Spaghettisauce: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Spaghetti er en type pasta, der er grundlaget for mange italienske retter. At lave dem hjemme er slet ikke svært, og for dette behøver du ikke at være en erfaren kok. Italienerne mener selv, at sauce spiller en nøglerolle her. Der er mange muligheder for at forberede en sådan dressing til pasta. Vores artikel giver trin-for-trin beskrivelser af, hvordan man laver spaghetti sauce baseret på fløde, creme fraiche, tomatpasta, tomater og andre produkter. Nedenfor vil vi dvæle ved hver opskrift mere detaljeret.

Cremet spaghetti sauce

Universal smag giver dig mulighed for at bruge den ikke kun som sauce til pasta, men også til andre retter, såsom kød, fisk, korn osv. Derudover kan den rolige buket af denne sauce nemt beriges ved at tilsætte lidt tørre krydderurter, ost eller tør hvidvin under tilberedningen. Smagen bliver mereudsøgt og interessant.

Opskriften på hjemmelavet spaghetti sauce er som følger:

1. Steg det sigtede mel (1 spsk) i en tør stegepande, indtil det er flot gyldenbrun.
2. Tilsæt blødt smør (25 g). Smelt det i en gryde, bland med mel.
3. Hæld 200 ml fløde i en tynd stråle. Pisk kraftigt med et piskeris, bring massen til en homogen tilstand. Reducer varmen, og lad saucen simre i 2 minutter mere, indtil den tykner.
4. Tilsæt s alt og andre krydderier efter smag.
5. Server varmt til måltider.

Tomatspaghettisauce

Denne pastasauce har en smuk farve, den rigtige konsistens og en behagelig smag. Den passer i øvrigt godt til andre retter. Der er ikke noget nemmere end at lave spaghetti sauce derhjemme. Det er nok at overholde følgende rækkefølge af handlinger:

1. Kom 20 g smør i en gryde og hæld en teskefuld vegetabilsk olie. Tilsæt finthakket løg.
2. Sæt gryden på et lille bål. Steg løget i 3-4 minutter, indtil det bliver gyldent.
3. Pæt tomatpuré (1,5 tsk), hæld 180 ml vand.
4. Rør saucen og kog den ved middel varme i fem minutter.
5. Tilføj en knivspids s alt, sukker, italienske krydderurter (½ tsk), sort peber (¼ tsk).
6. Smug saucen et par minutter mere, og tag derefter gryden af varmen. Den kan serveres med det samme til en ret eller først.blend, indtil det er glat med en stavblender, og hæld derefter i en sovsebåd.

Hvordan laver man en simpel tomatsauce?

Mens spaghettien koger, kan du tilberede en lækker, traditionel dressing til dem. Retten bliver saftig med en rig tomatsmag. På samme tid, for at forberede spaghetti sauce, har du brug for et minimum af ingredienser: tomater, løg, hvidløg og krydderier. Du kan tilføje friske krydderurter og krydderurter for at forbedre smagen af den færdige ret.

Trin-for-trin sauceopskrift består af følgende trin:

1. Spaghetti (100-200 g) kogt i kogende vand med s alt, indtil de er mør.
2. Hæld lidt olivenolie (2-3 spsk) i gryden.
3. Efterfulgt af finthakket løg og hvidløg (2 fed).
4. Grøntsager sauteres i 2 minutter eller indtil de er gyldne.
5. På dette tidspunkt skæres korsformede snit på tomaterne med en skarp kniv. Tomater dyppes i kogende vand i et minut og derefter i koldt vand. Det øverste skind kan derefter let pilles af.
6. Tomater i tern lægges i en gryde med løg og hvidløg.
7. Grøntsager koges sammen i 5 minutter. S alt, peber og andre krydderier tilsættes saucen efter smag. Dette vil få det til at smage rigere.
8. Ved servering lægges spaghetti ud på en tallerken og hældes med sauce. Toppen af fadet drysses med grønne løg.

Spaghetti Hakket Sauce Opskrift

Det følgende er en traditionel italiensk lasagneopskrift. Og forspaghetti sauce med hakket kød og grøntsager er bare fantastisk. Det eneste negative er, at det vil tage omkring to timer at koge, indtil konsistensen er tyk nok.

Sauceopskriften skal udføre følgende handlingssekvens:

1. I en dyb stegepande, læg 30 g smør og hæld en spiseskefuld vegetabilsk olie. Tilsæt 3 fed hvidløg presset gennem spadefoden.
2. Riv gulerødderne groft, og skær løg og bladselleri i små tern. Kom grøntsager i en gryde med olie og sauter i 10 minutter.
3. Brug en gaffel til at mose og stege hakket kød (600 g) grundigt, mens det hele tiden blandes med grøntsager.
4. Efter 5 minutter kan du hælde mælk (300 ml). Massen bringes i kog og koges ved middelhøj varme, indtil væsken er næsten helt fordampet.
5. Nu er det tid til at tilføje 300 ml tør rødvin til saucen.
6. Det hakkede kød med grøntsager vil sygne hen i gryden i yderligere 15 minutter, men indtil videre skal du fjerne skindet fra tomaterne (800 g) og skære dem i små stykker.
7. Tilføj tomater til kød- og grøntsagsmassen, hæld 400 ml vand, s alt og peber.
8. Fortsæt med at koge saucen i ca. 1 time og 30 minutter tildækket og ved lav varme. Lad det trække i cirka en halv time før servering.

