Sådan tilberedes risengrød med mælk: en opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kasha er en velkendt ret i det russiske køkken. Der findes mange forskellige kornsorter, men det er risengrød, der er en af de mest elskede og eftertragtede retter. Denne grød er især god i kombination med mælk. For mange er mælkerisengrød forbundet med barndommen, og derfor vil man nogle gange virkelig gerne tilberede den på en sådan måde, at man kan nyde denne fantastiske smag.

Funktioner og hemmeligheder ved madlavning

Mange husmødre ved, hvordan man laver risengrød, og nogle har deres egne tricks til at tilberede den. Men det er svært for en uerfaren kok at forstå proportionerne og alle finesserne.

For at gøre grøden mør og velsmagende er det bedst at tage runde ris, grundet dens egenskaber, vil grøden, når den koges, ligne en cremet konsistens. Men aflange ris vil være for smuldrende.

I gennemsnit kan tilberedningsprocessen tage fra 25 til 40 minutter og afhænger stort set helt af mængden af ris. Men for ikke at vente længe, kan du bruge en dyb stegepande som beholder, da varmen på grund af det større areal vil kunne trænge hurtigere ind i produktet. Hvis som beholder tilmadlavning, der bruges en gryde, så skal den emaljeres.

For at retten skal have den rigtige konsistens, bør du tage en del ris korn og fire dele mælk. Grøden bliver meget mere velsmagende, hvis du tilføjer to dele mælk og to dele 10 % fed fløde.

Før du koger ris, er det bydende nødvendigt at sortere og fjerne snavs og derefter skylle med rigeligt rindende vand - dette hjælper med at slippe af med støv og snavs. Dernæst hældes kornene med mælk eller vand og efterlades på medium varme, indtil det koger. Efter at væsken koger, skal ilden reduceres - dette vil gøre det muligt for bouillonen at trænge korrekt ind i risens struktur. Det er værd at huske på, at hvis du koger ris ved høj varme, vil væsken hurtigt fordampe, og den vil blive underkogt.

Hovedhemmeligheden ved den korrekte tilberedning af lækker risengrød er, at den skal omrøres godt under tilberedningen, ellers brænder den let på. Når kornene er kogt, skal du tilsætte sukker og s alt. Sukker er nødvendigt, hvis sød risengrød tilberedes. Det er vigtigt at huske, at selvom det er sødt, er det simpelthen nødvendigt at tilføje lidt s alt til det, så det bliver endnu mere lækkert, men det vigtigste her er ikke at overdrive det - en eller to knivspidser vil være nok. Og også i slutningen af madlavningen kan du udover s alt og sukker tilføje forskellige krydderier og krydderier, såsom vanillin, kanel eller muskatnød. Smør tilsættes sidst.

Klassisk opskrift

Tilberedning af risengrød med mælkDen klassiske opskrift indeholder følgende ingredienser (pr. portion):

• runde ris - 60 gram;
• mælk 3, 2 % fedt – 230-240 milliliter;
• s alt - 2-3 knivspidser;
• sukker - 1 spsk (hvis det ønskes, kan mængden af sukker reduceres eller øges efter din smag);
• smør - 10 gram.

Når alle produkterne er klargjort, kan du starte processen med at tilberede risengrød. Som tidligere nævnt skal kornene først vaskes og alt overskydende snavs fjernes. Dernæst kombineres ris og mælk i en beholder, og panden sættes på komfuret. Efter kogning reduceres ilden til et minimum. På dette tidspunkt skal du dække gryden med et låg, så den damper ordentligt. Når al mælken er optaget i risene, er grøden klar. Når det er færdigt tilsættes s alt, sukker og smør. Retten serveres bedst varm.

Opskrift på multicooker

Opskriften på risengrød med mælk i en slowcooker er ikke meget anderledes end at lave almindelig grød på komfuret. Men mad tilberedt i en langsom komfur viser sig at være mere dampet og kogt - dette er hovedhemmeligheden bag fantastisk og nyttigt køkkenudstyr. For at tilberede lækker mælkegrød i en slowcooker skal du bruge de samme ingredienser som til den klassiske risengrødsopskrift.

Alle produkter kombineres i kogeskålen, og "Mælkegrød"-tilstanden starter. Multicookerens automatiske system vil uafhængigt bestemme det ønskedemængde tid. I slutningen af tilberedningen skal du blande alt grundigt og lade være i "Opvarmning" -tilstand i yderligere ti minutter. Når grøden er infunderet, kan du servere den.

