De bedste fyldte æbleopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I moderne madlavning er det sædvanligt at overraske. Usædvanlige eksotiske produkter, ikke-standardiserede kombinationer af smag, originale saucer - alt dette giver dig mulighed for at skabe nye interessante retter. Men du bør heller ikke glemme det traditionelle køkken. Det er så rart nogle gange at forkæle dig selv og dine kære med lækre retter, du kender fra barndommen, for eksempel fyldte æbler.

Om æbler

Æbler er et helårsprodukt og til en overkommelig pris for alle. Så retten kan tilberedes både om vinteren og om sommeren, selv med et beskedent budget. Der er mange opskrifter på fyldte æbler - nogle er kendt af alle, andre går i arv i familien fra generation til generation. Her er de bedste og traditionelle måder at tilberede æbler i ovnen.

Men for enhver opskrift skal du først selv vælge de rigtige frugter. Mange mennesker foretrækker at købe saftige søde æbler, men dette er ikke den bedste mulighed. Sure og søde og sure varianter er ideelle til bagning, og du kan opnå den ønskede sødmetilsætning af sukker og honning.

Frugter skal være stærke, ikke løse, med tæt frugtkød og omtrent samme størrelse. Så de laver mad på samme tid. Det er bedre at tage mellemstore æbler - for store frugter bages ujævnt, og portionen er stor til en person. Det er nemt at plukke for meget frugtkød fra små frugter og ikke efterlade noget til madlavningen.

Med rosiner

Nemmeste måde at lave fyldte æbler i ovnen med rosiner. Dette er en opskrift fra sovjetisk barndom, og selv i dag tilberedes denne delikatesse i nogle børnehaver.

Ingredienser:

• Æbler - 4 stykker
• Rosiner uden gruber – 80 gr.
• Sukker - 70 gr.
• Aprikosmarmelade eller sirup - valgfrit.

Du skal lave mad sådan her:

1. Æbler vaskes, tørres og skæres hatten af. Trim bunden lige. Fjern forsigtigt kernen med frø, så bunden bliver tilbage.
2. Tilbered rosiner - enhver slags uden sten. Det skal vaskes godt og hældes med varmt vand for at svulme. 15 minutter er nok til dette.
3. Dræn varmt vand fra rosiner. Læg det ud på køkkenrulle for at absorbere overskydende fugt. Tør godt - rosinerne må ikke efterlade våde pletter på papiret til sidst.
4. Tilføj sukkerkrystaller til rosinerne. Du kan bruge brun spanskrør, men den originale opskrift bruger almindelig.
5. Fyld frugterne tæt med den forberedte fyld og læg dem på en varmebestandig non-stick måtte i en bageplade. Du kan hælde et par spiseskefulde vand på bunden af bagepladen.
6. Forvarm ovnen til 180 ⁰С. Læg en bageplade med frugt og bag i 40 minutter.

Resultatet skal være æbler med en gylden skorpe, men saftig og blød indeni. Ved servering kan de dryppes med abrikosmarmelade eller sauce.

traditionelt

Fyldte æbler blev oprindeligt fyldt med selve æblerne! Ja, ja, det var senere, at fyldet blev skiftet ud med nødder, rosiner og andet slik.

Ingredienser:

• Æbler - 4 stykker
• Cinnamon - 1 tsk
• Almindelig sukker - 3 spsk. l. Den kan også erstattes med honning. Kombinationen af æble, kanel og honning er mere traditionel. Kombinationen af æble, sukker og kanel er mere budgetvenlig.
• Mørdej (du kan shoppe) - 100 gr.
• Æg – 1 stk.

Tag sådan her:

1. Forbered æbler - se ovenfor.
2. Pulp og hætte skal behandles separat - fjern frø og skillevægge, og hak resten fint.
3. Bland æblekød med sukker og kanel. Den sidste ingrediens passer meget godt til et æble og kan sættes i overskud. Du skal også tage højde for aromaen og intensiteten af malet kanel - nogle producenter gør pulveret mindre aromatisk, så mængden af krydderi skal justeres med øjet.
4. Fyld æblerne og top dem med en fletning af tyndt rullet butterdej.
5. Pensl dejen med sammenpisket æg eller sammenpisket blomme.
6. Fyldte æbler lægges i et ovnfad, hæld 80 ml i bunden. vand.
7. Forvarm ovnen til 180 ⁰С. Sætteform med frugt og bag i 25-35 minutter. Tiden afhænger af sorten, og derudover skal du kontrollere graden af bagning af dejen.

Med kød

Fyldte æbler kan også tilberedes med kød. Du kan tage ethvert hakket kød - fra svinekød til kalkun, fedt eller magert.

Ingredienser:

• Apple - 4 stykker
• Valnødder - 4 stk. Kombineret med kød giver de retten en speciel smag og gør den meget tilfredsstillende.
• Eventuelt hakket kød - 250 gr.
• Krydderier - s alt og peber.

Tag sådan her:

1. Tilbered hakket kød.
2. Forbered nødderne: skræl, knus dem i mindre stykker og rist i en tør stegepande.
3. Rør det hakkede kød med nødder, s alt og sort peber. Alle andre krydderier kan bruges, såsom paprika, stødt muskatnød eller urter fra Provence.
4. Forbered æbler - vask, tør og fjern kernehuset, mens du bevarer bunden. Gem hatten.
5. Fyld æblerne tæt, da fyldet vil krympe meget efter bagning. Dæk med låg.
6. Læg frugt på en bageplade, hæld lidt vand i.
7. Forvarm ovnen til 180 ⁰С. Læg en bageplade med frugt og bag i 30 minutter.

Fyldte æbler med hakket kød serveret varmt. God appetit!