Mørdejs-ostboller: opskrift, tilberedningsprocedure, foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hjemmelavet butterdej bliver altid luftigt og mørt. Der tilberedes tærter, rundstykker, tærter, rør, croissanter og meget mere. Vi inviterer dig til at studere opskrifterne på butterdejsboller med ost! De færdige produkter er meget velsmagende og luftige.

Mørdejs-ostboller

Påkrævede produkter:

1. Mel - 4 kopper.
2. S alt - 1 teskefuld.
3. Smør - 2 pakker.
4. Vand - 1 glas.
5. Sukker - 1 spsk.
6. Sulunguni ost - 500 gram.
7. Æg - 1 stk.

Magningsopskrift på butterdejsboller med ost

Duftende velsmagende kager med interessant fyld bør absolut være på menuen. Let og luftig, den er meget nem at tilberede. Du kan bruge enhver ost efter eget valg. Hvis du danner "Snegle" boller af butterdej med ost, vil de efter bagning, ud over deres fremragende smag, også have et smukt, men usædvanligt udseende. De er perfekte tilmorgenmad eller te at drikke med deres kære.

For at lave butterdejs-ostboller skal du vaske bordets overflade godt og tørre det tørt. Hæld derefter melet i en sigte og sigt det i et lag på bordet. Skær smørret i små stykker på et skærebræt, fordel det over et lag mel og hak det med en kniv. Hæld sukker og s alt i stærkt afkølet vand. Rør indtil alle korn er helt opløst. Hæld derefter blandingen gradvist i mel og smør og ælt butterdejen meget hurtigt. Læg det i en dyb beholder, dæk med et håndklæde og stil det på køl i 2 timer.

Tag dejen ud efter den nødvendige tid og rul den til et tyndt lag. Fold den til en konvolut og rul den ud igen. Gentag processen to gange mere. Nu kan du begynde at forme butterdejs-ostbollerne. Skær det jævnt rullede lag i strimler af samme bredde. Gnid osten gennem rivejernets store celler og fordel den i alle strimler. Dejens kanter skal forbindes og forsigtigt klemmes. Det skal være ret lange pølser.

Smør samlingen med vand og rul den til en stram snegl, så sømmen er inde. Læg derefter bagepapir på en bageplade, smør det med en børste fugtet med vegetabilsk olie. Læg de tilberedte butterdejsboller ud med ost, allerede rullet til en snegl. Bræk et æg i et krus, tilsæt et nip s alt og pisk med en gaffel. Pensl derefter godt med ægen blanding af overfladen af alle boller. Fjern bagepladen i 30 minutter i ovnen, opvarmet til 180 grader.

Hvis det ønskes, kan de efter 20 minutter tages ud af ovnen og drysses med revet hård ost. Efter bagning indtil færdig. Dækket med en smuk rødmosset skorpe overføres færdiglavede snegleboller til et fad med en wienerbrødspatel. Lad dem køle lidt af og server duftende kager til bordet. Usødede osteboller (lavet af gærfri butterdej) er på ingen måde ringere i smag end noget andet hjemmelavet wienerbrød. Glad for at drikke te!

Hjemmelavede butterdejsboller

Produktliste:

1. Margarine til bagning - 200 gram.
2. Mælk - 500 milliliter.
3. Æg - 1 stk.
4. Mel - 1 kilogram.
5. Tørgær - 15 gram.
6. Smør - 600 gram.
7. S alt - 1 teskefuld.
8. Sukker - 80 gram.
9. Hård ost - 400 gram.

madlavning

Du kan lave boller med ost af puffgærdej, som vil glæde dig med deres vidunderlige aroma og smag. Først skal du tage opvasken dybere og sigte melet ind i det. Varm mælk op på komfuret og opløs tørgær deri. Smelt margarine, tilsæt sukker og s alt og bland godt. Tilsæt mælk og margarine til mel. Pisk derefter æggene i og ælt til en blød, smidig dej.

Placer fadet med den tilberedte buttergærdej i 60 minutter i et varmt rum, dækket med et rent håndklæde ovenpå. Efter 30 minutter skal detsind. Dernæst skal du placere et stykke smør mellem to lag madplastfolie, hvis dimensioner skal være to gange større end smør. Kanterne skal foldes om. Så skal du forsigtigt trykke olien med hånden og fordele den gennem hele filmen. Rul den derefter ud med en kagerulle til en tykkelse på ca. 1 centimeter og send den i køleskabet.

Når der er gået 30 minutter, skal dejen lægges ud på et bord drysset med et tyndt lag mel. Så skal den rulles ud større end olielaget. Tag derefter det afkølede smør ud af køleskabet, fjern filmen og læg ovenpå dejen. Fold dejens kanter rundt om smørret til en kuvert. Klem forsigtigt alle kanter ved krydsene. Den resulterende konvolut med dej med et lag smør indeni skal være godt melet og vendes med sømme på bordet.

Drys igen med hvedemel og rul langsomt med jævne bevægelser ud fra midten til kanterne, pas på ikke at beskadige dejen med en tykkelse på halvanden centimeter. Fold den derefter på midten og rul den ud igen. Gentag processen endnu en gang og kom dejen over på en meldrysset bakke. Dæk med husholdningsfilm og stil i køleskabet i en halv time til afkøling. Vend derefter dejen ud på bordet og fold den igen, men allerede i 3 lag og rul den ud. Gentag tilsætningen og igen i kulden i 30 minutter.

Forme og bage boller

Efter anden afkøling foldes dejen på midten igen og rulles tyndt ud. Lagets tykkelse skal være ca. 3 mm. Skær den godt eftermed en slebet kniv i passende stykker. Riv hård ost gennem et groft rivejern og læg det på dejen, forbind derefter kanterne godt. Boller kan formes til ovale, runde eller enhver anden form efter ønske. Læg dem et stykke fra hinanden på en smurt bageplade. Dæk overfladen af dejen med et sammenpisket æg og bag ved 190 grader i 25 minutter. Lad derefter butterdejen med osteboller køle helt af og anret dem på et smukt fad på bordet.

Mørkager fyldt med æggeost og krydderurter

Ingredienser:

1. Mørdej - 900 gram.
2. Æg - 4 stk.
3. Hård ost - 200 gram.
4. Dild - en halv flok.

Tilberedningsmetode

Duftende, luftige, sprøde, puff buns med ost, æg og friske krydderurter er en god idé, der vil diversificere menuen med noget velsmagende. Tag den færdige butterdej ud af fryseren, og imens optøningsprocessen er i gang, forbereder du fyldet. Tre hønseæg skal koges i 8 minutter i s altet vand. Lad dem køle af, skræl og hak dem meget fint. Skyl frisk dild godt under koldt vand, ryst al overskydende væske af den og hak. Riv et stykke hård ost.

Så snart dejen er helt optøet, rulles den i et tyndt lag og skæres i firkanter. Bland derefter alle fyldeingredienserne og læg det i midten af hver firkant. Forbind og klem kanterne, hvilket giver formen af en bolle. Læg på en bageplade beklædt med bagepapir og pensl med det resterende æg. Bag butterdejsboller en halv time i ovnen, hvis temperatur skal være 190 grader. Serveres afkølet med te.

Duftende og luftige boller er en fantastisk tilføjelse til enhver drink. De kan også være en god snack. At forberede denne ret er ret enkel. Derudover kan du altid erstatte hjemmelavet butterdej med butikskøbt pakket butterdej.