Den nemmeste kiksecreme: opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Selv en perfekt, frodig og blød kiks kan ikke kaldes en fuldgyldig kage, hvis du ikke smører den med fløde. Det er takket være dette fyld, at tørre kager er godt mættede, bliver møre og sindssygt velsmagende. Der findes mange varianter af kagecremer. Oftest er de lavet af fløde og smør med sukker, med kondenseret og almindelig mælk, æg, kakao, vanilje osv. som ekstra ingredienser.

I vores artikel vil vi tale om, hvordan man laver den nemmeste creme til en kiks. For at forberede det har du brug for et minimum af ingredienser og fritid, mens smagen vil vise sig at være simpelthen fantastisk. Flere cremer falder ind under disse kriterier på én gang, hvis opskrifter vil blive præsenteret nedenfor.

creme fraiche

Erfarne konditorer ved, at alle kiksekager kræver yderligere imprægnering. Inden cremen påføres, forfugtes de med sukkersirup, kompot, frugtjuice osv. ved hjælp af en silikonebørste. Så den eneste creme, derimprægnerer en kiks ikke værre end flydende imprægnering, er creme fraiche. Og alt takket være valle indeholdt i dette fermenterede mælkeprodukt. Før Anden Verdenskrigs start var creme fraiche i øvrigt kun kendt i Rusland, Ukraine og Hviderusland.

Nu direkte om tilberedning af cremen. Det er ikke tilfældigt, at følgende opskrift anses for at være den nemmeste og hurtigste. Creme til svampekage baseret på creme fraiche og sukker tilberedes ved blot at piske ingredienserne på kun 10 minutter. Men selv i dette tilfælde bør nogle nuancer tages i betragtning:

1. Kun creme fraiche med et fedtindhold på mindst 25 % er velegnet til fløde. Du kan bruge hjemmelavet.
2. Hvis fedtindholdet i creme fraiche ikke er højt nok, smides produktet i et dørslag dækket med gaze og sendes i køleskabet i 24 timer. I løbet af denne tid vil overskydende serum dræne, og det nødvendige produkt til cremen bliver tykkere. Først derefter skal creme fraiche indtages 200-250 g mere end angivet i opskriften.
3. Du kan også tilføje et specielt fikseringsmiddel eller gelatine til cremen. Men vejemetoden er den enkleste. Lækker kikscreme og, vigtigst af alt, tyk, vil være garanteret.

Så kom 750 g tyk creme fraiche i en skål og pisk ved medium hastighed i 5 minutter. Uden at stoppe med at arbejde med en røremaskine, hæld 300 g almindeligt sukker og 10 g vanilje ud. Pisk fløden ved høj hastighed i yderligere fem minutter.

Brug færdiglavet creme til lagdeling af kiks og andre kager, for eksempel til honningkage eller Napoleon.

Den nemmeste creme til kiks med kondenseret mælk

Den følgende opskrift kræver kogt kondenseret mælk (150 g), smør af god kvalitet (150 g), vanillin (½ tsk) og cognac (1 tsk) som ønsket.

Du kan tilberede en enkel og hurtig kiksecreme af de angivne ingredienser på følgende måde:

1. Tag smørret ud af køleskabet på forhånd, så det bliver blødt. I denne form vil det være lettere at piske det.
2. Øg gradvist røremaskinens hastighed fra lav til høj, vend smørret til en luftig og snehvid masse.
3. Tilsæt al den kondenserede mælk til smørcremen, en spiseskefuld ad gangen, og pisk den grundigt med en røremaskine hver gang.
4. Tilføj vanillin og cognac (det kan erstattes med enhver smagsgiver, såsom mandel eller karamel). Yderligere ingredienser må slet ikke bruges, men med dem bliver smagen af cremen rigere.
5. Pisk fløden til massen er luftig og glat. Den viser sig meget velsmagende og er ideel ikke kun til lagdeling, men også til at dekorere en kiks.

