En flaske champagne: beskrivelse, bind, åbningsregler

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

En flaske champagne af fremragende kvalitet bør altid stå på ethvert festligt bord. I umindelige tider har denne drink symboliseret gæsternes glæde, lykke, sjov og smarte stemning.

Og vi skylder det hele til Monsieur Perignon.

Der bruges i øvrigt kun 3 druesorter til fremstilling af champagne: hvid Chardonnay og rød Pinot Noir og Pinot Merrier. Den mystiske proces med hurtigt at adskille druesaft fra frugtkødet gør det muligt for saften af røde druer at blive hvidvin (saften når ikke at absorbere hudens egenskaber, hvilket giver den en rød nuance).

Hver flaske champagne indeholder nødvendigvis et "afskrækkende middel" i form af et trådnet - en mundkurv, som blev opfundet i 1844 for at forhindre eksplosioner af vinkar i kældre.

Upåklagelig og stille

En dårligt åbnet flaske luksusdrik er dårlig maner. Spilder halvdelen af indholdet, og i værste fald, en nabos sorte øje, forkælet humør, og nu - det er slet ikkefestlig aften. For ikke at genere dig selv og for ikke at rydde op efter dig selv knust glas, skal du under ingen omstændigheder ryste en flaske champagne, før du åbner den.

Ideelt set, når du åbner champagne, bør der høres et stille knald eller "suk" eller "hvisken", hvilket indikerer den høje kvalitet af drinken. Før du åbner en flaske champagne, skal du læse, hvordan du forbereder og afkøler den korrekt.

Forberedelse af flasken

Temperaturen på en flaske champagne før servering bør ikke være mere end 4-8 ºC.

Det er praktisk at bruge en køler (en spand vand og is): en flaske nedsænket i den kan afkøles på en halv time. S alt isen indeni - og du reducerer afkølingstiden; hvis der ikke er vand i køleren, men kun is, vil processen med at få flasken til den rigtige temperatur tage meget længere tid.

Champagne afkøles til den ønskede tilstand i køleskabet om 6 timer.

Åbning med blød bomuld

1. Du er på date og prøver at gøre et godt indtryk. Køl drikken ned til +6…+8 ºC. Måske holder du bare ferie derhjemme. Åbn champagnen på den rigtige måde.
2. Når du åbner flasken, skal du være opmærksom på, at den skal vippes i en vinkel på 45º. Efter at have fjernet ledningen, tryk på proppen med din finger, fjern folien, vend ikke proppen, drej flasken. Du er på rette vej.
3. Er trafikpropperne under kontrol? Bøde. Der kommer et øjeblik, hvor hun "ønsker" selvstændigt at "overgå" tilAfslut. Vip forsigtigt flasken - lad gassen komme ud. Hører du en blid hvisken? Det starter en dialog med dig! Åbn forsigtigt med en dejlig blød pop.
4. Hæld den guddommelige nektar i afkølede glas, hold dem på skrå, så overskydende skum ikke forhindrer dig i at hælde vin.

Brug et håndklæde eller serviet

Nåede du til punkt 2 på den forrige liste? Bøde! Har du bemærket, at en afkølet flaske champagne er dækket af kondens? Dæk det til med en serviet eller et håndklæde, så fartøjet ikke glider ud af dine hænder, og det ville være lettere for dig at kontrollere korkens bevægelse. Pak om halsen, drej flasken.

Når proppen forlader halsen, går du ikke glip af det på bekostning af håndklædet.

Plastikkork

Bemærk venligst, at hvis du støder på sådan en flaske, er det desværre ikke rigtig champagne.

Hvordan åbner man en champagneflaske med en plastikprop? Skru forsigtigt proppen af, uden at være bange, da den bevæger sig stille og roligt, fordi gas presser på den indefra. Gå ikke glip af det øjeblik, hvor den forlader flasken helt, vip flasken lidt, så kuldioxiden kommer ud.

Trækork er et filter, som vin "lever" og udvikler sig igennem

Rigtige vine er kun forseglet med træpropper. Der skabes ikke højt tryk inde i sådan en flaske, det er ikke svært at fjerne proppen uden bomuld.

Hvor længe holder champagne siglukket

Hvis vi taler om holdbarheden af champagne på flaske, så gives oplysninger om det af hver producent individuelt. Norm alt er det ikke præciseret i standarderne. En forseglet flaske har to års garanti.

