Porresalat - madlavningsfunktioner, bedste opskrifter og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-07 22:39

Porre er ikke særlig populær på vores breddegrader. I mellemtiden er han meget værdsat og elsket i Middelhavslandene. Denne grøntsag har en unik smag, sødlig og krydret smag giver dig mulighed for at bruge den som en duftende krydderi. De tilbereder salater fra porrer, første og anden retter, laver fyld til tærter. Derudover er den nyttig til figuren og er billig.

Fordele og kontraindikationer for porrer

På grund af dens rige kemiske sammensætning bruges porrer aktivt i folkemedicinen. At dømme efter forbrugeranmeldelser, med regelmæssig brug af porresalat eller andre retter baseret på det, kan du slippe af med depression, forbedre fordøjelsen, hæve hæmoglobinniveauet, forbedre hukommelsen, øge kroppens forsvar, normalisere blodtrykket, øge den seksuelle lyst. Derudover er grøntsagen nyttig til gigt, reumatisme, patologier i det kardiovaskulære system, luftvejssygdomme,er et godt værktøj til forebyggelse af onkologi, bremser væksten af maligne neoplasmer.

Det er vigtigt at overveje, at grøntsagerne indeholder en lille mængde oxalat. Folk, der har en tendens til at danne nyresten, bør spise løgretter med forsigtighed. Derudover indeholder grøntsagen en betydelig mængde nikkel, så den er kontraindiceret hos personer, der er allergiske over for nikkel og dets forbindelser.

Sådan vælger du en grøntsag

Porre kan købes i supermarkedet eller markedet, men det er vigtigt at kunne vælge den rigtige. Det er nødvendigt at være særlig opmærksom på plantens udseende: dens stilke skal være elastiske, rhizomet skal være snehvidt og let fugtigt, de lyse blade skal være mørkegrønne.

porresalatopskrifter

Oftest bruges denne grøntsag til fremstilling af salater. En sådan ret vil være passende både til hverdagen og på festbordet. Porresalatopskrifter kræver rå porre.

Vegetabilske olier er velegnede som dressing, du kan også tage creme fraiche, fløde, naturlig yoghurt. Til en salat er det bedre at vælge en grøntsag med tynde, sarte blade.

Forløg skal renses og forberedes. For at gøre dette:

• skær roden af og omkring 5 mm af den hvide del, der støder op til den;
• fjern visne og knuste blade;
• skær grøntsagerne på langs og skyl grundigt med koldt vand for at fjerne sand.

Salat med krabbestænger

Krabbesalat medporre kombinerer sødt og krydret, hvilket får den til at smage origin alt.

Påkrævede ingredienser:

• krabbestænger på dåse og ananas på dåse - 200 g hver;
• 150 g porrer;
• to hårdkogte æg;
• fedtfattig creme fraiche og naturyoghurt (2 spsk hver);
• s alt og krydderier efter smag.

Sådan laver du mad:

• løg skal skæres i cirkler, skilles ad i ringe;
• skær krabbestænger, æg og ananas i små stykker;
• Kombiner alle ingredienser, tilsæt yoghurt og cremefraichedressing, krydderier og bland godt.

Porre- og æggesalat

Du skal bruge:

• 2 stk porrer;
• 2 æg;
• creme fraiche;
• 1 æble.

Til madlavning skæres planten sammen med æggets grønt i cirkler. Ingredienserne lægges i lag på et fad. Creme fraiche blandes med revet æble, salat hældes med denne dressing. Du kan bruge rester af porregrønt som pynt.

Salat med tomater

Need to take:

• 1 stk porrer;
• 3 spsk. l. olivenolie;
• bundt frisk mynte;
• 4 modne og saftige tomater;
• et knivspids s alt.

Madlavning:

• vask og skær tomater;
• skær den hvide del af løget i ringe;
• hak mynten fint;
• tilslut alt, krydr med olivenolie ogs alt.

Salat med appelsin, avocado og porre

Det er ikke svært at tilberede en salat. Du skal bruge en appelsin, avocado, porre (hvid del), selleristængler (2 stk). Ingredienserne skal skæres og blandes, krydres med vegetabilsk olie. For at forbedre smagen kan du tilføje gyldne ristede sesamfrø.

Salat med stuvede grøntsager og oliven

For at forberede salaten skal du tage:

• et halvt kilo hver af den hvide del af porre- og selleristænglerne;
• one løg;
• kartofler (2-3 stykker);
• udstenede oliven (krukke 200 g);
• saft af en citron;
• olivenolie til dressing (en halv kop);
• s alt, krydderier efter smag.

Sådan tilberedes salaten:

• løg og selleri vasket grundigt og skåret i 2 cm stykker;
• skrællede kartofler skåret store;
• løg pilles og hakkes, steges i olie ved svag varme, stykker kartofler, selleri og porrer tilsættes;
• hæld et glas varmt vand, og reducer varmen, lad grøntsagerne simre under låg i 20 minutter, derefter yderligere 10 minutter uden låg;
• tilsæt s alt og krydderier, oliven og kog i yderligere 10 minutter;
• læg fadet på en tallerken og smag til med citronsaft.

Salat med nye kartofler

Du skal bruge:

• 5 nye kartoffelknolde;
• 1 peberfrugt;
• 100 g af den hvide del af porren;
• limejuice;
• honey;
• 1 kop almindelig yoghurt;
• 15 g sennep;
• greens.

Porresalat tilberedes som følger:

• skræl kartofler, skær dem i skiver og kog dem i s altet vand;
• porre- og persillehak;
• peber skåret i strimler;
• bland yoghurt med limesaft, honning og sennep;
• grøntsager kombinere og hæld dressing, bland.

Salat med æbler og kål

For at forberede sådan en salat skal du skære løget i tynde cirkler, tilsæt den samme mængde hakkede æbler, hakket kål, revne gulerødder. Kværn og tilsæt citronmelisse, estragon, basilikum. Dresssalat med mayonnaise.

Vegetarsalat med krydret smag

Need to take:

• 2 æg;
• porre, vild hvidløg og spinatgrønt;
• mayonnaise til dressing.

For at forberede salaten:

• hårdkogte æg og skæres derefter i tern;
• hakke grønt;
• tilslut alt, krydr med mayonnaise og bland grundigt;
• læg på en tallerken og pynt med vilde hvidløg og æggekvarter.

Kyllingesalat

Need to take:

• 2 kyllingebryst;
• blomkål (halvt hoved);
• porre (hvid del);
• 1 gulerod;
• sellerirod;
• 1 peberfrugt;
• 50 gcreme fraiche;
• 100 ml naturlig yoghurt;
• 1 citron;
• persille, dild;

• lidt s alt, peber.

  

Tilberedningsmetode:

• dyp blomkålsblomsterstande i kogende vand i et kvarters tid, læg dem i et dørslag;
• bag kyllingebryst, skåret i tern;
• porre, selleri, gulerod, peber skåret i strimler;
• blancher selleri og løg i kogende vand i fem minutter, dræn i et dørslag;
• creme fraiche, citronsaft, yoghurt, krydderier og hakkede krydderurter mix;
• tilslut alle komponenter, hæld dressing.

Porre er en unik grøntsag, der indeholder mange nyttige komponenter, der understøtter den normale funktion af alle organer og systemer. Derudover har den en fantastisk funktion. Ved opbevaring øges indholdet af C-vitamin i den kun. Derfor er det meget nyttigt at bruge porresalater, hvis opskrifter er beskrevet ovenfor, om efteråret og vinteren.