Bananforgasning: teknologi, udstyr, indvirkning på sundheden

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Bananer er en af de mest importerede frugter i vores land. De kommer hovedsageligt fra landene i Sydamerika - Chile, Ecuador. Da det tager mere end én dag at transportere frugter, plukkes de, mens de stadig er grønne, og allerede under kunstige forhold modner de og bliver gule.

Dybest set bliver bananer leveret til vores land ad søvejen, hvor de opbevares i særlige rum med den nødvendige temperatur opretholdt.

Frugter kommer på hylderne, der allerede er modne. Til dette bruges banangaskamre. Frugt behandles med en blanding af nitrogen og ethylen. Det kaldes også "banangas". Det er takket være hende, at de modnes, ændrer deres tæthed.

I artiklen vil vi overveje fordelene og skaderne ved bananer for kroppen som helhed. Lad os finde ud af, hvad forgasning er: dens teknologi og graden af nødvendighed.

Fordele ved bananmasse for kroppen

Lad os tale om fordelene ved rå bananer. Skønt på det seneste, så snart de ikke er forberedt. Bananer er stegt, lavet til chips, bagt på forskellige måder, men deres vigtigste værdi er i deres uforarbejdede form.

Først, lad os finde ud af, hvordan selve frugtkødet er nyttigt:

1. På grund af indholdet i frugtkødet af en lang række vitaminer såsom B, E, C, har frugten en god antioxidant effekt, styrker vores nervesystem, beskytter det mod stress, forbedrer hudens tilstand, gør det mere elastisk. Folinsyre, som også er til stede i frugten, er meget gavnligt for kvinder. Det hjælper med at udholde smertefuldt syndrom under menstruationscyklussen. Kalium hjælper med at regulere blodtrykket, lindrer forskellige ødemer og normaliserer også hjerterytmen. Mærkeligt nok, men med hensyn til kaliumindhold er bananer næst efter solbær.
2. Hvis du spiser frugt regelmæssigt, kan du forbedre fordøjelsessystemets funktion, hvilket automatisk har en positiv effekt på hudens tilstand.
3. Allerede modne og endda overmodne bananer absorberes godt af kroppen, så de anbefales til brug i den postoperative periode, såvel som under kemoterapi.
4. Når man spiser frugt, forbedres humøret, effektiviteten øges, opmærksomheden er koncentreret.
5. Fiber, som er i tilstrækkelig mængde i en banan, regulerer og normaliserer tarmfunktionen.
6. Meget nyttig for gravide og ammende kvinder. Forebygger anæmi.

Fordele ved peelingbanan

Mærkeligt nok er der ikke mange af os, der ved, at skrællen af en banan ikke er mindre nyttig end frugtkødet. Det er derfor, vi smider det ud så ofte.

Så overvej hvilke fordele det giver vores krop:

1. Tørret og malet bananskræl kan bruges som anthelmintikum.
2. Skallen kan bruges til at forberede en tinktur af vodka, som er fantastisk til gigt.
3. Ved hjælp af frisk bananskræl kan du bekæmpe insektbid. Simpelthen ved at gnide biddet med indersiden af huden. Det hjælper også med at hele små sår og sår. Kan påføres på ru hud.
4. Vi ved ikke alle, at bananskræl er god til at bekæmpe vorter. For at gøre dette skal den regelmæssigt anvendes på dem.
5. Folk, der har komplekser på grund af den store tilstedeværelse af fregner eller alderspletter på deres krop, anbefales at gnide huden med en bananskræl. Det lysner og opfrisker hende virkelig.

Kontraindikationer for bananer

Som ethvert andet produkt kan bananer, ud over fordele, have en negativ effekt på kroppen. Men her er alt ret simpelt. Du kan blive forgiftet af umodne frugter eller lide af overdrevent indtagelse af dem:

1. Selv om bananen er en af de mest hypoallergene frugter, råder eksperter stadig mødre til ikke at give bananer til børn under tre år. For at frugten skal bevares bedre under transporten, gennemgår den kemisk behandling. Og dette kan fremkalde en negativ reaktion hos babyen.
2. Umodne frugter indeholder stivelse, som absorberes dårligt,hvilket kan forårsage gas og oppustethed.
3. Lad dig ikke rive med af denne frugt med tromboflebitis eller åreknuder.

