Nem opskrift: Sesamburgerbolle

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ved du, hvilket kulinarisk produkt der virkelig er multifunktionelt? Gættet? Det er selvfølgelig boller med sesamfrø. Opskriften på sådanne bagervarer kan være nyttige, hvis du er fan af friske sprøde kager til morgenmad. Og endda klar til at spise den til frokost, eftermiddagste og aftensmad. Forresten, til forskellige typer sandwich, såvel som tilbehør til den første eller anden retter, vil en sesambolle også være god. Men dens hovedanvendelse er selvfølgelig en hamburger (nå, eller en cheeseburger med en dampet kyllingeburger). Så lad os prøve at lave mad med dig.

Sesamboller: opskriften er lækker, men hvilken skal man vælge?

Selvfølgelig er mange af os simpelthen sikre på, at smagløse varme donuts ikke findes i naturen. Og alle repræsentanter for denne kulinariske familie er værd at være opmærksom på. Men alligevel … Hvilken af opskrifterne anses for at være den bedste? Du kan jo lave mad på basis af gærdej, eller du kan bruge gærfri. Derudover er der nogle nuancer i ingredienserne og deres proportioner. Lad os komme ind i detaljerne.

Til burgere

Lækre sesamboller har længe været elsket af alle som ingrediens til hamburgere, som vi har fået opskriften på fra USA. Obligatoriske ingredienser til denne fastfood-ret er forskellige saucer og krydderier, kødfrikadeller og uden tvivl runde sesambrødprodukter. Selvfølgelig kan de nu findes til salg i enhver brødafdeling eller supermarked med respekt for sig selv, men du kan se, det er meget mere interessant at lave en "håndlavet": grundlaget for en hamburger med dine egne hænder. Hvordan laver man sine egne boller? For at gøre dette har vi brug for: et glas mælk, et par spiseskefulde sukker, en knivspids s alt, en pose tørgær, et og et halvt glas varmt vand (eller lidt mere: hvor meget dej vil tage), 50 gram smør, lidt grøntsag, en pose sesamfrø. Og selvfølgelig mel, som du skal bruge for at tage seks glas.

Forberedelse af dejen

1. Hæld en pose gær i en lille skål med varmt vand.
2. Bring et halvt glas mælk i kog, og sluk for det. Hæld i en beholder. Vi tilføjer sukker og s alt der. Og tilsæt derefter smør, og bland grundigt.
3. Da olien er opløst, kombinerer vi blandingen med den tidligere opnåede gæropløsning og stod lidt. Forsigtig: Den samlede blanding skal være lunken, ikke varm, da gærkulturer ved højere temperaturer kandø, og ved lav - udvikler sig ikke som forventet.
4. Tilsæt gradvist, trin for trin, mel til blandingen, ælt dejen godt. Det tykner lige foran dine øjne, og når det bliver svært at røre med en ske i en gryde, skal du overføre det til et bord drysset med mel og fortsætte med at ælte med hænderne. Tip: du behøver ikke tilsætte alt melet til dejen på én gang, det gode "hvor meget tager du"-princippet, som vores oldemødre kender, virker!
5. Vores dej skal blive elastisk og holde op med at klæbe til vores hænder. Så kan den anses for næsten klar. Smør halvfabrikata med vegetabilsk olie, dæk med håndklæder og send til et varmt sted i cirka en time.

Bagning

Så hver sesambolle har samme størrelse som "veninderne", fra den dej, der allerede er hævet, øget i størrelse, danner vi tilsvarende kugler. Cirka det viser sig fra 18 til 20 ting. Vi spreder vores emner på en ovnbakke drysset med mel (som en mulighed - smurt med olie). Vi efterlader ledig plads, så hver fremtidig sesambolle ikke kommer i kontakt med dem, der omgiver den, da disse bageriprodukter har tendens til at stige betydeligt i størrelse under bagning. Vi dækker emnerne med servietter, lad det være varmt i en time.

Smør derefter dejkuglerne med den mælk, vi har tilbage, og drys hver med sesamfrø. Bagepladen går ind i ovnen forvarmet til to hundrede grader. Vi bager i gennemsnit 15 til 20 minutter. Du vil se, når de er brunedeskal tages ud af ovnen. Vi køler bagværket lidt, og du kan bygge burgere.

Ukonventionel opskrift: med honning og mælk

Men til din opmærksomhed en lækker og ikke helt traditionel opskrift på produkter med sesam: mælk og honning. Vi håber, at det ikke vil efterlade nogen ligeglade. For at tilberede sådanne sesamboller i ovnen har vi brug for et par ekstra ingredienser: en citron med skal, et halvt glas honning. Resten af komponenterne forbliver uændrede.

Nem madlavning

1. Min citron og på et rivejern (fint) gnid forsigtigt skallen.
2. I en dyb skål blandes mel med s alt plus citronskal.
3. Pisk æggene. Lun mælken lidt.
4. Blandingen af mel og skal males med smør. Vi introducerer gær (tidligere fortyndet, hvis det er tørt) og honning, plus de fleste af de sammenpiskede æg.
5. Tilsæt langsomt mælk, ælt en stiv dej.
6. Ælt bolledejen, indtil den er glat og elastisk. Vi dækker det med servietter eller et køkkenrulle og lægger det et lunt sted i en time.
7. Efter en time fordobles dejens volumen cirka. Det er nødvendigt at ælte godt igen, og så danner vi 15-20 kugler med lige store volumener af det.
8. Smør en bageplade til ovne med vegetabilsk olie (du kan tage hvilken som helst, men bedre - solsikke til stegning eller olivenolie), læg kugler til boller på den og stil til side et lunt sted i en kvart time.
9. Forvarm ovnen godt. Vores fremtidige boller med sesam, i ovnenbagt, pensl med de resterende sammenpiskede æg og drys ganske generøst med sesamfrø.
10. Bag bollerne i ovnen i cirka et kvarter, indtil de er brune.

Hvordan afkøler man bagværk, så man kan tilberede hamburgere med det samme, for eksempel til en hyggelig fest eller picnic? Dette kan gøres på en almindelig køkkenrist. Så kan de smøres let med smør, hvis du skal bruge dem som brød til første og anden ret, og lægges på et stort bredt fad. Og hvis vi bruger dem som grundlag for at lave berømte amerikanske sandwich, så skærer vi dem i to og propper dem med alt efter opskriften. Men dette er, som man siger, en helt anden historie, hvis heltinde er en sesambolle!