Sådan tilberedes en Pancho-kage i en langsom komfur: opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Pancho kage er en velkendt kiksdejsdessert med creme fraiche eller flødeskum. Mange mennesker kan lide det for dets rige smag og mangel på overdreven sødme. Det er meget nemt at tilberede Pancho-kagen i en langsom komfur. På trods af det store antal ingredienser kan enhver nybegynder værtinde klare det. Derudover vil tilberedning af en kiks i denne enhed redde dig fra sådanne problemer som en ubagt midterste og en brændt bund.

Om kagen

De siger, at kagen "Pancho", eller "Sancho-Pancho", blev bagt tilbage i det 19. århundrede, og nu kender ingen den nøjagtige opskrift. Ifølge rygter fik de ansatte i konfekturefirmaet Fili Baker fat i den originale opskrift og satte denne dessert i produktion. Siden da er det blevet så populært. Og i dag er husmødre glade for at bage Sancho Pancho-kagen i en langsom komfur. Dessertopskrifter derefter og overvej.

Classic

Ingredienser tillet kiks:

• et multi-glas hver af mel, sukker og creme fraiche;
• en halv teskefuld bagepulver;
• one egg.

Til den mørke kiks:

• et multi-glas hver sukker og creme fraiche;
• en halv teskefuld bagepulver;
• et multi-glas mel sammen med to spiseskefulde kakao (mel er mindre end et glas med to spiseskefulde);
• one egg.

Til fløde:

• 300 g creme fraiche;
• multiglas sukker;
• ½ dåser kondenseret mælk.

Til frosting:

• 50 g smør;
• tre spiseskefulde kakao;
• seks spiseskefulde mælk;
• et halvt multi-glas sukker.

Trin til madlavning:

1. Bagning af en let kiks. Kombiner ægget med sukker, pisk med en mixer, kom creme fraiche, mel og sodavand, pisk med en mixer for at få en homogen dej. Installer programmet "Bagning" på multikogeren. Smør bunden af skålen med smør, hæld dejen, luk låget. Tilberedningstid - 60 minutter. Tag ikke kiksen ud med det samme efter signalet, men lad den køle lidt af inden.
2. Bagning af brun kage. Forbered dejen på samme måde som i den foregående beskrivelse, kun med tilsætning af kakaopulver. Bages i samme tilstand.
3. Kiks skal være helt cool.
4. Tilberedning af creme. Kombiner creme fraiche og granuleret sukker, pisk, tilsæt kondenseret mælk og bland. Du kan slet ikke tilføje kondenseret mælk (dette er især sandtdem, der ikke kan lide for søde desserter).
5. Chokoladekiks opdelt i to identiske kager. Lad den ene del være som den er - den tjener som basis for kagen, skær den anden i tern.
6. Skær hele den lyse kage i tern.
7. Smør bunden af desserten (chokoladekage) med fløde, læg et lag lyse tern på, derefter et lag fløde, mørke tern, et lag fløde og så videre. Fordel kagen i et objektglas.
8. Kogningsglasur. Bland mælk, sukker og kakaopulver, sæt på komfuret ved svag varme. Kog til det er tyknet under konstant omrøring. Når det er kogt tilsættes smør og røres. Når glasuren er afkølet, hældes den over kagen.

Det er kun tilbage at lægge kagen i køleskabet for natten. I løbet af denne tid vil den blive blød og få en rig smag.

Der er andre Pancho-kageopskrifter til slow cookeren.

Med banan

Det skal du bruge til testen:

• 320 g mel;
• seks æg;
• 250 g sukker;
• fire spiseskefulde kakao;
• en halv spiseskefuld citronsaft;
• et knivspids sodavand.

Til fløde:

• 600 ml creme fraiche (mindst 20 % fedt);
• 200 g sukker;
• Pak vaniljesukker.

Til fyld:

• tre bananer;
• fire spiseskefulde mælk;
• 60 mørk chokolade;
• 120 g valnødder.

Trin til madlavning:

1. Skil blommerne fra hviderne. Pisk først æggehvider uden noget, og tilsæt derefter gradvistsukker og fortsæt med at piske indtil kornene er opløst. Tilsæt derefter én blomme ad gangen og fortsæt med at piske.
2. Si mel gennem en sigte sammen med kakaopulver. Hæld mel med kakao i æggeblandingen og bland med en ske. Sluk sodavandet med citronsyre og kom det i dejen.
3. Smør bunden af multikogskålen med vegetabilsk olie, og drys derefter med mel. Send dejen i skålen, indstil programmet "Bagning" i 65 minutter. I slutningen af processen skal du kontrollere, om kiksen er klar med en tændstik eller en tandstikker. Hvis det er nødvendigt, kan du starte multikogeren igen i samme tilstand i en halv time.
4. Fjern den færdige kiks til "Pancho"-kagen fra multikogeren, afkøl og skær en 2 cm tyk kage af. Dette bliver bunden af kagen. Skær resten i ret store tern eller vilkårlige stykker.
5. Hak nødderne i en blender. For at få større partikler kan du bruge en kagerulle.
6. Pisk creme fraiche med sukker med en røremaskine (det tager 6-7 minutter), tilsæt derefter vaniljesukker og bland.
7. Læg bunden af kagen på et fad, læg et lag creme fraiche på, derefter knuste nødder og bananskiver. Derefter skal du dyppe hvert stykke kiks i creme og lægge det i et objektglas, skiftevis med banan og nødder. Den resulterende kage er fuldstændig dækket med creme.
8. For at forberede glasuren, smelt chokoladen, hæld mælken i, bland. Påfør chokoladepletter på den hvide kage. Stil på køl i tre eller flere timer.

