Kød med svesker: opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

De fleste mænd er enige om, at god mad er en, der indeholder kød. Og der er bare utroligt mange opskrifter til sidstnævnte. Og hvis den klassiske svine- eller oksekødsbøf allerede er kedelig, kan du prøve en usædvanlig kombination. For eksempel kød med svesker.

Om tørret frugt

Svesker har længe lagt sig i køkkenet som en hjælpeingrediens til kødretter. En traditionel bulgarsk ret - kød med svesker i en gryde - tilberedes sammen med tomater og andre grøntsager. Denne komponent giver kødet en vis sødme og pikanthed.

Faktisk er svesker almindelige tørrede blommer. Ofte er det røget, hvilket igen giver produktet en helt ufattelig smag. Mange laver en salat af rødbeder og svesker, som kan bruges som tilbehør til kød. Tørrede blommer bruges ofte i europæisk gastronomi. En populær forret er en skive bacon, oliven og udstenede svesker.

Absolut alt kød - svinekød, oksekød, and eller kanin - kombineres med denne tørrede frugt. Så for eksempel i Afrika tilbereder de en fremragende ret -Lammestang med svesker, hvis opskrift bestemt er værd at bruge til at erobre gæsterne.

Lammereol

Dette er en unik opskrift på tilberedning af kød med svesker, som vil blive en lys accent på ethvert feriebord. Det vigtigste er at købe et ungt og fedt lam. At lave mad derhjemme er meget billigere end at lave det på en restaurant. Så de nødvendige ingredienser er:

• Lammekød (filet og stykker på benet) - 800 gram.
• Kartofler - 3-4 stykker.
• Cherrytomater - 200 gram.
• 2 peberfrugter.
• Bogstaveligt t alt to kviste rosmarin og timian.
• Svesker uden pit - 100 gram.
• 1 lille løg.
• Tre fed hvidløg.
• Olivenolie.
• En halv citron.
• Krydderier og krydderier.

Hovedhemmeligheden bag lækkert kød med svesker er friske råvarer af høj kvalitet. Det er overflødigt at sige, at fileten og kødet på benet skal være frisk, helst afkølet, fra et ungt dyr?

Tilberedningsmetode

Først og fremmest skal du vaske og tørre lammestativet. For dem der ikke ved det, er dette den del af slagtekroppen, som består af 7-8 ribben. Den færdige ret er usædvanlig smuk og højtidelig. Derfor er den forberedt til særlige højtider: til jul, påske eller en bryllupsceremoni.

Når du skal tilberede en blanding af krydderier - kombiner et par knivspidser sort peber med stødt rosmarin og timian, tilsæt et par knivspidsers alt og hakket hvidløg og spæd det hele op med olivenolie og citronsaft. Riv lammeristen med denne blanding, og lad derefter kødet stå i en halv time.

I løbet af denne tid kan du skære løget i tynde halve ringe, kartofler i mellemstore stykker samt peberfrugt (det kan skæres vilkårligt). Kværn svesker, forvaskede og udblødte. Cherrytomater skåret i halve.

Forbered en bageplade, og tænd ovnen. Smør formen med olivenolie, læg grøntsagerne i den i tilfældig rækkefølge, og på dem - lammestativet. Retten bages i 40 minutter.

Sveskeruller

Dette er endnu en ret original og usædvanlig opskrift, der kan overraske gæster. Ovnkogt kød med svesker kan ikke kun være velsmagende, men også forbandet appetitligt! Til retten skal du bruge følgende ingredienser:

• Svinefilet - 700 gram.
• Svesker uden pit - 200 gram.
• Tynde strimler bacon - 200 gram.
• Tør rødvin - 2 kopper.
• Oliven eller vegetabilsk olie.
• Krydderier og krydderier.

At bage kød med svesker i ovnen er meget mere praktisk end at tilberede det i en gryde eller i en slow cooker. Svineruller er meget nemme at lave. Fileten skal skæres i tynde skiver, piskes godt, s alt og peber. Skyl sveskerne grundigt og læg dem i blød et stykke tid, skær dem derefter i små stykker og pak dem ind i "køddej".

Det resulterendepak kødbrødet ind med en stribe bacon og fastgør enderne med en almindelig tandstik. Kom i en dyb skål, hæld rødvin på og lad stå et stykke tid. Nå, hvis du kan tåle svinekødet med svesker i vin hele natten. Næste dag, læg rullerne i et dørslag for at dræne overskydende væske, og send derefter kødet i ovnen. I øvrigt kan rullerne blot steges i en pande.

Kød (oksekød) med svesker

Denne opskrift kan ikke kaldes simpel, men med hvilken fornøjelse vil alle dem, der var samlet ved bordet, smage retten. Du skal bruge følgende ingredienser:

• Et helt græskar, der vejer mindst 2 kg.
• Mørbrad (oksekød) - 400 gram.
• 10 udstenede svesker.
• 2 mellemstore pærer.
• Tyngebær (friske eller frosne) - 200 gram.
• En spiseskefuld honning.
• En teskefuld pink peber.
• En halv teskefuld kanel.
• En spiseskefuld vineddike.
• Samme mængde smør.
• Olivenolie og krydderier.