Kyllingsauce med tomatpure

Denne dressing er perfekt til ris- og boghvedegrød og ikke kun til spaghetti. Kyllingsaucen er fyldig og har en forfriskende tomatsmag. Og det er meget nemt og hurtigt at tilberede:

1. Førsthakket hvidløg og løg steges i en spiseskefuld vegetabilsk olie.
2. Kyllingebryst skåret i små stykker tilsættes ved siden af grøntsagerne.
3. Efter 3 minutter hældes 125 ml vand i gryden, tomatpure (1 spsk), s alt, krydderier tilsættes.
4. Spaghettisauce koges tildækket i 15 minutter.
5. I løbet af denne tid skal du koge pastaen og overføre den til gryden. Anret det færdige fad på tallerkener, drys med krydderurter inden servering.

Lækker svampepastasauce

Ifølge følgende opskrift kan du tilberede et komplet måltid. Mere præcist serveres saucen ikke separat til spaghetti, men pastaen, forkogt til halvt kogt, sygner i 1 minut med den i en gryde. Trin-for-trin madlavningsopskriften er som følger:

1. Spaghetti (100 g) koges til halvt kogt efter anvisningen på pakken, smid kun produkterne i et dørslag 2 minutter tidligere.
2. Hakket løg og hvidløg sauteres i vegetabilsk olie. Tilsæt derefter champignoner, skåret i 4 dele (7 stk.).
3. Efter 2 minutter lægges creme fraiche (5 spsk) ud til grøntsagerne, og bouillon (4 spsk) hældes.
4. Spaghetti-svampesauce tager omkring 7 minutter. Derefter skal det s altes, peber, tilsæt krydderurter efter smag.
5. Kom spaghettien i gryden med saucen. Rør retten rundt, og tag den af varmen efter 1 minut. Drys med finthakkede krydderurter.

Rejesauce med cremet hvidløg

I den følgende opskrift er den delikate og let krydrede smag af cremet sauce perfekt suppleret med revet parmesan. Rejer gør denne ret elegant og harmonisk. Det er ikke svært at tilberede en flødebaseret sauce med hvidløg og ost til spaghetti. Trin for trin opskriften er som følger:

1. Foroptøn kogte-frosne rejer (400 g), flyt dem et par timer før tilberedning til nederste hylde i køleskabet.
2. Hæld olivenolie i en stegepande. Så snart den er varm, steges knuste hvidløgsfed (4 stk.) i den.
3. Efter et minut kan hvidløget fjernes. Han har allerede givet sin aroma til olien, og der er ingen grund til at lade den ligge i gryden.
4. Kom optøede rejer (400 g) i gryden.
5. Steg dem i 2 minutter på den ene og den anden side, og overfør dem til en tallerken.
6. Hæld 20 % fed fløde (500 ml) i gryden. Bring dem i kog, tilsæt tørrede krydderurter, s alt, kværnet peber og færdiglavede rejer.
7. Kom den halvt kogte spaghetti i saucen, rør rundt.
8. Ved servering drysses retten med revet parmesan (50 g).

Spaghetti med ostesauce

Enhver pasta smager fantastisk med ost, uanset om det er parmesan eller en hvilken som helst anden variant. Spaghetti med denne sauce tilberedes i følgende rækkefølge:

1. Pasta (450 g) koges i s altet vand, indtil al dente.
2. 50 g smør smeltes i en stegepande og sammen med mel (30 g)rør i 1-2 minutter.
3. 2 glas mælk hældes her, s alt og krydderier tilsættes.
4. Sovsen koges i flere minutter under konstant omrøring med et piskeris, indtil den bliver moderat tyk.
5. Til sidst tilsættes revet ost (100 g). Så snart det smelter, kan du lægge den pasta, der tidligere er smidt i et dørslag. Rør retten, og du kan servere.

Pesto-pastaopskrift

Spaghetti med en udt alt smag af grøn basilikum, parmesan og pinjekerner vil appellere ikke kun til de indfødte i Italien. For nylig er denne ret blevet mere og mere populær over hele verden. Når du tilbereder pasta med pestosauce, anbefaler italienerne kun at følge nogle få tips: mal alle ingredienserne til det i en morter og server kun færdiglavet dressing med varm spaghetti. Men derhjemme er en blender fint.

Den detaljerede opskrift består af nogle få trin:

1. Basilikumblade (1 stort bundt) vasket og tørret godt på et køkkenrulle.
2. I en blenderskål lægges grønt basilikum, pinjekerner og revet parmesan (50 g hver), 100 ml olivenolie, 3 fed hvidløg.
3. Hak alle ingredienserne til saucen er konsistens, tilsæt lidt s alt efter smag.
4. Kog spaghettien på dette tidspunkt. De kan serveres alene eller blandet med basilikumdressing.

Pasta med carbonara-sauce

Procestilberedning af sådan en ret er som følger:

1. 2 hakkede fed hvidløg steges i olivenolie (2 spsk.)
2. Efter 60 sekunder lægges baconstykker (350 g) ud i samme gryde og steges i 3 minutter.
3. Tung fløde eller creme fraiche (220 ml), 4 rå æggeblommer, 75 g parmesan og s alt blandes i en dyb skål.
4. Spaghetti kogt i to minutter (400 g) lægges i en stegepande med bacon og hældes med den tilberedte cremede blanding.
5. Retten koger i 7-8 minutter, indtil saucen er tyk nok, og pastaen er gennemstegt. Spaghetti skal serveres varm, drysset med revet ost på forhånd.