Bagtet torsk med kartofler: ovnopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Fisk bagt med grøntsager i ovnen er en solid og meget sund ret. For at skabe et mesterværk behøver du ikke specielle kulinariske færdigheder, selv nybegyndere husmødre kan klare det. Denne artikel indeholder flere opskrifter på torsk med kartofler til ovnen. Detaljerede instruktioner vil hjælpe dig med at forstå forberedelsen.

Traditionel opskrift

Ingredienser:

• ½ kg fiskefileter;
• fire kartofler;
• gulerod og løg;
• greens;
• mayonnaise efter din smag.

Detaljeret opskrift på tilberedning af torsk i ovnen med kartofler:

1. Fiskefileten skæres i små stykker, drysses med s alt og krydderier.
2. Løg og gulerødder skæres tilfældigt, sauteres i solsikkeolie.
3. Skrællede kartofler skæres i cirkler.
4. På en smurt bageplade lægges produkterne ud i lag. Først kartofler, torsk på toppen, brunede grøntsager og mayonnaise.
5. Bag fyrre minutter, under denne proces bør temperaturen ikke overstige 180 °C.
6. Den færdige ret dryssesgrønt.

Fisk med broccoli

Komponenter:

• 300 g filet;
• ¼ kg kartofler;
• 150 gram broccoli;
• æg;
• 100 ml creme fraiche;
• saft af en halv citron;
• 15 g kornet sennep.

Torsk med kartofler i ovnen tilberedes således:

1. Filetter hakkes i stykker af vilkårlig form, s altet, drysset med krydderier, drysset med citronsaft og efterladt i et kvarters tid.
2. Flåede kartofler hakkes i cirkler og koges i kogende vand i fem minutter.
3. Broccoli deles i buketter og koges i samme tid som kartofler.
4. Til overhældning piskes æg, creme fraiche, s alt og sennep.
5. Hæld noget creme fraiche i formen.
6. Fordel kartofler, fisk, broccoli og hæld den resterende sauce på.
7. Kog i et kvarter ved 180 °C.

Bagt fad med tomater

Ingredienser:

• ½ kg fiskefileter;
• fem kartofler;
• pære;
• gulerod;
• stor tomat.

Kogningsteknologi:

1. Fisken skæres i skiver, s altes og krydres med krydderier.
2. Løg og gulerødder hakkes fint, sauteres lidt i solsikkeolie.
3. De skrællede kartofler skæres i runde skiver, tomaten hakkes i de samme stykker.
4. Kartofler, torsk,stegte grøntsager og tomat.
5. Retten smøres med mayonnaise.
6. Bag i 40 minutter ved 180 °C.

Bagtet torsk med kartofler og svampe

Påkrævet produktliste:

• ½ kg fiskefileter;
• ¼ kg svampe;
• 300 g kartofler;
• løg.

En lækker ret tilberedes som følger:

1. Fisken skæres i portioner og lægges i en dyb skål. Til marinaden blandes citronsaft (60 ml), færdiglavet sennep (10 g), løg hakket i halve ringe, s alt og krydderier. Torsken hældes med blandingen og efterlades i mindst 10 minutter.
2. Svampe skæres tyndt, steges lidt, fordeles på en bageplade og smøres med mayonnaise.
3. Oven på et lag hakkede kartofler. Den skal s altes og smøres med mayonnaise.
4. Fuldfører "konstruktions"-torsken.
5. Læg lidt smør på hvert stykke fisk.
6. Skålen bages ved 180 °C.
7. Det vil tage en halv time at koge helt.

Usædvanlig kombination af fisk og græskar

For at forberede denne opskrift på torsk med kartofler skal du have:

• 300 g filet;
• ¼ kg græskar;
• to kartofler;
• et par tomater;
• purløg;
• lidt safran.

Magningsinstruktioner:

1. Græskar og kartofler skåret i små tern.
2. Hvidløg grofthakket og let stegti solsikkeolie.
3. Et minut senere sendes hakkede grøntsager til gryden.
4. Når de får en gylden skorpe, tilsæt revet tomat og hæld lidt vand i.
5. Grøntsager s altes og koges ved svag varme i 15 minutter.
6. Torsken skæres i portioner, gnides med safran og s alt. Fordel det på en bageplade.
7. Fordel stuvede grøntsager jævnt ovenpå.
8. Bag i et kvarter ved 180 °C.

Fisk på en grøntsagspude

Påkrævede komponenter:

• ½ kg filet;
• pære;
• ¼ kg tomater;
• stor peberfrugt;
• fem kartofler;
• purløg;
• greens.

Torsk bagt med kartofler i ovnen gøres sådan:

1. Til marinaden blandes olivenolie (30 ml), hakket hvidløg, citronsaft (10 ml), s alt og krydderier efter smag. Gnid den hakkede fisk med blandingen og lad den stå i 15 minutter.
2. Alle grøntsager skæres i halve ringe, kombineres i en dyb tallerken, blandes og s altes. Derefter lægges de ud på en bageplade.
3. Fordel marineret fisk ovenpå.
4. Bagepladen er dækket af folie.
5. Skålen bages i et kvarter ved en temperatur på 180 °C.
6. Fjern folien efter 25 minutter og kog i yderligere 10 minutter.

Tilberedning af lækker torsk i ovnen med kartofler i cremet sauce

Ingredienser:

• 300 g filet;
• fire kartofler;
• 200 ml creme;
• ost– 100 gram;
• greens.

