Opskrift på spiritus derhjemme

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Det er svært at finde en person, der aldrig har smagt kirsebærlikør i sit liv. Opskriften på en sådan drink har hver ejer som regel ikke travlt med at fortælle. Der er mange madlavningsmuligheder. Og her er en, der vil tage omkring en time.

Det skal bemærkes, at princippet for fremstilling af næsten alle likører er omtrent det samme. Først blandes ingredienserne, på et bestemt tidspunkt bringes væsken til den nødvendige temperatur, derefter afkøles og infunderes den. Rækkefølgen af processer kan ændre sig noget, men essensen forbliver den samme.

Kirsebærlikør. Opskrift en

For at lave en drink skal du bruge: bær (ca. 500 gram), 1 kg sukker, 2 liter vodka, 1 liter vand, citronsaft eller pulver, en halv teskefuld.

På det forberedende stadium er det bydende nødvendigt at fjerne knoglerne, da det giftige stof, der er indeholdt i dem, kan fremkalde forgiftning af kroppen. Kirsebær skal også omhyggeligt sorteres og vaskes. Det samme bør gøres med bladene, som ofte bruges i sådanne drikkevarer. De giver alkohol en særlig smag.

Tilberedning af spiritus

Dernæst foreslår likøropskriftentilberedning af sirup. Til dette formål hældes en liter vand i beholderen, hvorefter der tilsættes løv, omkring 170 stykker og bær befriet fra stenen. Panden sættes på ild, bringes i kog og derefter simre i cirka et kvarter. Derefter skal blandingen filtreres og hældes et kilo sukker i den. Derefter sendes panden igen til ilden, bringes i kog og slukkes. Efter at have taget prøven bestemmer enhver selv den nøjagtige mængde sukker. Nogle kan jo godt lide sødere, andre mindre søde drikkevarer.

Når sukkersiruppen er helt afkølet, skal den hældes på en tre-liters flaske og tilsættes mindst to liter højkvalitetssprit. Det kan enten være almindelig vodka eller hjemmelavet moonshine. Den foretrukne fæstning er 40 grader. En halv teskefuld citronsaft eller syre tilsættes for at neutralisere alkohollugten, selvom det ikke er nødvendigt.

Prøv det

På dette stadium kan du allerede prøve kirsebærlikør derhjemme. Opskriften involverer noget infusion. Hvis den følges, vil spiritussen få en afbalanceret smag, rig aroma og uklarhed vil også forsvinde. Eksperter anbefaler at infundere drikken i mindst en måned for at forbedre kvaliteten. Men for maksimal afsløring af smag og den endelige dannelse af aroma er det nødvendigt at fylde op med lagring i et helt år. Denne metode bruges hovedsageligt af ægte kendere af denne alkoholiske drik.

Anden mulighed

Den anden opskrift på hjemmelavet kirsebærlikør er lidt anderledes. Tilmadlavning vil kræve 2 kg kirsebær og sukker samt 1,5-2 liter vodka. For at give drinken en særlig smag kan du bruge en teskefuld stødt kanel og appelsinskal. Bær skal sorteres og vaskes med rindende vand. Sørg derefter for at fjerne knoglerne fra dem. Derefter sendes de direkte til en tre-liters krukke og fyldes med et kilo sukker. Derefter hældes halvdelen af volumen af vodka eller moonshine i flasken. Beholderen er dækket og infunderet i denne form i op til seks uger på et sted beskyttet mod direkte sollys.

Holdetemperaturen bør ikke overstige 25 grader. Efter den infunderede væske skal filtreres. Det kan være nødvendigt at gøre dette flere gange, indtil drikken bliver gennemsigtig. Derefter tilsættes den resterende mængde sukker og alkohol til beholderen. Derefter hældes emnet i en gryde og opvarmes ved svag varme, uden at det koger.

Yderligere involverer likøropskriften gentagen filtrering, så drinken er perfekt gennemsigtig og har en smuk farve. Derefter skal det aftappes og forsegles omhyggeligt. Det anbefales at infundere spiritussen, indtil den er helt klar i ca. 30 dage mere, men du kan bruge den tidligere.

Fjerne knoglerne eller gå?

