Flæskerulle: madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Svinerulle er en meget farverig og velsmagende ret, som ofte serveres på ferieborde. Ved første øjekast virker forberedelsen ret kompliceret og langvarig. Men hvis du kender den korrekte opskrift og madlavningsfunktioner, så er alt i virkeligheden meget enklere. Her er en række forskellige tilberedningsmuligheder til denne ret, som hele din familie og gæster vil elske.

Kold rulle til en snack

Denne ret er god at servere som en kold forret på det festlige bord. Rullen har et godt udvalg af farver og er ret nemt at forberede. Det er kun nødvendigt at tage højde for den faktor, at madlavningen skal begynde 1 dag før den påtænkte fest. For at lave denne ret til 10 portioner skal du tage følgende mængde produkter:

• svinekøbold (lænd) - 450 g;
• peberfrugt - 150 g (anbefales at bruge rød og grøn);
• hård ost - 150 g;
• skinke – 100 g;
• dild - 30 g;
• gelatine - 30 g

For at gøre kødet ekstraordinært velsmagende bør du også bruge timian, rosmarin ogmalet koriander.

Tilberedningsproces

Processen med at lave en ret er ret enkel, men for ikke at blive forvirret over, hvad man skal gøre, anbefales det at følge trin-for-trin instruktionerne:

1. Den rensede og vaskede køkugle skal skæres i tre lige stykker, ca. 150 g hver.

2. Læg kødet mellem to lag husholdningsfilm og pisk det hårdt nok, tykkelsen skal være omkring 0,4 cm Drys kødet med de nødvendige krydderier, tilsæt s alt og gelatine.

3. Nu skal du forberede fyldet. Skær peberfrugt i halve, fjern frø og stilk. Skyl det godt og skær i tynde strimler, samme udskæringsform skal være til skinke.

4. Riv hård ost. Hak dilden meget stramt. Bland alle ingredienserne til fyldet i én skål, og kom det derefter på de tilberedte kødstykker.

5. Rul forsigtigt en stram flæskebrød sammen, pak den ind i folie. Læg på en bageplade, tilsæt en lille mængde vand.

6. Sæt halvfabrikatet i ovnen, som var forvarmet til 180 grader, i 40 minutter.

7. Efter den tildelte tid, tag rullen og læg en form for belastning på den. Send retten i køleskabet til dagen efter. I løbet af denne tid vil rullen køle godt af.

8. Dagen efter fjernes folien, skæres i tynde skiver og lægges forsigtigt på en tallerken. Pynt med masser af grønt.

Ovnsvinerulleopskrift

I modsætning til det tidligere tilfælde, detteretten serveres varm umiddelbart efter varmebehandlingen. Kødet er meget saftigt og mørt, og kapers gør det meget usædvanligt. For at intet distraherer dig fra madlavning, bør du i første omgang forberede alle produkterne, og først derefter kan du begynde at lave mad. Tag:

• 500 g svinekødbold;
• 200 g svampe (svampe, østerssvampe eller andre);
• kapers - 50 g;
• 100 g mayonnaise;
• et par pickles;
• 150 g hård ost eller mozzarella.

Fra krydderier anbefales det at bruge Provence-urter og paprika.

Svinerulleopskrift med foto

De følgende instruktioner giver dig mulighed for at tilberede en fantastisk ret til enhver nybegynder værtinde. For at lave en fyldt svinekødsrulle skal du tage en svinekøbold og skære den i 3 dele. Slå af med en tykkelse på op til 0,5-0,7 cm. Tilsæt derefter de nødvendige krydderier og s alt, du kan bruge sojasauce i stedet for s alt, i dette tilfælde er der ingen specifikke instruktioner.

Skyl svampene godt og skær i skiver, steg dem på en pande til de er kogte, tilsæt lidt s alt og kom i en dyb skål. Send hakkede kapers og revne agurker med ost dertil. Bland alt grundigt.

Smør hvert tilberedt stykke kød med mayonnaise og læg fyldet på det. Hvis du kan lide hvidløg, så skal du først hakke det og tilføje det til mayonnaise. Kom fyldet på flæskekuglen og rul rullen stramt. Klem kanterne sammen med en tandstik. Hvis førfestlighederne er stadig en masse tid, halvfabrikata kan gemmes i køleskabet. I denne tilstand kan de opbevares hele dagen.

