Frosne pillede rejer: hvordan laver man mad? Madlavningstips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Rejer er en yndet delikatesse ikke kun for ølelskere, men også for dem, der ikke er ligeglade med havets delikatesser. De er kaloriefattige, velsmagende, har en værdifuld sammensætning og, når de indtages, har de en gavnlig effekt på menneskers sundhed. Men selv det mest sunde produkt kan være sundhedsfarligt, hvis det vælges forkert. Frosne pillede rejer er ingen undtagelse. Hvordan man laver mad, og hvilken delikatesse man skal købe for ikke at falde i fælden af undvigere, vil blive beskrevet i denne artikel.

Habitat

Alle kender den søde og s alte smag af rejekød med en marin smag. Men hvor produktet kommer fra på butikkernes hylder, ved de færreste. Generelt har dette hvirvelløse dyr af krebsdyrordenen en betydelig rækkevidde. Den fremtidige hav delikatesse er fanget fra den nordlige,Østersøen, Sortehavet, Middelhavet, Det irske hav samt på Atlanterhavskysten i Marokko og Skandinavien.

Farven på disse individer varierer med typen af miljø, som regel har de en farve på sandbunden, hvilket hjælper dem med at camouflere. Men forbrugeren på hylderne ser røde frosne pillede rejer. "Hvordan tilbereder man sådan et produkt?" - spørgsmålet melder sig straks. Men ingen tænker på, hvorfor der sælges en unaturlig farve af en havdelikatesse. Faktum er, at producenten forenkler tilberedningsproceduren så meget som muligt og producerer allerede kogte rejer. Derfor er spørgsmålet om, hvor meget man skal tilberede frosne pillede rejer forkert. De skal bare tøs op.

Stor og små

Rejer, også kaldet rejer, er opdelt i to grupper: varmt vand og koldt vand. I varme omgivelser udvindes store individer. Fremtrædende repræsentanter er tiger- og kongerejer. Arktiske individer, der lever i koldt vand, er mindre end deres termofile modstykker. Selvom de ikke adskiller sig i smagsegenskaber, er prisen på royal- og tigerdelikatesser 2-3 gange højere.

Store marine krebsdyr når en længde på 30 cm, mens koldtvandsdyr i gennemsnit er 4-5 cm.

Populariteten af denne delikatesse vokser, så nogle lande begynder at dyrke dette produkt kunstigt for at imødekomme efterspørgslen. Akvakultur fra Kina er af den laveste kvalitet. Chilensk kunstig delikatesse mere velsmagende tilbrug. Men på grund af det faktum, at krebsdyr ikke bevæger sig meget under sådanne forhold og modtager mindre af de nødvendige stoffer, er de ikke så nyttige for mennesker som dem, der fanges fra det naturlige miljø og frosne pillede rejer. Hvordan man laver mad og hvad man laver af denne delikatesse er opgaver, der løses af husmødre efter at have valgt det rigtige produkt.

Fantastisk køb

Rejer i butikken kan ses både i pakket form og efter vægt. Det har altid været mere rentabelt at købe et bulkprodukt, men på den anden side er der ingen information om det tilgængelig for køberen: hvor længe det har været opbevaret, hvilken sammensætning og hvor det er importeret fra. Forskellen i pris er betydelig, delikatessen efter vægt koster halvdelen af prisen for emballerede rejer.

For en simpel køber vil forskellen mellem de to typer solgte varer være ubetydelig. Det eneste, det æstetiske udseende af skålen vil være bedre fra det emballerede produkt. En løs delikatesse er mere velegnet til cocktailretter. Men hvordan man tilbereder frosne, pillede rejer vil blive diskuteret lidt senere, efter at have studeret produktets sammensætning.

Hvad kan en halvfærdig havdelikatesse ellers indeholde udover hovedingrediensen? Det viser sig, at skruppelløse producenter tilføjer smagsforstærkere, farvestoffer og andre usunde ingredienser for at forbedre smagen af et forældet eller kunstigt produkt. Det er vigtigt at vide, at en kvalitetsdelikatesse skal bestå af tre ingredienser: rejer, s alt og vand.