Vi så på fordelene og skaderne ved bananer på kroppen, lad os nu tale om deres behandling, og hvor farligt det er.

Hvad gasser

Gasning af bananer er en proces, der hjælper dem med at modnes og forblive i transit. Da bananer er plukket umodne, kan de ikke nå den ønskede tilstand på egen hånd og kan forringes, mens de ældes på lagre. De har brug for hjælp. Løsningen på problemet var kulsyretilsætningen af bananer. Det er hende, der starter og styrer modningsprocessen.

Denne procedure booster fosterudviklingen og omdanner stivelse til sukker.

Banangasningsteknologi

Bananer, som transporteres i ventilerede kasser, placeres i gaskamre. I det første trin varmes de op til +18 °С, hvilket øger temperaturen kraftigt.

På næste trin fyldes det isolerede kammer med en blanding af nitrogen og ethylen. Hvor det første stof indeholder 95%, og det andet - 5%. Det vigtigste er, at der ikke kommer ilt ind i kammeret. Det er ethyl uden ilt, der hjælper frugten med at modne.

Gasstrømmen og dens koncentration reguleres konstant af mikroprocessorstativet.

Processen med modenhed i frugterne starter efter en dag med at være i kammeret.

Tilførslen af bananer på forskellige tidspunkter af året kræver henholdsvis et andet doserings- og temperaturregime ved kulsyretilsætning af bananer.

Under transport af frugter skal man passe på, at de ikke gør detfrøs, ellers vil den irreversible proces med deres henfald starte, og hele batchen kan smides væk.

Det er vigtigt at bruge kvalitetsudstyr til banangasning, ellers vil hele proceduren miste enhver mening. Dette er et kamera af høj kvalitet, et godt ventilationssystem, en gasforsyningsenhed, en processor, der regulerer luftfugtigheden.

Cirkulationen af luftmasser spiller en stor rolle. Og det er til gengæld umuligt uden udstyr af høj kvalitet.

Der er flere doseringsregimer:

• Fire dages fast track.
• Fem til en uge er norm alt.
• Syv til otte dage - langsom tilstand.

Hvilken tilstand, der er nødvendig for en bestemt batch, bestemmes af flere faktorer: batchens tilstand, frugternes kvalitet, antallet af leveringer til markedet.

Langsom tilstand er bedst til at kulsyreholde frugter, men dette tager mere tid og derfor koster, hvilket ikke passer alle leverandører.

Hvad er kameraerne

Banangasningskamre er opdelt i tre generationer:

• Den første generation af kameraer er måske den mest forældede, og de bruges ikke længere nogen steder. Deres ulempe er, at frugtkasserne skal stables i hånden, og hver enkelt skal gasses separat.
• Anden generation er allerede mere avanceret end den forrige. Bokser i dem kan installeres i to rækker, som er dækket med lufttæt materiale, isom starter gassen.
• Tredje generation - kasser er stablet i rækker, langs hvilke luftkølere er placeret. Styringen er fuldautomatisk, hvilket gør det nemt at justere temperaturen.

Anden og tredje generations kameraer er i øjeblikket på markedet.

Gasing derhjemme

Maksimal harmløs og enkel teknologi. Denne metode er velegnet, hvis du har købt umodne bananer. Mange af os lægger dem ud i solen eller et varmt sted og venter på, at frugterne modner. Dybest set fordærves bananer under sådanne forhold.

For at frugten kan modnes, skal den pakkes i en forseglet pose sammen med modne æbler. Ethylenet, de frigiver, hjælper bananerne med at modnes.

Fordelene og skaderne ved banangasning

Selvfølgelig, efter at have overvejet og groft forstået, hvad det er for en proces, er der ingen grund til at tale om dens fordele. Men hvor skadeligt det er, vil jeg gerne vide.

Naturligvis gennemgår alle frugter efter gasning en procedure for at rense frugterne for gasser, men ikke desto mindre var virkningen, og konsekvenserne kan ikke undgås.

Giv ikke helt op med denne eksotiske frugt, men tag dine forholdsregler. Ofte er frugter, der er dårligt renset for gasser, farlige for allergikere. Gas kan udløse et allergianfald.

For at undgå dette, når du køber bananer, er det ikke nok at vaske dem med eller uden sodavand. Det er bedst at sende frugterne i en time i koldt vand. Alle overskydende stoffer vil stige til overfladen, og derefter dedu kan også skylle godt.