Varmebehandling

Hvis gæsterne allerede er samlet, og det snart er tid til at servere varme retter, kan du begynde at tilberede rullen. For at gøre dette skal du sætte en grillpande på ilden, hvis den ikke er der, kan du bruge den sædvanlige. Du kan ikke tilføje nogen vegetabilsk eller olivenolie overhovedet eller meget lidt. Steg rullerne til de er gyldenbrune. Læg derefter på en smurt bageplade. Sæt halvfabrikata i ovnen i 25 minutter. Temperaturen skal være omkring 200 grader.

Efter den afsatte tid kan den færdige ret tages ud. Den skal skæres i portionsstykker, cirka 2 centimeter tykke. Anret smukt på en tallerken, pynt med skiver af rød peberfrugt eller tranebær. Glem heller ikke brugen af grønne områder.

Big peritoneum roll

Hvis de forrige rundstykker var små, så er denne lavet af et helt stort stykke kød. Bughinden bør ikke være meget fedtet; før madlavning skal du have en stor kulinarisk hammer, da kødet skal slås i lang tid. Til madlavning skal du tage:

• svinekød - 1,5 kg;
• hakket svinekød - 400 g (anbefales til at tage det mest magre);
• dåse oliven;
• æg - 5 stk;
• et par fed hvidløg;
• grønt - 40 g;
• kulinarisk tråd.

Krydderier spiller en stor rolle i tilberedningen af enhver ret. I dette tilfælde anbefales det at bruge paprika, koriander, kardemomme, rød og sort kværnet peber. Fans af krydrede retter kan også tilføje en varm chilipeber til fyldet.

Hvordan laver man mad?

Bughinden skal vaskes godt, hvis den er fedtet, skal overskydende fedt fjernes med en kniv. Nu kommer den sværeste proces, kødet skal piskes godt, dets tykkelse skal være omkring 1 centimeter. Denne procedure er bedst betroet til en mand. Når kødet er klar, er det nødvendigt at drysse det rigeligt med s alt og krydderier. Sæt til side og begynd at forberede fyldet.

Tag en lille gryde, kom æg i den, tilsæt en spiseskefuld s alt og sæt dem i kog. De skal koge i 8 minutter, sæt derefter produktet under koldt vand og rengør. Skær dem i 6 stykker.

Læg det hakkede svinekød i en dyb skål, send den nødvendige mængde oliven dertil, som tidligere blev skåret i to. Riv hvidløget i hakket kød og hak krydderurterne. Tilsæt s alt, peber, bland godt og smag til.

Læg fyldet på et stort stykke kød, læg æggene på række ovenpå. Rul rullen stramt, pak kanterne indad eller knib med bambusstænger. Bind kødet godt med køkkensnor.

Tilberedning af mad i ovnen

Det halvfærdige kødprodukt er klar, nu skal det bages. Rullen skal pakkes ind i folie, lægges på en bageplade, hæld et glas vand på den. Dette er nødvendigt for at få den laveredel brændte ikke under varmebehandling.

Forvarm ovnen til 220 grader, bag kødet i 90 minutter. Efter den tildelte tid, fjern folien og fortsæt bagningen i noget mere tid, indtil rullen får en smuk rødmosset farve.

Når retten er klar, tages den ud af ovnen og skæres i portioner. Hvis maden bliver serveret på det festlige bord, og du ikke ønsker at bruge en lang madlavningsproces med gæster, så kan rullen koges, skæres og lægges på en bageplade. Når det er tid til at servere den varme ret, kan du sætte den i den varme ovn et par minutter før og varme den op. Læg det derefter på tallerkener, pynt med masser af grønt.

Hvis det ønskes, kan denne ret serveres med en simpel sauce. Bland i en gryde 150 ml fedtfattig fløde, 70 ml sojasovs og et par fed hakket hvidløg. Sæt den i brand og varm den op i et par minutter. I mellemtiden skal du tage 50 ml koldt vand, fortynde ½ spiseskefuld stivelse i det. Hæld væsken i saucen, hold den tændt, indtil massen begynder at tykne, og sluk derefter for varmen.

Nu kender du flere muligheder for tilberedning af bagte svineruller, alle kan blive rigtige mesterværker på ethvert feriebord. Men de kan også blive forkælet af dine kære ved en familiemiddag.