Sådan tilberedes en luftig hytteostgryde i en langsom komfur: opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mange af os elsker hytteostgryde. Denne diætret er sund og nem at tilberede. Han er elsket af både voksne og børn. Først nu tænder ovnen for at lave en gryde, der er ikke altid et ønske. Om sommeren er det jo allerede så varmt i køkkenet, hvorfor også fyre en brandmand? Men hvis du virkelig vil nyde en gryderet, kan du tilberede den ved hjælp af husholdningsapparater. Køkkenhjælpere blev opfundet for at aflaste kokken så meget som muligt. I denne artikel vil vi tale om, hvordan man laver en luftig hytteostgryde i en langsom komfur.

Enheder kommer fra forskellige virksomheder. Nogle har mange funktioner, andre ikke så meget. Men "Bagning"-tilstanden er også tilgængelig for Redmond, Panasonic og Mulineks. Og det betyder, at hytteostpudding kan laves i en langsom komfur af ethvert design. Sagen forbliver lille: Kombiner alle ingredienserne, observer proportionerne ogproduktbestilling. Maskinen klarer resten.

Hemmeligheder bag den bløde gryderet

Selv meget lunefulde børn er glade for at spise den dessert, de får i børnehaven. Hvad er hemmeligheden bag gryden ifølge GOST? Selv ejere af langsomme komfurer bliver nødt til at arbejde lidt for at opnå pragt og luftighed i en børnehavedessert. En gryderet er jo en ostemasse soufflé. Og den opnår pragt på grund af piskede proteiner. Hvis opskriften kræver æg (og de er på ingredienslisten i 95 procent af tilfældene), skal du skille blommerne fra dem. Sidstnævnte maler vi hvidt med sukker. Bland derefter ingredienserne i henhold til opskriften.

Proteiner indføres i massen til allersidst, men før tilsætning af rosiner eller andre tørrede frugter. En frodig hytteostgryde i en slowcooker kan hurtigt falde af, hvis du løfter låget på enheden tidligt. Denne ret kan laves med eller uden mel. Bruger du semulje, så lad massen stå lidt, så kornene når at svulme op. Hemmeligheden bag en lækker gryderet ligger i fed hytteost af høj kvalitet. Tro ikke, at et surt produkt i en langsom komfur vil få en anden ungdom. Det er bedre at tage ikke-tør farmer's fede ost.

Ostemassegryde med semulje i en langsom komfur. Opskrift med foto 1

I fremstillingen af sådanne produkter står kokken over for én opgave: hvordan man sikrer sig, at væsken, der frigives af ostemassen under varmebehandlingen, ikke ødelægger dejen. Dette kan opnås på to måder: ved at tilføje mel eller semulje. Men det første produkt kan "hamre" dejen. Semolina absorberer perfekt fugt, svulmer og beskadiger ikke ostemassens sarte struktur. Du kan bruge både rå korn og færdiglavet grød. Lad os nu se på den første opskrift på en semuljegryde.

1. Vi tager 85 g rå korn, fyld det med et halvt glas kefir. Rør godt rundt, så der ikke er klumper.
2. Lad os lade det stå, så kornet i kefir svulmer.
3. I mellemtiden skal du adskille egerne fra tre æg, gem dem i køleskabet. Rør blommerne med 600 g hytteost.
4. Tilsæt 120 g sukker, en pose vanillin og semulje med kefir.
5. Pisk denne masse med en røremaskine med dejtilbehør.
6. Nu er det turen til at få de afkølede egern. Vi bankede dem med en knivspids s alt til faste toppe.
7. Indsæt forsigtigt proteinskummet i ostemassen. Rør forsigtigt, så dejen ikke falder.
8. Hvis du vil tilføje rosiner eller bær til din gryde, så gør det nu.
9. Dæk multikogskålen med pergament og smør med margarine.
10. Fordel ostemassen.
11. Indstil "Multipovar"-tilstand, temperatur 130 gr. (på nogle modeller) eller Bagning. Kogning i cirka 50 minutter. Efter signalet løfter vi ikke låget i endnu en halv time.

Semolina-opskrift 2

Ingredienserne er de samme. Kun bagepulver tilføjes til listen over produkter. Hvis du vil have en budding med en behagelig gul farve, anbefaler kokke at tilføje safraninfusion. Men proportionerne og vigtigst af alt bogmærkerækkefølgenprodukter er lidt anderledes i denne opskrift på hytteostgryde med semulje i en langsom komfur. Med et billede af det færdige produkt vil det være lettere for dig at forestille dig denne proces.

1. Kom et halvt glas rå korn i en dyb skål.
2. Hæld et glas yoghurt.
3. Efter en halv time, når semulje svulmer, tilsæt fem æggeblommer, en pose vanillin og bagepulver hver.
4. Tør et halvt kilo hytteost gennem en sigte. Tilføj til skål.
5. Pisk meget kolde æggehvider med en knivspids s alt.
6. Sæt dem forsigtigt i dejen.
7. Så de tunge rosiner ikke sætter sig i bunden, men bliver jævnt fordelt over gryden, drysses den med mel.
8. Kom dejen i multikogeren.
9. Tænd for "Bagning"-tilstand i 40 minutter. Vi har ikke travlt med at løfte låget.

