Master class: hvordan laver man en buket roser kage?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kage "Bouquet of Roses" vil være en fremragende og velsmagende gave til en pige, mor, bedstemor eller søster den 8. marts. En kage dekoreret med roser vil let glæde kvinder. Når alt kommer til alt, hvad kunne være bedre end blomster eller slik til det retfærdige køn? Stort set ingenting!

Ingredienser

Til to runde kager skal du bruge:

• 8 stk kyllingeæg;
• 230 g sukker;
• 240 g brunt mel.

Ingredienserne til at lave en rektangulær kiks er som følger:

• 6 stk kyllingeæg;
• 170 g sukker;
• 180 g brunt mel.

Ingredienser til siruppen til at udbløde kiksen:

• 100 g sukker;
• 350 ml vand;
• 30 ml cognac.

Ingredienser til fremstilling af smørcreme:

• 500 ml mælk;
• 380 g sukker;
• 600 g smør;
• 3 stk kyllingeæg.

For at dekorere kagen:

• 2 liter mager fløde;
• vandholdigt farvestof til mad.

Produktionstid: 360 minutter.

Opskrift

Til to "Bouquet of Roses"-kager skal du bruge 2 konvekse kiks med en diameter på 19 cm og 1 rektangulær kiks på størrelse med en jernplade 40 x 33 cm. Forvarm først ovnen til 180 grader ° С.

For at lave en hel kiks til "Bouquet of Roses"-kagen skal du følge opskriften. Pisk 4 æg og 115 g sukker med en røremaskine til en tæt homogen masse. Sigt 120 g mel gennem en sigte, og tilsæt det derefter forsigtigt til blandingen. Overfør den færdige masse til enhver skål eller kop. Læg bagepapir i bunden af pladen, og smør væggene med smør. Ovnen skal allerede være opvarmet til 180 grader Celsius. Send massen i ovnen i ca. 40 minutter, vent til der kommer en god brunlig skorpe og fjern kiksen.

Køl kiksen af, vend den over på et gitter, fjern papiret og lad den køle af. Bag den anden kiks på samme måde.

Hvordan laver man fløde?

Nem nok til at mestre tilberedningen af "Rose Bouquet"-kagen. En opskrift med et billede vil hjælpe dig med dette. Mens kiksene bager, kan du lave cremen. Tilsæt halvdelen af det sukker, der er beregnet til fløden, til mælken. Bring under omrøring massen i kog og kog i 3 minutter. Bland samtidig det resterende perlesukker med æggene og tilsæt det til den kogende mælkeblanding under konstant omrøring. Kog indtil konsistensen af kondenseret mælk opnås. Fedt.

Kold olieskum op til udseendet af snehvidt luksuriøst skum. Fortsæt med at slå, hæld i den kogte olieen blanding af æg, sukker og mælk. Den færdige creme skal være tyk nok til at holde formen.

Kog vand med sukker i 2 minutter, afkøl, tilsæt cognac. Fugt kagerne lidt med den tilberedte sirup og smør dem med fløde. Smør også toppen af kagen med creme og send den i køleskabet. Ryst souffléen. Påfør det på en rektangulær kage og form til en buket.

Kagepynt

Brug en stjerneformet dyse til at dekorere bukettens emballage. Mal en lille del flødeskum i en grønlig tone og tegn rosenstængler med dem. Smør grønlig creme på det sted på kagen, hvor knopperne skal være.

På et separat plan, form roser til dekoration. Tag en del af cremen, mal den i en lyserød tone, form roser ved hjælp af en dyse, i enden af hvilken en ellipse med kanter er synlig. Flyt ned-op-ned for at klemme kronbladet. Fra halvdelen af dette kronblad skal du danne det næste på samme måde, derefter et andet og et andet. Overfør den færdige rose til kagen. Brug samme metode til at skabe andre roser for at fuldende buketten.

Pisk endnu en portion fløde, mal i en grønlig tone. Form små grønne kronblade under rosenknopperne. Hvis der ikke er dyser til plader, læg soufflen i en pose, skær 2 elegante strimler af helt i spidsen (ca. 5 millimeter lange). Så der skulle komme to rektangulære huller på siderne af posen.

Form et bånd med en sløjfe af rød creme med en roseformet dyse.

Opskriften på Rose Bouquet-kage ovenfor afslørede hemmelighedenkage og gav dig et par tips til at gøre processen nemmere.