Fyld til kurve: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvad skal man lave så velsmagende og usædvanligt? Dette spørgsmål står altid over for samvittighedsfulde husmødre. Når alle opskrifterne til bagning af tærter allerede er blevet prøvet, og alle mulighederne for forskellige salater er blevet smagt, kommer kurve med fyld til undsætning, hvis opskrifter vi vil diskutere i denne artikel.

Lidt om det grundlæggende

Sandsynligvis ved næsten enhver husmor, hvad kurve med fyld er. Billeder af mundrette tarteletter med forskellige fyldstoffer vinder mange gastronomers hjerter og opmuntrer dem til at opfinde flere og flere nye delikatesser.

Hvad er grundlaget for selve kurvene? Det er meget vigtigt at finde ud af, da rettens smag og brugen af fyldstof afhænger af dejtypen.

Der er mange opskrifter på fyldte kurve, som kan laves af puff, muld, gærdej. Selvfølgelig kan færdiglavede tarteletter købes i næsten enhver butik. Men dette er ikke altid den bedste løsning, når det kommer til rettens fordele og smag.

Nedenfor giver vi en række forskellige opskrifter på fyldte kurve (med fotos, trinvise instruktioner og nyttige tips).

Mør sandkagedej

Tarteletter bages oftestfra ham.

Der skal ikke meget til at lave denne dej:

• 320 g mel;
• margarine - to hundrede gram;
• æggeblomme - to stykker;
• vand - fire spiseskefulde;
• s alt - et eller to knivspidser (efter smag).

Processen med at lave kurve vil ikke tage dig meget tid:

1. Tilsæt hakket margarine til det sigtede mel, og bland det hele, gnid grundigt med hænderne, indtil der dannes fine krummer.
2. Herefter tilsættes vand og s alt til dejen, det hele æltes igen og rulles til en stor kugle, som skal i køleskabet i en til to timer.
3. Så skal dejen deles i små stykker og kommes i specielle forme.
4. Bagetid - fra 20 til 25 minutter, med en ovn opvarmet til to hundrede grader. Det er meget vigtigt ikke at overkoge her, så den tynde dej ikke brænder på.

cremefraichebase

For den næste opskrift på lækre tarteletter skal du købe følgende produkter:

• 480 gram mel;
• tre hundrede gram margarine;
• tre hundrede gram creme fraiche.

Tilberedningsmetoden vil heller ikke komplicere nogen husmor:

1. Hak margarinen med en kniv.
2. Kombiner det med mel og kværn, indtil der dannes krummer.
3. Tilsæt cremefraiche lidt efter lidt, mens du ælter dejen.
4. Lad dejen hvile ordentligt i køleskabet (dette vil tage omkring en time).
5. Bag ved en temperatur på ikke over 180 °C, ikke mere end en halv time.

Sådanne hjertelige tarteletter vil være en værdig dekoration af ethvert festligt bord, samt diversificere din hverdagsmenu.

Lækker ostebund

Det laver virkelig usædvanlige og tilfredsstillende kurve. For at forberede dem skal du tage følgende ingredienser:

• hård ost af enhver kvalitet og mærke - et kvart kilogram;
• mel (du kan endda stivelse) - en spiseskefuld.

Det var det. Men hvad skal man så gøre med produkterne?

1. Riv ost på et groft rivejern, tilsæt mel eller stivelse og bland.
2. Sæt derefter en lille mængde af denne blanding på en kold pande eller bageplade. Efterhånden som den varmes op, vil osten smelte og blive elastisk. Pas på ikke at brænde det.
3. Så snart osten er smeltet, skal den fjernes med en spatel og lægges på et snapseglas på hovedet eller et lille glas på ydersiden af beholderen.
4. Derefter, efter at have fugtet hænderne i koldt vand, skal du presse osten til bunden og væggene af fadet, derefter fiksere den med en tråd eller en elastik og lade den stå i denne form, indtil den er helt afkølet.

Så vi stiftede bekendtskab med de tre mest almindelige opskrifter på at lave tarteletter. Og lad os nu gå videre til det lækreste og mest underholdende spørgsmål - skabelsen af fyldet.

Fyld til mørdejskurve

En forret i form af en mørdejstartlet vil helt sikkert appellere til enhver gourmet, især da de mange forskellige fyld er simpelthen fantastisk. Oftest serveres disse tarteletter med sødt fyld, men vi vil diskutere denne mulighed lidt senere. Og i dette afsnit vil vi tale om s alt fyld til sandkagekurve (med billeder og tips til, hvordan man tilbereder dem).

Du kan f.eks. tage følgende sæt produkter:

• 100 gram hård ost;
• én mellemstor tomat;
• 100 gram stegte champignoner (eller andre svampe);
• 100 gram kogt svine- eller oksetunge;
• halvtreds gram ansjoser;
• mayonnaise efter smag.

