Apple charlotte: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Apple Charlotte er en tærte, der er elsket af mange. Den er ret delikat i smagen, smuk af udseende og meget nærende. At forberede et sådant kulinarisk produkt er meget simpelt: Lav bare en dej, der ligner tyk creme fraiche i sin konsistens, hæld den over æbler (eller andre frugter) og bag den derefter. Trin-for-trin opskrifter på æblecharlotte giver forskellige måder at tilberede det på: i ovnen, i mikrobølgeovnen og også i en langsom komfur. På trods af dette anses den første mulighed for at være den mest almindelige og bekvemme.

Så, lad os se på et par opskrifter (med billeder) af æble-charlotte. Som praksis viser, er de så nemme at udføre, at selv uerfarne kokke kan gøre det.

Funktioner ved at lave en tærte

På trods af at opskrifterne på charlotte (æblekage) er ret enkle, opstår der i processen med at omsætte dem til virkelighed i køkkenet et betydeligt antal nuancer relateret til, hvordan man skærer æbler, til hvilken temperatur de skal forvarm ovnen og hvor lang tidbag en kage.

I rådet fra de fleste kokke lægges der særlig vægt på de forskellige æbler, der er bedst at vælge til at lave sådan en konfekture. Som regel foreslås det at bruge hårde sorter, der har en sur smag - de har ikke tendens til at falde fra hinanden under termisk behandling og bliver til vælling - tværtimod bevarer sådanne frugter perfekt deres form og er meget smukt placeret på overfladen af kagen. Antonovka er ideel. En anden faktor, der giver dig mulighed for at bevare frugtskivernes integritet under bagningen, er at lægge dem i form sammen med skindet.

Med hensyn til bagetemperaturen giver de fleste opskrifter på æblecharlotte i ovnen, at den skal være omkring 180 grader. Under disse forhold koges kagen i gennemsnit i 30-40 minutter, afhængigt af dens tykkelse og dejtypen.

Det anbefales heller ikke under bagningsprocessen at åbne ovnen for tidligt, når dejen endnu ikke er brunet og har fået en skorpe - i dette tilfælde vil den helt sikkert "falde", når den interagerer med luft og det færdige produkt bliver tyndt og hårdt.

Faktisk er det her, alle tricks til at forberede sådan et produkt ender. Overvej nedenfor et par trin-for-trin opskrifter (med billeder) på æblecharlotte, som kan tilberedes med et minimum af ingredienser i køkkenet.

Nem opskrift

Klassisk æble-charlotte er lavet af de mest almindelige produkter, som som regel er i enhver husmors køkken. pr procesDenne kage tager omkring 50 minutter at lave (inklusive bagning).

Til bagning af charlotte (æbletærte) i ovnen efter en simpel opskrift, bør du forberede dejen. For at gøre dette skal du piske fire kyllingeæg i en dyb skål, indtil de bliver til højt skum. Så snart dette sker, skal et glas sukker gradvist indføres i massen uden at stoppe proceduren. Dernæst skal du i den fremtidige dej begynde at introducere mel (et glas). For at kagen skal vise sig at være meget storslået, skal den sigtes på forhånd, så produktet er beriget med ilt. Efter at alle ingredienserne er blandet, skal den masse, der bliver til, minde om tyk creme fraiche i sin konsistens.

Når dejen til charlotte er klar, skal du i gang med at behandle æbler. De skal tages omkring fem stykker, vaskes, skæres i to, kerne fjernes og derefter hakkes i skiver. Når dette er gjort, skal stykkerne lægges ud på bunden af formen, der tidligere er smurt med en lille mængde vegetabilsk olie (så kagen ikke klæber og ikke brænder). Hæld dejen over frugten og fordel jævnt.

Denne opskrift på æbletærte-charlotte (i ovnen) går ud på at bage den ved en temperatur på 180 grader i 40 minutter. Når produktet er dækket med en lækker gyldenbrun, kan du tjekke, om det er færdigt med en træpind.

