De nemmeste blåbærgeléopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

En af sæsonens lækreste og mest sunde bær er selvfølgelig blåbær. Den modner i slutningen af juni, lige bag jordbær. Norm alt laves syltetøj eller marmelade af dets frugter. Der er dog en anden madlavningsmetode, der bevarer alle de gavnlige egenskaber ved bæret. Så hvordan laver man blåbærgele?

Påkrævede ingredienser

For at lave en klassisk blåbærsyltetøj behøver vi kun tre ingredienser:

• selve bæret (blåbær skal være friske);
• almindeligt hvidt sukker (omtrent samme mængde som blåbær);
• vand.

Du kan variere mulighederne for at lave blåbærsyltetøj eller gelé. En opskrift, der vil overraske din husstand, er meget enkel. Det er kun nødvendigt at tilføje et par skiver lime eller mynte til godbidden. De vil give en speciel aroma og unik smag til delikatessen. Derudover vil blåbær kombineret med citrusfrugter gøre din marmelade meget sundere.

Blåbærgeléopskrift til vinter

En af de klassiske muligheder for at tilberede en vintergodbidder er, at bæret skal koges ved middel varme i cirka 15 minutter. Lad os dog tale om alt i rækkefølge.

1. Først skal du sortere frugterne fra, hvilket betyder, at bæret skalplaceres i en stor beholder. Så er det ønskeligt at fjerne stilken og slippe af med bladene.
2. Det er bedst at skylle blåbær under rindende koldt vand og derefter lægge i et dørslag for at dræne al væsken.
3. Kogte bær skal knuses. Det kan du både gøre i en kødhakker og med en blender. I dette tilfælde er det bedre at vælge en stationær enhed, ellers vil det være svært at undgå at sprøjte juice med en nedsænkelig enhed.
4. Nu kan du tilføje sukker, og du skal tilføje ca. nok, så forholdet mellem krystaller og bær er "en til en". Det er i dette tilfælde, at blåbærgelé vil være sød nok. Og hvis du tilføjer mindre end den anbefalede mængde, vil smagen vise sig mere syrlig.
5. Den tilberedte masse skal overføres til en gryde med tyk bund og sættes på et langsomt bål. Kog i ca. 15 minutter, under konstant omrøring, så bærrene ikke brænder på.

Den færdige blåbærgelé skal puttes i glas og rulles sammen, indtil marmeladen er kølet af.

Gelatineopskrift

Blåbær er et meget sundt bær, som ikke kun har en gavnlig effekt på vores øjne, men på hele kroppen som helhed. Det styrker immunforsvaret, og derfor er det så vigtigt at fylde op med bær til vinteren. De unikke helbredende egenskaber af blåbær manifesteres ikke kun friske, men selv når syltetøj er lavet af det. Enhver nybegynder værtinde kan tilberede blåbærgelé, fordi der ikke er noget kompliceret i dens forberedelse. Bare følg opskriften. Så viskal bruge:

• 500 g blåbær;
• 1 liter drikkevand;
• 50g gelatine (ca. 5 pakker á 10g);
• 1 glas sukker.

Det vigtigste er at forberede gelatinebunden ordentligt. For at gøre dette skal det lægges i blød i ca. 300 ml koldt vand og lades svulme op i en time.

Mens gelatinen forberedes, kan du lave bærret. Alle blåbær skal sorteres fra og vaskes under en strøm af køligt vand. Og slip så af med stilkene og andet affald. Derefter kan du starte madlavningsprocessen:

1. Kom 700 ml vand på bålet, bring det i kog og tilsæt forsigtigt blåbærene.
2. Rør grundigt hvert 5. minut for at forhindre, at bærrene klæber til siderne af gryden.
3. Hæld 150 g sukker i og kog i ca. 15 minutter.

Nu skal du lave geléen igen: du skal bruge al gelatinen til at opløses. Og til dette kan den placeres i mikrobølgeovnen i bogstaveligt t alt 1 eller 2 minutter, afhængigt af dit udstyrs styrke. Derefter skal gelatine forsigtigt hældes i den afkølede blåbærsirup og blandes godt. Du får en tyk, grødet masse, der kan kommes i forme eller rulles til krukker.

Hvordan laver man bærgele til ferien?

Det festlige bord kan pyntes med en usædvanlig delikatesse lavet af bærsirup og gelatine. Fordelen ved denne godbid er, at den kan tilberedes af både frisk frugt og frossen. I hvert fald blåbærgelédet vil vise sig utrolig duftende og lækkert i smagen.

Så vi har brug for følgende:

• blåbær - omkring 1 kg;
• sukker - 150-200 g;
• gelatine - 15 g;
• citron- eller limeskive;
• et halvt glas rødvin.

Trin for trin opskrift

Norm alt er enhver gelé lavet af bær og gelatine og bruges både som fyld til kager og kager og som en selvstændig godbid. Følgende opskrift på blåbærgele med gelatine er perfekt til særlige lejligheder. Så:

1. Først og fremmest skal du presse saften fra bærrene. Den bedste måde at gøre dette på er med en blender. Derefter skal du si blåbærene gennem ostelærred eller en si for at få saften uden bærmassen.
2. Hæld saften i en gryde, tilsæt 1 kop sukker og sæt på et langsomt bål. Kog i 5-7 minutter og tilsæt vin til sidst.
3. Forbered gelatine på forhånd: læg den i blød i koldt vand med en mængde på 1 liter vand pr. 50 g pulver. Til sidst anbefales det at dræne den overskydende væske.
4. Indsæt færdiglavet gelatine i den kogende bærsirup, under konstant omrøring, så der ikke dannes klumper.
5. Hæld den resulterende gelé i forme og lad den stå i køleskabet i flere timer.

Et par ideer og anbefalinger

Når blåbærgeléen er afkølet, anbefales det at fjerne den fra formene og lægge den på en smuk tallerken eller bakke. Et lille tip: det vil være meget nemmere at fjerne geléen,hvis du sænker formene ned i varmt vand og holder i et par sekunder.

Den færdige delikatesse kan pyntes med flødeskum. Kom en teskefuld flødeskum på hvert stykke og hæld kirsebærsirup ovenpå.

En anden lys idé til at dekorere et festligt bord: læg bærgelé i en appelsinskal, og befri den fra indersiden på forhånd.

Server på bordet i form af frugtskiver. For at gøre dette skal du skære appelsinen fyldt med blåbærgelé med en skarp kniv. Gæster og din familie vil blive glade for sådan en godbid!