Banketmenu med billeder og opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

En korrekt sammensat banketmenu er nøglen til enhver vellykket ferie. Der er mange grunde til et rigtigt gallamiddagsselskab. Ofte kan du bruge tjenester fra restauranter eller caféer, men ofte foretrækker arrangørerne af fejringen at blive hjemme. Så det viser sig meget billigere, og samtidig vil du helt sikkert være sikker på kvaliteten af produkterne. Du kan trods alt overraske gæster med en række forskellige retter uden at gå på en dyr restaurant. Overvej nogle interessante og overkommelige opskrifter.

frugtkanape

Ingen banketmenu er komplet uden en række forskellige snacks. Canapeer bliver mere og mere populære i disse dage. Dette er en appetitvækker, der vil være med til kortvarigt at dræbe din appetit, desuden er de meget gode i varmen, når du ikke har lyst til at spise meget. Frugt bruges ofte til at lave dem.

For at forberede kanapeer til banketmenuen har vi brug for:

• 2 bananer;
• kiwi;
• 300 gram druer;
• pære;
• peach.

Frugter skal vaskes grundigt, lægges derefter i et dørslag og lade vandet løbe af. Udkern pæren, og fjern kernen fra fersken.

Skær derefter frugten i lige store stykker, skræl kiwi og bananer. Skær dem i mellemstore tern. Træk dem derefter på skiftevis plastik- eller træspyd.

Shanghai-salat

Obligatorisk egenskab for enhver banketmenu - en række salater. Prøv at bruge så mange opskrifter som muligt for at overraske alle gæster med nogle virkelig usædvanlige retter.

For eksempel ville "Shanghai"-salat være passende til en banketmenu. For at forberede det skal du bruge følgende ingredienser:

• 200 gram svampe;
• 150 gram ananas på dåse;
• 200 gram kogt kyllingefilet;
• 150 ml hjemmelavet mayonnaise;
• nogle salatblade;
• en teskefuld sennep;
• 4 spsk hvid, sød vin;
• s alt efter smag.

Før du begynder at forberede Shanghai-salaten til banketmenuen, kan du se et billede af den i denne artikel, sørg for at have fire vaser eller små glas til cocktails ved hånden. Vask derefter salatbladene grundigt og læg dem i beholdere.

Skær kyllingefileten i små skiver, s alt lidt og send direkte til salatbladene. ananashak fint og fordel på kyllingen, uden at presse saften ud. I dette tilfælde vil kødet blive meget sødt.

Tørrede champignoner skåret i skiver og lagt ovenpå ananas. Nu skal salaten pyntes med et par stykker hele svampe, krydret med sennep, hjemmelavet diætmayonnaise og hvidvin. Pisk denne blanding med en gaffel og hæld over vores salat. Retten er klar.

Salat "Neptune"

En anden original salat, som ofte kan findes på menuen i festsalen, hedder "Neptun". For at forberede den til din fejring, tag:

• 350 gram kogte rejer;
• 350 gram kogt blæksprutte;
• 200 gram krabbepinde;
• 100 gram rød kaviar;
• 5 kogte kyllingeæg;
• mayonnaise - efter smag.

Blæksprutte skåret i store ringe og puttet i en salatskål. Tilføj pillede rejer til dem.

Parallelt renser du æggene, og adskiller blommen fra proteinet. Vi behøver slet ikke blommen til denne salat, men proteinet skal skæres i tern eller sugerør. Bland nu forsigtigt rejerne med blæksprutte og æg. Bemærk, at du ikke behøver at tilføje s alt.

Efter at have dresset salaten med mayonnaise, lad den trække i køleskabet i en time. Lige før servering pyntes med rød kaviar.

Hjemmelavet ost

Ved helligdage og festligheder er det altid vigtigt at overraske gæster. Det kan for eksempel gøres ved at tilberede hjemmelavet ost. For at gøre dette skal du have:ved hånden

• liter mælk;
• 200gram creme fraiche;
• 3 kyllingeæg;
• spsk s alt.

Denne mængde ingredienser er nok til seks portioner. Hæld først mælken i en gryde, s alt og sæt i brand. Pisk tre æg hver for sig sammen med creme fraiche for at få en homogen masse.

