Kefirtærte med ost: ingredienser, opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kefirtærte med ost er en livredder, hvis du skal lave en hurtig og solid middag. Det vil ikke tage mere end 20 minutter. Norm alt er disse ikke søde kager, ingredienserne kan være forskellige - pølser, pølser, grønne løg, kartofler og andre, der lige nu er på lager. Og nu et par opskrifter på kefirtærte med ost.

Med æg og krydderurter

Hvad du har brug for:

• 0, 5 l kefir;
• 0, 3 kg mel;
• 5 æg;
• 100 g hård ost;
• 100 g grønt løg;
• en teskefuld bagepulver;
• efter smag kværnet peber og s alt.

Sådan:

1. Tre hårdkogte æg, to rå æg vil blive brugt til at forberede dejen.
2. Hæld yoghurt i en skål, knæk to æg, bland.
3. Sig mel og bland det med bagepulver og s alt.
4. Tilsæt gradvist mel til kefirblandingen og rør rundt. Dejen skal være flydende.
5. Forbered fyldet: skærløgfjer og kogte æg, riv osten og bland det hele.
6. Læg bagepapir i formen, smør det med olie og hæld halvdelen af dejen. Læg fyldet på og hæld den resterende dej.
7. Sæt formen i ovnen og bag i cirka 35 minutter. Temperaturen er 180 grader.

Klar tærte på kefir med ost til at komme ud af komfuret og afkøle lidt. Skær derefter i stykker og server.

Med kartofler

For 6 portioner af tærten skal du bruge følgende produkter:

• 80 ml yoghurt;
• 50 g ost;
• 0, 25 kg mel;
• 1 æg;
• en knivspids s alt og granuleret sukker;
• 5 g instant gær;
• 1 løg;
• 3 kartoffelknolde;
• smør;
• kværnet sort peber.

Sådan:

1. Sig melet gennem en sigte, tilsæt sukker, s alt og gær.
2. Hæld yoghurt i en skål, tilsæt et æg, bland og ælt dejen.
3. Kombiner kefirblandingen med mel og bland. Lad dejen stå i ca. 1 time.
4. Skræl og hak kartofler og løg, riv osten på et groft rivejern. Kombiner alle fyldets ingredienser, tilsæt s alt og peber og rør rundt.
5. Dejen deles i to lige store portioner. Rul den ene del ud på et skærebræt.
6. Beklæd en bradepande med bagepapir, læg den rullede dej ud og derefter fyldet.
7. Rul den anden del af dejen ud og dæk fyldet med det.
8. Ind i forvarmet ovnsæt formen og bag i 45 minutter.
9. Tag den ud af komfuret og pensl toppen med et stykke smør.

Færdiglavet kefirtærte med ost og kartofler skal have en appetitlig rødmosset skorpe. Lad det køle lidt af, og du kan forkæle din familie.

Med pølser

I stedet for pølser kan du tage kogt pølse uden bacon eller skinke. Der bruges en opskrift på kefirdej til gelétærter, det vil sige, den skal være flydende, som creme fraiche.

Hvad du har brug for:

• glas yoghurt;
• to æg;
• glas mel;
• en halv teskefuld bagepulver;
• s alt.

Sådan:

1. Kom sodavand i yoghurt og lad stå i 10 minutter.
2. Tilføj æg til kefir og pisk.
3. Tilsæt langsomt mel og rør, indtil det er glat.

For at forberede fyldet skal du tage:

• 200g pølse eller pølse;
• 300 g hård ost.

Sådan:

1. Skær pølser i cirkler (pølse i stænger eller tern).
2. Riv ost på et groft rivejern.
3. Hæld pølser og revet ost i dejen og bland godt.
4. Smør formen og drys med rasp, læg dejen ud.
5. Sæt i en forvarmet ovn til 180 grader og bag i ca. 40 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Hvis du ikke kan lide pølser, og det ser ud til, at de "billiggør" en kefirosttærte, kan du tilføje mere ost og hakket grønt, samt krydderier i stedet forefter din smag. Gør en fantastisk morgenmad eller middag.

Med Adyghe-ost

Denne kage er meget velsmagende. Grønt er især godt for ham - løgfjer og dild.

Hvad du har brug for:

• et glas hvedemel;
• 250 ml kefir;
• 2 æg;
• 100 g blød Adyghe-ost;
• en halv teskefuld bagepulver og s alt hver;
• grønne løg og dild;
• vegetabilsk olie.

Sådan:

1. Opvarm kefir lidt, tilsæt sodavand til det (det vil blive slukket i kefir) og æg, s alt derefter og pisk med et piskeris.
2. Riv ost, hak dild og løg fint. Kom grønt og ost i kefir.
3. Sig melet og tilsæt gradvist til kefirmassen og bland. Lad den resulterende dej stå i 20-30 minutter. Den skal have konsistens som tyk creme fraiche. Du skal muligvis tilføje mere mel.
4. Hæld dejen i en form dækket med bagepapir og olieret.
5. Bag til de er gyldenbrune ved 180 grader.