Grød med græskar

Græskar er et meget nyttigt produkt, som anbefales at indtage i den kolde årstid for at styrke immunforsvaret. Kombineret med mælkerisengrød bliver græskar til en lækker og sund ret.

Opskriften inkluderer følgende ingredienser (pr. portion):

• græskar - 50-70 gram;
• runde ris - 60 gram;
• vand - 120 milliliter;
• mælk 3, 2 % fedt – 120 milliliter;
• s alt - 2-3 knivspidser;
• sukker - 1 spiseskefuld (hvis det ønskes, kan mængden af sukker reduceres eller øges, baseret på dine egne præferencer);
• smør - 10 gram.

I første omgang renses græskarret for kerner og skræl og vaskes grundigt. Dernæst skal græskarret skæres i tern af samme størrelse og koge i 15 minutter. Sideløbende er det nødvendigt at koge ris i vand. Når vandet er fordampet, skal du blande græskar, ris, s alt, sukker, mælk og smør, blandes grundigt i en emaljeret beholder og simre, indtil det er mørt.

Grød med frugt og bær

Frugt og bær er et lager af vitaminer og næringsstoffer, og ud over mælkegrød øges deres fordele flere gange. Men det vigtigste er at forberede sund frugt og risengrød korrekt. Det er nødvendigt at prøve, så i færd med madlavning og termiskforarbejdning mister ikke fordelene ved frugt og bær.

Først skal du koge rismælksgrød efter den klassiske opskrift, som præsenteres lidt højere. Mens grøden koger, tilberedes følgende frugter og bær:

• kiwi;
• peach;
• apple;
• pære;
• hindbær;
• kurrant;
• jordbær.

Hvis det ønskes, kan denne liste justeres efter eget skøn. Tilsæt ikke for mange frugter til grøden – så mærkes smagen af selve grøden ikke. Alle frugter vaskes grundigt under rindende vand og renses for stilke og frø. Derefter skal de skæres i skiver eller tern.

Når risengrøden er kogt, skal du kombinere den med frugt og lade den trække under lukket låg i ti minutter. Det er værd at bemærke, at denne opskrift er velegnet til små børn. Takket være den farverige grød kan et barn simpelthen ikke gå forbi uden at prøve det.

Skålkalorier

Dette er også vigtigt at vide. Generelt afhænger kalorieindholdet i en sådan ret direkte af mængden af smør, sukker, mælk og selve kornet. Men hvis du tilbereder grød efter den klassiske opskrift, så vil kalorieindholdet være 97 kcal pr. 100 gram.

Fordele ved grød

Ud over hvordan man tilbereder risengrød i mælk, bør du også vide, hvilke fordele det giver menneskekroppen. Sammensætningen af en sådan ret omfatter kun naturlige produkter, somgør det diætetisk og sundt. Ofte ordineres grød til personer, der har gennemgået en form for sygdom eller operation.

Risengrød er en fremragende kilde til langsomme kulhydrater, takket være hvilke kroppen er forsynet med energi og en følelse af mæthed i lang tid. Denne ret kan også indgå i en glutenfri diæt, da ris ikke indeholder gluten.

Det er rigtig godt at give sådan en ret til børn. Lækkert og sundt, det vil perfekt mætte den udviklende organisme. Som en tilføjelse kan syltetøj, nødder eller kandiseret frugt tilføjes til babyrismælksgrød. På denne måde kan du forbedre smagen og forbedre fordelene ved produktet.

Skader og kontraindikationer

I nogle tilfælde, ligesom ethvert andet produkt, kan rismælksgrød skade kroppen. Du kan ikke spise sådan en ret til folk, der lider af regelmæssig forstoppelse og med en svag tarm. Hvis du er intolerant over for mælkeproteiner, bør du også udelukke denne ret fra din kost.

Du kan ikke spise sådan mælkegrød til folk, der er blevet opereret i bughulen. Hvis du er i tvivl om, hvorvidt rismælksgrød kan indtages, er det bedst at konsultere en gastroenterolog eller terapeut, som vil afgøre risiciene og helt sikkert svare på dette spørgsmål.

Konklusion

Det er meget svært at overvurdere de gavnlige egenskaber ved risengrød med mælk, for det er ikke for ingenting, at denne ret er et must for små børns kost i børnehaver og skoler. Billig,et velsmagende og sundt produkt kan blive til en ret, der bliver en behagelig påmindelse om barndommen.

For at lære at tilberede lækker grød, behøver du ikke at være kok, det vigtigste er at overholde de nødvendige proportioner og ovenstående regler og prøve at lægge din sjæl i retten, så vil den sikkert vise sig.