Grød til børn: det første produkt af supplerende fødevarer

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ingen vil argumentere for, at den ideelle mad til en baby er modermælk. Men i slutningen af de første seks måneder af livet mangler modermælken allerede næringsstoffer, vitaminer, fedtsyrer og et komplet udvalg af mikroelementer til de øgede behov i et voksende barns krop. Den fulde udvikling og vækst af barnet kræver allerede vegetabilske proteiner. Derfor bør kosten beriges med forskellige former for komplementære fødevarer. For spædbørn, der udelukkende ammes, anbefaler resolutionen fra den 55. Verdenssundhedsforsamling (2002) at starte med supplerende fødevarer så tidligt som seks måneder, og for kunstige mødre så tidligt som fem.

Traditionelt er kornprodukter til børn i de fleste lande det første produkt af komplementære fødevarer, fordi. de ligner i tekstur og smag modermælk og dens kunstige erstatninger. Supplerende fødevarer baseret på korn er den primære kilde til kostfibre, kulhydrater, vegetabilske proteiner, selen, jern, fedtstoffer, B-vitaminer osv. for babyer efter seks måneder. Den ernæringsmæssige værdi af grød til børn er påvirket af kornforarbejdningsteknologi og dens kemiske sammensætning.sammensætning.

Det er absolut umuligt at svare på spørgsmålet om, hvilken babygrød der er bedre. Så semulje, der oftest bruges af mødre til at forberede grød til den første fodring, er rig på stivelse og vegetabilsk protein, men den indeholder de mindste næringsstoffer sammenlignet med andre kornsorter. Der er samme mængde stivelse i byg og byggrød, men indholdet af vitaminer og fibre er meget højere. Boghvede er det mest værdifulde produkt fra

korn til at brødføde børn. Den indeholder en betydelig mængde protein, vitaminer PP og gruppe B, samt mikroelementer, der er nødvendige for udvikling. I ris er det højeste indhold af stivelse, protein og mineraler lille, og indholdet af vitaminer afhænger af kornets rensegrad. Og majsgrød til børn indeholder mindre stivelse, men den har mere jern og protein. Rekordholderen for indhold af fibre, fedt, vitaminer, vegetabilsk protein og sporstoffer er havregryn.

Det er mere økonomisk og overkommeligt at tilberede korn til børn direkte fra naturlige kornprodukter derhjemme. Men i løbet af de seneste undersøgelser er ulemperne ved sådanne komplementære fødevarer blevet fastslået: mangel på en række vitaminer (gruppe B, E, A), jern, zink. Under tilberedningen af "hjemmelavet" grød reduceres indholdet af C-vitamin til det halve, og gruppe B er endnu mere - op til 75%, end det oprindeligt var indeholdt i kornet. Derfor bør du ikke helt udelukke industrifremstillede kornprodukter fra børns kost.

Nu er der et stort antal forskellige kornprodukter til salg. Det kan de væremonokomponent (fra én type korn), multikomponent, mælkefri eller mælkebaseret. For at forbedre smagen og øge næringsværdien introducerer nogle pulvere fra naturlige grøntsager, krydret grønt og frugt. De producerer også specielle glutenfri kornprodukter til børn med cøliaki, som er allergiske over for alle kornprodukter.

Blandt sådan en overflod er det nemt at hente grød til fodring af både raske og børn med forskellige udviklingssygdomme, så de vokser op stærke og sunde.