Classic Charlotte

Dette er endnu en opskrift på lækker æble-charlotte, som præsenteres i en klassisk version. For at forberede det skal du tage femmellemstore æbler, der har surhed. De skal vaskes, fjerne alle unødvendige elementer (huden skal efterlades), og derefter skæres i skiver og lægges helt i bunden af formen. Du kan også bruge mellemstore terninger som en snitform.

For at forberede den korrekte og meget møre dej til klassisk charlotte, bør du bryde fire kyllingeæg i en dyb skål, kombinere dem med et ufuldstændigt glas sukker og begynde at piske med en røremaskine ved lav hastighed, indtil skummet begynde at dannes. Når dette sker, skal der gradvist hældes et ufuldstændigt glas mel i æg-sukkerblandingen, som først skal sigtes, for at produktet kan blive mættet med ilt. På dette tidspunkt er det også nødvendigt at tilsætte bagepulver i dejen (en teskefuld uden et objektglas).

Når dejen er næsten klar, tilsæt fire spiseskefulde komælk (den skal være frisk), tre spiseskefulde vegetabilsk olie og en teskefuld vanillin, hvilket vil give det færdige produkt en usædvanlig aroma.

Efter at dejen har fået konsistensen af tyk creme fraiche og er blevet helt homogen, skal den hældes i en form, hvor æblerne allerede er placeret, og fordeles jævnt over hele planen. Hvis du følger tilberedningsteknologien beskrevet i æblecharlotteopskriften, skal den bages i cirka 40 minutter ved en temperatur på 180 grader. Når produktet er klar, skal det opbevares i den slukkede ovn i nogen tid

Meget fluffy ogsprød charlotte

Æblecharlotte kogt efter sådan en simpel opskrift i ovnen bliver utrolig luftig og har en dejlig sprød skorpe. For at lave sådan en tærte skal du adskille fire kyllingeæg i hvider og æggeblommer. Derefter piskes æggehviderne i en separat skål, indtil der dannes et meget tykt skum. Når dette sker, skal massen sættes i køleskabet i 10 minutter.

I mellemtiden skal vi i gang med at forberede andre ingredienser. Du skal kombinere æggeblommerne med et glas sukker i en skål og begynde at piske denne masse. Efter at krystallerne er opløst, skal der tilsættes et glas sigtet mel til blandingen, og de afkølede proteiner skal også gradvist hældes i. Når massen er homogen, skal du begynde at forberede æblerne.

For at gøre dette, tag 4 mellemstore frugter, skær dem i skiver og læg dem forsigtigt i bunden af en form smurt med smør, efter at have fjernet kernehuset. Derefter skal de hældes med den forberedte dej og sættes i ovnen i 40 minutter.

Når bageprocessen er færdig, skal du tage kagen ud af ovnen, lade den køle af i noget tid, og derefter vende forsigtigt formen og fjerne den. Efter denne procedure vil æblerne, der er lagt ud på bunden af formen, være oven på produktet. Kagen skal lægges på et smukt fad til servering og drysses med melis.

Curd charlotte: en simpel opskrift

Opskriften på æblekage lavet af mør hytteostdej er ret simpel at udføre i køkkenet, men på trods af detdet er med et sådant produkt, du kan overraske alle husstandsmedlemmer og gæster, der er inviteret til tedrikning.

For at forberede en lækker og luftig dej skal du tage: 150 g smør og lægge det i et vandbad til opvarmning. Når smørret er smeltet, skal der tilsættes et halvt glas sukker samt 300 g hytteost. For at forberede en sådan konfekture er det bedst at tage et fermenteret mælkeprodukt med et lavt fedtindhold. De kombinerede ingredienser skal blandes meget godt, indtil der er dannet en homogen masse og stilles til side i et stykke tid.

Nu kan du begynde at behandle proteiner og æggeblommer. For at gøre dette skal du dele fem æg i komponenter og derefter tilføje et halvt glas sukker til hver masse. Pisk derefter æggehvider og æggeblommer hver for sig. Når hver masse bliver til skum, skal de meget forsigtigt indføres i ostemassen og blandes godt. Der skal du også sende et halvt glas mel, samt en halv teskefuld sodavand, læsket med et par dråber eddike. Derefter skal du ælte ostemassen. Den skal være helt homogen og have konsistens som tyk creme fraiche.