Pancho-kageopskrift til slow cooker med ananas

Ingredienser til kiks:

• glassukker;
• seks æg;
• halv teskefuld citronsyre;
• en teskefuld vanillin;
• en kvart kop stivelse;
• to-tredjedele af et glas mel.

Til fløde:

• 800 g fedt (fra 20%) creme fraiche;
• 200 g sukker;
• valnødder;
• ananas på dåse.

Trin til madlavning:

1. Skil hviderne fra blommerne. Pisk med en mixer ved lav hastighed proteiner med citronsyre, indtil der dannes skum. Tilsæt halvdelen af sukkeret lidt efter lidt, øg hastigheden og pisk til det er tykt. Pisk æggeblommerne med det resterende sukker til en lysegul, næsten hvid masse og tilsæt vanillin. Sigt stivelse og mel i æggeblommerne, kom en tredjedel af proteinerne her og bland i en cirkel med en ske. Indstil "Bagning" tilstand, kog i 60 minutter. Sluk for multikogeren, åbn ikke i 15 minutter. Åbn derefter og lad afkøle i en skål, og læg derefter på en tallerken.
2. Når kiksen er helt afkølet, skæres en 2 cm tyk kage af den og skæres i tern (1, 5X1, 5).
3. Pisk creme fraiche med sukker. Hvis det ønskes, kan sukker erstattes med en halv dåse kondenseret mælk. Udblød kiksekagen med saft fra en krukke med ananas, påfør derefter et lag creme på den og læg ananasstykker og nødder ud. Bland kiksetern med fløde (en del af cremen skal stå til pynt), nødder og ananasstykker. Sæt den nederste kage på i et jævnt glidebillede.
4. Fordel creme ovenpå kagen. Smelt chokoladebaren og pynt desserten. Den færdige kage skal brugebrygge i to eller tre timer.

Med kirsebær

Hvad du skal bruge til en kiks:

• 250 g mel;
• 250 g sukker;
• seks æg;
• 5g bagepulver;
• tre spiseskefulde kakaopulver

Til fløde:

• 150 ml fløde med 33 % fedt;
• 500 ml creme fraiche (fra 20 %);
• 160 g sukker.

Til fyld:

• 120 g hasselnødder;
• 300 g frosne kirsebær;
• 10 g pulveriseret sukker.

Til frosting:

• 30 g smør;
• 70 g mørk chokolade.

Trin til madlavning:

1. Pisk æggene med en røremaskine, indtil de øges i volumen. De skal blive hvide og blive frodige. Tilsæt derefter sukker gradvist, mens du fortsætter med at piske. Kornene skal helt opløses. Når cremefraiche og sukker er pisket tilsættes tørre ingredienser (mel, bagepulver, kakao) og blandes med en ske. Bland forsigtigt, i en cirkel, så der ikke er melklumper. Dejen skal være glat.
2. Smør multikogskålen med smør, kom dejen i den, indstil "Bagning"-programmet. Kog tildækket i 60 minutter. Åbn ikke låget under bagningen.
3. Tag kiksen ud af multikogeren efter bippet og afkøl.
4. Skær den afkølede kiks i tre dele. En af dem vil være basen, to skåret i stykker (et objektglas lægges ud af dem).
5. Tø kirsebær op ved stuetemperatur, dræn ikke den resulterende saft. Rul kirsebær i pulveriseret sukker. Hasselnødder kan knuses eller bruges hele.
6. Tilberedning af cremen består i at piske fløden til stabile toppe og blande cremefraiche med sukker separat. Kombiner derefter disse masser og bland.
7. Læg bunden af kagen på et fad. Læg det først i blød med kirsebærjuice, påfør derefter et lag creme fraiche og læg nødder og kirsebær ovenpå i ét lag. Kom kiksestykkerne i den resterende creme og bland forsigtigt. Læg de udblødte kiksestykker i en bunke spækket med kirsebær og nødder. Smør det resulterende objektglas med den resterende creme.
8. Smelt chokoladen i mikroovnen, tilsæt varmt smør og rør rundt.
9. Dekorer kagen med glasur med en kagepose.

Pancho-kage tilberedt i en multikoger send til køleskabet i mindst tre timer.

Tips

Den klassiske kageopskrift bruger dåse ferskner og ananas, samt valnødder, som fyld. Det er ikke nødvendigt nøje at følge denne regel, du kan bruge andre ingredienser: kirsebær, bananer, kvæde, rosiner, mandler, hasselnødder osv.

Mængden af sukker kan ændres efter din smag. Hvis kagen virker for sød, kan du helt fjerne den kondenserede mælk eller reducere mængden af perlesukker.

Konklusion

Nu kender du opskrifterne til Pancho-kagen til slow cookeren. Et billede af desserten kan også ses i artiklen. Det vigtigste i det er forberedelsen af en kiks, så uerfarne kokke skal strengt tagetfølg opskriften. Med hensyn til fyld og dekoration, her kan du roligt vise din fantasi.