Tærte med kartofler: kalorier og sammensætning

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Russisk køkken er simpelthen umuligt at forestille sig uden tærter med forskelligt fyld. Pirozhok er en lille tærte fyldt med kød, fisk, bær, marmelade og syltetøj, grøntsager og frugter. Der er et stort antal muligheder. Tærten er en god snack. Du kan gribe den på løbeturen, putte den i munden og ikke føle dig sulten i ret lang tid. Usødet tærte kan serveres til frokost eller aftensmad. Dette er et godt alternativ til brød.

Men en af de mest populære og foretrukne er kartoffeltærten. Kalorieindholdet i denne ret, ligesom andre "småkager", skræmmer bestemt dem, der følger korrekt ernæring eller "sidder" på en streng diæt. Men, som ernæringseksperter siger, er tærte til tærte anderledes. Her vil alt afhænge af metoden til dets tilberedning.

Så lad os finde ud af, hvilken type af dette wienerbrød der er mere sundt og velsmagende. Sådan vælger du en tærte med kartofler til dig selv, hvis kalorieindhold ikke ville skræmme og ikke give negative følelser næste morgen, når du kigger på vægten.

Tærte - en godbid til børn og vegetarer

Der er tusindvis aftærte opskrifter. Søde tærter er absolut børnenes yndlingsdelikatesse. I barndommen er spørgsmålet ikke så vigtigt for os: Må jeg få en tærte med kartofler til aftensmad? Kalorie 1 stk. - hvor meget er? Vil det skade figuren? Det er lige meget for børn, og børn har brug for kalorier, fordi de bruger mange af dem, i modsætning til nogle voksne.

Tærter med grøntsagsfyld er perfekte til dem, der er på diæt eller følger en vegetarisk diæt. Hvis du tilbereder dejen korrekt og ikke tilføjer et fedt kødfyld, men f.eks. stuvet kål eller kogte kartofler, så vil tærter være en meget overkommelig ret til en diæt.

sammensætning og metode til fremstilling af tærter

Som vi allerede har sagt, vil kalorieindholdet i retten også ændre sig afhængig af dejtypen og fyldets sammensætning. Hvis du følger korrekt ernæring, så sørg for at overveje dette faktum. Overvægtige mennesker bør opgive tærter med fedt kødfyld og gærdej. Spis heller ikke kager stegt i olie.

Det gennemsnitlige kalorieindhold er 250 kcal pr. hundrede gram bagning. Hvis dette er en tærte med frugtfyld - kalorieindholdet er 240 kcal pr. hundrede gram. Er det en tærte med kartofler, er kalorieindholdet 235 kcal. For tærter med kødfyld øges kalorieindholdet med mindst ti kilokalorier pr. hundrede gram - 260-276.

Forskellen vil være ret betydelig afhængig af typen af tilberedning. Lad os tage bagværk i ovnen som eksempel. Kartoffeltærter i ovnen - kalorieindhold 230-235 kcal, tærter med æblefyld i ovnen - 175 kcal, med hytteost - 206 kcal, med fiskefyld - kalorieindhold 176-180 kcal.

Lad os nu sammenligne det samme wienerbrød, kun tilberedt ved nedsænkning i liter kogende olie. Stegte tærter med kål - 263 kcal. Stegte tærter med kartofler - kalorieindhold pr. 100 gram 276. Selv kalorieindholdet i tærter med bær- eller frugtfyld stiger markant. Hvis en bagt æbletærte er 175 kcal pr. hundrede gram af en skål, vil den stegte version være en størrelsesorden mere - 207 kcal. Mærk forskellen.

Tærtedej

Påvirker kalorieindholdet i tærter og dejen, som fyldet er pakket ind i. Det mest kalorieindhold er naturligvis rig gær og butterdej. I den ene er der meget mel og gær, sukker, i den anden - mel og smør, uden hvilket det simpelthen er umuligt at lave lækker butterdej. Tærter kan også laves af usyret, sandkage, choux wienerbrød.

Opgiv stegte tærter

Ligegyldigt hvor lækre stegte tærter kan synes for dig, vil enhver ernæringsekspert anbefale, at du nægter dem. Velsmagende? Ja. Sund og rask? Selvfølgelig ikke!

Ud over at det at spise stegte tærter vil påvirke din figurs tilstand negativt, vil det også reagere på dit helbred. Ikke alene er kalorieindholdet i en bagt kartoffeltærte lavere, men der er flere sundhedsmæssige fordele ved at spise sådannebagning.

Stegt kager bør ikke indtages af flere årsager:

• Som et resultat af stegning dannes der frie radikaler, som skader vores krop, hvilket fører til hjerteproblemer, hvilket forårsager åreforkalkning i blodkar.
• Fed mad vil altid have en negativ effekt på mave-tarmkanalen. Konstant halsbrand, forstoppelse og tyngde i maven, følelse af oppustethed og smerter i maven.
• Selv onkologiske sygdomme kan kun udvikle sig fra det faktum, at du ofte spiste tærter stegt i olie. Det er især skræmmende, når olien genbruges, som man gør i de fleste vejkantscaféer eller madsteder af dårlig kvalitet.

Udskiftning af stegte kager med bagte. Hvad vil der ske?

• Som et resultat af varmepåvirkningen på gæren frigives energi, som tærterne senere vil "dele" med dig. Gærpind er i stand til at normalisere fordøjelsen. Det hjælper også med at normalisere tarmens funktion, forbedrer tilstanden af mikrofloraen i maven og tarmene.



• For eksempel vil en bagt tærte med kartofler, hvis kalorieindhold vil være lavt, aldrig påvirke tallet negativt. De næringsstoffer, der findes i kartofler eller andre grøntsagsfyld, vil kun gavne. Når du steger tærter i ovnen, går nyttige stoffer ikke tabt. Kroppen føler kun gavn, immuniteten forbedres, og modstanden mod forskellige forkølelser øges.
• Bagt tærte er fremragendeen snack eller endda et komplet måltid til skolebørn, aktive børn og voksne involveret i sport. Det er de rigtige kalorier, der hurtigt bliver brugt og giver energi.

Tærte i stedet for brød

Vir det urealistisk at erstatte brunt brød med højt kalorieindhold med de samme tærter med højt kalorieindhold? Som det viste sig, råder ernæringseksperter endda til at gøre dette. Hvis du vælger den “korrekte” kaloriefattige dej og tilføjer det “korrekte” sunde fyld der, så kan tærten sagtens erstatte brød på bordet. Og det vil være, må jeg sige, en størrelsesorden mere nyttigt.

Eksperter anbefaler f.eks. at spise tærter med græskar-, citron- eller bærfyld (solbær, tyttebær) om efteråret for at øge immuniteten. For folk, der fører en aktiv livsstil, kan brød erstattes med tærter med proteinfyld. Det kan være et kogt kyllingeæg, fedtfattig hytteost, kogt kyllingekød.