2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Pandekager er en original russisk ret, der symboliserer den varme forårssol. I starten blev de kun bagt til fastelavnsugen, og selve maden var blandt de rituelle. I dag serveres der oftest lækre pandekager til dessert med sirup, marmelade eller marmelade. Nogle gange kan de pakke noget fyld ind (hytteost, fiskekaviar, hakket kød osv.).
Til tilberedning af duftende gennembrudte pandekager bruger hver husmor sin egen opskrift, testet gennem årene. At dele hemmeligheder er ikke godt for hende - det er trods alt i dem, at gejsten af den færdige ret ligger.
Men alligevel er der grundlæggende opskrifter på at lave dej til pandekager, som er på alles læber. Efter at have lært at tilberede lækre pandekager på den traditionelle måde, har værtinden råd til at eksperimentere yderligere ved at skabe sine egne kulinariske mesterværker og smage lækkerier.
Pandekager: hjemmelavet dej
Siden oldtiden er dejen til pandekager altid blevet æltet i hånden, så i dag bør du ikke afvige fra denne tradition, så vil lækre pandekager vise sig at være "sjælfulde" og duftende.
Melsørg for at sigte gennem en sigte for at slippe af med overskydende snavs. Derudover er melet under en sådan "shake" mættet med ilt, hvilket vil tillade fremtidige pandekager at blive luftige, lette og delikate.
Bræk to æg i en dyb emalje eller plastikskål, tilsæt et halvt glas mælk, s alt, sukker efter smag, en knivspids sodavand, som slukkes i eddike. Alle ingredienser piskes grundigt med et piskeris eller en gaffel.
Når massen bliver luftig, kan du tilsætte mel. Gør dette gradvist, og glem ikke at røre. Dejen skal være lidt tykkere end hjemmelavet creme fraiche.
Derefter tilsættes 50 g smeltet smør og 1 spiseskefuld vegetabilsk olie til den resulterende masse. Under konstant omrøring indføres mælk i små portioner. Konsistensen af pandekagedejen bringes til tilstanden flydende honning.
I processen med at forberede dejen til pandekager er det vigtigste at opnå den ønskede grad af "flydning". En dej, der er for tynd, klæber til gryden, og for tyk spreder sig ikke godt på overfladen.
Den færdige pandekagemasse stilles i køleskabet i 30 minutter. Dette er valgfrit. Men vi ved af erfaring, at kold og lagret dej gør pandekager meget mere velsmagende.
Der er andre opskrifter. Under fasten vil pandekager tilberedt med mineralvand eller pandekager uden æg i øvrigt være nyttige.
Hvordan laver man lækre pandekager?
Traditionelt bages pandekager i en støbejernspande. I dag bruges pander til dette formål.med teflon eller keramisk belægning. Det er tilrådeligt konstant at bruge de samme retter, der udelukkende er designet til at lave pandekager.
Forvarm gryden ved høj varme. Overfladen er smurt ind med "spæk" eller en vatpind gennemvædet i vegetabilsk olie.
Pandekagedej må ikke hældes i en kold eller dårligt opvarmet gryde. Dette vil få pandekagerne til at klæbe til overfladen.
god appetit!
Anbefalede:
Hvordan laver man pandekager med mælk? Lækre opskrifter
I denne artikel vil vi præsentere for læserens opmærksomhed anbefalinger om, hvordan man tilbereder pandekager med mælk. For at nyde bagning og efterfølgende smagning af det færdige produkt er det faktisk nødvendigt at forberede den rigtige dej
Tynde pandekager med mælk: opskrift. Hvordan laver man tynde pandekager med mælk?
Pandekager er en meget respekteret ret for både børn og voksne. Ingen vil nægte en pandekage med deres yndlingsfyld eller "spread"! Mange husmødre er dog tilbageholdende med at tage imod dem, efter lange anmodninger fra familien og kun når de "skal" bage - på Maslenitsa
Hvordan laver man pandekager? Dej til pandekager: opskrifter
De mest populære retter i det russiske køkken er kålsuppe, grød og pandekager. Siden barndommen har mange mennesker haft en favorit delikatesse - pandekager og pandekager. Denne enkle og billige ret kan spises til morgenmad, frokost og aftensmad. Selv dem, der bekymrer sig om deres figur, kan sikkert spise morgenmad med pandekager, fra et par stykker frodige pandekager om morgenen vil de ekstra kilo ikke stige, og du kan få nok af dem indtil frokost
Hvordan laver man pandekager af hytteost? Cottage cheese pandekager: opskrift med foto
Fra hytteostpandekager er meget tilfredsstillende og velsmagende. Sådanne pandekager kan dog laves ikke kun ved hjælp af et finkornet eller grovkornet produkt, men også ved hjælp af kefir, creme fraiche samt æbler og endda græskar. Vi vil overveje alle de muligheder, der præsenteres lige nu
Kefir-pandekager: hvordan tilbereder man de berømte amerikanske pandekager?
Kefir-pandekager er en populær amerikansk dessert, der minder meget om russiske pandekager. Forskellen mellem russiske og udenlandske produkter er kun, at konsistensen af dejen i den oversøiske ret er mere luftig og tyk. Det er denne egenskab, der gør færdiglavede pandekager på kefir bløde og møre