Tag ud af ovnen, afkøl og skær i portioner.

Tærte med ost på kefir i en langsom komfur

Denne solide ostemad med duftende Provence-urter er nem at tilberede.

Hvad du har brug for:

• 150 g mel;
• 100 g ost;
• tre æg;
• 2 spiseskefulde mayonnaise;
• en teskefuld bagepulver;
• teskefuld Provence-urter;
• 80 g smør.

Sådan:

1. Riv ost, tilsæt æg, afkølet smør, mayonnaise, herbs de Provence og bland.
2. Bland mel med bagepulver og sigt. Tilføj det til blandingen og rør.
3. Smør multikogerens skål med olie, send dejen ned i den og niveller den.
4. Installer programmet "Bagning", og kog i en time. Låget skal være åbent.

Kefir-osttærte kan serveres med alle grøntsager.

Med græskar-, solsikke- og sesamfrø

Denne opskrift kan virke kompliceret på grund af det store antal ingredienser. Men faktisk er den tilberedt meget simpelt, og du kan putte alt i den. Til denne kage anbefales det at tage en aftagelig form.

Hvad du har brug for:

• 0, 2 liter kefir (flydende fedtfattig creme fraiche eller koaguleret mælk);
• 0, 2 kg mel;
• 2 æg;
• 70 g semulje;
• 50 ml vegetabilsk olie (helst olivenolie);
• 40 g havreflager;
• 100 af enhver hård ost;
• 100 g mozzarella;
• 50 g oliven;
• to tsk bagepulver;
• 70 g selleri;
• 1 spiseskefuld græskar- og solsikkekerner;
• lille chilipælge;
• to spiseskefulde sesamfrø;
• paprika;
• timian, oregano;
• s alt.

Sådan laver du mad:

1. Hæld s alt i kefir, knæk æg, bland godt.
2. Hæld vegetabilsk olie i og bland, indtil det er glat.
3. Tilslut semulje,havregryn, mel og bagepulver i en separat skål. Tilsæt paprika, timian, oregano.
4. Kombiner den tørre blanding med den våde blanding og rør, indtil der ikke er klumper. Placer de udstenede oliven og mozzarella i tern.
5. Skær sellerien i små stykker og kog i vand, riv hård ost på et groft rivejern.
6. Send revet ost og selleri ned i dejen.
7. Hak chilien fint og tilsæt til fremtidig bagning.
8. Bland dejen godt og kom den på bagepapir, der er smurt med olie.
9. Niveller dejen og drys med sesamfrø og frø på toppen.
10. Opvarm ovnen og sæt kagen på den midterste rille. Bages i ca. 40 minutter.

Fjern den færdige kefirtærte med ost fra komfuret, lad den køle lidt af og tag den ud af formen.

kefirdejs hemmeligheder

Sådanne tærter skal have en luftig, luftig tekstur. Traditionelt indeholder opskriften på kefirdej følgende ingredienser:

• 300 g mel;
• en halv liter kefir;
• 2 æg;
• 100 g smør;
• bagepulver;
• s alt efter smag (norm alt en knivspids).

Først skal du blande mel med bagepulver. Pisk derefter æggene sammen med s alt og tilsæt gradvist mel til denne æggeblanding. Hæld til sidst kefir og smeltet smør og bland, indtil der opnås en homogen masse. Dejen skal være flydende (som creme fraiche).

Dejen får en frodig struktur på grund af bagepulver. Hvad er det, og hvordan erstattes det? Haner en blanding af flere komponenter, der tilsammen giver hævning og hævning af dejen i mangel af gær.

Bagepulver dukkede op i begyndelsen af det 20. århundrede og blev meget populært i Europa og USA. Vi har denne blanding kan findes i butikker kaldet "bagepulver".

Hvad skal man gøre, hvis det ikke var ved hånden, men du skal helt sikkert forberede en ret med frodig dej. Hvordan erstatter man bagepulver, og hvad er det? Du kan selv tilberede det af de tilgængelige råvarer, som du sikkert har i køkkenet. Forskellige producenter kan have forskellig sammensætning, men norm alt er følgende ingredienser lagt i det:

• bagepulver;
• stivelse eller mel;
• citronsyre i granulat (det skal føres gennem en kaffekværn for at gøre det fint).

Disse komponenter skal tages i følgende forhold - 5:12:3.

Alle ingredienser skal hældes i en glaskrukke og rystes godt for at blandes. Tag kun bagepulver med en tør ske, så det ikke interagerer med fugt.

Tips

Disse anbefalinger kan være nyttige for alle, der ønsker at lære at bage kefir-tærter:

• For at reducere tærtens kalorier behøver du ikke at putte æg i dejen.
• For at forhindre, at kagen brænder på, skal du drysse bagepladen med brødkrummer eller semulje.
• Det bedste fyld til sådanne tærter er s alte oste (f.eks. Suluguni eller Adyghe) og en masse hakket grønt.