Fem minutters fløde med mælk

Dens navn taler for sig selv. Denne creme er tilberedt på kun 5 minutter. Meget hurtig. Man kan endda sige, at dette er den nemmeste kiksecreme. Dens base er smør. Men smagen af cremen er slet ikke fedtet, men meget let og behagelig. Den holder formen rigtig godt. Du kan tilføje forskellige farvestoffer til cremen og bruge den ikke til lagdeling, men som dekoration til kager.

Trin-for-trin opskrift på en enkelkikscreme er som følger:

1. Kog mælk (100 ml) i en gryde og afkøl den til stuetemperatur. Hæld det i en skål til piskning.
2. Kom blødgjort smør (250 g) i mælken.
3. Tilsæt pulveriseret sukker (200 g) og vaniljepose.
4. Pisk blandingen ved højhastighedsmikser, indtil den er glat og perleagtig. Dette vil tage cirka 5 minutter.

Når cremen tilberedes, skal følgende punkter tages i betragtning:

1. Smør skal have samme temperatur som andre ingredienser.
2. I slutningen af piskningen kan du tilføje et par dråber citronsaft til massen (valgfrit).
3. Hvis cremen virker for fedtet eller tyk, kan du tilføje lidt mere mælk til den.
4. Læg et tyndt lag creme på kiksekagen, så dens smag ikke sejrer over andre komponenter i kagen.

Easy Biscuit Custard

Fløde af mælk, æg og sukker blev først lavet af en ukendt italiensk kok i Toscana. Senere blev dens opskrift forbedret ved Ludvig XIV's hof, og i 1837 fik cremen endelig sin moderne form takket være den engelske kemiker Alfred Byrd. I dag bruges denne fantastiske lækkerbisken som sauce til svampekager og andre kager, såvel som til mere komplekse desserter såsom mousse, buddinger og souffléer.

Delikat, let, enkel og lækker kiksecreme tilberedes i følgende rækkefølge:

1. Bhæld 1 liter mælk i en tykbundet gryde.
2. Tilsæt straks 300 g perlesukker til det.
3. Sæt gryden på medium varme.
4. Opvarm mælk under konstant omrøring, indtil sukkeret er helt opløst.
5. Knæk 4 æg i en separat skål.
6. Sift 120 g mel til dem.
7. Bland ingredienserne med et piskeris og en gaffel, indtil det er glat.
8. Hæld halvdelen af den varme mælk i æggeblandingen. Det er vigtigt, at dens temperatur ikke er højere end 85 °. Ellers kan æggene stivne.
9. Rør æggemassen med mælk med et piskeris eller en røremaskine. Det er vigtigt at opnå en homogen konsistens uden klumper.
10. Bring den resulterende flydende fløde tilbage i gryden med den resterende mælk.
11. Bring fløden til en tyk konsistens ved middel varme, mens du konstant arbejder med et piskeris.
12. Tag den fra varmen, og si den om nødvendigt gennem en sigte. Dette bør kun gøres, hvis der er dannet klumper under tilberedningen.
13. Hæld den færdige creme i en skål og dæk den med husholdningsfilm tæt på overfladen. Hvis dette ikke gøres, vil der dannes en tæt skorpe på toppen. Cremen vil tykne endnu mere, efterhånden som den afkøles. Det anbefales at piske det med en mixer igen før brug.

Flødeskum

Lysende cremet masse bruges ofte ikke kun til at lægge kagelag i lag indeni, men også til at dekorere produktet udenfor. Det er kun ved første øjekast cremen er enkel, men faktisk viser den sig at være meget blid og let, samtidig med at den holder den perfekt.form og falder ikke af. Den kan fyldes med hjemmelavede vafler, rør og kurve, serveres separat med jordbær eller generøst smurt med kiksekager.