Når mælken koger, begynder du gradvist at indføre creme fraiche i den, mens du rører konstant. Efter cirka 5 minutter bør dit serum adskilles. Dræn derefter osten i et dørslag og lad det overskydende vand dryppe af.

Server færdiglavet ost skåret og kold som tilbehør til hovedretter eller som forret.

Muslinger i hvidvin

Banketmenuen, opskrifterne og billederne, som du finder i denne artikel, er en god anledning til at overraske dine gæster med usædvanlige lækkerier, som du aldrig tilbereder i hverdagen. Det gælder muslinger i hvidvin.

For at forberede denne opskrift til en banketmenu skal du tage:

• spsk olivenolie;
• løg;
• 3 fed hvidløg;
• 2 tomater;
• 700 gram muslinger;
• 100 ml hvidvin;
• 2 laurbærblade;
• s alt og sort peber efter smag.

Fra muslingerne skal du først og fremmest rense alt overflødigt af. Tilsæt herefter finthakket persille og løg. I en stor gryde, hvori alle muslingerne skal passe, varmes olien op og løgene puttes heri. Steg det i cirka fem minutter, indtil det bliver blødt. Tilsæt derefter hvidløg ogsteg i et minut mere.

Hæld vinen i og bring den i kog, og hæld muslinger i gryden, glem ikke krydderierne. Kog muslingerne under låg i cirka fire minutter ved højest mulig varme. I dette tilfælde anbefales det at ryste panden med jævne mellemrum, så skallerne begynder at åbne sig.

Færdiglavede muslinger overføres til et serveringsfad, serveret med sprøde croutoner.

Kylling til ferien

Du må aldrig glemme, at du kan tilberede de mest velkendte produkter til en banketmenu på en usædvanlig måde. En person, der elsker kød, kan blive imponeret over denne opskrift.

Den angivne mængde ingredienser til en festlig kylling er nok til 8 gæster. Dette er:

• kylling;
• en spiseskefuld adjika;
• 2 spiseskefulde kornet sennep;
• s alt og sort peber efter smag;
• 200 ml creme fraiche;
• grønt - efter smag.

Kyllingen er grundigt smurt med alle krydderierne inde og ude. Vi binder forsigtigt hendes ben og sætter dem i ovnen. Ved cirka 200 grader skal den koge i cirka 70 minutter, indtil den bliver gylden.

Derefter skal du dekorere den med krydderurter, og sørg for at servere den varm.

Forret "Tre oste"

Mellem hovedretterne ved en banket vil appetitvækkere se ret passende ud, hvilket kan tilføje yderligere variation til din menu. Derudover er de meget nemme at tilberede. Lad os for eksempel analysere forretten "Tre oste", så denkok, vi har brug for:

• 150 gram mozzarellaost;
• 150 gram rygeost;
• 150 gram blød ost;
• 5 ml vodka.

Alle tre anførte ostetyper blandes grundigt i en blender, indtil de er glatte. Vi tilføjer vodka til snacken bogstaveligt t alt én dråbe ad gangen. Brug helst en pipette til dette.

Bland vodka og ostemasse, indtil den bliver luftig. Lad derefter snacken trække i cirka tre timer i køleskabet. Server på bordet med brødskiver og krydderurter.

skotsk "Woodcock"

Du er næsten garanteret at ramme alle, hvis du laver skotsk skovsneppe.

Dette er en speciel varm og meget velsmagende snack, som ofte tilberedes til receptioner og banketter, når der er et stort antal gæster. For at forberede den skal du tage:

• et stykke brød;
• 2 teskefulde smør;
• 2 teskefulde kaviarolie;
• 3 spiseskefulde mælk;
• 2 kyllingeæg;
• 60 gram dåse ansjoser;
• en knivspids kværnet rød peber;
• persille - efter smag.

Steg brødet på en pande og pensl med kaviarolie. Pisk mælk med æg og ansjosolie. Hæld smeltet smør i og rør ved middel varme, indtil det er tyknet.

Børst toasten med denne blanding og top med ansjoser, persille og peber.