvdel af dejen.
10. Sæt i ovnen i 20-25 minutter.
11. Når du har slukket for ilden, skal du lade den stå i ovnen i 5 minutter.

Falsk honningkage

Takket være denne enkle opskrift bliver kefirtærten i ovnen brun, hvilket får den til at ligne en honningkage. Men i stedet for honning vil vi bruge marmelade. Du skal tage samme mængde som kefir. Som i den forrige opskrift starter vi med at tænde for ovnen.

1. Vi slukker en teskefuld sodavand.
2. Pisk to æg med et halvt glas sukker.
3. Tilføjelse af slukket sodavand. Kombiner med et glas kefir.
4. Hæld halvanden kop mel i. Rør hurtigt i dejen.
5. Tilføj et glas marmelade. Bland dejen igen og hæld den i en smurt form.
6. Bag til det er kogt, når en splint, der sidder fast i midten af tærten, kommer tør ud. Dette vil tage cirka 25 minutter.
7. Sødmen af produktet er reguleret af marmelade. Hvis det er surt, f.eks. ribs, tilsæt mere sukker

En simpel trin-for-trin opskrift på kefirtærte

1. I ovnen indstilles temperaturen til 170-180 grader.
2. Lad os forberede noget velsmagende fyld. Har du fx kartoffelmos til overs, kan du give den et nyt liv i en tærte. Lad os varme det op, rør det med revet ost og hvidløg, passeret gennem en presse.
3. Nu hvor fyldet er klar, lad os begynde at forberede dejen.
4. Pisk to æg med lidt s alt og sukker. Føj til dem:

• 40 milliliter kefir;
• 100 gram revet ost;
• tre en halv kop mel (det skal sigtes);
• en halv teskefuld bagepulver.

Dejen vil vise sig at være stejlere end i tidligere opskrifter, men ret blød og elastisk. Vi dækker formen med kogepapir. Læg halvdelen af dejen ud. Læg fyldet ovenpå i et jævnt lag. Og dæk med den resterende dej. Sæt formen i ovnen og bag til den er færdig

Cupcake i en langsom komfur

Lad os nu overveje en lige så enkel opskrift på kefirtærte, men tilberedt ikke i ovnen, men ved hjælp af en køkkenanordning.

1. Rosiner (150 g) dampes med kogende vand, efter 10 minutter dekanterer vi. I stedet for varmt vand kan du putte tørrede frugter i sød vin eller stærk te - så bliver bærrene endnu mere smagfulde.
2. Riv skallen af en citron eller appelsin.
3. Smelt smør (150 g) i et vandbad eller mikroovn.
4. Fire æg piskes til et luftigt skum.
5. Føj til demsmør, rosiner, skal, vaniljepose, 300 g sukker.
6. Bland mel (200 g) med bagepulver. Sigt direkte over skålen med resten af tærteingredienserne.
7. Hæld dejen i multikoger-skålen. Tænd for "Bagning"-tilstand.
8. Indstil timeren til en time. Smør den færdige kage med kondenseret mælk og drys med pulveriseret sukker. Du kan pynte den med stykker marmelade.

Ostekage

Kefirtærte tilberedt efter denne opskrift kan opbevares i fryseren. Hvis det sker, at der kommer gæster, så kan produktet bringes til stuetemperatur i mikrobølgeovnen.

1. Tre æg pisket med et glas perlesukker. Der er ingen grund til at opnå hårde toppe, bare arbejde et par minutter med et piskeris for at danne skum.
2. Vi slukker en teskefuld sodavand med en lille mængde kefir.
3. Endnu et glas fermenteret mælkedrik tilsættes æggene.
4. Drys en knivspids s alt, en pose vaniljesukker, slukket sodavand. Vi rører. Sigt et glas mel direkte over skålen.
5. Ælt hurtigt dejen. Tilsæt 200 gram hytteost gnidet gennem en sigte.
6. Elsker du den sure smag af bagværk? Tilsæt derefter et skrællet og fintrevet æble til dejen.
7. Cheesecake kræver en højere forarbejdningstemperatur. Vi tænder ovnen ved 200 grader. Vi spreder dejen i en form, smurt med en spredning. Bag i en halv time.