Den nemmeste cremecremeopskrift er at følge disse trin:

1. Barn cremen godt i køleskabet et par timer før du begynder at lave cremen. De skal have højt fedtindhold: ikke mindre end 33%. Du kan køle ikke kun cremen, men også piskerisene og skålen. Ifølge erfarne husmødre vil dette give en 100 % garanti for, at cremen vil piske.
2. Hæld den kolde fløde (400 ml) i røreskålen. Tilsæt straks sukker (3 spsk) og vanilje (1 tsk).
3. Pisk ingredienserne på høj hastighed, indtil du får en luftig og luftig creme, der klæber meget godt til røremaskinens piskeris og ikke falder af. Cremen kan bruges med det samme eller stå i køleskabet i flere timer.

Cream for Milk Girl Cake

Det usædvanlige navn på denne creme har en meget enkel forklaring. Faktum er, at hans opskrift kom til os fra Tyskland, hvor kondenseret mælk hedder Milch Mädchen. Oversat til russisk betyder det "mælkepige". Og da kondenseret mælk er hovedingrediensen i cremen, fik han et så interessant navn for dette. Med hensyn til smagen er de uovertruffen, selvom metoden til tilberedning er meget enkel.

Lækker kiksecreme kan laves på få minutter:

1. Hæld 1 liter fløde med et fedtindhold på 33 % eller mere i et piskeris af passende størrelse. Tilsæt 10 g vaniljesukkereller 1 tsk. vaniljeessens.
2. Pisk ingredienserne ved medium hastighed af mixeren.
3. Efter ca. 5 minutter, når cremen begynder at tykne, hældes kondenseret mælk (250 ml) i en tynd stråle ned langs beholderens sider.
4. Fortsæt med at arbejde med røremaskinen i yderligere 3-5 minutter, indtil massen bliver tilstrækkelig luftig. Det er vigtigt ikke at overpiske cremen, så den ikke eksfolierer. Ellers vil cremen blive forkælet.

Smørcreme til kiksekage

Den præsenterede opskrift er hoved- eller basisopskriften. Ved at tilføje yderligere ingredienser (kakao, farvestoffer, bærpuré) til denne enkleste kiksecreme, kan du gøre den endnu mere velsmagende. Men det bliver en helt anden opskrift. Du kan bruge den til at fylde og dekorere kurve, cupcakes, andre kager og selvfølgelig kiks.

En simpel creme derhjemme tilberedes som følger:

1. Kom 300 g blødt smør i røreskålen. Den skal have stuetemperatur og stadig fjedrende, når den trykkes ned.
2. Tilsæt 300 g pulveriseret sukker, tidligere sigtet gennem en sigte, til smørret.
3. Pisk ingredienserne først på lav og derefter på høj hastighed af mixeren.

Den færdige creme skal være snehvid og meget luftig.

Chokoladekaffecreme

Nedenfor er den nemmeste opskrift på chokoladekikscreme. Den kombinerer overraskende en delikat tekstur og en stærk, rig smag og aroma af kaffe. Hvem kan ikke lide denne ingrediens i fløde, denskan godt blive savnet. Dette vil ikke påvirke helhedsindtrykket af ham.

Så opskriften på chokoladekaffecreme består af følgende trin:

1. Meget blødt smør (100 g) ved stuetemperatur, pisk med en røremaskine i 5 minutter. Det skal blive glat, ensartet og frodigt.
2. I 2-3 trin tilsættes 50 g kakaopulver og 110 g flormelis til smørret. Umiddelbart kan det virke som om cremen er for tyk. Men der er ingen tvivl - alt går, som det skal.
3. Mørk chokolade (70 g) bræk i stykker, kom i en skål og smelt den i mikroovnen. Først skal retterne med chokolade opvarmes i 20 sekunder. Derefter skal dens indhold blandes, og derefter opvarme skålen igen. Som et resultat bør chokoladen smelte fuldstændigt.
4. Hæld flydende chokolade i den piskede cremede masse og tilsæt en teskefuld instant kaffe (valgfrit).
5. Pisk endelig fløden for sidste gang. Overfør til en sprøjtepose og stil på køl i mindst 30 minutter.

Cremen er slet ikke fedtet. Den flyder ikke selv ved stuetemperatur og har en smuk blank glans. Den kan ikke kun bruges til at smøre kiksekagerne indvendigt, men også til at dekorere ydersiden.