Efter alle forberedelserne skal fem grønne æbler med en syrlig smag skrælles, skæres i skiver og lægges i et ovnfast fad. Før det skal det smøres med smeltet smør eller vegetabilsk olie. Hæld dejen over frugten og fordel den jævnt i formen.

Denne nemme æblecideropskriftcharlotte lavet af hytteostdej, sørger for bagning i 35 minutter ved en standardtemperatur på 180 grader.

Spicy Sugar Free Pie

Denne teknologi til fremstilling af produkter vil især appellere til folk, der lider af sygdomme, hvor det ikke anbefales at spise sukker. Opskriften (med foto) på æblecharlotte i ovnen involverer også brugen af kanel, et krydderi, der vil gøre produktet meget duftende.

For at lave en dej skal du smelte 40 g smør i et vandbad. Så snart dette sker, skal der hældes fem spiseskefulde flydende bihonning i den. I tilfælde af at biavlsproduktet har en tyk konsistens, skal det placeres i et bad sammen med olie. Når den cremede honningmasse er klar til brug, tilsættes en halv teskefuld kanel, 10 g bagepulver til dej, tre kyllingeæg og et glas mel, som først skal sigtes. Alle komponenter skal blandes, indtil dejen er glat - dejen er klar.

I en form, der er smurt med en lille mængde solsikkeolie, lægges den ønskede mængde hårde æbler, skrælles og skæres i mellemstore skiver. Hæld den forberedte dej over dem. Bag kagen i ovnen, forudindstillet på 180 grader, i 40 minutter.

flødeskumstærte

Som du ved, er kager, hvis opskrifter involverer brugen af creme fraiche til dejen, meget storslåede. Æblecharlotte i henhold til opskriften (med foto), der tilbydes her, er ingen undtagelse.

For at forberede en blid dej til produktet, piskes fire spiseskefulde creme fraiche med et glas sukker i en separat skål. Der skal du også hælde et halvt glas kefir (fedtindhold 1 eller 2,5%) og tilføje et par kyllingeæg. Alle komponenter skal blandes, sigt derefter et halvt glas mel direkte i dem og hæld den samme mængde semulje. Dernæst skal alle komponenter slås grundigt ved hjælp af en mixer til dette. Stil dejen til side.

Mens bunden til kagen er infunderet, er det nødvendigt at begynde at forberede frugten. For at gøre dette skal du skære fem sure æbler i skiver, fjerne kernehusene fra dem og lægge dem smukt på bunden af bageformen. Det anbefales at forsmøre formen med vegetabilsk olie eller smeltet smør. Hæld den forberedte dej over frugten. Nu kan kagen bages i ovnen i 35-40 minutter.

Tærte med tre ingredienser

Denne æble-charlotte-opskrift er meget hurtig at lave med kun tre hovedingredienser: mel, æg og sukker. Derudover skal du til bagningen bruge en smurt form og tre æbler, som skal skæres og lægges på bunden.

Hvordan laver man tærtedej? Efter denne æble-charlotte-opskrift skal du kombinere tre æg og et glas sukker i en skål. Ingredienserne skal piskes med en røremaskine.indtil der dannes et tykt skum fra dem. Uden at stoppe piskeprocessen er det også nødvendigt gradvist at hælde et glas forsigtet mel her. Efter at have bragt ingredienserne til en tilstand af homogen masse med konsistensen af flydende creme fraiche, skal de hældes over frugten og, jævnt fordelt over hele overfladen, sendes til ovnen i en halv time.

Med mælk

Apple-charlotte kogt efter opskriften angivet her i ovnen viser sig at være meget frodig og delikat i smagen. Den kan laves med de enkleste ingredienser.