Hvis det er meningen, at drinken skal indtages umiddelbart efter tilberedning, så kan og skal du endda lade benene blive i kirsebærene. Faktum er, at de begynder at frigive et giftigt stof kun med langvarig insisteren, især på alkohol. Derfor forrullesyltetøj, kompotter og selvfølgelig likører anbefales det kraftigt at komme af med frøene. Men hvis produktet vil blive brugt næsten efter forberedelse, så skal du slet ikke bekymre dig. Faktisk vil stenen i dette tilfælde kun berige smagen og aromaen og forsyne spiritussen med mandel-tærte noter.

I en fart

Forresten, når en eller anden form for ferie med inviterede damer står for døren, vil kirsebærlikør være en ideel mulighed, når du vælger alkohol. Opskriften på en drink, der ikke kræver traditionel infusion, indeholder en halv liter blød vodka, 500 gram kirsebærbær, omtrent samme mængde sukker og 100 ml vand.

madlavning

Du bør først forberede en gryde med en kapacitet på mindst to liter. Kirsebær skal vaskes meget godt, adskilt fra stilken og bladene. Det skal huskes, at knoglerne ikke skal fjernes. Bærene nedsænkes i en gryde, dækkes med sukker og hældes med vand. Beholderen skal stilles på et langsomt bål. Når temperaturen stiger, begynder sukkeret at smelte. Det vigtigste er ikke at bringe væsken i kog. Når siruppen begynder at frigive dampe, skal du slukke for ilden og lade den afkøle naturligt. Dernæst kommer spændingen. Til dette formål er det praktisk at bruge en medium sigte eller ren gaze. Efter afkøling filtreres siruppen flere gange. Og fra de resterende kirsebær skal du presse saften. Efterfølgende skal det også omhyggeligt filtreres og tilsættes hovedsiruppen.

Sidste etape

Næste opskriftspiritus involverer genopvarmning af den resulterende væske til en temperatur på mindst 60 grader. Hvis der ikke er noget til at måle værdien, skal du navigere efter fornemmelser. Væsken skal være varm, men ikke kogende vand. Dernæst skal alkohol hældes i siruppen af den angivne temperatur. Derefter er den næsten færdige drik kun tilbage for at køle af og fylde den med en beholder, hvor den vil blive serveret på bordet.

Gæster, især de kvindelige gæster, vil helt sikkert nyde hjemmelavet kirsebærlikør. Opskriften involverer selvfølgelig mindst en kort infusion. Men i dette tilfælde er det kun nødvendigt for drikken at opnå farvemætning. Ellers er smagen og aromaen af likøren tilberedt efter denne opskrift ganske velformet.

Endnu en mulighed for fastfood

Denne hurtige mulighed tager ikke lang tid. Likøropskriften indeholder stort set kun de største og mest modne kirsebær. Det vil tage så meget som tre kilo. Traditionelt udvælges hele intakte bær, adskilles fra stilken og vaskes grundigt. Knogler behøver ikke at blive fjernet - de vil gøre kirsebærlikør (hjemmelavet) særligt duftende.

Opskriften er som følger. Det vil tage yderligere 2 kilo sukker og en liter vodka. Bær nedsænkes i en gryde med et volumen på mindst tre liter. Top kirsebærene med halvdelen af den angivne mængde sukker. Når bærrene starter saften, skal du tænde en meget langsom ild. Sukker vil langsomt smelteog mere og mere væske vil blive dannet. Sådan laves hjemmelavet spiritus.

Opskriften går ud på at blande den resulterende sirup med 0,5 liter vodka. Men før dette skal væsken adskilles fra bærrene, pres saften ud af dem og afkøle den lidt. Hvis du ønsker, at væsken skal være tyk, kan du ikke filtrere emnet. Ellers skal du bruge en sigte eller gaze. Så bliver kirsebærlikør (hjemmelavet) gennemsigtig og blød.

Opskriften går ud på at genopvarme siruppen, der allerede er blandet med alkohol. Sæt panden på en langsom ild en anden gang, hæld det resterende sukker i emnet. Hvis du ønsker, at drinken ikke skal give for meget alkohol, så tilsættes endnu en halv liter vodka i dette øjeblik. For elskere af stærkere spiritus skal alkohol hældes i en allerede afkølet væske. Under opvarmningen vil sukkeret smelte fuldstændigt. Uden at bringe i kog, bør du fjerne kirsebærlikøren fra varmen. Opskriften på denne drink er meget enkel, og resultatet vil glæde med dens aroma og smag.

Konklusion

Kirsebærlikør er en alkoholisk drik, der kan kaldes virkelig velsmagende. Det er derfor, repræsentanterne for den smukke halvdel af menneskeheden elsker ham så højt.