Fyld til pandekager: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Fyld til pandekager - en universel mulighed for at diversificere denne oprindeligt russiske delikatesse, som vores forfædre elskede at lave mad. Det mest interessante er, at der er et stort udvalg af påfyldningsmuligheder. I sidste ende afhænger det hele af din fantasi. Pandekager kan tilberedes både søde og solide, med chokolade, kondenseret mælk, pølse. Masser af kombinationer og muligheder.

Med pølse, tomater og ost

Fyld til pandekager fra pølse, ost og tomater betragtes som en af de mest almindelige og lækre blandt solide muligheder. Det vil gøre din ret meget nærende, og desuden er sådanne pandekager praktiske at tage med på vejen eller til en picnic.

Så lad os først se på de ingredienser, der skal bruges til selve pandekagerne og til fyldet. For pandekager tag:

• 250 g mel;
• bare en lille smule s alt;
• en halv liter mælk;
• fem kyllingeæg;
• 100 ml raffineret olivenolie.

Til at fylde lager op:

• 150 g hård ost;
• 150 g mozzarella;
• 300 g salami;
• én tomat;
• én flok grønne løg;
• to spiseskefulde tomatsauce.

Først, lad os tage os af pandekagerne selv. Slå æggene ud i en stor skål og pisk dem grundigt sammen med s altet. Tilsæt gradvist mel til blandingen i små portioner. Hæld nu mælken i i dele og bring dejen til den ønskede konsistens.

Hæld lidt vegetabilsk olie i en opvarmet stegepande og begynd at stege tynde og pæne pandekager. I mellemtiden vil de køle af, lige i tide til at lave fyldet til dem.

Skær salamien i lange og tynde strimler. Skær mozzarellaosten på samme måde. Men riv hård ost på et fint rivejern, som står i dit køkken. Skær tomaten i små tern, hak løget fint.

Nu er det tilbage at tilsætte tomatsaucen og blande det hele grundigt. Fyld pandekagerne med denne fyld og server. Hvis det ønskes, kan du pensle dem med olie og lade dem brune i ovnen i et par minutter.

Eksotisk smag

Lad os nu tale om opskriften på et sødt lækkert fyld til pandekager. Det er de såkaldte ruller med ferskner og hytteost. Fyldningen af hytteost til pandekager, og selv med tilsætning af eksotiske frugter, vil overraske dine gæster og kære. Til denne opskrift har vi brug for:

• en halv liter mælk;
• fire kyllingeæg;
• 100 g sukker;
• 50 g kakao;
• halvanden kop hvedemel;
• en spiseskefuld brandy;
• 70 g smør;
• et knivspids s alt;
• et halvt kilo hytteost;
• én citron;
• en knivspids vanilje;
• 400 g ferskner (du kan tage friske eller dåse);
• 20 g pulveriseret sukker.

I dette tilfælde tilberedes selve pandekagerne bedst efter en anden opskrift, så de til at begynde med er søde. Bland godt sukker, s alt, mel og kakao. Tilsæt to æg, cognac (det kan erstattes med rom), ca. 200 ml mælk. Efter blanding hældes al den resterende mælk i, afkølet og bragt til stuetemperatur smør. Vi bager søde og lækre pandekager i en gryde.

Nu går vi i gang med fremstillingen af ostemassefyld til pandekager. Vi kombinerer sukker, mælk, hytteost, juice og citronskal, vanillin i en skål. Pisk alt indtil glat. Fersken skåret i små skiver. At fylde vores pandekager. Inden servering anbefales det at stille dem i køleskabet i en halv time.

Der er flere muligheder for servering: med chokoladesauce, marmelade, vaniljeis.

Med grønne løg og æg

Opskriften på at fylde pandekager med æg og grønne løg er ret enkel. For pandekager, tag:

• 170 g mel;
• tre kyllingeæg;
• en halv liter mælk;
• lidt solsikkeolie;
• et knivspids s alt.