Kød bagt med svesker, det er tilrådeligt at lave mad med tilsætning af grøntsager - så bliver retten mere saftig og velsmagende.

Trin for trin tilberedningsmetode

1. Så først skal du forberede græskarret - skær dets kerne, så vægtykkelsen er mindst 3 cm. Smid ikke toppen væk - det vil blive brugt som dæksel.
2. Kød rent,skær i tern, beklæd grøntsagens vægge med vegetabilsk olie og send græskarret til den forvarmede ovn i 15-20 minutter for at gøre det blødere.
3. Mens græskarret bager i ovnen, skal du skære kødet i mellemstore stykker og stege det ved høj varme.
4. Dernæst skal du forberede løget: bland 2 spsk vegetabilsk olie og 0,5 spsk smør, svits løget i tre minutter.
5. Dæk derefter til og lad det simre i yderligere 10 minutter, tilsæt derefter en knivspids s alt og sukker, og steg derefter i 5 minutter.
6. Steg græskarstykker og svesker blandet med kanel i en godt opvarmet pande.
7. Nu kan du tage græskarret ud af ovnen, fylde det med den færdiglavede blanding af kød og grøntsager, dække og returnere til ovnen, hvor retten bager i 30-40 minutter.
8. I løbet af denne tid kan du forberede saucen: Gnid tyttebærrene gennem en sigte, tilsæt honning og kog i en gryde, tilsæt en knivspids pink peber.

Det færdige græskar skæres i skiver inden servering, krydret med honning-tyttebærsauce.

Nem opskrift

Kød med svesker er let at tilberede, hvis du tager tilberedningen på en ansvarlig måde. Oksekød og tørrede blommer passer godt sammen, så det er værd at overveje en af de nemmeste måder at tilberede retten på. Nødvendige ingredienser:

• Tør hvidvin (bord) - 10 ml.
• Oksekød - 1 kg.
• Fundet kanel - en knivspids.
• Mellem løg - 1 stk.
• Tomatpasta eller sauce - 200 gram.
• Svesker uden pit - 400 gram.
• vegetabilsk olie og krydderier.

Lad os nu se nærmere på tilberedningsmetoden.

Trin-for-trin tilberedningsmetode

1. Så i den første fase skal du bruge selve oksekødet og en lille mængde vegetabilsk olie. Kødet skal skæres i små stykker og steges i portioner i en varm stegepande.
2. Dernæst overføres oksekødet til en tykvægget gryde eller kedel og smages til med en aromatisk blanding af s alt, kanel, tørret persille og kværnet peber.
3. Hæld 180 gram tør hvidvin i gryden, hvori kødet blev stegt, og lad det koge lidt ind. Denne væske skal hældes i en gryde med oksekød.
4. Nu skal du stege løget, skåret i strimler. Tilsæt tomatpuré eller pasta til det og lad det simre i 5 minutter. Kom denne blanding på kødet, tænd på lav varme og lad det stå tildækket i 1 time. I løbet af denne tid skal oksekødet blive blødt. Du skal se retten fra tid til anden, og tilføje væsker efter behov.
5. Så snart kødet er blevet blødt, kan du tilføje godt vaskede svesker. Bland det hele grundigt og kog i yderligere 30 minutter.

Denne ret passer godt til ethvert tilbehør.

Svinekød med tørrede blommer

Mange tænker over, hvordan man tilbereder kød med sveskervelsmagende. Derudover ønsker de fleste ikke at bruge meget tid på at skabe et kulinarisk mesterværk. Denne opskrift hjælper dig med at gøre begge dele. Du behøver kun at forberede følgende komponenter:

• Svinemørbrad - 250 gram.
• Svesker uden pit - 50 gram.
• Naturlig honning - en spiseskefuld.
• Tomatketchup eller pasta - 50 gram.
• 2 fed hvidløg.
• vegetabilsk olie og krydderier.

Dette kød kan tilberedes i en almindelig stegepande, eller du kan bruge grillen. Et stykke svinemørbrad skal smøres med krydderier og vegetabilsk olie og lægges på en varm stegepande. Steg på begge sider.

Skyl sveskerne og skær dem på langs, og læg dem derefter i blød i et glas vand. Bogstaveligt t alt efter 10 minutter, dræn blommerne i et dørslag og bland med hakket hvidløg. Tilsæt honning og ketchup, og sæt derefter hele blandingen på et lille bål, bring det i kog.

Det var det! Læg et stykke svinekød på et serveringsfad, hæld det med en tyk sveskesauce, pynt med en kvist salat og saftigt grønt.

Det er kun tilbage at tilføje, at der findes rigtig mange opskrifter på kød med svesker. Traditionerne for det europæiske køkken er solidt forankret i den indenlandske gastronomi. Kombinationen af kød og frugt er speciel. Denne smag er ulig noget andet. Det er svesker, der giver en vis pikanthed og sødme til kødretter.