Isfrost

Rejser sig efter at være vendt hjem med det rigtige produktspørgsmål: hvordan tilbereder man frosne, pillede rejer? Med det samme kommer ideen om en lang varmebehandling på grund af den store mængde is på dem. Generelt er der en norm, ifølge hvilken mængden af isglasur i produktet ikke bør overstige 7% af dets masse. Ellers overtræder producenten de etablerede standarder.

Du kan eksperimentere derhjemme. Vej en frossen reje, og lav derefter en kontrolmåling, efter at isen er helt optøet. Meget sjældent er der pakker, hvor normen på 7% overholdes. Tørfrosne rejer er de mest rentable. I dem svarer den deklarerede vægt uden isglasur til den rigtige.

Tip til madlavning

Behøver jeg at koge pillede frosne rejer? Svar: nej. Og alt er til at forklare. Når alt kommer til alt, er dette produkt allerede blevet kogt af producenten for at lette tilberedningsprocessen.

Hvilke handlinger kræver frosne, pillede rejer. Hvordan tilbereder man dem? Dette spørgsmål er udelukket. Havet delikatesse er nok til at fylde med vand ved stuetemperatur og vente på fuldstændig optøning. Alt, retten er klar. Det er tilbage at komme med en sauce til det. Dette er selvfølgelig den nemmeste måde at tilberede rejer på. Faktisk er de stegt, bagt, tilføjet til saucer, pasta, ris. Festlige forretter og cocktailsalater er uundværlige uden denne delikatesse.

Forresten kan kvaliteten af rejer diagnosticeres ud fra farven på vandet opnået som et resultat af afrimning af en delikatesse fra havet. Hvis vandet er farvet, så er dette et tegn på et forældet produkt, der gentagne gange er blevet frosset ogoptøning.

Grundlæggende regler for tilberedning af frosne rejer til videre tilberedning:

• Ingen madlavning.
• Optøning af produktet skal være langsom, så vil smagen af delikatessen være tæt på naturlig sødlig-s alt.
• Når du bruger mikrobølgeovnen, er det vigtigt ikke at overkoge den frosne delikatesse, ellers bliver rejekødet gummiagtigt.
• Rejer skal ligne en bagel i form, hvis en lige hale er tilbage fra en person, er det bedre ikke at tilføje den til retten.
• Det anbefales heller ikke at bruge hvirvelløse dyr med sorte hoveder, uden knurhår og øjne, farven som kunstig rød. Disse rejer smager som medicin.

Hvordan tilbereder man pillede rejer frosne til salat?

Efter optøning af produktet er det nødvendigt at smide det i et dørslag, så den resterende væske glaseres. Hvis rejerne er små, det vil sige koldt vand, bør du ikke skære dem yderligere i en salat. For at tilberede en ret med en delikatesse fra havet skal du bruge cherrytomater (300 g), grøn basilikum (30 g), sort peber, olivenolie, s alt, sukker, citronsaft (1 spsk) og pillede rejer (200 g) salat er bekvem hastighed af forberedelse. Du skal skære tomaterne i halve, rive basilikum og rejer. Bland olivenolie, s alt, sukker (0,5 tsk), citronsaft og sort peber i en separat skål. Bland alt og server.

En anden simpel ret er stegte hvirvelløse dyr. Et kilo optøet produkt skal marineres i 20minutter med citronsaft og fire fed hvidløg. Send derefter de infunderede ingredienser til en varm stegepande med vegetabilsk olie, indtil de er gennemstegte.

Konklusion

Du skal vide, at spørgsmålet om, hvor meget man skal tilberede frosne, pillede rejer, er irrelevant. Dette produkt kræver ikke yderligere tilberedning, det er allerede forberedt og bør kun optøs.