Fyldet kræver meget få ingredienser:

• 8 kyllingeæg;
• to bundter grønne løg;
• teskefulds alt.

Bryd først tre æg, tilsæt s alt og varm mælk til denne blanding, pisk med et piskeris. Tilsæt gradvist mel, mens du fortsætter med at røre. Tilsæt olie til massen, bland alt grundigt.

Steg pandekager på en varm pande, fordel dejen over hele bunden.

Til fyldet skal du koge og afkøle æggene, hakke dem grundigt (det kan du gøre med en almindelig gaffel), tilsætte s alt (efter smag) og friskvasket og hakket grønt. Bland alt og fyld pandekager. Det anbefales at servere dem på bordet med creme fraiche eller hvidløgssauce.

Med banan og Nutella

Hvis du vil diversificere menuen, kan du tilberede en enkel, men usædvanlig fyld til pandekager. For ingredienser, tag:

• 100 g sukker;
• 250 g mel;
• en halv liter mælk;
• fem kyllingeæg;
• 80 ml vegetabilsk olie;
• 450 g Nutella;
• tre bananer.

Bland æg med sukker og pisk med en røremaskine. I små portioner tilsættes mel til dejen samt tilstrækkeligt opvarmet mælk. Vi bager pæne pandekager i en gryde.

Bananer skæres i halve cirkler, og "Nutella" lægges i en wienerbrødspose. Læg bananer og lidt Nutella på den ene side af pandekagen. Rul nu pandekagerne og server.

Med krydderurter og ost

Der er mange enkle fyld til pandekager, hvoraf billeder er i denneartikel. For eksempel med ost og krydderurter. Til pandekager efter denne opskrift skal du bruge:

• en halv liter mælk;
• glas kogt vand;
• to æg;
• 2, 5 kopper mel;
• et knivspids s alt;
• et halvt glas solsikkeolie;
• en knivspids kværnet sort peber.

Fyldet vil tage dig:

• 250 g halvhård ost;
• grønne løg og frisk dild - efter smag;
• to knivspidser kværnet sort peber;
• et knivspids s alt.

Det er vigtigt at knække æggene, så hviderne og blommerne er i forskellige beholdere. Send alt dette i køleskabet. Pisk først æggeblommerne med s alt og peber. Tilsæt derefter varmt vand med mælk og pisk, indtil det er skummende.

Nu er det tid til vegetabilsk olie og sigtet mel. Bland dejbunden igen. Stegning af pandekager.

Lad os komme ned til selve fyldet. Bland revet ost med dild og grønne løg, tilsæt s alt og peber. Vi fylder pandekagerne og pakker dem ind i ruller. Sæt i ovnen i et kvarter.

Server med creme fraiche eller sauce.

Med valmuefrøfyld

Mange mennesker kan lide pandekager med valmuefrø. Deres opskrift er enkel. For dem tager:

• to kyllingeæg;
• en halv liter mælk;
• 200 g mel;
• lidt smør;
• et knivspids s alt.

Til påfyldningen skal du bruge:

• 150 g valmue;
• 180 ml mælk;
• 2 spiseskefulde honning.

Det tager lang tid at tilberede disse pandekager.forberedelsesperiode. Til at begynde med skal valmuen stå i vandet i flere timer og gerne hele natten. Bland derefter s alt, mælk, æg og smør. Tilsæt derefter mel i en tynd stråle. Nu bager vi selv pandekager.

Kombiner valmuefrø i vand med honning, mælk og kværn. Det er tilbage at smøre pandekagerne med den resulterende blanding og servere.

Med krydderurter og ost

Pandekager med fetaost og urter er en anden original måde at overraske andre med dine kulinariske talenter. Til selve pandekagerne skal du have fyldt op:

• 100 g mel;
• en kvart liter mælk;
• tre kyllingeæg;
• 20 g sukker;
• et knivspids s alt;
• 30 ml solsikkeolie.