Falsk chokoladekage

Denne kefirdejtærteopskrift slår alle rekorder for hurtighed og enkelhedmadlavning. Bland i én skål:

• tre kopper mel;
• 300 ml fermenteret mælkedrik;
• tre æg;
• 100 gram smeltet smør;
• et glas granuleret sukker;
• to eller tre spiseskefulde kakaopulver.

Har du lavet dejen? Til sidst tilsættes en halv teskefuld sodavand læsket med kefir. Vi bager en hurtig kage i ovnen, opvarmet til 200 grader, i cirka 20 minutter. Hæld glasuren over det afkølede produkt og drys med chokoladechips.

Du kan ændre opskriften lidt. Kefirtærte vil se flot ud i udskæringen, hvis vi deler dejen i to halvdele. Vi tilføjer kakaopulver til den ene og ikke til den anden. Kombiner hvid og brun dej i en bageform. Bland en gang med en ske, men uden fanatisme. Bag en zebra kage i ovnen. Dekorer som ovenfor.

Mannik

Navnet på denne kefirtærte, hvis opskrift med et foto vil blive præsenteret nedenfor, indikerer, at den er tilberedt uden tilsætning af mel.

1. Indstil straks ovnen til at varme op til 180 grader.
2. Pisk tre hvide æg med et glas sukker.
3. Tilføj 350 milliliter kefir.
4. Hæld en pakke småkagepulver i.
5. Tilsæt gradvist to kopper semulje, mens du rører hele tiden for at undgå klumper. I opskriften anbefales det at lade dejen stå i fem minutter. Så vil semulje svulme lidt op.
6. Nu kan du tilføje rosiner, kandiserede frugter eller friske bær til kagen.
7. Smør formen med vegetabilsk olie. Hæld dejen i den.
8. Bagtmannik i cirka en halv time. Vi prøver det for beredskab med en splint. Det afkølede produkt tages forsigtigt ud af formen.

Charlotte

Der er mange opskrifter på denne type wienerbrød. Æbler er hovedingrediensen her. Du kan lave charlotte på brød, på smuldrede småkager. Her gør vi opmærksom på en opskrift på kefirtærte med æbler.

1. Først og fremmest skal du skrælle og frøstande tre store frugter. Æbler er bedre at tage ikke særlig saftige, søde og sure varianter.
2. Skær frugtkødet i tynde skiver. Bland med lidt sukker og kanel.
3. Smør formen med olie. Læg smukt ud i form af skæl æbleskiver.
4. Drys med citronsaft for at forhindre bruning.
5. Lad os nu tænde ovnen på 200 grader, for dejen til charlotte koger meget hurtigt.
6. Pisk tre æg med et glas sukker.
7. Hæld 250 milliliter kefir i.
8. Hæld en skefuld sodavand.
9. Sif to kopper mel i en skål.
10. Rør dejen, indtil den er jævn.
11. Hæld dem med forberedte æbler.
12. Sæt formen i en forvarmet ovn og bag charlotten i cirka en halv time.
13. Vend den afkølede kage på et fad. Du kan drysse det med flormelis.

Tærte med kål. Fyld

Jellied tærter er kendetegnende for det russiske køkken. Det hedder de, fordi fyldet er placeret i midten, mellem to lag dej. Kål med kogte æg og krydderurter er en af de klassiske muligheder for hakket kød til tærter. Det er ekstremt nemt at forberede.