Opskrift med semulje og cremefraiche

Hvis du tilføjer olie til massen, så vil smagen af den frodige hytteostgryde med semulje, kogt i en langsom komfur, vise sig at være mere mættet. Men dette vil tilføje ekstra kalorier til retten. Creme fraiche vil hjælpe os med at nå den gyldne middelvej. Dette fermenterede mælkeprodukt (en halv kop) slukker den sodavand (kaffeske), som vi introducerer, så dejen hæver godt.

1. Passer et kilo hytteost gennem en sigte.
2. Ælt det med et halvt glas sukker og tre æg (eller æggeblommer; tilsæt de piskede hvider til massen efter endt dejæltning).
3. Tilsæt seks spiseskefulde semulje og lidt vaniljeekstrakt. Du kan gnide citron- eller appelsinskal for smag.
4. Hvis du viltørret frugtgryde, tilsæt på dette tidspunkt.
5. Skriv nu creme fraiche med sodavand.
6. Og tilsæt til sidst de piskede æggehvider.
7. Smør multikogskålen med olie og drys med semulje.
8. Lad os lægge ostemassen.
9. Tænd for "Bagning"-tilstand i 50 minutter.

Tilberedning af luftig hytteostgryde med mel i en langsom komfur

Rettens konsistens vil ligne en cupcake eller rettere en fugtig muffin.

1. Bring smør (180 g), indtil det er blødt, bland med et glas sukker, 250 g hytteost og 4 æg.
2. Vi slukker en teskefuld sodavand med citronsaft, tilsæt til den samlede masse.
3. Hæld halvandet multi-glas mel ud. Bland godt.
4. Revet citronskal, vanillin, rosiner, kandiserede frugter kan tilsættes for en række forskellige smagsvarianter.
5. Kom den forberedte dej i en multikoger, smør skålen med vegetabilsk olie.
6. Indstil "Bagning"-tilstanden i en time.

melfri og semuljegryde

Lad os nu prøve at lave en mør ostesufflé. Uden mel og semulje, men med en tilstrækkelig stor mængde pisket æg, får vi en meget velsmagende og luftig hytteostgryde. I slowcookeren er den klar på 45 minutter.

1. Damp en håndfuld rosiner i kogende vand, dræn vandet fra, lad bærrene tørre.
2. Skill proteinerne fra fire æg, sæt dem i køleskabet.
3. Bland blommerne med 400 g hytteost, to spiseskefulde creme fraiche, samme mængde stivelse, en knivspids s alt og en pose vaniljesukker.
4. Pisk alt sammen med en røremaskine, indtil det er cremetstatus.
5. Tilsæt et par dråber citronsaft til proteinerne.
6. Slå dem indtil faste toppe. Proteinernes beredskab er meget let at kontrollere. Hvis skummet forbliver stille, når skålen vippes, så er massen pisket tilstrækkeligt.
7. Indsæt forsigtigt proteinerne i ostemassen. Tilføj rosiner.
8. Stryg en gang med en ske, så bærrene fordeles jævnt over dejen, men bland det ikke, ellers falder massen straks af.
9. Placer souffléen i en multikoger-skål, der er smurt med vegetabilsk olie.
10. Indstil "Bagning"-tilstand. Låget kan kun løftes et kvarter efter bippet.

På semulje

I tidligere opskrifter brugte vi rå gryn. Men den frodige hytteostgryde kogt i en langsom komfur på mælkegryn viser sig at være endnu lækrere og mere mør. Den sidste ingrediens skal være helt kold.

1. Så kog semuljegrød af 400 ml mælk, tre dyngede spiseskefulde korn, 50 g sukker og en knivspids s alt.
2. Glem ikke at krydre den med smør.
3. Hæld et pund hytteost gennem en sigte.
4. Tilføj 3 æg, pisket med tre spiseskefulde sukker, afkølet semulje og en håndfuld rosiner.
5. Smør multikogskålen rigeligt med margarine.
6. Læg dejen ud. Indstil "Bagning"-tilstanden i 40 minutter.

Casero for de dovne

På trods af den minimale indsats, der kræves af kokken, bliver produktet frodigt i slow cookeren. Opskriften på hytteostgryde er utrolig enkel. Bland i en skål:

• et halvt kilo hytteost,
• 50 g blødgjort (men ikke smeltet) smør,
• et halvt glas sukker,
• 100 g rå semulje,
• 50 milliliter meget kold mælk,
• to æg.

Bemærk, at den sidste ingrediens ikke skal opdeles i proteiner og æggeblommer og også piskes. Bland bare massen godt sammen og lad stå i en halv time, så semuljen svulmer lidt i fugtige omgivelser. Smør multicooker skålen med smør eller margarine. Drys den lidt med rå semulje. Så det færdige produkt vil ikke klæbe til væggene og bunden. Kom dejen i en skål. Tænd for "Bagning"-tilstand i 45 minutter. Efter et kvarters tid får vi det færdige produkt.