Fyldet vil tage dig:

• 100 g ost;
• 40 g grønt.

Start madlavningen ved at blande æg, sukker og s alt. Alt skal slås. Tilsæt mel og hæld en del af mælken i, bland godt.

Tilsæt den resterende mælk samt vegetabilsk olie. Det er tid til at ælte dejen, hvorfra vi bager pandekager. På dette tidspunkt kombinerer vi det grønne med ost. Vi putter fyldet i pandekager, pakker dem ind og bruner dem i en pande.

Server med sauce og altid varm.

Med æbler

Fyld til æblepandekager tilberedes nemt og enkelt. Det vil ikke tage for meget indsats. Dejen til disse pandekager er tilberedt af følgende ingredienser:

• én kyllingeæg;
• énet glas hvedemel, det er bedre at tage fuldkorn;
• 2 spiseskefulde sukker;
• halvandet glas mælk.

Til fyld:

• tre æbler;
• lidt smør;
• 4 spiseskefulde honning;
• kværnet kanel på spidsen af en kniv.

Skræl æbler og skær dem i små stykker. I en stegepande, karamelliser dem med sukker, tilsæt smør. Send kanel og honning dertil, bland godt.

Lad os nu komme til pandekagerne. Pisk sukker, mælk og æg. Vi sender det forsigtede mel, al den resterende mælk til denne blanding og bland grundigt. Vi bager pandekager i en bradepande.

Læg æblefyldet i pandekager og pak dem ind i form af en kuvert. Server med karamel, honning eller sirup.

Pandekager med hakket kød

Fyld til pandekager fra hakket kød er en velsmagende og tilfredsstillende tilføjelse til pandekager, som kan tjene som erstatning for hovedretten. Du kan brødføde hele din familie med dem.

For at teste for sådanne pandekager, tag:

• 300 g hvedemel;
• tre kyllingeæg;
• 700 ml mælk;
• 2 spsk vegetabilsk olie;
• s alt efter smag.

Til kødfyld til pandekager skal du bruge:

• 1 gulerod;
• 250 g hakket kød;
• 1 løg;
• s alt efter smag;
• lidt vegetabilsk olie.

Processen med at lave sådanne pandekager er ret enkel. Først brydes kyllingeæggene, tilsæt varmtmælk ved stuetemperatur. Bland alt grundigt.

Tilsæt s alt, mel og bland igen. Tilsæt derefter vegetabilsk olie. Vi bager pandekager i en varm pande. Steg derefter gulerødder, løg og hakket kød samt krydderier og s alt efter smag. Vi lægger fyldet på pandekagen og pakker den ind i form af en rulle.

Steg nu pandekager med hakket kød på en pande. Server denne lækre ret med creme fraiche på bordet.

Opskrift på leverpandekager

For at tilberede denne lækre ret, tag:

• halvandet glas mælk;
• 2 kopper mel;
• 2 kyllingeæg;
• et knivspids s alt og sukker;
• 1 spsk vegetabilsk olie;
• omkring et halvt kilo leverpølse;
• tre kogte æg;
• one løg;
• 20 g smør.

Forbered først pandekagedejen. Bland s alt, to æg og sukker med mel. Hæld gradvist den opvarmede mælk i, og rør grundigt, så der ikke kommer klumper på overfladen. Glem ikke at hælde vegetabilsk olie i. Bemærk venligst, at du skal få en dej. Af den bager vi pandekager.

Nu fyldet. Løg skåret i halve ringe, steg i smør. Leverpølse skåret i tern, send til gryden til løget. Lad det hele simre ved svag varme, under omrøring fra tid til anden, indtil du får en pasta.

Riv kogte æg, bland alt sammen i en gryde. Husk at du ikke behøver at s alte fyldet, da selve pølsen allerede er s alt, smager den måske ikke godt.

Pak pateen ind i pandekager i form af en konvolut.