Under betingelserne for opbevaring mister en ægte årgangsvin i en kold kælder ikke sin smag og mousserende fra 10 til 25 år. Uanset om det er en lille eller en stor flaske champagne, når vin flyttes til stuetemperatur (over kældertemperatur), reduceres holdbarheden af drikken, og smagen forringes. Dette sker på grund af vekselvirkningen af kuldioxid med proppen: dens nedbrydning begynder, hvilket fører til en krænkelse af flaskens tæthed.

Opbevaringsbetingelser:

• bestemt temperaturregime: ikke mere end 15 grader;
• fabriksemballage må ikke være i stykker;
• vin er "bange" for skarpt lys og især direkte sollys;
• fugtighedsniveauet er vigtigt: den ædle drik foretrækker en fugtig atmosfære (ca. 75 % luftfugtighed);
• Champagne på flaske udløber ikke før tid, hvis vinen opbevares vandret.

Hvis flasken åbnes derhjemme, kan den ikke opbevares mere end et døgn i køleskabet. Hvis du lader champagnen stå uden prop, risikerer du ikke at genkende drinken, da den får en usædvanlig eftersmag og mister alle sine kvaliteter.

Det er bedre at købe et kvalitetsprodukt i specialbutikker, hvor de nødvendige opbevaringsbetingelser er tilvejebragtdrikke, og der er garanti for, at champagnen i flasken ikke er udløbet.

Champagnes historie i Rusland

I slutningen af 1800-tallet blev franskmændene udfordret af Lev Golitsyn. Navnet på vinen "New World" blev givet til ære for navnet på prinsens ejendom, hvor han dyrkede druer i omkring ti år. Russisk champagne - at være!

I 1896 blev drinken serveret ved kroningen af Nicholas II. Siden da er vinen blevet døbt "Coronation".

Lidt om "sovjetiske"

Den første flaske sovjetisk champagne blev udgivet i 1928. Siden 1937 er det gået ind i det åbne masseudsalg.

Minimumsprisen for en 0,75 liters flaske er 164 rubler.

Der er tre typer "sovjetisk champagne" - brut (ægte smag, sur, for feinschmeckere), semi-tør og semi-sød. Importen af mousserende vin til vores land vokser, mens produktionen af sovjetisk champagne desværre falder (den faldt med otte procent i 2016).

Hvad er mængderne af flasker

Standardvolumen af en flaske champagne - 750 ml. Resten findes sjældent i butikkerne, selvom mousserende i en 375 ml beholder sælges i butikkerne og koster omkring 70 % af prisen på en standardflaske. Tre pr. pakke, små 200 ml flasker tilbydes.

Den mest fordelagtige pris er for en standardflaske på 0,75 l.

En stor flaske Magnum-champagne (1,5 L) koster mere end to standardflasker.

Andre ikke-standardstørrelser kan laves på bestilling: Jeroboam (3 l), Methusalah (6 l), Salmanazar (9 l), B althazar (12)l), Nebukadnezzar (15 l), Salomon (18 l), Sovereign (26, 25 l), Primat (27 l), Melkisedek (30 l).

Vidste du det?

Hvad har en flaske champagne og en London-dobbeltdækker til fælles? Tryk! Det i busdæk, at der i et kar med en ædel drik ved stuetemperatur er så meget som 6 atmosfærer (6 kg pr. 1 cm2).

Halvtreds millioner bobler i Moet… Kan du ikke tro det? Næsten lige så mange af dem i hver flaske myldrer rundt på væggene omkring bumpene. Har du lagt mærke til, at glas på restauranter tørres af med et bomuldshåndklæde? Det viser sig, at cellulosemikropartikler forbliver på glasvæggene, og takket være dem sætter boblerne sig fast på væggene. Smukt!

Fyrre kilometer i timen er hastigheden for en lavhastighedsbil, såvel som frigivelsen af en prop på grund af det alvorlige tryk i flasken. En korkprop flyver endnu hurtigere ud af et opvarmet kar. Tro aldrig, at soleksponering er den bedste måde at åbne en flaske champagne hurtigt på. Dette er farligt, da hastigheden af kø i dette tilfælde kan nå 100 km/t.