For at forberede dejen til tærten skal du tage 400 g mel, sigte det for at gøre den færdige tærte meget luftig. Derefter skal det kombineres med en teskefuld tørgær og tre spiseskefulde sukker. Opvarm et ufuldstændigt glas komælk i en separat skål, og hæld det derefter i melet med gær. Nu skal de kombinerede ingredienser blandes godt og efterlades, så dejen "passer" lidt - det tager cirka 20 minutter.

Efter den fastsatte tid tilsættes andre ingredienser til dejen: 150 g margarine, fire æggeblommer og en halv teskefuld s alt. Massen skal æltes godt igen og stå i en time.

Ved slutningen af infusionen af dejen skal du begynde at koge frugt. For at gøre dette skal du tage fem hårde æbler, vaske dem, fjerne midten og derefter skære på en hvilken som helst måde (skiver, terninger, cirkler).

Før du skal lægge dejen ud, skal du smøre den form, som kagen skal bages i. Hovedmassen skal deles i to dele og rulles ud hver af dem. Den ene skal lægges ud helt nederst i formen, så skal æblerne lægges ud, og ovenpå skal alt dækkes med et andet lag. Toppen af produktet kan smøres med et æg kombineret med en lille mængde vegetabilsk olie. I denne form skal kagen sendes til ovnen i 40-45 minutter, og forvarme den til 180 grader.

I slow cooker

Som nævnt i begyndelsen, er der mange måder at lave en tærte på. En af dem er i multicookeren. For at skabe det rigtige produkt på denne måde er det nødvendigt at forberede dejen.

Pisk først og fremmest 3-4 æg i en separat skål, kombineret med et glas sukker og en knivspids s alt. Først skal dette gøres ved langsomme hastigheder, og derefter gradvist øge dem til hurtigere. Efter at massen bliver til skum, tilsæt en teskefuld bagepulver til dejen der og indfør gradvist et glas sigtet mel. Nu skal skålens indhold æltes til en tilstand af tyk creme fraiche.

Når dejen er klar, skal vi forberede æblerne. For at gøre dette skal du tage 3-4 frugter, skrælle dem af unødvendige dele, efterlade skrællen og derefter skære i mindre stykker. Derefter skal æblerne kombineres med dejen. Når hele massen til bagning er klar, hældes den i en multicooker-skål smurt med smør og fordeles godt over hele frugtens overflade.

Opskriften på æblecharlotte i en langsom komfur giver mulighed for tilberedning af produktet i "Bagning"-tilstand i en time. Som bekendt, pånogle enheder kan indstilles manuelt temperaturforhold. I dette tilfælde skal du indstille indikatoren til 30 grader og notere tilberedningstiden på 35-40 minutter.

tærte med koaguleret mælk

Meget velsmagende og ganske billig er en tærte, hvis dej er lavet på basis af koaguleret mælk. For at forberede det skal du piske et par æg med en mixer, kombinere dem med et glas sukker, som først kan males yderligere i en kaffekværn. Når massen bliver til et tykt skum, tilsæt et glas koaguleret mælk eller kefir til det, og bring igen alt til homogenitet.

Forsigtet mel skal sendes til æggemælkemassen - et par glas. Det skal indføres gradvist for at undgå dannelse af klumper. Dernæst skal du hælde en teskefuld sodavand, læsket med et par dråber eddike, og piske alt grundigt igen med en mixer. Efter denne procedure skal dejens konsistens ligne tyk creme fraiche.

Når alle forberedelserne til basen til charlotte er færdige, skal du begynde at lave fyldet. For at gøre dette skal du skrælle 3-4 hårde æbler fra kernehuset og skære dem i mellemstore tern. Derefter skal de lægges ud i en form, som først skal smøres med vegetabilsk olie (eller smeltet smør). Hæld dejen over æblerne, fordel den jævnt over hele planen.

Formen med indholdet skal sættes i ovnen, forvarmes til en temperatur på 180 grader og bages ihendes tærte i en halv time.

De fleste kulinariske eksperter anbefaler at servere dette produkt i kombination med lækker bærsyltetøj, honning, chokoladecreme, kondenseret mælk eller is - sådan vil smagen blive afsløret i højere grad.