For at tilberede et lækkert fyld til sandkagekurve af disse ingredienser, skal du finthakke alle ovennævnte produkter (ost - rive på et groft rivejern), krydre med mayonnaise og arrangere i en passende mængde til dig på afkølede tarteletter. Du kan pynte med persilleblade.

Som du kan se, er opskriften på fyldte sandkagekurve overraskende elementær og enkel.

En anden mulighed for at fylde disse tarteletter ville være at bruge alle slags salater.

Komfortabelt fyld

Hvis du ikke ved, hvordan du fylder tarteletter, så tilbyder vi dig den nemmeste og mest bekvemme måde at fylde dem på - salater kendt af alle.

For eksempel krabbesalat. Til fremstillingen behøver du ikke bruge ris, men du skal tage følgende ingredienser:

• tyve gram krabbepinde;
• halvtreds gram ost;
• halvtreds gram oliven, helst udstenede;
• halvtreds gramananas (på dåse);
• salat;
• til dressing af mayonnaise (tages efter smag).

For at tilberede dette enkle fyld skal alle de ovennævnte produkter hakkes fint (gerne i lige store stykker), blandes og krydres med mayonnaise. Før salaten overføres til tarteletter, skal der lægges et lille blad grøn salat i bunden af hver form.

“Olivier” er en anden salat, der kan fungere som fyld til en kurv. Sandt nok, denne gang til dets forberedelse er det ikke nødvendigt at tage kartofler og gulerødder. Alt du behøver er:

• kogt kyllingefilet eller pølse - 50 g;
• stegte champignoner - tre hundrede gram;
• kogt æg - tre stykker;
• løg - ét stykke;
• mayonnaise.

Løg gennemstegt med svampe. På dette tidspunkt skæres kødet (eller pølsen) og ægget i små stykker og blandes med mayonnaise. Vi fordeler æg-kødblandingen i tarteletter, pynter med stegte svampe og krydderurter.

For at tilberede endnu en salat som fyld, skal du tage følgende sæt produkter:

• torskelever på dåse;
• æg - fire stykker;
• 100 gram ost;
• grønne løg;
• mayonnaise.

Lad os starte med æggene. De skal koges, hvorefter proteinet skilles fra blommen. Hak proteinet fint, og ælt blommen med en gaffel. Leveren knuses også og blandes derefter med revet ost og protein. Vi krydrer alt med mayonnaise.

Vi lægger det færdige fyld udaf tærter. Top med blomme og hakkede krydderurter.

Mange erfarne husmødre tilføjer andre ingredienser til denne opskrift. For eksempel hundrede gram kogte gulerødder og syltede eller syltede agurker. Dette gør fyldet lysere i udseende og mere eksotisk i smagen.

Fyld til ostetarteletter

Nedenfor er der opskrifter på toppings til ostekurve med et foto og en trin-for-trin beskrivelse.

For at fylde ostetarteletter skal du tage følgende ingredienser:

• 5 spiseskefulde ris;
• 5 spiseskefulde majs på dåse;
• otte stykker krabbepinde;
• én frisk agurk;
• mayonnaise og s alt efter smag.

Først og fremmest skal du koge risene, indtil de er helt kogte og afkølede. Så skærer vi krabbestænger og agurk i små tern, og dræner væsken fra dåse majs. Bland derefter alle ingredienserne, smag til med mayonnaise og læg dem i forme.

For den næste opskrift på påfyldning af ostetarteletter skal du tage:

• 250 g kogte rejer;
• en eller to tomater;
• et eller to fed hvidløg;
• mayonnaise, krydderurter, s alt efter smag.

Den vigtigste ingrediens er selvfølgelig rejerne. De skal koges i s altet vand med tilsætning af laurbærblade, krydderier og citronsaft. Kog rejerne i højst ti minutter, indtil de flyder op til vandoverfladen.

Det næste trin er at fjerne skindet fra tomaten (valgfrit) og hakke hvidløget. Derefter rejer og tomaterskal hakkes fint.

Vi blander alle ingredienserne og krydrer dem med mayonnaise, og vi putter vores lækre fyld i ostekurve.

Hvad ellers skal man fylde disse tarteletter med? Du kan tilberede følgende ingredienser:

• kyllingefilet - 200 gram;
• enhver svampe - to hundrede gram;
• gulerødder - 100 g;
• løg - 50 gram;
• mayonnaise - til dressing;
• grønt og tomat - til at dekorere fadet.

Lav nu fyldet:

1. Filetter skal koges i s altet vand, også svampe. Hvis du tager porcini-svampe eller champignoner, så er det ikke nødvendigt at koge dem.
2. Riv gulerødderne på et mellemstort rivejern, hak løg, champignon og kylling fint.
3. Steg kødstykkerne i vegetabilsk olie, og tilsæt derefter løg, gulerødder og svampe på panden hvert tredje minut. Glem ikke at røre jævnligt.
4. Dernæst tilsæt mayonnaise til den varme masse, bland igen og lad det simre under låg i et til to minutter.
5. Så snart fyldet er afkølet, fylder vi tarteletterne med det og serverer.

