Klassisk "Napoleon"-opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Næsten hver anden husmor kender Napoleon-opskriften. Når alt kommer til alt er sådan en kage den mest lækre og delikate dessert, som både voksne og børn er glade for. Det er værd at bemærke, at det er ret nemt at tilberede, men det vil tage mange kræfter og tid at få den perfekte søde ret.

Napoleonskage: opskrift med foto

Påkrævede ingredienser:

• flødemargarine - 260 g;
• hvedemel - 2,5 kopper til kager og 3 store skeer til fløde;
• filtreret drikkevand - ½ kop;
• æblebordseddike - 2 store skeer;
• bords alt - efter eget skøn;
• frisk mælkefedt - 500 ml;
• granuleret sukker - 1 kop;
• stort kyllingeæg - 3 stk;
• frisk smør - 110 g;
• vaniljesukker - 1 pakke (5g).

Processen med at ælte dej til småkager

Opskrift "Napoleon" ogmere præcist kræver processen med at forberede basen omhyggelig overholdelse af alle følgende anbefalinger, ellers bliver kagen ikke mør og luftig. Derfor er det nødvendigt at hælde drikkevand i en stor skål, tilføje æblecidereddike og en lille knivspids bords alt til det. Derefter skal du i en separat skål finthakke den let smeltede cremede margarine og male den med hvedemel, indtil der dannes en olieagtig krumme. Derefter skal vand med eddike hældes i den resulterende masse og derefter blandes grundigt med dine hænder, så der som et resultat dannes en tyk base, der klæber godt fra dine hænder. Det er værd at bemærke, at denne mulighed er en klassisk dejopskrift. "Napoleon", tilberedt efter den, er meget velsmagende og mør.

Efter at bunden er godt blandet, skal den deles i præcis 4 dele, som hver skal pakkes ind i husholdningsfilm og sendes i køleskabet i 1,5 time.

Flødefremstillingsproces

Opskriften på "Napoleon" kan indeholde forskellige måder at tilberede cremen på. Vi vil dog kun overveje dens klassiske version. For at gøre dette, pisk forsigtigt 3 kyllingeæg i en separat skål, tilsæt granuleret sukker, hvedemel og frisk fedtmælk til dem. Dernæst skal ingredienserne opvarmes lidt i et vandbad. I processen med en sådan forarbejdning skal cremen tykne, hvorefter det er nødvendigt at lægge smør og vanillin på den. Derefter skal cremen blandes grundigt og afkøles i kold luft.

Bagningshortcakes

Den færdige og afkølede dej skal tages ud af køleskabet, del hvert stykke i to lige store dele (i alt 8 stykker) og rul dem til en cirkel, hvis diameter vil være lig med størrelsen på formen, hvor kagerne planlægges bagt. De koger ret hurtigt i ovnen (12-17 minutter).

Dessertformning

De brunede kager skal afkøles og derefter generøst smøres med den tidligere tilberedte creme. Ovenpå kagen anbefales det også generøst at overtrække og drysse med krymmel, som skal laves uafhængigt af de afskårne kanter.

Som du kan se, er opskriften på "Napoleon" ikke så kompliceret, som den ser ud ved første øjekast. Den formede kage kan spises med det samme (i dette tilfælde bliver den sprød), eller du kan lade den trække, hvilket gør den blød og mør.