Amerikansk køkken: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Det er almindeligt accepteret, at der ikke er noget, der hedder nation alt amerikansk køkken. Når alt kommer til alt, er Amerikas historie langt fra at være lige så lang som mange andre lande i verden. Men glem ikke, at ud over kolonialisterne bor den indfødte befolkning, indianerne, også på Amerikas territorium. Og alle disse mennesker skabte sammen et ret origin alt og ejendommeligt nation alt køkken.

Rainbow-smag

Det er umuligt at forestille sig en større blanding af traditioner og smag end i det amerikanske køkken. Her kan du finde retter fra asiatiske, europæiske, afrikanske og mange andre køkkener, der findes på planeten. Når alt kommer til alt, skyldtes dannelsen af nationale retter de første bosættere, der ankom fra helt andre lande.

Det er svært nok at udpege amerikanernes mest yndlingsretter, fordi hver stat har sin egen. Og der er 50 stater. Og alligevel er der amerikanske retter, hvis opskrifter vi vil lære i dag, som er kendt i hvert hjørne af dette enorme land.

Thanksgiving-symbol

Thanksgiving Day er en af amerikanernes mest elskede højtider. På denne dag takker hele landet det nyfundne hjemland. Det kulinariske symbol er naturligvis kalkunen. At tilberede detduftende og solid ret, du skal tage:

• en kalkun, der vejer omkring 5 kg;
• 4-5 spsk. l. smør, forsmeltet smør;
• 1 stor orange;
• 1 stort løg;
• 1 selleristilk;
• 1 stor gulerod;
• laurbærblad og timian.

Du skal også forberede fjerkrælage ved at blande:

• 7 liter vand;
• 200 g s alt;
• glas brun farin;
• skåret appelsin og citron (2 hver);
• 6 timianstilke;
• 4 rosmarinstilke.

En fuldstændig optøet kalkun skal lægges i blød i en beholder ved hjælp af en forberedt marinade. Fuglen bør insistere hele natten. Derefter skal kalkunen tørres grundigt inde og ude med køkkenrulle. Gulerod, løg, selleri og appelsin skåret i stykker, der er praktiske til at fylde og fylde indeni, tilsæt krydderier. Pensl ydersiden med smeltet smør, uden at efterlade noget. Sæt derefter fuglen i en ovn, der er forvarmet til 160 ° C i mindst 4 timer.

Sådan en rødmosset og appetitlig kalkun vil blive midtpunktet på ethvert feriebord, og ikke kun i Amerika.

Mexico tæt

Mexicos nærhed til USA forklarer det enorme antal mexicanere, der bor i Amerika. Derfor er det krydrede mexicanske køkken blevet så tæt på amerikanerne. Mange retter betragtes endda som nationale. For eksempel "Chili con carne", kødgryderet, der minder om italiensk bolognesesauce. Til madlavning skal du bruge:

• hakket oksekød - 600 g;
• brogede bønner - 300 g, dåse med sauce;
• store tomater - 3 stykker;
• medium peberfrugt - 1 stk.;
• løg - 1 stk;
• hvidløg - 3-4 tand;
• chili;
• sauce af revne tomater i egen saft - 2-3 spsk. l;
• majs - 4 spsk. l;
• cayennepeber, koriander, paprika, zira.

Fjern skindet fra tomaterne, før du hælder dem over med kogende vand. Forbered peberfrugter og tomater, hak dem ligeligt. Steg finthakket løg og hvidløg i vegetabilsk olie, tilsæt hakket kød til dem. Krydderier tilsættes det hakkede kød efter smag. Dernæst forstyrrer grøntsager og bønner det hakkede kød. Det er nødvendigt at hælde en mængde vand, der lidt dækker hele blandingen. Tilsæt tomatpure, varm peber og lad det simre ved svag varme i yderligere 30-35 minutter under omrøring af og til. Majs tilsættes til sidst.

Du bør ende med en ret krydret, tyk gryderet, der kan serveres med ris eller spises for sig selv. Det vigtigste er regelmæssigt at prøve alt under tilberedningsprocessen for ikke at lave en fejl med krydretheden.

Skaldyrssuppe

Funktioner fra det amerikanske køkken kan ses med det blotte øje. Nem udførelse er en af dem. Muslingesuppe var ingen undtagelse.

Det er meget hurtigt og ikke svært at tilberede, men du bliver nødt til at gå ansvarligt til søgningen efter ingredienser:

• skaldyr iegen juice - 300 g;
• mælk - 0,5 l;
• fedtrig fløde - 0,25 l;
• mel - ¾ kop;
• kartoffelknolde - 4-5 stykker;
• selleri pod;
• løghoved - 1 stk.;
• rå bacon - 150 g;
• smeltet smør, smør - 150 g;
• vand - 0,25 l;
• s alt, peber og andre krydderier efter smag.