Røget kød vil være et meget usædvanligt fyldstof til ostekurve. Til dette har vi brug for:

• 400 g røget kød;
• 5-6 stykker tomater;
• fem fed hvidløg;
• efter smag: mayonnaise, s alt, peber, krydderurter.

Hak røget kød og tomater fint, hak hvidløget gennem en presse. Tilsæt krydderier og smag til med mayonnaise. Klare kurvepynt med hakkede krydderurter.

Som du kan se, er ostetarteletter lækre fyldt med skaldyr eller kød.

Fyld til vaffelkurve

Du kan købe vaffeltarteletter næsten over alt. Hvad skal man fylde dem med? Nedenfor er nogle hurtige opskrifter, der vil hjælpe dig med at glæde dine gæster med minimal tid og indsats.

Først, lad os tage følgende produkter:

• 200 gram kogt pølse og koreanske gulerødder hver;
• 100 gram ost;
• og selvfølgelig mayonnaise til dressing.

Ingredienser nævnt ovenfor er til 10 portioner.

Så vi skærer pølsen og osten i små tern, blander dem med gulerødder, krydrer det hele med mayonnaise og putter det i forme. Herefter tilrådes det straks at servere tarteletterne på bordet, så de ikke bliver våde og går i stykker.

For vegetarer eller dem, der er på diæt, men gerne vil nyde noget velsmagende, er denne opskrift velegnet:

• 350 gram rødbeder;
• 75 gram valnødder;
• tre fed hvidløg;
• sesam, grønt - til pynt;
• s alt, mayonnaise.

Kog først rødbederne og gnid dem på et mellemstort eller fint rivejern. Kværn nødder og hvidløg, kombinér med rødbeder og smag til med mayonnaise. Så flytter vi det hele til tarteletter og pynter med sesamfrø eller hakkede krydderurter.

Særlige og lækre desserter

Det er selvfølgelig umuligt ikke at nævne det søde fyld til kurve, der egner sig som en delikatesse på festbordet og til hverdagsmenuen.

Tilberedelse af tarteletter som dessert involverer brug af forskellige bær, frugter og cremer. Mere om dette senere.

hytteost som hovedfyld

Mange overvejer de lækreste desserter lavet af sandkagekurve. Fyldet til sådanne tarteletter skal være mørt og let. Du kan f.eks. tage følgende liste over produkter:

• hytteost i mængden af 150 gram;
• en halv kop creme fraiche;
• 3 spiseskefulde sukker (pulveriseret sukker er bedre);
• en teskefuld stivelse.

Bland alle ingredienserne, pisk med en røremaskine og kom i tarteletter. Top dem med karamel eller glasur, og læg et lille surt bær indeni.

kirsebærfyld

Denne delikatesse vil tilfredsstille enhver gourmet. For eksempel kan du tilføje fyld fra følgende produkter til sandtarteletter:

• friske eller udstenede kirsebær på dåse (400 gram);
• creme (125 ml);
• mælk (125 ml);
• smør (50 gram);
• æg (et stykke);
• sukker (to teskefulde);
• stivelse (20 gram).

Så bland alle ingredienserne (undtagen bær), sæt på en langsom ild og kog indtil de er møre, under konstant omrøring.

Kom et par kirsebær i hver tartelet, fyld dem derefter med creme og sæt dem i ovnen til bagning. Den optimale tilberedningstid er tyve minutter ved en temperatur på 180-200 grader.

appetitligæble

En god idé til at bage tarteletter er at bruge lukkede kurve. For at gøre dette fra bunden er det nødvendigt at forberede små cirkler i form af hætter. Hvad skal man fylde tarteletterne med?

Her er en af mulighederne:

• halvanden kop æblemos;
• 2 spsk mandler eller jordnødder (ristede);
• flormelis til pynt.

Så bland ingredienserne, kom dem i forme og dæk med runde "låg". Så sætter vi kurvene i ovnen og bager højst en halv time ved en temperatur på 190-200 grader.

Drys med flormelis før servering.

Glem ikke at improvisere

Som du kan se, er der et stort udvalg af opskrifter på fyld til kurve. Det er umuligt at nævne dem alle, men du kan forstå hovedsagen: improvisation er vigtig for at forberede fyld til tarteletter.

Så vær ikke bange for at eksperimentere. Alt, hvad der er ved hånden, vil passe her. Hvis du ønsker, at retten skal serveres som snack, så er pølser, svampe, kødstykker, skaldyr, ost, grøntsager og meget mere velegnet til dets fyld. Glem ikke at krydre det hele med mayonnaise eller anden passende sauce, og pynt med hakkede krydderurter.

Hvis du tilbereder tarteletter som dessert, så kan du diversificere den med hytteost og creme, samt en overflod af frugt- og bærfyld. Mange husmødre hælder sådanne fyldninger med deres egen gelé, som ser original og forførende ud. Du kan dekorere sådanne retter med glasur,karamel, revet chokolade.