Flæskerulle i ovnen: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Når du skal vælge en ret til festbordet, er det værd at lave den til fordel for flæskerulle. Det viser sig meget appetitligt, duftende og saftigt. Retten tilberedes på forskellige måder med tilsætning af talrige fyld. Processen med at tilberede rullen er besværlig og lang, men hvis du følger tipsene, bliver retten helt sikkert lækker.

Produktvalg

Retter fra svinekød kommer kun ud meget appetitlige, hvis hovedkomponenten er valgt korrekt. Du skal købe kødet af et ungt dyr, som har en delikat farve og hvidt fedt. Brug ikke frosset kød, da det ikke bliver for saftigt. Et sådant kødprodukt mister sin tæthed. Det er også vigtigt at tilberede flæskerullen helt efter opskriften. For efter at have overstegt kødet i ovnen får de en tør og smagløs ret.

Classic Boiled Boiled Pork Belly Roll

Lad os overveje den mest berømte måde. Sådan forberedelse af svinekødsrulle vil erstatte skadelige pølseprodukter. Denne delikatesse serveres til en fest, og bruges også idaglig kost til sandwich.

Komponenter:

• 1,5 kg peritoneum;
• peberblanding;
• s alt;
• sennep.

Magningsinstruktioner:

• Skindet fjernes fra flæskesværet og kanterne glattes, så rullen kan rulles fint sammen.
• Indersiden af kødet er omhyggeligt smurt med sennep og krydderier.
• Pak kødet ind i en stram "pølse", bind det med tråde og gnid den yderste del med krydderier.



• Kog vand i en gryde, kom lavrushka, peberkorn, krydderier i og sæt rullen i kog.
• Kog i to timer.
• S alt derefter efter smag.
• Træk op af vandet, fjern trådene, afkøl og klip.

Svinerulle i løgskind

En fantastisk tilberedningsmetode, men det er løgskallen, der gør flæskerullen smuk og giver den en chokoladefarve. Denne ret er lækker både varm og kold.

Komponenter:

• 1,5 kg peritoneum;
• 100 gram løgskal;
• 100 gram s alt;
• 10 Lavrushka-blade;
• peberkorn.

Detaljerede madlavningsinstruktioner

• Forbered kødet: vask, fjern film, knogler og brusk og tør med en serviet.
• Fjern en del af skindet, så kanterne mødes, når de foldes.
• Kødets inderside er smurt med en blanding af s alt, peber og hakket persille.



• Rul "pølsen" sammen ogbundet med tråd.
• Læg rullen i en gryde, tilsæt løgskal, peberkorn, persille, s alt og hæld det hele med koldt vand.
• Sæt beholderen på en stærk flamme. Når vandet koger, gøres flammen mindre, og rullen koges i to timer.
• Så afkøles kødet uden at fjerne det fra bouillonen for at bevare saftigheden.
• Efter to timer tages det tilberedte kød op af gryden og sættes under tryk i køleskabet i et par timer.
• Fjern tråden inden servering og skær i skiver.

Flæskerulle i ovnen

Bagt flæskerulle i ovnen - en meget saftig ret med en smuk brunet skorpe. Og den usædvanlige marinade gør rullen appetitlig og duftende.

Komponenter:

• 1 kg peritoneum;
• 3 spsk. skeer olivenolie;
• 3 fed hvidløg;
• 2 spsk. skeer sojasovs;
• 5 streger Worcestershire sauce;
• Krydderier.

Detaljerede madlavningsinstruktioner

Lad os se nærmere på opskriften på flæskerulle i ovnen:

• Kødet vaskes grundigt og tørres med en serviet.
• Lav dybe snit på tværs af rektanglet for mere bekvem foldning af papirmasselaget til en rulle.
• Marinaden blandes i en gryde: hvidløgsfed knuses gennem en presse, olivenolie og begge saucer tilsættes. Massen omrøres grundigt og krydderier hældes i den. Hvis det ønskes, tilsæt adjika, knust paprika og suneli humle.
• Kogt marinade dækker frugtkødet grundigt på begge sidermed hænderne, så blandingen lægger sig jævnt og tæt. Pak arbejdsemnet ind i en rulle og bind det med en tyk tråd.
• Efter denne manipulation placeres kødet i stegemuffen og fikser enden. Brug en nål eller tandstikker til at gennembore et par små huller for at frigive varm damp under bagningen.
• Sleevet med rullen lægges på stegepladen og sættes i ovnen opvarmet til 180 grader. Bages i 1,5 time.
• Så tager de bagepladen med flæskerullen ud af ovnen og laver en slids på ærmet. De folder den ud til siderne og sætter den igen i ovnen til at stege i en halv time. I løbet af denne tid er rullens overflade dækket af en smuk brunet skorpe.
• Derefter slukkes ilden i ovnen, men maden tages ikke ud af ovnen.
• Skålen afkølet på denne måde lægges ud på en tallerken, trådene klippes, skæres i smukke portionsstykker og serveres til bordet, pyntet med kviste af grønt.

Rulle lavet af skaft

Rulle svinekno med gulerødder og kyllingebryst viser sig at være meget appetitlig, duftende og saftig. Du kan tilføje dine yndlingsingredienser og krydderier til fyldet. Retten bliver lækker både lun og afkølet. Denne snack bruges som ingrediens til sandwich og kan også opbevares i fryseren i længere tid.

Komponenter:

• én svinekno;
• halvt kyllingebryst;
• 3 liter vand;
• 3 pærer;
• 2 gulerødder;
• 2 sellerikviste;
• 2 lavrushka-blade;
• 5 søde ærterpeber;
• en knivspids kværnet sort peber;
• 4 spsk. skeer s alt.

Kogerulle

• Forbered først duftende grøntsagsbouillon. Hæld et par liter vand i en stor gryde.
• Smid alle ingredienserne og krydderierne der. Løget vaskes og skæres i halve med skallen. Gulerødder skrælles og deles også i to halvdele. Selleristængler skåret på tværs. I stedet for stængler tages også 50 gram sellerirødder. De kaster pebernødder, lavrushka og s alt.
• Sæt beholderen på ilden, bring i kog og kog i 30 minutter.



• Forbered i mellemtiden knoen. Vask, skrab huden godt med en kniv. Skær langs benet, skær i kødet. Knoglen skæres ud, og frugtkødet med spæk på skindet lægges ud på et skærebræt. Kødet jævnes med en kniv, så der ikke er udstikkende steder eller kødet slås lidt med en køkkenhammer. S alt og peber.
• Den anden gulerod skrælles og skæres i lange strimler.
• Fordel gulerødderne i ét lag ovenpå frugtkødet.
• Skær derefter kyllingebrystet i lag og fordel på gulerødderne. S alt og peber.
• Rul nu forsigtigt det fyldte kød til en stram rulle.
• Bind derefter rullen med tråd.
• I løbet af denne tid blev grøntsagsbouillonen kogt.
• De trækker grøntsager og krydderier ud af bouillonen og sætter rullen der, sætter i ild, bringer i kog. Reducer blusset til et minimum, og kog rullen under låg i 3 timer. Kogende vand hældes under tilberedningen, så rullen dækkes med bouillon.



• Tag derefter rullen ud af beholderen og lad den køle lidt af. Fjern tråden skær rullen i stykker.

Svinerulle, tilberedt i ovnen fra forskellige lændedele af svinekroppe, vil være en vidunderlig dekoration af det festlige bord. Og også mad bringer variation til hverdagens kost. Det er tilberedt med ethvert fyld, eller blot med krydderier. God appetit.