Som nævnt ovenfor er selve opskriften meget enkel. Skær bacon og steg i en varm gryde i flere minutter uden at tilsætte olie. Kom hakket løg og selleri i en gryde og sauter, indtil løget er gennemsigtigt. Tilsæt kartofler i tern til det. Efter 2-3 minutter tilsættes vand, mælk og skaldyrssaft, krydderierne røres i. Kog ca 15 min. Samtidig, i en anden skål, smelt smørret over en ild, tilsæt mel til det og steg, indtil en mørk skygge vises, under konstant omrøring. Hæld fløde i smør med mel og kog et par minutter mere. Bland med indholdet af gryden, varm op og tilsæt muslingerne.

korrekt ernæring

Som du ved, er det amerikanske køkken fyldt med friturestegte retter, convenience foods og fastfood. Men der er også muligheder for tilhængere af ordentlig ernæring. Næsten alle opskrifter på amerikansk køkken derhjemme kan tilberedes af enhver interesseret person. Disse inkluderer Cole Slow-salaten. Nødvendige ingredienser:

• hvidkål - 700-750 g;
• gulerod - 1 stk;
• løghoved - 1 stk.;
• mayonnaise og creme fraiche - 3 spsk.l;
• naturlig yoghurt - 1-1, 5 spsk. l;
• Eddike, gerne æble - 1 spsk. l;
• krydret sennep, ikke Dijon - 1 tsk;
• sukker - 1 spsk;
• andre krydderier efter smag.

Som du kan se af opskriften, vil salatens vigtigste højdepunkt være dressingen, som giver en usædvanlig, pikant smag. Hak kålen fint, hak gulerødderne fint. Skær løget i halve ringe. Bland alle andre ingredienser fra listen i en separat skål, hvorved saucen tilberedes. Bland grøntsager og sauce og lad stå i køleskabet i 10-15 minutter, først derefter er salaten klar til servering.

Country æbler

Sandsynligvis har hver amerikansk familie deres egen æbletærteopskrift. Her er en klassisk opskrift, der ikke kræver store økonomiske og fysiske omkostninger.

Halvanden kop mel, 3-4 spsk. l. kold mælk, 2 tsk. sukker og 1 tsk. s alt blandes indtil glat, tilsæt derefter et halvt glas vegetabilsk olie og ælt grundigt igen, del i to dele og læg den ene del i en bageform, efterlader dejen rundt om kanterne. Kanterne skal foldes ud. Dernæst hakkes æblerne groft og lægges ovenpå dejen. Smelt ½ kop smør til fyldet, tilsæt stødt kanel og muskatnød efter smag, rør derefter ½ kop mel i og hæld over æblerne. Dæk tærten med den anden del af dejen og send den til ovnen, der er forvarmet til 180 °C i cirka 40-45 minutter.

Denne kage er et rigtigt symbol på hjemmetvelstand for amerikanerne.

Godmorgen

Traditionel amerikansk morgenmad er svær at forestille sig uden luftige og rødmossede pandekager. Dette er en type pandekage, der er kendetegnet ved sin lethed. Du kan forberede sådan en appetitlig ret til din morgenmad. Du skal forberede en ret standard pandekagedej med nogle få undtagelser. Til et glas mel tilsættes 3 spsk. l. sukker, 0,5 tsk s alt, sodavand 1,5 tsk. læsket med citronsyre. Bland alle tørre ingredienser sammen og opløs dem derefter i ægget. Vi bruger 3 stk. Efter æggene tilsættes til gengæld et glas mælk og 3 spsk. l. oliven- eller linolie.

Opvarm bradepanden over middel varme. Der er ingen grund til at tilføje olie, da det allerede er i selve dejen. Du kan smøre pandekager med en ske, eller du kan købe en speciel form. Vend rundt, når der kommer bobler på pandekagens ydre overflade.

Server disse bedårende pandekager med enhver topping. Bær, frugter, honning, marmelade. Absolut alt, som du ville være glad for at starte morgenen med, duer.

Ned med stereotyper

Så vi har set, at det amerikanske køkken, hvorfra opskrifterne (med billeder) er givet ovenfor, slet ikke er så stereotypt og ban alt, som mange mennesker tror.

Du kan selv lære en masse interessante ting ved at kaste dig ud i den kulinariske verden i dette multinationale land. Når alt kommer til alt, er listen over hendes mundrette mesterværker langt fra begrænset til de retter, du lærte i dag.