Creme til mascarpone-kiks

Dette er en rigtig livredder, når gæster beslutter sig for at skynde sig ind i huset, og der er absolut intet at forkæle dem med. Der er ikke noget nemmere end hurtigt at tilberede en klassisk kiks med en enkel og lækker creme afmascarpone. Selv en person, der knap er fortrolig med madlavning, kan klare det.

Den trinvise beskrivelse af opskriften er som følger:

1. Fyld alle ingredienserne til cremen i mixerbeholderen på én gang. Kom kold mascarponeost (300 g) i skålen, hæld is med det højeste fedtindhold (600 ml), hæld sukker (150 g). Tilsæt eventuelt vanilje eller essens (et par dråber).
2. Rør ingredienserne ved lavhastighedsmixer.
3. Øg hastigheden gradvist, pisk mascarponen med fløde og sukker, indtil den er luftig, luftig, tyk og meget velsmagende creme.

Den bliver så lækker, at du ikke kun kan smøre kiksen med den, men også servere den separat med stykker frugt og bær.

Curdcreme

Den kan bruges til at imprægnere næsten enhver kage, inklusive svampekage. En simpel creme efter opskriften er tilberedt af almindelig hytteost. Men hvor bliver det lækkert og nemt! Og vigtigst af alt er denne creme også nyttig. Så du kan roligt smøre dem med kiksekager og forkæle børn. For at forbedre smagen af desserten anbefales det at lægge stykker af jordbær eller andre bær på ostemassen.

Opskriften er nem at tilberede og bruger et minimum af ingredienser:

1. Bland blødt smør af høj kvalitet (70 g), vaniljeekstrakt (1 tsk) og hytteost (300 g).
2. Pisk blandingen ved høj hastighed af mixeren. Massen skal blive frodig og homogen.
3. Spray pulveriseret sukker (140 g) i flere trin, mens du arbejder på lavt niveaumixerhastighed, dvs. bland bogstaveligt t alt den nye ingrediens med resten.

Luftig og let ostemassecreme til svampekage er klar!

Cream "Plombir" på creme fraiche

Der er mange muligheder for forberedelse. Cremen med det velsmagende navn "Plombir" er brygget med både mælk og creme fraiche, mascarponeost, gelatine og andre ekstra ingredienser tilsættes. En af de mest succesrige muligheder vil blive præsenteret nedenfor: den hurtigste og nemmeste. Creme til kiks bliver mør, glat, med en let surhed. Den er stabil, svæver eller vinder ikke i luften. Derudover kan en sådan creme ikke forkæles, den viser sig bogstaveligt t alt for alle og er ideel til en blød kiks.

Den nemmeste creme tilberedes i flere trin:

1. Først og fremmest skal du brygge creme fraiche med tilsætning af æg, mel og sukker. Creme fraiche (350 g) skal have et fedtindhold på 20 % eller mere. Hæld det i en varmefast skål eller lille gryde. Der skal også tilsættes 110 g sukker, og 1 stort æg skal knækkes. Bland ingredienserne med et piskeris for at gøre massen homogen.
2. Sæt en skål creme fraiche oven på en gryde med kogende vand, så vandet ikke rører bunden af den første beholder. Kog cremefraiche på damp i 15-20 minutter, indtil den tykner godt nok. For at kontrollere dens klarhed skal du køre et piskeris over overfladen og sørge for, at dybe furer forbliver på toppen.
3. Flyt tyk creme fraiche i en anden skål, og stram den med en film "i kontakt". Vent til det er helt afkølet.
4. Smør (120 g), blødgjort under naturlige forhold, pisk med en røremaskine i 3-4 minutter. Tilsæt den afkølede cremefraichecreme én ske ad gangen, og pisk ingredienserne grundigt hver gang.
5. Overfør den færdige masse til ærmet. Stil den i køleskabet i 1 time, så cremen kan stabilisere sig.

Det var det. Du kan lave en kage.