1. Hak et løg fint.
2. En gulerodsgnidning eller skåret i tynde strimler.
3. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande.
4. Steg først løget, tilsæt gulerødder til det efter et minut.
5. Skær et lille kålhoved (500-700 gram) i små tern.
6. Uden at reducere varmen på panden, steges. Du skal hele tiden røre, så kålen ikke brænder på.
7. Dernæst skal du reducere ilden og simre, indtil den er mør. S alt, smag til med dine yndlingskrydderier, sesamfrø.
8. Opskriften på kefirtærte med kål indeholder et tip om at tilsætte lidt vand, så fyldet ikke brænder på.
9. Mens det hakkede kød afkøles, hårdkoges 2-3 æg.
10. Hak en masse grønt. Det kan være dild eller et ungt løg.
11. Æg vil blive skrællet, skåret. Lad os blande. Fyldet er klar.

Tærte med kål. Dej

Grundlaget for det kulinariske produkt tilberedes ekstremt hurtigt og nemt. Så det første skridt er at indstille ovnen til 180 grader.

1. Opskriften på kefirtærte instruerer os i at sigte to kopper mel (i alt en halv liter) og blande det med en teskefuld sodavand.
2. Knæk tre æg i en høj skål.
3. Tilsæt en teskefuld s alt og sukker.
4. Pisk alt let med et piskeris.
5. Hæld en halv liter kefir.
6. Fortsæt med at slå, tilsæt i portionermel.
7. Ælt glat dej.
8. Det sidste trin er at tilsætte 50 gram smeltet smør. Bland igen med en ske, og dejen er klar.
9. Det anbefales at tage en bred form i opskriften, da en høj kage ikke må bages i ovnen. Hæld to tredjedele af dejen.
10. Fordel fyldet, plan det. Fyld med den resterende dej.
11. Sæt formen i ovnen. Kagen skulle være klar på 40 minutter.
12. Smør det færdige produkt med smør.

Placinda på kefir

Lad os nu se på, hvordan man laver tærter i en gryde. Sådanne opskrifter vil være nyttige om sommeren, når du ikke ønsker at varme ovnen op. Placinda er et fyldt fladbrød, en ret, der er ekstremt populær i Rumænien, Moldova og Ukraine. De er primært lavet af stræk- eller butterdej. Men der er også en opskrift på kefirtærte. Ifølge ham skal tilberedningsprocessen begynde med æltning af dejen.

1. Hæld et glas yoghurt i en skål. Den skal have stuetemperatur.
2. Kør én æggeblomme ind. Rør.
3. Hæld en halv teskefuld s alt og sodavand i. Den sidste ingrediens skal gennemgå en kemisk reaktion.
4. Når skummet falder, begynder du at tilføje mel. Den skal bruge 250-300 gram.
5. Du bør være styret af dejens konsistens. Som et resultat af æltning skal den rulle til en bolle, men forblive meget blød og elastisk. Dæk dejen med en serviet og begynd at fylde.
6. Klassisk hakket kød til tærter er hytteost (400 gram). Mal den med blomme, krydrs alt, peber.
7. Skær en masse grønt fint. Bland med hytteost.
8. Rul et stykke dej ud til en kugle. Vi lægger fyldet i midten.
9. Samling af kanterne. Rul let ud, så posen bliver til en kage.
10. Læg den på panden i varm vegetabilsk olie med sømmen nedad.
11. Steg kagerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
12. Placer de færdige tærter på køkkenruller for at fjerne overskydende fedt.

Kaffekage

Fancy kulinariske produkter til ferien er ikke altid lavet af kiksekager. Med samme succes kan du bage kefirtærte i ovnen. Opskriften er enkel.

1. Bland et halvt glas kefir 4 teskefulde instant kaffe i.
2. Pisk to æg.
3. Drys dem med et glas sukker og 100 gram smeltet smør.
4. Hæld kaffekefir i æggemassen.
5. Rør et glas eller lidt mere mel i portioner.
6. Forvarm ovnen til 180 grader. Vi dækker formen med bagepapir, hæld dejen ud.
7. Bag kaffekage i 40 minutter. Når det er afkølet, skæres det på langs, smøres med creme.

Nu ved du, hvordan man tilbereder en kefirtærte på forskellige måder.