Semuljegryde, men uden æg

1. Tør et pund hytteost gennem en sigte ned i en dyb skål.
2. Bland det med 150 gram creme fraiche (mindst 20 procent fedt).
3. Indsæt et glas rå semulje i 300 milliliter kefir. Lad os lade det stå i 20 minutter.
4. Tilsæt to spiseskefulde almindeligt sukker og en pose vanilje til ostemassen. Rør indtil glat.
5. Lad os introducere kefir med semulje.
6. Sodavand (ufuldstændig teskefuld) sluk med citronsaft og tilsæt til dejen. Den skal stå i endnu et kvarter.
7. Pisk lidt med en røremaskine for at gøre det luftigt.
8. I slowcookeren tilberedes hytteostgryden i standardtilstanden i en halv time.

Det anbefales først at løfte enhedens dæksel efter 10 minutter efterlydsignal, der indikerer, at maskinen er holdt op med at fungere.

Curd-gryde med bananer

Nu hvor vi har styr på de grundlæggende opskrifter på ostebuddinger (med semulje, med mel eller uden tilsætning af æg), er det tid til at udvide din kulinariske horisont og prøve at lave en ret med forskellige smagsvarianter. Banan er en frugt, der indeholder meget stivelse. Han vil erstatte vores mel. Denne og efterfølgende opskrifter kan i øvrigt også bruges til at lave frodige hytteostgryderetter i ovnen. I en slow cooker vil denne proces være meget nemmere og hurtigere. Først nu bliver toppen af produktet hvid.

1. Pisk tre æg med et halvt glas sukker.
2. Tilføj 600 g hytteost. Det er bedre at gnide det gennem en sigte for at bryde det op, for at bryde klumper op.
3. Hældes i en pose vaniljesukker og semulje. Mængden kan variere afhængigt af ostemassens fugtindhold, fra en tredjedel til en halv kop.
4. Skræl to bananer, mos til puré. Tilføj til dejen.
5. Smør multikogskålen med olie og drys med semulje.
6. Lad os lægge dejen ud. Tænd for "Bagning"-tilstand i en time.

Chokoladecheesecake

Hemmeligheden bag denne kage er enkel. Først vil vi lave en lækker frodig hytteostgryde i en langsom komfur og derefter fylde den med glasur. For at give produktet status som en kage, tilbereder vi en cheesecake med et lag, for eksempel banan (men andre frugter eller bær er også mulige).

1. Indsæt 100 g blødt smør i et halvt kilo fed hytteost og pisk.
2. Tilføj 4 æg.
3. Lad os arbejde igenmixer.
4. Hæld 200 g sukker og en pose vanillin i og til sidst - 2 spsk semulje.
5. Skær bananen i tynde skiver, mens dejen hviler.
6. Rul hver skive i chokoladedrys.
7. Smør multikogskålen med smør. Hæld halvdelen af dejen.
8. Lad os placere banankrusene i drysset. Fordel resten af dejen i et jævnt lag ovenpå.
9. Bag i 50 minutter.
10. I denne tid laver vi chokoladeglasur i et vandbad. Hæld det over den afkølede ostebudding.

Jordbærgryde

Hvis vi planlægger at bruge tunge friske bær, så skal dejen gøres tykkere. Derfor vil vi i stedet for semulje inkludere mel på ingredienslisten.

1. Skil blommerne fra fire æg.
2. Bland dem med hundrede gram sukker, 20 g mel, en pose vanillin og 600 g hytteost.
3. Pisk de afkølede æggehvider, indtil der dannes stive toppe. For at gøre dette kan du tilføje lidt citronsaft eller en knivspids s alt.
4. Bland ostemassen og proteinskummet meget forsigtigt.
5. Smør multikogskålen med olie. Fordel dejen.
6. Glad det ud med bagsiden af en ske.
7. Vaskede og tørrede jordbær drysses med lidt mel.
8. Dyp dem jævnt i dejen.
9. I en langsom komfur skal en frodig ostemassegryde koge i en time.
10. Drys det afkølede produkt med pulveriseret sukker.

Et par sidste tips

Casole er en ret, der kun har gavn af at eksperimentere. En kok kan bruge kandiserede frugter, tørrede abrikoser,marmelade, chokolade dråber. Du kan dele dejen i to halvdele og blande kakao i en af dem. Kombiner derefter den hvide og brune masse allerede i slowcookeren. Et billede af den bløde hytteostgryde viser dens zebra-stil udskæring.

Produkterne kan tilberedes på basis af hjemmelavet ost og risengrød i mælk. Det viser sig også meget velsmagende. På samme måde kan du lave en hytteostgryde med kogt pasta. Vær ikke bange for at eksperimentere, og du vil helt sikkert lykkes.