Kogningsteknologi:

1. Fisken skæres i portioner, s altet og smagt til med krydderier.
2. Skrællede kartofler skæres i skiver og koges i ti minutter.
3. Den kogte grøntsag lægges i en bageform.
4. Fisk distribueres fra oven.
5. Hæld fløde og drys med revet ost.
6. Torsken bages i en halv time ved en temperatur på 180 °C.

Skaldyr bagt med kartofler

Ingredienser:

• ¼ kg torskefileter og samme mængde laksefileter;
• 150 g rejer;
• 300 g kartofler;
• greens;
• 300 ml mælk;
• 40 g mel og samme mængde smør.

trinvis madlavning:

1 trin. Mælk hældes i en gryde, et laurbærblad og et par sorte peberkorn tilsættes. Bring forsigtigt i kog, så det ikke "løber væk" over på komfuret. Kog i ti minutter, og sæt derefter til side. Når mælken er afkølet til 45°C, kan du lægge fisken i gryden. Sæt det tilbage på komfuret og kog i højst 10 minutter. Skær derefter i vilkårlige stykker.

2 trin. Smelt smørret i en stegepande, tilsæt melet og steg det lidt. Hæld forsigtigt mælken i, som fisken er kogt i. Tilsæt s alt, krydderier og hakkede krydderurter. Kog i 15 minutter, indtil væsken tykner.

3 trin. Kartofler skrælles, skæres i cirkler og koges i ti minutter.

4 trin. Læg en grøntsag i et ovnfad, fisk og pillede rejer ovenpå. Retten hældes med mælkesauce. Bages i 25-30 minutter ved 180 °C.

Fisk bagt med kartoffelmos

Skålen består af følgende produkter:

• 300 g filet;
• 150 g champignoner;
• 300 ml kogt mælk;
• 400 g kartofler;
• 40 g smør;
• pære;
• en lille stilk selleri;
• 30 g mel;
• 5 ml citronsaft;
• greens.

Trin-for-trin madlavning:

1 etape. Hakkede svampe og fisk hældes i ællingerne, hældes med mælk (300 ml) og sættes i ovnen. Kog under et lukket låg i tyve minutter ved en temperatur på 180 ° C. Produkter glem ikke at s alte og krydre med krydderier. Efter dette tidspunkt drænes mælken, og svampe og fisk overføres til en bageform.

2 etape. Skrællede kartofler koges i s altet vand. Lav en puré, mens du tilsætter 20 gram smør, muskatnød efter smag og hæld den resterende mælk i.

3 trin. Forbered saucen. For at gøre dette, smelt det resterende smør i en stegepande, tilsæt hakket løg og selleri. Efter to minutter hældes mel, steges lidt og mælken, som fisken blev kogt i, hældes. Når massen tykner, fjernes fra komfuret, hakket grønt hældes og citronsaft hældes i.

4 trin. Saucen hældes i fisken, kartoffelmos fordeles ovenpå og bages. Tilberedningsprocessen varer en halv time ved en temperatur på 180 °C.

Hvordan laver man en kage?

Ovenstående er opskrifter på torsk med kartofler til ovnenuden en test. Er det muligt at kombinere disse produkter i en tærte? Selvfølgelig tilbyder vi dig s alte kager med utroligt velsmagende fyld.

Ingredienser:

• 350 g filet;
• ½ kop mel;
• to mellemstore kartofler;
• 100 milligram mayonnaise;
• pære;
• 30 ml vand;
• to æg;
• 10 ml vegetabilsk olie;
• tre gram bagepulver.

Kogningsteknologi:

1. Skær torsken i små stykker, s alt og tilsæt 30 ml mayonnaise. Bland grundigt og lad det marinere, 20 minutter er nok.
2. Den resterende mayonnaise piskes med æg. Tilsæt s alt, vand, olie og bagepulver uden at stoppe. Når alle produkterne er godt blandet, tilsættes mel lidt efter lidt.
3. Kartoflerne skæres i cirkler, stykkerne skal være meget tynde. Løg finthakket.
4. Form en kage, til dette smører de formen og hælder halvdelen af dejen i.
5. Fordel et lag kartofler og løg ovenpå.
6. Fordel fisken jævnt og fyld med den resterende dej.
7. Bag kagen i en halv time ved 180 °C.

Hvis det ønskes, kan løget steges først og derefter tilsættes retten.

Tips fra erfarne kokke

1. Alle opskrifter på torsk med kartofler til ovnen inkluderer udbenede fiskefileter. Hvordan vælger man det korrekt? Til madlavning kasseres det frosne produkt. Frisk torsk må ikke have en ubehagelig lugt, farven skal være ensartet, og fileten skal være elastisk, når den presses.
2. Torsk –det er en fisk med en meget delikat smag, det er let at dræbe den med krydderier. Vær derfor forsigtig, når du tilføjer dem, så du ikke overdriver og ødelægger retten.
3. Ikke alle opskrifter på torsk med kartofler til ovnen bruger citronsaft, men dens tilstedeværelse ødelægger ikke smagen, men understreger tværtimod kun. Det skal huskes, at citron, ligesom krydderier, skal bruges med måde.
4. For at tilberede fisk er det bedst at bruge lertøj eller støbejernsredskaber. Metal ødelægger farven på den færdige godbid og reducerer også mængden af vitaminer og andre nyttige stoffer i den.

Tilføjelse af en række produkter giver retten nye smagsnoter, så hver gang kan du bage torsk anderledes. Lav mad med fornøjelse!